غرب أوروبا

West Europe Food Phosphate Marketوبلغ حجمها أكثر من 44 مليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2020، ومن المقدر أن تنمو بما يزيد على 6 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي في الفترة ما بين 2021 و2027 بسبب زيادة استهلاك منتجات غذاء اللحوم المجهزة من RTE وRTC. وعلاوة على ذلك، أدى ارتفاع عدد النساء العاملات وتزايد عدد الآباء الوحيدين إلى زيادة الطلب على منتجات الدواجن المجمدة.

وتُستخدم الفوسفات الغذائية كإضافات لإنتاج منتجات غذائية وتشغيلها كعوامل للتبادل الأيوني أو كعوامل للتدفق الحر (الانتيكاكينغ)، وعوازل، وسواحل، وقواعد، ومحميات، ونكهات، وحامضات، وحامضات، ومستبدعات للجيل، ومفرقعات، ومفترسات، ومغذيات. وهي تستخدم في المقام الأول للحفاظ على هيكل " الهيدرات واللحوم ومنتجات الأغذية البحرية " . ويُستخدم الفوسفات الغذائية عادة في منتجات اللحوم، بما في ذلك منتجات لحم الخنزير المعالج مثل لحم الخنزير المقدد، وسجق الفطور المفترس.

ومن المتوقع أن يؤدي زيادة استهلاك الأغذية البحرية في بلدان أوروبا الغربية إلى زيادة سوق الفوسفات الغذائية في المنطقة وتحتوي المأكولات البحرية على عناصر وظيفية تشمل حمض الدهون المشبع بالفلور، مثل حامض الإيكوسابنتاينيك وحامض دوكوساهكسانويك، التي تساعد على الوقاية من الأمراض الشريانية والتراثية.

وعلاوة على ذلك، فإن المأكولات البحرية مصدر أعلى للفسفور مقارنة بالمصادر الأخرى حيث أنها تحتفظ بالقدرة الطبيعية المزدحمة من بروتينات العضلات الخام. وقد أدت زيادة الوعي العام فيما يتعلق بالفوائد الصحية للنظم الغذائية القائمة على الأسماك إلى دفع استهلاك الأغذية البحرية على مدى السنوات القليلة الماضية.

West Europe Food Phosphate Market Analysis

وتجاوزت سوق فوسفات الصوديوم 16.40 مليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2020، ومن المتوقع أن يُظهر النمو بنسبة 5.5 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي حتى عام 2027 نظراً لازدياد استخدام فوسفات الصوديوم من أجل تنظيم الهيدروجيني لمنتجات اللحوم المجهزة مثل اللحوم الخبيثة التونة المعلبة. وهي تؤدي أيضاً مهاماً أخرى مختلفة، منها سميك الأغذية ومنتجات لحم اللحوم. ويمكن أيضاً استخدامه كعميل متفرج.

وكان الجزء المتعلق بمنتجات الفوسفات الاحتكارية حوالي 2.50 مليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2020 ومن المتوقع أن يظهر نمو بنسبة 7 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي في الفترة من 2021 إلى 2027. وزاد استخدام الفوسفات الاحتكارية في منتجات اللحوم والمأكولات البحرية ارتفاعا كبيرا بسبب سميكها وتشويهها. ويتزايد الطلب على المنتجات بفضل سهولة التوافر إلى جانب توافر الإمدادات الوفيرة في جميع أنحاء المنطقة.

ومن المتوقع أن يبين الجزء المتعلق بمنتجات الفوسفات من الديوديوم النمو بنسبة 4.5 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي حتى عام 2027. وزاد الطلب على فوسفات الديوديوم خلال السنوات القليلة الماضية بسبب تزايد الطلب على الإضافات الملونة والمحافظات من قطاع تجهيز اللحوم.

The meat " poultry products application segment in the food phosphate market is expected to account around USD 44.75 million in 2027 and is projected to exhibit growth at a CAGR of 5.5% from 2021 to 2027. وتؤدي الفوسفات دوراً حيوياً في تحسين القدرة الملزمة بالمياه، واستقرار النكهة، ووظيفية البروتين لمنتجات اللحوم المجهزة. Alkaline phosphates, such as Sodium Tripolyphosphate (STP), increase the Water-Holding Capacity (WHC), extract gang proteins, and increase Cook yield.

ويساعد الفوسفات الغذائي أيضاً على الحفاظ على لون اللحوم، والحد من رطوبة الأكسدة ونمو الميكروبات، وزيادة الاحتفاظ بالنكهة في منتجات الدواجن. ومن ثم، فإن زيادة تفضيل المستهلك لللحوم المجهزة ومنتجات الدواجن بسبب عامل الملاءمة، وحياة المستهلكين المشغولة، ينبغي أن تعجل بالطلب على الفوسفات الغذائي.

ومن المتوقع أن يبين الجزء المتعلق بتطبيقات اللحوم المبردة النمو عند نسبة 5.5 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي حتى عام 2027 نظرا لارتفاع استهلاك اللحوم المجمدة نتيجة لأساليب الحياة البدائية وجداول العمل المشغولة. وتستخدم الفوسفات الغذائية أساساً لتحمل الرطوبة في النقانق. وما فتئ تحويل المستهلكين نحو اللحم الميسر ومنتجات الدواجن، مثل النقانق، من قطاع الأسر المعيشية والخدمات الغذائية، يعزز سوق الفوسفات الغذائية في أوروبا الغربية.

فرنسا عبرت سوق الفوسفات الغذائية 9.45 million in 2020 and is projected to grow at a CAGR of over 6.5% during the forecasted period. ويساعد الفوسفات الغذائية على الاحتفاظ بكمية أعلى من الماء في الدواجن ومنتجات اللحوم أثناء الطهي مما يساعد في تعزيز النسل واللون ونكهة منتجات اللحوم. ومن ثم، فمن المتوقع أن يؤدي زيادة الوعي بالمزايا التي تتيحها منتجات الفوسفات الغذائية في اللحوم والفولط ومنتجات الأغذية البحرية بين منتجي الأغذية إلى التعجيل بنصيب السوق.

ويوفر قطاع تجهيز اللحوم الراسخ ووجود عدد كبير من شركات تجهيز اللحوم والدواجن في فرنسا قاعدة عريضة من الزبائن لمنتجات الفوسفات الغذائية. وبالإضافة إلى ذلك، فإن زيادة إنتاج اللحوم ومنتجات الدواجن مثل كرات اللحوم، وعبوات اللحم، واللحوم المعلبة، والبطاطس، والكلاب الساخنة، والهام، وملئ لحم الخنزير، وثدي الدجاج، تتيح فرصة كبيرة لاتجاهات سوق الفوسفات الغذائية في أوروبا الغربية.

وينبغي أن يؤدي ارتفاع الإنفاق الاستهلاكي على منتجات اللحوم المجهزة إلى جانب زيادة الطلب على اللحوم المجمدة ومنتجات المأكولات البحرية المطاولة للجرف إلى دفع الطلب على المنتجات في فرنسا. ومن المتوقع أن تؤدي زيادة استخدام اللحوم المبردة، والحموم الطازجة، ومنتجات الأسماك المجمدة، والأسقان من قطاع الخدمات الغذائية، إلى دفع إيرادات سوق الفوسفات الغذائية في أوروبا الغربية في الفترة المتوقعة.

حصة سوق فوسفات الأغذية في أوروبا الغربية

وصناعة الفوسفات الغذائية في أوروبا الغربية قادرة على المنافسة وتدمج بشكل معتدل في طبيعتها. تشمل شركات التصنيع الرئيسية العاملة في الصناعة

• ICL Specialty Products Inc
• Fosfa A.S
• Prayon
• Arkema Group
• Merck KGaA
• Univar, Inc.

وتقوم الجهات الفاعلة في السوق بتنفيذ استراتيجيات مختلفة مثل توسيع نطاق وجودها الإقليمي، وتعزيز القدرات الإنتاجية، وتحسين المنتجات لتوسيع نطاق نصيبها ووجودها لزيادة حصة السوق والاستفادة من فرص النمو في السوق.

For instance, in November 2020, Prayon increased the production of food-grade sodium hexametaphosphate. This strategy will help the company to increase its production capacity and strengthen its position in the food additive sector. وعلاوة على ذلك، ستمكن الشركة من تلبية الطلب المتزايد من جانب المستهلكين على مضافات تطبيقات الأغذية وتلبية الاحتياجات الداخلية للشركة من أجل إنتاج المكونات الأساسية مثل الكارفول والكاسل.

يشمل تقرير سوق الفوسفات الغذائية في أوروبا الغربية التغطية المتعمقة للصناعة مع تقديرات " متوقعة من حيث الحجم في كيلو تونز، وإيرادات بملايين الدولارات من 2021 إلى 2027 فيما يتعلق بالجزأين التاليين:

حسب المنتج

• Sodium Phosphate
  • Manosodium Phosphate
  • Disodium Phosphate
  • Trisodium Phosphate
  • Diphosphate
  • تريسوديوم ديفسفات
  • Tetrasodium Diphosphate
  • Penta sodium Triphosphate
  • Sodium Polyphosphate
  • Sodium Calcium Phosphate
• Potassium Phosphate
  • Phosphate
  • Dipotassium Phosphate
  • Tetra Potassium Phosphate
• Calcium Phosphate
• Phosphoric Acid
• Ammonium Phosphate
• Phosphate

حسب الطلب

• Meat " Poultry Products
  • لحم مشوي
  • لحم خنزير طازج
  • الدواجن الأخرى
    • دجاج RTE
    • دجاج آخر
  • النقائص
    • النقانق المطبوخة
    • النقان الأخرى
• منتجات الأغذية البحرية
  • الأسماك المتجمدة
  • Shellfish
  • الروبيان
• جهات أخرى

حسب البلد

• أوروبا الغربية
  • ألمانيا
  • فرنسا
  • إيطاليا
  • إسبانيا
  • بولندا
  • النرويج
  • الدانمرك
  • بلجيكا
  • هولندا
  • UK

!!!