Größe und Anteil des Spargelmarktes, Wachstumsanalysebericht 2034
Berichts-ID: GMI7303 | Veröffentlichungsdatum: January 2025 | Berichtsformat: PDF
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Details zum Premium-Bericht
Basisjahr: 2024
Abgedeckte Unternehmen: 10
Tabellen und Abbildungen: 172
Abgedeckte Länder: 18
Seiten: 200
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Spargel Marktgröße
Die globale Spargelmarktgröße wurde 2024 auf 25,3 Mrd. USD geschätzt und wird von 2025 bis 2034 auf einem CAGR von über 5,2 % wachsen. Spargel wird für seinen niedrigen Kaloriengehalt, hohe Faser und Antioxidantien geschätzt, so dass es bei gesundheitsbewussten Verbrauchern beliebt. Der Markt profitiert auch von einer wachsenden Präferenz für pflanzenbasierte Ernährung und Bio-Produkte.
Nordamerika und Europa sind führende Verbraucher mit einer starken Nachfrage nach frischem und verarbeitetem Spargel. Die Region Asien-Pazifik, insbesondere China, ist aufgrund steigender Einwegeinkommen und sich verändernder Ernährungsgewohnheiten als bedeutender Markt aufgetreten.
Der Markt zeichnet sich durch einen wachsenden Fokus auf Nachhaltigkeit aus, wobei die Produzenten umweltfreundliche Landwirtschaftspraktiken annehmen. Darüber hinaus erweitern Innovationen in der Verpackung und Verarbeitung den Markt. Herausforderungen wie schwankende Witterungsbedingungen, hohe Produktionskosten und Wettbewerb aus anderen Gemüsen können jedoch das Wachstum behindern. Die Zukunftsaussichten des Marktes sind nach wie vor positiv, wobei die Investitionen in die Kultivierungs- und Lieferkette verbessert werden.
Die steigende Verbrauchernachfrage nach gesunden, nährstoffreichen Lebensmitteln hat den globalen Spargelmarkt deutlich beeinflusst, wie er als kalorienarmes, ernährungsreiches Gemüse gilt. Da die Verbraucher Ernährung und gesundheitsbewusstes Essen priorisieren, wird Spargel, bekannt für seine Faser, Vitamine und Antioxidantien, zunehmend in Diäten weltweit integriert.
Die wachsende Popularität der pflanzlichen Ernährung hat den Spargelverbrauch weiter erhöht. Als vielseitiges Gemüse passt es sich an die Ernährungsvorlieben derjenigen, die die Aufnahme von tierischen Produkten reduzieren, und trägt zu einer höheren Nachfrage in Regionen bei, in denen pflanzenbasierte Esstrends steigen.
Eine verstärkte Annahme von ökologischen und nachhaltigen Landwirtschaftspraktiken profitiert auch vom Spargelmarkt. Die Verbraucher werden immer umweltbewusster und drängen auf organische Optionen. Spargelzüchter reagieren darauf, indem sie sich auf umweltfreundliche landwirtschaftliche Methoden verlagern, den Spargelangriff bei umweltbewussten Käufern verbessern und ihren Marktanteil im Bereich der Bio-Produkte erweitern.
Trends im Spargelmarkt
Die Spargelindustrie wird zunehmend durch Fortschritte in der Fertigungseffizienz und -technologie beeinflusst. Die Automatisierung in der Ernte und Verarbeitung reduziert die Arbeitskosten, die Ertragsverbesserung und die Sicherstellung einer gleichbleibenden Produktqualität. Technologien wie die Präzisionsfarb- und Sensoren verbessern die Erntegutüberwachung, was zu einem effizienteren Wasser- und Nährstoffmanagement führt. Diese Innovationen beschäftigen sich mit den Herausforderungen der Produktion und helfen den Landwirten, die Produktion zu steigern und gleichzeitig die Nachhaltigkeit zu erhalten.
Zu den steigenden Trends zählen der Anstieg der vertikalen Landwirtschaft und der hydroponischen Systeme, die eine ganzjährige Produktion in kontrollierten Umgebungen ermöglichen, insbesondere in Regionen mit rauen Klimazonen. Darüber hinaus wird die Nachfrage nach Mehrwertprodukten, wie gefrorenen und gekonnten Spargeln, durch Bequemlichkeit und verlängerte Haltbarkeit getrieben. Verpackungsinnovationen wie umweltfreundliche Materialien und modifizierte Atmosphäre Verpackung, werden immer häufiger, die Verbraucherpräferenzen für Nachhaltigkeit. Da diese technologischen und fertigungstechnischen Trends weitergehen, wird der Spargelmarkt darauf ausgerichtet, leistungsfähigere Produktionsprozesse und erweiterte Produktangebote zu erleben, die auf einen vielfältigen, gesundheitsbewussten Weltmarkt ausgerichtet sind.
Spargelmarktanalyse
Das frische Spargelsegment wird 22,3 Milliarden USD einfangen und bis 2034 einen 4,9 % CAGR zeigen. Frischer Spargel bleibt das dominante Segment aufgrund seiner hohen Verbraucherpräferenz für seine Geschmacks-, Textur- und Ernährungsvorteile. Es ist sowohl im Einzelhandel als auch in der Lebensmittelbranche sehr beliebt, wo seine Frische ein wichtiger Verkaufspunkt ist. Dieses Segment wird von steigendem Gesundheitsbewusstsein angetrieben, mit frischem Spargel als vielseitige, nährstoffreiche Nahrungsoption für eine Vielzahl von Küchen gesehen.
Das konservierte Spargelsegment erlebt eine stetige Nachfrage, insbesondere in Regionen mit eingeschränktem Zugang zu frischen Produkten. Canned Spargel bietet Komfort, längere Haltbarkeit und einfache Lagerung, so dass es eine praktische Wahl für Verbraucher, die schnelle Mahlzeit Lösungen suchen.
Gefrorener Spargel gewinnt aufgrund seiner ganzjährigen Verfügbarkeit und Bequemlichkeit auch an Popularität. Es bietet einen ähnlichen Geschmack und Textur zu frischem Spargel, so dass es eine attraktive Option für Verbraucher und Hersteller, die sich auf Wirtschaftlichkeit und Komfort konzentrieren.
Das Segment "Andere", das verarbeitete Spargelprodukte wie Suppen und Saucen umfasst, erweitert sich, da die Verbraucher nach vielfältigeren und fertigen Optionen suchen.
Das grüne Spargelsegment hielt 2024 einen Anteil von 74,3 % am Spargelmarkt von 30,8 Mrd. USD und wird von 2025 bis 2034 mit 5,1 % CAGR wachsen. Grüner Spargel dominiert den globalen Markt aufgrund seiner weit verbreiteten Verfügbarkeit, Erschwinglichkeit und Popularität in kulinarischen und gesundheitsbewussten Kreisen. Es ist die am häufigsten verbrauchte Sorte, bietet eine Balance von Geschmack, Textur und Ernährung Vorteile. Der wachsende Trend der pflanzenbasierten Ernährung und des gesunden Essens treibt seine Nachfrage in verschiedenen Regionen weiter voran.
Weißer Spargel, oft als Delikatesse betrachtet, hat eine Nische, aber loyale Verbraucherbasis, vor allem in Europa. Seine mildere Geschmacks- und zarte Textur macht es sehr gefragt in Gourmet- und Premium-Märkten. Da das Interesse der Verbraucher an exotischen und High-End-Gemüse steigt, gewinnt der weiße Spargel in gehobenen Foodservice-Segmenten an Zugkraft.
Lila Spargel, obwohl weniger häufig, zieht Aufmerksamkeit für seine einzigartige Farbe und höheren Antioxidans-Gehalt. Diese Vielfalt wächst in der Popularität unter gesundheitsbewussten Verbrauchern und diejenigen, die Vielfalt in ihrer Ernährung suchen. Das Segment "Andere" umfasst seltene oder hybride Sorten, die langsam auftauchen, da sich die Verbraucherpräferenzen auf vielfältigere und bunte Lebensmitteloptionen verschieben.
Der US-amerikanische Spargelmarkt soll 12,5 Milliarden USD erreichen, mit einem CAGR von 4,5% von 2025 bis 2034. Die Spargelindustrie der USA sieht einen Wandel in Richtung gesteigerter Produktionseffizienz und Nachhaltigkeit. Growers übernehmen fortschrittliche landwirtschaftliche Technologien wie die Präzisionslandwirtschaft, die den Wasserverbrauch und das Nährstoffmanagement optimiert, was zu höheren Erträgen und geringeren Umweltauswirkungen führt. Es gibt auch einen wachsenden Trend zur Bio-Sparagus-Produktion, angetrieben durch die Nachfrage der Verbraucher nach gesünderen, umweltfreundlichen Produkten.
Die heimische Produktion steht vor dem Wettbewerb der Einfuhren, vor allem aus Mexiko und Peru, die geringere Produktionskosten und eine ganzjährige Versorgung bieten. Trotzdem konzentrieren sich die US-Grower auf die Verbesserung der Kulturqualität und die Ausweitung der heimischen Wachstumssaison durch Innovationen wie kontrollierte Umweltwirtschaft und Gewächshausbau.
Die Verbraucherpräferenzen bewegen sich in Richtung Bequemlichkeit, mit einer steigenden Nachfrage nach gefrorenen und verarbeiteten Spargeln, die eine längere Haltbarkeit und eine ganzjährige Verfügbarkeit bietet. Darüber hinaus gibt es wachsendes Interesse an Mehrwertprodukten, wie z.B. vorverpackten, kochfertigen Spargel, der geschäftigen, gesundheitsbewussten Verbrauchern im US-Markt gerecht wird.
Marktanteil
Zu den Unternehmen zählen, Altar Produce hat maßgebliche Beiträge zur globalen Spargelindustrie geleistet, indem es sich auf hochwertige, nachhaltige Landwirtschaftspraktiken konzentriert. Das Unternehmen ist bekannt für seine fortschrittlichen landwirtschaftlichen Techniken und starke Exporte, insbesondere auf nordamerikanische und europäische Märkte. DanPer, ein großer Spieler aus Peru, ist für seine Führung in frischen und verarbeiteten Spargel anerkannt. Es investierte stark in moderne landwirtschaftliche Methoden, baute seine Produktionskapazität aus und sorgt für eine konsequente, ganzjährige Versorgung auf internationalen Märkten, insbesondere den USA und Europa.
Beta SA ist ein weiterer wichtiger Beitrag, der sich auf die Produktion und den Export von Spargeln, insbesondere aus Peru, auszeichnet. Das Unternehmen betont Qualitätskontrolle und nachhaltige Praktiken, Catering für die wachsende Nachfrage nach organischen und umweltfreundlichen Spargelprodukten.
Limgroup konzentriert sich auf den weltweiten Vertrieb und nutzt sein umfangreiches Supply Chain-Netzwerk, um den Bedürfnissen von frischen und verarbeiteten Spargelmärkten weltweit gerecht zu werden. Teboza zeichnet sich durch seine Innovation in wachsenden Methoden, vor allem in Hybrid-Sorten, und seine starke Präsenz auf dem europäischen Markt aus und trägt zur Vielfalt der Spargelversorgung bei.
Spargel-Marktgesellschaften
Die wichtigsten Akteure der Spargelindustrie sind:
News zur Spargelindustrie
Dieser Spargelmarktforschungsbericht beinhaltet eine eingehende Erfassung der Industrie mit Schätzungen und Prognosen in Bezug auf Umsatz (USD Billion) & Volumen (Kilo Tons) von 2021 bis 2034, für folgende Segmente:
Markt, By Erzeugnis
Markt, nach Vielfalt
Die vorstehenden Angaben sind für die folgenden Regionen und Länder angegeben: