Spargel Marktgröße

Die Spargelmarktgröße wurde 2022 auf 23,07 Mrd. USD geschätzt und wird von 2023 bis 2032 auf 5,2% CAGR wachsen. Als gefragtes Gemüse genießt Spargel in verschiedenen globalen Regionen hohe Nachfrage, darunter Nordamerika, Europa und Asien-Pazifik. Diese wachsende Nachfrage hat zu einer verstärkten Produktions- und Exporttätigkeit in Schlüsselländern wie Peru, China und Mexiko geführt. Darüber hinaus haben die Fortschritte in der Transport- und Logistik die effiziente globale Verteilung von Spargeln erleichtert, was zu seiner Verfügbarkeit in frischen und verarbeiteten Formen während des ganzen Jahres beiträgt.

Der Markt hat einen Wandel in Richtung ökologischer und nachhaltiger Spargel-Kultivierungspraktiken erlebt, der durch die Verbraucherpräferenzen für gesündere und umweltfreundlichere Lebensmittelwahlen geprägt ist. Dies hat zu einem verstärkten Fokus auf die Bio-Sparagus-Produktion geführt, mit mehreren Züchtern, die umweltfreundliche landwirtschaftliche Methoden einsetzen, um die steigende Nachfrage nach Bio-Sparagus auf dem Markt zu erfüllen. Darüber hinaus hat die Entwicklung neuer Spargelsorten und Hybriden den Ertrag, die Qualität und die Resistenz gegenüber Schädlingen und Krankheiten verbessert und sein Marktwachstum weiter gestärkt.

Eines der Hauptprobleme auf dem Spargelmarkt ist die saisonale Beschaffenheit des Spargelanbaus, was zu Versorgungsschwankungen und damit verbundenen Preisschwankungen führt. Darüber hinaus tragen die intensiven Arbeitsanforderungen an die Spargelernte zu erhöhten Produktionskosten bei, was den Züchtern eine Herausforderung darstellt, wettbewerbsfähige Preise auf dem Markt zu erhalten. Darüber hinaus erfordert die verderbliche Beschaffenheit von Spargel effiziente Nachbearbeitungs- und Transportsysteme, die teuer und komplex sein können, insbesondere für die Exportmärkte im Fernverkehr.

COVID-19 Wirkung

Die anfänglichen Ausbrüche und anschließende Abriegelungsmaßnahmen störten die globalen Lieferketten, was die Produktion, den Vertrieb und den Export von Spargeln betrifft. Die Beschränkungen für den internationalen Handel und den Transport führten zu logistischen Herausforderungen, was zu Verzögerungen und Mängeln bei der Lieferung von Spargel an verschiedene Verbrauchermärkte führte. Darüber hinaus führte die Schließung von Restaurants, Hotels und Catering-Services während der Pandemie zu einem erheblichen Rückgang der Nachfrage nach Spargel, da diese Betriebe große Verbraucher des Gemüses sind. Diese Reduzierung der Nachfrage hat in einigen Regionen einen Überschuss an Spargel verursacht, was zu Preisschwankungen und finanziellen Verlusten für Züchter und Lieferanten führt. Die Verlagerung des Konsumverhaltens auf Heimküche und gesunde Ernährung während der Pandemie verstärkte dagegen die Nachfrage nach frischem und nahrhaftem Gemüse, einschließlich Spargel, auf den Einzelhandelsmärkten.

Trends im Spargelmarkt

Mit zunehmendem Gesundheitsbewusstsein liegt der Schwerpunkt auf den Ernährungsvorteilen von Spargeln, was zu einer erweiterten Konsumbasis und einem höheren Verbrauch in verschiedenen globalen Regionen führt. Darüber hinaus zeigt der Markt eine erhöhte Bequemlichkeitspräferenz und veranlasst die Entwicklung von preiswerterhaltenden Spargelprodukten, wie z.B. vorgeschnittener und gebrauchsfertiger Spargel, die den geschäftigen Lebensstilen moderner Verbraucher verspricht.

Der Spargelmarkt erlebt einen Wechsel zu diversifizierten kulinarischen Anwendungen, mit Köchen und Lebensmittelliebhabern, die mit Spargel in verschiedenen Küchen und Kochstile experimentieren, was zu einer erhöhten Nachfrage nach erstklassigen und speziellen Spargelsorten führt. Die steigende Beliebtheit von pflanzenbasierten Diäten und kulinarischer Vielfalt treibt die Nachfrage nach Spargeln weiter an, positioniert sie als vielseitiges und gefragtes Gemüse auf dem globalen Lebensmittelmarkt.

Spargelmarktanalyse

Auf Basis des Produkttyps dominierte das Segment frische Spargel 2022 mit einem Umsatz von rund 12,57 Milliarden US-Dollar aufgrund seiner überlegenen Qualität, Nährwert und vielseitigen kulinarischen Anwendungen. Frischer Spargel ist besonders beliebt bei den Verbrauchern, die die Frische priorisieren und es vorziehen, in verschiedene Gerichte zu integrieren, was zu seiner erheblichen Marktpräsenz beiträgt.

Der grüne Spargelmarkt entfiel auf die Anwendung 2022 auf 74,69% des Umsatzanteils. Grüner Spargel ist weltweit die kultivierteste und konsumierte Sorte. Der robuste Geschmack, die lebendige Farbe und die relative Leichtigkeit des Anbaus tragen zu seiner weit verbreiteten Popularität bei Verbrauchern und Köchen bei. Weißer Spargel, obwohl er einen geringeren Marktanteil im Vergleich zu grünem Spargel darstellt, hält eine bedeutende Position, vor allem auf europäischen Märkten. Sein ausgeprägter Geschmack, zarte Textur und charakteristische helle Farbe werden dem Prozess der Brandung zugeschrieben, die die Speer mit Erde bedeckt, wie sie wachsen. Weißer Spargel ist in Gourmetküche und kulinarischen Traditionen besonders in Regionen wie Deutschland, Frankreich und den Niederlanden sehr beliebt.

Die nordamerikanische Spargelmarktgröße lag 2022 über 7,93 Milliarden USD. Die Vereinigten Staaten und Kanada tragen maßgeblich zum Markt in dieser Region bei. Der starke Marktanteil Nordamerikas ist weitgehend auf die weit verbreitete Popularität von Spargel als frisches und gesundes Gemüse bei den Verbrauchern zurückzuführen. Die Nachfrage nach Spargel in Nordamerika wird durch ihre vielseitigen kulinarischen Anwendungen und wahrgenommenen Ernährungsvorteile unterstützt, was zu seiner Integration in verschiedene Gerichte und Küchen in der ganzen Region führt.

Marktanteil

Einige der großen Unternehmen, die in der Spargelindustrie tätig sind, sind:

• Altarproduzent
• DanPer
• Beta SA
• Limonade
• Teboza
• G&E Produktion
• Grüner Riese
• Del Monte Foods
• Frisches Gemüse von Mann
• Dole Food Company
• Canam Fresh
• Michigan Asparagus
• SÉKA HILLS
• Crystal Valley Lebensmittel
• Foster Pickled Produkte

Diese Unternehmen konzentrieren sich auf strategische Partnerschaften, neue Produktstart & Kommerzialisierung für Markterweiterung. Darüber hinaus investieren diese Unternehmen stark in die Forschung, die es ihnen ermöglicht, innovative Produkte und größtmögliche Einnahmen auf dem Markt einzuführen.

Altar Produce & Danper sind zwei der wichtigsten Unternehmen auf dem Markt. Altar Produce ist ein kalifornisches Unternehmen, das einer der größten Spargelbauern und Versender in den USA ist. Das Unternehmen hat eine starke Präsenz auf dem Markt, aber es bietet auch eine Vielzahl von verarbeiteten Spargel-Produkten, einschließlich gefroren, Konserven und gepickelten Spargel.

News zur Spargelindustrie

• Am 14. April 2023 wurde eine hochwertige britische Spargelmarke vom britischen Obst- und Gemüsehändler Nationwide Produce eingeführt. Es wurde ihren Geschäftskunden gerade rechtzeitig zum Beginn der neuen Spargelsaison zur Verfügung gestellt.

Der Spargelmarktforschungsbericht beinhaltet eine eingehende Erfassung der Industrie mit Schätzungen und Prognosen hinsichtlich des Umsatzes in Mio. USD & Units von 2018 bis 2032, für folgende Segmente:

Markt, nach Produkttyp

• Frischer Spargel
• Caned Asparagus
• Gefrorener Spargel
• Sonstige

Markt, nach Vielfalt

• Grüner Spargel
• Weißer Spargel
• Schwarzer Spargel
• Sonstige

Die oben genannten Informationen wurden für die folgenden Regionen und Länder bereitgestellt:

• Nordamerika
  • US.
  • Kanada
• Europa
  • Deutschland
  • Vereinigtes Königreich
  • Frankreich
  • Spanien
  • Italien
• Asia Pacific
  • China
  • Japan
  • Indien
  • Australien
  • Südkorea
  • Indonesien
  • Malaysia
• Lateinamerika
  • Brasilien
  • Mexiko
  • Argentinien
• Naher Osten und Afrika
  • Südafrika
  • Saudi Arabien
  • VAE
  • Ägypten