حجم سوق الزبادي - حسب النوع والفئة والتعبئة وقناة التوزيع والتحليل والمشاركة وتوقعات النمو 2025-2034

طراز Yogurt Market

The global yogurt market size was valued at USD 2.9 billion in 2024 and is estimated to grow at a CAGR of over 6.6% from 2025 to 2034, driven by changing consumer preferences, health-conscious behavior, and innovation in product offerings. ويُعترف باليغورت لقيمته التغذوية، بما في ذلك المحتوى العالي من البروتين، والبروتينات، والمغذيات الأساسية مثل الكالسيوم، مما يجعله خياراً مفضلاً للأفراد المدركين للصحة.

ويشمل السوق مجموعة متنوعة من أنواع المنتجات، بما في ذلك الزبادي التقليدي، والزبادي اليوناني، والزبادي النباتي، والزبادي الصالح للشرب، والزبادي الوظيفية المحصَّنة بمغذيات مضافة أو بدائل. وزادت شعبية المواد الغذائية النباتية زيادة كبيرة في الطلب على بدائل الزبادي الخالية من الألبان والنباتات المصنوعة من اللوز والصويا وجوز الهند وحليب الشوفان. وعلى الصعيد الإقليمي، تشهد السوق أنماطا نمو متنوعة، حيث تؤدي أمريكا الشمالية وأوروبا إلى ارتفاع مستوى الوعي الصحي، في حين أن منطقة آسيا والمحيط الهادئ تُظهر إمكانات كبيرة بسبب زيادة الدخل المتاح وتزايد قبول العادات الغذائية الغربية.

سوق الزبادي الاتجاهات

وتشهد صناعة اللبن عدة اتجاهات رئيسية محركها تغير الأفضليات الاستهلاكية وزيادة التركيز على الصحة والرفاه. ومن أبرز الاتجاهات تزايد الطلب على البدائل النباتية الخالية من الألبان. وبما أن المزيد من المستهلكين يعتمدون نظاماً غذائياً أو خالياً من اللاكتوز، فإن الزبادي المصنوع من اللوز، والجوز الهندي، والشوفة، وحليب الصويا قد اكتسب قدراً كبيراً من الشباك. وثمة اتجاه هام آخر يتمثل في ارتفاع اللبنات الوظيفية المثرية بالبروفات، والمفترسات، والفيتامينات، والمعادن، التي تلبي الطلب على الصحة الهضمية ودعم النظام المناعي. ويعكس هذا الاتجاه تفضيل المستهلكين للمنتجات التي توفر منافع صحية إضافية تتجاوز التغذية الأساسية.

وبالإضافة إلى ذلك، لا يزال الطلب على الزبادي اليوناني قوياً بسبب ارتفاع محتوى البروتين والنسيج الكريم، في حين أن الزبادي الصالح للشرب قد اكتسب شعبية نظراً لملاءمته وقابليته للتنقل، وهو ما يناشد المستهلكين الموجودين حالياً. كما أن نقص السكر والتغيرات المنخفضة القيمة في الطلب، مما يتوافق مع الاتجاه العالمي نحو تحسين الصحة في الأكل وإدارة الوزن. ويمثل الابتكار في مجال العلم اتجاهاً هاماً آخر، حيث يقوم المصنّعون بإدخال نكهات فائقة التهوّر والعوز مثل المباريات والعسل والفواكهة الاستوائية لجذب المزيد من المستهلكين المغامرين.

وعلاوة على ذلك، يجري تشكيل السوق بتركيز متزايد على المنتجات النظيفة والعضوية، حيث يسعى المستهلكون إلى تحقيق الشفافية في المكونات ويفضلون المنتجات الخالية من الإضافات الصناعية والمحافظات. ويتزايد أهمية استخدام العبوة المستدامة والميسرة للبيئة مع قيام المستهلكين بإعطاء الأولوية للخيارات المراعية للبيئة. من المتوقع أن تؤدي هذه الاتجاهات إلى نمو سوق الزبادي، حيث يستمر المصنعون في الابتكار والتغذية إلى قاعدة استهلاكية أكثر وعيا بالصحة ووعيا بالبيئة.

Yogurt Market Analysis

وتشهد صناعة اللبن نموا مطردا، يغذيها زيادة وعي المستهلك بالمنافع الصحية المرتبطة بالزبادي، مثل الصحة الهضمية، والمحتوى العالي من البروتين، والبروتينات. ولا يزال الزبادي التقليدي القائم على الألبان مهيمناً، ولكن البدائل النباتية تكتسب مهارة بسبب ارتفاع الطلب على النباتات، والخيارات الخالية من الأكسيدات، والخيارات الخالية من الألبان. كما أن منتجات الزبادي العاملة، المثرية بالبروفات، والفيتامينات، والمعادن، تؤدي أيضاً إلى نمو السوق حيث يسعى المستهلكون إلى الحصول على منتجات توفر منافع صحية إضافية.

The yogurt market is highly competitive, with major players like Danone, Nestlé, and Chobani leading the way, while smaller, regional brands focus on niche segments such as organic, clean-label, and specialty products. وتتحوّل الأفضليات الاستهلاكية إلى خيارات متدنية التصرّف، منخفضة الدهون، وخيارات غنية بالبروتين، مع بقاء اللبن اليوناني خياراً شعبياً لوصفه التغذوي. وقد زادت الابتكارات في النكهات، مثل الأنواع الغريبة والغير النبيلة، من توسيع نطاق نداء الزبادي، لا سيما بين المستهلكين الأصغر سناً والمدركين للصحة.

وبالإضافة إلى ذلك، أدى ارتفاع التجارة الإلكترونية إلى تعزيز إمكانية الوصول إلى المنتجات، وتوسيع نطاق الوصول إلى الأسواق. غير أن تحديات مثل تقلب أسعار المواد الخام وتعطل سلاسل الإمداد لا تزال قائمة. وعموماً، فإن سوق الزبادي في وضع يسمح باستمرار التوسع، مدفوعاً بتجديد المنتجات، والاتجاهات الصحية المتنامية، والأفضليات الغذائية المتطورة.

بناءً على النوع، سوق الزبادي مجزأة زبادي، مشروبات زبادي، زبادي مجمّد. ويهيمن الزبادي اليوناني على السوق بتوليد إيرادات قدرها 1.9 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2024. ومن بين مختلف شرائح الزبادي اليونانية، فإن الزبادي اليوناني هو الأسرع نمواً بسبب ارتفاع محتوى البروتين، والنسيج السميك، والفوائد الصحية المتصورة، مثل تحسين الهضم واستعادة العضلات. وقد حظيت بشعبية كبيرة، لا سيما في أوساط المستهلكين الواعيين في مجال الصحة الذين يلتمسون خيارات أكثر تغذوية. وقد ساهم تنوع الزبادي اليوناني في كل من التطبيقات الحلوة والوحشية، إلى جانب ملاءمته للتغيرات المنخفضة الصرامة والمنخفضة العرض، في نموه السريع.

وبالإضافة إلى ذلك، أدت قدرتها على تلبية اتجاهات مثل الحمية العالية البروتين وخطط الأكل المنخفضة الكربوهيدرات إلى زيادة الطلب عليها، مما جعلها خياراً مفضلاً في أسواق كثيرة. ومن المتوقع أن يستمر تزايد تفضيل المستهلك للأغذية الوظيفية بفوائد صحية مضافة، إلى جانب التوسع في أصناف الزبادي اليونانية والنكهات الابتكارية، في دفع نموه في السوق، وتجاوز قطاعات الزبادي الأخرى مثل المشروبات اللبنية، ووضع الزبادي، والزبادي المتجمد.

واستناداً إلى الفئة، فإن سوق الزبادي مجزأة إلى غير محفورة ومزدهرة. The flavoured segment hold a dominant market share of 52.7% in 2024. من بين شرائح الزبادي الغير محفورة والمزدهرة، الزبادي المزدهر هو أسرع نمو. وقد شهد هذا الجزء نمواً كبيراً بسبب طلب المستهلكين على التنوع والطعم، مع طائفة واسعة من الفواكه والحلوى وخيارات النكهة الغريبة التي تناشد جمهوراً واسعاً.

ويوفر اللبن الزائف للمستهلكين طريقة أكثر متعة وازدهاراً لتجربة المنافع الصحية للزبادي، مثل البروتيكات والمحتوى العالي للبروتين، مع الوفاء بذوقهم المفضل. وبالإضافة إلى ذلك، يبتكر المصنعون باستمرار نكهات جديدة وفريدة، مما أدى إلى زيادة نمو هذا الجزء. ومع تزايد أهمية الملاءمة والطعم، فإن الزبادي المزدهر يتجاوز الخيارات غير المشحونة بالشعبية، ولا سيما في أوساط المستهلكين الأصغر سنا وأولئك الذين يبحثون عن وجبة خفيفة سريعة ونكهة.

على أساس التغليف ومن بين شرائح الحوض، والحقائب، والكرتون، وغيرها، فإن التوبس هو أسرع شكل لتغليف الزبادي، وهو ما يمثل نحو 45.3 في المائة من سوق اللبن في عام 2024. This growth is driven by the convenience and larger serving sizes that tubs offer, catering to both individual consumers and families. وتحظى الأنابيب بشعبية خاصة بالنسبة لقدرتها على استيعاب مجموعة متنوعة من أنواع الزبادي، بما في ذلك الخيارات الواضحة والمزدهرة على السواء، وتعتبر خيارا عمليا وفعالا من حيث التكلفة.

فحجم الحوض وطابعه القابل للتكرار يجعلانها مثالية للمستهلكين الذين يبحثون عن قيمة بينما يناشدون أيضا أولئك الذين يسعون إلى الحصول على تجربة زبادية متعددة القسوة. ومع استمرار ارتفاع الطلب على الزبادي، لا سيما في الفئات الوظيفية والمزدهرة، يُتوقع أن تظل الحوض شكل التغليف المهيمن، مما يؤدي إلى زيادة نموها في السوق.

على أساس قنوات التوزيع ومن بين قطاعات قنوات التوزيع على شبكة الإنترنت وشبكة " أوفلين " ، تعتبر " أوفلين " أسرع إنتاج، إذ تمثل نحو 54.7 في المائة من سوق اللبن في عام 2024. This growth is primarily driven by traditional retail outlets such as supermarkets, hypermarkets, and convenience stores, where consumers continue to prefer marketing in person for fresh and perishable items like yogurt. وتتيح القنوات الخارجية إمكانية الوصول الفوري إلى طائفة واسعة من منتجات الزبادي، بما في ذلك العلامة التجارية المحلية والدولية، وإتاحة الفرصة للمستهلكين لتقييم طفرة المنتجات ونوعيتها بصورة مباشرة.

وبالإضافة إلى ذلك، تسهم الترقيات داخل المخازن وملاءمة شراء الزبادي إلى جانب بنود أخرى من البقالة في هيمنة القنوات الخارجية. وعلى الرغم من تزايد شعبية التسوق عبر الإنترنت، لا يزال البيع بالتجزئة خارج الإنترنت هو الخيار المفضل لغالبية مستهلكي الزبادي، مما يجعله أسرع قطاع متنام في هذه السوق.

The U.S. yogurt market size dominated around USD 644.3 million in 2024. وأسهمت زيادة وعي المستهلك بالفوائد الصحية للزبادي، مثل محتوى البروتين العالي، والبروتينات، والخصائص الصحية الهضمية، إسهاما كبيرا في نموه. وأدى تزايد الطلب على الأغذية الوظيفية، إلى جانب تزايد شعبية الزبادي اليوناني والبدائل النباتية، إلى زيادة توسيع نطاق السوق.

الأفضلية للمستهلكين لمنتجات مناسبة ومباشرة مثل مشروبات الزبادي و عبوات الخزان الواحد دعمت النمو أيضاً وبالإضافة إلى ذلك، ساعدت الابتكارات في مجالات النكهة، وصياغات المنتجات، وتوافر خيارات منخفضة العرض ودنية الفائدة على تلبية الاحتياجات المتنوعة للمستهلكين المدركين للصحة.

وفي أمريكا الشمالية، تشهد سوق الزبادي نموا قويا مدفوعا بعوامل مماثلة، مع كون الولايات المتحدة مساهما رئيسيا. والتحول المتزايد نحو عادات الأكل الأكثر صحة، مقترناً بالطلب على خيارات الألبان والخالية من الألبان، يدفع إلى التوسع في الأسواق في جميع أنحاء المنطقة. إن الشائعة المتزايدة للمنتجات البديلة ومنتجات الزبادي الوظيفية، مثل تلك المثرى بالفيتامينات الإضافية والمعادن والبروتين، تتواءم مع الاتجاهات الصحية في المنطقة.

وعلاوة على ذلك، لا يزال ارتفاع منابر البيع بالتجزئة عبر الإنترنت والخيارات الملائمة في السوق يجعل الزبادي في متناول طائفة واسعة من المستهلكين. ومع تزايد الدخل المتاح والأفضليات الغذائية المتطورة، يتوقع أن تحافظ أمريكا الشمالية على نمو قوي في السوق في السنوات القادمة.

سوق اليوغراد

وتشهد صناعة اللبن نمواً كبيراً، تدفعه شركات رائدة مثل الآلهة اليونانية، ولا يوغروت، وأغذية الحياة، ونستيلي، والجنرال ميلز، وغيرها. ونجحت هذه الشركات في الاستفادة من الطلب المتزايد من جانب المستهلكين على خيارات الغذاء الواعية والملائمة. وقد وسعت الآلهة اليونانية من حضورها بتقديم أقساط، وزبادة يونانية كريمة، بينما لا يوغروت لا تزال تناشد قاعدة استهلاكية واسعة النطاق مع مجموعة متنوعة من خيارات الزبادي التقليدية الميسورة التكلفة.

وقد وضعت أغذية طريق الحياة نفسها في طليعة الجزء المتعلق بالزبادي البديل، حيث قدمت منتجات تعزز صحة الأحشاء، وتراعي الأفضلية المتزايدة للأغذية الوظيفية. وقد ابتكرت نستلي والجنرال ميلز، وهما عملاقان عالميان، باستمرار بنكهات جديدة، وتركيبات أكثر صحة، وبدائل نباتية، مما ساعدا على الاستفادة من الأسواق المتنامية للمستهلكين الواعيين الصحيين والنباتيين. وبما أن أفضليات المستهلكين لا تزال تتحول إلى خيارات عالية البروتين، وخيارات منخفضة السكر، وخالية من الألبان، فإن هذه الشركات تشجع تنويع المنتجات، والتوسع الإقليمي، والتسويق الاستراتيجي لحفز النمو في السوق.

شركات سوق الزيغور

الجهات الفاعلة الرئيسية العاملة في صناعة الزبادي هي:

• Chobani
• دانون
• الفئة
• الجنرال ميلز
• الآلهة اليونانية
• La Yogurt
• الأغذية الحية
• Nestle
• مزارع ستونيفيلد
• Valio
• Yakult
• Yoplait

Yogurt Industry News

• In Nov 2024, Campbell Soup sold Noosa yogurt to fresh foods manufacturer Lakeview Farms. وكان البيع جزءا من استراتيجية كامبل لتبسيط حافظتها، مما أتاح لمزارع بحيرة فيو توسيع وجودها في سوق الزبادي والتركيز على إمكانات نموها.
• في عام 2023 (نيستلي) وشركة الأسهم الخاصة تعاونت (بي آي) لإنشاء مشروع مشترك (لعمل البيتزا المجمّد في (نيستي

يتضمن تقرير بحوث سوق اللبن تغطية متعمقة للصناعة (ب) تقديرات " متوقعة من حيث الإيرادات (بملايين دولارات الولايات المتحدة) " من 2021 إلى 2034، فيما يتعلق بالجزأين التاليين:

السوق حسب النوع

• الزبادي اليوناني
• شراب الزبادي
• الزبادي اليوناني
• وضع الزبادي
• الزبادي المتجمد

السوق حسب الفئة

• Unflavoured
• Flavoured

السوق، بالتعبئة

• السلك
• الحقيبة
• Cartons
• جهات أخرى

السوق، حسب قناة التوزيع

• Offline
  • المتاجر الكبرى
  • المخازن المتخصصة
  • مخازن الموائد
  • جهات أخرى
• على الإنترنت
  • موقع براند
  • E- commerce platform

وترد المعلومات المذكورة أعلاه في المناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • UK
  • ألمانيا
  • فرنسا
  • إيطاليا
  • إسبانيا
  • روسيا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • الهند
  • اليابان
  • جنوب كوريا
  • أستراليا
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
• MEA
  • UAE
  • السعودية
  • جنوب أفريقيا