غرب أوروبا

أوروبا الغربية مستعدة لأكل قيمة سوق اللحم وتجاوزت 37.5 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2020، ومن المقدر أن تنمو بأكثر من 7 في المائة بين عامي 2021 و2027. ومن شأن التغييرات في اتجاهات الوجبات الخفيفة، مثل التحول من استهلاك الأغذية غير الصحية من المواد الغذائية إلى منتجات اللحوم ذات القيمة التغذوية العالية، إلى جانب فترات زمنية أكبر ينفقها الجيل الأصغر خارج منزله، أن تعزز الطلب على منتجات اللحوم الجاهزة للأكل على مدى الإطار الزمني المتوقع.

The increasing number of small-size households such as single and double-person households in Western Europe such as Germany, the UK, and France, among others, is likely to increase the dependence of consumers on these products. ومن المرجح أن تؤدي الاحتياجات المتنامية من البروتين إلى زيادة عدد سكان الألفية وزيادة القدرة على الإنفاق في بلدان أوروبا الغربية إلى تيسير الاستعداد لأكل سوق اللحوم خلال الفترة المتوقعة.

وعلاوة على ذلك، أبرز تفشي العدوى التي حدثت في الفترة 19 - 19 بصورة مفاجئة أهمية التفكك الاجتماعي، مما شجع المستهلكين على البقاء في منازلهم وتجنب حالات الطعام في الخارج في الفنادق والمطاعم. ومن المتوقع أن يؤدي الانخفاض الكبير في الأكل في الفنادق والمطاعم في أوروبا الغربية إلى زيادة الجاهزة للأكل حصة سوق اللحم خلال الفترة المتوقعة.

غرب أوروبا

ومن المتوقع أن تظهر أوروبا الغربية المستعدة لأكل قيمة سوق اللحوم من الدجاج نمواً كبيراً يزيد على 27.20 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة بحلول نهاية عام 2027. ومن شأن زيادة استهلاك اللحوم الدواجن المنسوبة إلى المحتوى الدهون الأدنى أن يتكاثر الطلب على منتجات الدجاج الجاهزة للأكل. ومنتجات الدجاج جاهزة للأكل تشمل ناغيتس الدجاج، وصالامي الدجاج، ولفائف ربيع الدجاج. مُنتجات الدجاج المُستعدة للأكل طازجة، ولها حياة طويلة من الرف، وتقدم مغذيات كافية وسمينات أخرى.

The market from Cooked RTE chicken is expected to grow with a CAGR of 6.9% by the end of 2027 owing to an increase in the demand for rapid " easy alternatives to home prepared meals. ولحوم البولتري هي مصدر ملائم للبروتين، الذي لا يشكل آثارا صحية سلبية مقارنة باللحوم الحمراء، ومن المتوقع أن يدفع هذا الطلب على منتجات الدجاج الجاهزة للطبخ.

وعلاوة على ذلك، فإن منتجات الدجاج المطبوخة ذات القيمة التغذوية العالية وتحافظ على نظام غذائي متوازن، مما سيعزز الطلب على المنتجات. إنه مصدر جيد للبروتين ويمكن أن يكون حمية خالية من الذنب، خاصة للأطفال المتناميين. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الدجاج المطبوخ من طراز RTE يتوقّف ويقلل من استهلاك غذاء الخردة عند الحاجة إلى الغذاء السريع.

وقيمت أوروبا الغربية المستعدة لأكل السوق من قطاع مقدمي الخدمات الغذائية بمبلغ 13.25 بليون دولار في عام 2020، ومن المقدر أن تبلغ قيمتها 23.65 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة بحلول عام 2027 بسبب ارتفاع الطلب على المنتجات الغذائية الصحية الملائمة في مكان العمل. ولدى شركات الخدمات الغذائية خيارات محدودة وتتناوب بصورة منتظمة بين الرجال للتركيز على إيجاد الأرباح والحد من الخسائر. ويبدي الموظفون في مختلف المنظمات، مثل الحكومة والمؤسسات التجارية والصناعية، اهتماما متزايدا بمقدمي خدمات الأغذية وهم يبحثون عن منتجات غذائية ذات خيارات وتنوع.

ويتحول مقدمو الخدمات الغذائية إلى منتجات جديدة ويتكيفون مع الاتجاهات الغذائية الجديدة، التي يتوقع أن تعزز الطلب على المنتجات الجاهزة. وتبحث المنظمات أيضا عن مقدمي خدمات الأغذية الذين يقدمون مواد غذائية جديدة متنوعة ذات خصوم معقولة وكمية جيدة. وزاد وباء COVID-19 من العمل من الاتجاه المحلي، الذي قد يحد من الاستعداد لأكل مبيعات سوق اللحوم من مقدمي الخدمات الغذائية.

ومن المتوقع أن يتجاوز نصيب ألمانيا المستعدة لأكل سوق اللحوم 13.10 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة بحلول عام 2027 بسبب ارتفاع معدل العمالة وارتفاع عدد السكان العاملين إلى جانب الجداول الزمنية المشغولة، وزيادة ساعات العمل، وأسلوب حياة السكان في البلد. ومن المتوقع أن يؤدي تزايد احتياجات صغار السن من السكان من فئة العمل إلى زيادة قبول المستهلكين لمنتجات اللحوم الجاهزة.

والمستوى المرتفع لاستهلاك اللحوم وإنتاجها سيفضل سوق المنتجات في ألمانيا. ومن المتوقع أن تهيئ زيادة إنتاج اللحوم بالتزامن مع زيادة الطلب على اللحوم بسبب تزايد عدد السكان فرصا لنمو سوق اللحوم. وبالإضافة إلى ذلك، يجري تنفيذ ابتكارات جديدة في مجال إعادة صياغة منتجات اللحوم الجاهزة للأكل. مثل خفض محتوى الملح، وتعديل المحتوى الدهون، وخفض محتوى النتريل، وإدراج المحتوى العالي من البروتينات الألياف الغذائية ومن المتوقع أن يفتح المنتج سبلا جديدة للنمو في السوق.

أوروبا الغربية

تشمل الجهات الفاعلة الرئيسية لصناعة اللحوم في أوروبا الغربية

• Tyson Foods
• Plukon Food Group BV
• Smithfield Foods, Inc
• Cargill Meat Solution
• JBS Food

وتركز الجهات الفاعلة الرئيسية في السوق على تنويع حافظة منتجاتها عن طريق إدراج النقانق، والحم المطهو، والدجاج، والأسماك المخبأة، وغيرها. وعلاوة على ذلك، تعتمد الجهات المصنعة مبادرات استراتيجية من قبيل الابتكارات في مجال تطوير المنتجات، وعمليات الدمج من أجل تعزيز وضعها السوقي.

For instance, in November 2020, Tyson Foods announced investments in its overseas production (conventional and البروتين البديل المنتجات في أوروبا وآسيا. The company expanded its facility in Oosterwolde, Netherlands that manufactures both Cooked chicken & plant-based protein products.

وتشمل أوروبا الغربية المستعدة لتناول تقرير سوق اللحوم التغطية المتعمقة للصناعة بتقديرات " متوقعة من حيث الحجم (طن كيلو) وإيرادات من دولارات الولايات المتحدة (مليون) من 2021 إلى 2027 فيما يتعلق بالجزأين التاليين:

حسب نوع المنتج

• السجق
  • النقانق المطبوخة
  • جهات أخرى
• طبخ لحم
• الدجاج
  • الدجاج الجاهز
    • الدجاج المقلي/البولتري
    • الدجاج المخفوق
    • المقلي
    • جهات أخرى
  • جهات أخرى
• الأسماك المخبأة
• جهات أخرى

حسب قناة التوزيع

• مقدمو خدمات الأغذية
• المتاجر الكبرى
• Convenience Stores
• المتاجر المستقلة
• التجزئة على الإنترنت

قُدمت المعلومات المذكورة أعلاه للمناطق والبلدان التالية::

حسب البلد

• أوروبا
  • ألمانيا
  • فرنسا
  • إيطاليا
  • إسبانيا
  • بولندا
  • النرويج
  • الدانمرك
  • بلجيكا
  • هولندا
  • UK