Vinegar Market Size

وقد قُدر حجم سوق فينيغار بمبلغ 11.2 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2023، ومن المقرر تسجيل 4.6 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي في الفترة من 2024 إلى 2032. وقد أدت زيادة وعي المستهلكين بالصحة والرفاه إلى زيادة تفضيل المنتجات الغذائية الطبيعية والعضوية. ويُعتبر فينيغار عنصراً صحياً نظراً لفوائده الصحية المحتملة، مثل الهضم، وتنظيم مستويات السكر في الدم مع العمل كحلوي منخفض السعر. This health-conscious trend has expanded the market development beyond culinary usages to include applications in beauty and personal care products.

على سبيل المثال، في أيار/مايو 2022، أطلق (هيب بوب) أول شراب في مجموعة جديدة من عصير التفاح الذي ينتج في الزنجبيل والتورمريك فلفل أسود النكهات التي تحتوي على مشروبات منخفضة السجائر، وصحية في الأحشاء غنية بالفضائيات والفضائيات.

وسيؤثر التنوع الطفيلي والشعبية لمختلف المطاعم على الصعيد العالمي أيضا على نمو سوق الخناق. Vinegar is also a versatile ingredient used in a wide range of platees, dressings, marinades, and sauces from Asia to the Mediterranean. وبذوقها وقدرتها على النكهة والتوازن، برزت كثيفة في المطابخ في جميع أنحاء العالم. وقد أدى تزايد شعبية النكهات المتخصصة إلى الطلب القوي على الفينغرات العالية الجودة، بما في ذلك الأنواع النكهة والحرفية، وزيادة الحفز على الابتكار وتوسيع الأسواق.

غير أن محدودية عمر الرف وتحديات التخزين المرتبطة بالمتفجرات الطبيعية والعضوية قد تحول دون استيعاب المنتجات. وقد تؤثر التغييرات في توافر المكونات الخنازيرية وأسعارها، مثل الفواكه والأرز الخنازير، على التسعير واستقرار العرض. كما أن وجود بدائل صناعية أرخص يختارها بعض المستهلكين على الرغم من الانتكاسات الصحية المحتملة يعيق نمو السوق.

Vinegar Market الاتجاهات

ومن شأن تزايد شعبية الفينغار النكهة والمزدحمة من أجل توفير الطعام للمستهلكين المصابين بالجوع والوعي الصحي، الذين يسعون إلى الحصول على تجارب مطبخية فريدة، أن يساعد على نمو السوق. ويتزايد الطلب على المكونات العضوية للمخنّرات غير العضوية في المنظمة العالمية للأرصاد الجوية، مما يعكس الاتجاه الأوسع نحو توفير غذاء أنظف وأكثر استدامة.

فعلى سبيل المثال، في حزيران/يونيه 2023، أطلق المحظور أحدث منتج له، هو أبل سيدر فينيغار، كجزء من فئة الأغذية الخارقة للطاقة النظيفة، التي هي خالية من السكر والسكر. كما أدت الشائعة المتزايدة للأغذية الوظيفية إلى تطوير منتجات جديدة قائمة على الفينغار تحتوي على مواد مريبة ومكونات أخرى لتعزيز الصحة. وأدى التوسع في قنوات التجارة الإلكترونية والمبيعات المباشرة إلى المستهلكين إلى زيادة تيسير وصول المستهلكين إلى مجموعة متنوعة من منتجات الفينغار.

Vinegar Market Analysis

واستناداً إلى النوع، سجلت قيمة الصناعة من قطاع عصير التفاح أكثر من 2.6 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2023، وسوف تولد أكثر من 3.6 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة بحلول عام 2032، وذلك بسبب اعترافها الواسع النطاق بأنه منتج للصحة والرفاه. وتُستخدم مادة التفاح الخناق في العديد من المنافع الصحية، بما في ذلك المساعدة على فقدان الوزن، والحفر، وتنظيم مستويات السكر في الدم، مما أدى إلى ارتباطها بالبرامج الصحية والغذاء. وهي تشهد كذلك شعبية بدعم من المؤثرين الصحيين وانتشار المدونات الصحية ومنابر وسائط الإعلام الاجتماعية التي تعزز استخدامها.

وستصل سوق فينيغار من الجزء التركيبي إلى أكثر من 13 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة بحلول عام 2032، نظراً لفعاليتها من حيث التكلفة وللنوعية المتسقة، مما يجعلها خياراً جذاباً لكل من المستهلكين والتطبيقات الصناعية. وتوفر الخلايا الكيميائية التقليدية خياراً موثوقاً ومستقراً يمكن صنعه على نطاق واسع، مما يؤدي إلى منتجات دائمة وميسورة التكلفة.

كما أن حياة الرف الأطول والمقاومة لتآكل الخل الاصطناعي مقارنة بالفينغار الطبيعي تعزز مزايا ارتفاع التوزيع والتخزين. ومن شأن القدرة على إنتاج الخل الاصطناعي بسهولة بعدة مواطن قوة وصياغات أن تزيد من إمكانية تطبيقه، مما يدعم التوسع العام للجزء.

وفي عام 2023، بلغ حجم سوق الفينغار في منطقة آسيا والمحيط الهادئ ما يزيد على 4.9 بلايين دولار من دولارات الولايات المتحدة، ومن المتوقع أن يتجاوز 7.2 بلايين دولار من دولارات الولايات المتحدة بحلول عام 2032، ويُعزى ذلك إلى وجود تراث زائف غني وممارسات غذائية متنوعة. وقد أدت زيادة التحضر والدخل المتاح في جميع أنحاء المنطقة إلى زيادة ملاءمة الاستهلاك الغذائي المجهز، مما أدى في وقت لاحق إلى زيادة الطلب على الفينغار بوصفه معززا محافظا ونكهة. كما أدى تزايد الوعي بالفوائد الصحية للفينغار، مثل دوره في إدارة الوزن وحفره، إلى زيادة اهتمام المستهلكين بالوعي الصحي، وزيادة تعزيز التوسع في الصناعة الإقليمية.

Vinegar Market Share

وتتميز صناعة الفينغار بطائفة متنوعة من الجهات الفاعلة الرئيسية في السوق، ويسهم كل منها إسهاما كبيرا في ديناميات السوق العالمية. Companies like Aspall, Australian Vinegar, Bizen Chemical Co. LTD, Burg Groep B.V., and Carl Kühne ويُعترف بشركة KG بالنسبة لحافظات منتجاتها الواسعة والنُهُج الابتكارية لإنتاج الخناق. وتستفيد هذه الشركات من تكنولوجيات التخمير المتقدمة والأساليب التقليدية للطيور من أجل إنتاج طائفة واسعة من أنواع الخنازير، وتوفير المطاعم للتطبيقات الطائفية والصناعية على حد سواء.

فعلى سبيل المثال، يعرف أسبال عن أقساطها الخاصة بسكر التفاح، بينما تقدم شركة بيرغ غروب B.V طائفة واسعة من منتجات الفينغار، من الفينغار الأبيض إلى أصناف خاصة. Additionally, companies like Bizen Chemical Co. LTD are instrumental in supplying raw vinegar materials for various industrial uses.

وتركز جهات فاعلة بارزة أخرى مثل CASTLE FOOD، و Charbonneaux-Brabant، و De Nigris، وEden Foods على الفينغارات العضوية والتخصصية، مستفيدة في تزايد الطلب الاستهلاكي على المنتجات الطبيعية والموجهة نحو الصحة. شركة (فليشمان) فينيغار و(غاليتي س.ب.أ) لديهم وجود قوي في أسواق أمريكا الشمالية وأسواق أوروبا، على التوالي،

Marukan Vinegar Inc and Mizkan America, Inc. are key players in the Asian and American markets, known for their traditional Japanese brewing techniques and a wide range of vinegar-based condiments. وفي غضون ذلك، تمثل شركة شانسي شويتا فينيغار المحدودة وشركة كرافت هاينز قوى سوقية كبيرة في آسيا وأمريكا الشمالية، على التوالي، حيث قامت شركة كرافت هاينز باستيعاب شبكة توزيعها الواسعة للحفاظ على حافة تنافسية في السوق العالمية. وتجمعاً، تدفع هذه الشركات الصناعة إلى الأمام من خلال التطوير المستمر للمنتجات، والشراكات الاستراتيجية، والفهم القوي لاتجاهات المستهلكين.

شركات سوق فينيغار

وتشمل الشركات الرئيسية العاملة في صناعة الفينغار ما يلي:

• Aspall
• فنغار أستراليا
• Bizen Chemical Co.LTD
• (بيرغ غروب)
• كارل كوهين KG
• النشوة
• Charbonneaux-Brabant
• De Nigris
• Eden Foods
• شركة (فليشمان) للفينغار
• Galletti S.p.A.
• Marukan Vinegar Inc
• Mizkan America, Inc.
• Shanxi Shuita Vinegar Co. Ltd.
• The Kraft Heinz Company

Vinegar Industry News

• In March 2024, Apeal World launched its third flavour variant, Organic Lemon and Mint containing carbonated water, organic apple cider vinegar, organic extracts, and a blend of sustainably sourced spices.
• وفي حزيران/يونيه ٢٠٢٣، وسعت سوق أوليفر نطاق منتجاتها الخاصة بخطوط جديدة من زيت الزيتون العذراء وزيت البلساميك.

ويشمل سوق الفينغار التغطية المتعمقة للصناعة، تقديرات " متوقعة من حيث الإيرادات والحجم (بملايين دولارات الولايات المتحدة) (بالملايين) من 2021 إلى 2032بالنسبة للجزأين التاليين:

السوق حسب نوع المنتجات

• Vinegar بيضاء
• أبل سيدر فينيغار
• Balsamic Vinegar
• النبيذ الأحمر
• Rice Vinegar
• جهات أخرى

السوق، حسب المصدر

• العضوية
• Synthetic

Market, By Flavor

• Plain/Traditional Vinegar
• Herb-Infused Vinegar
• Fruit-Infused Vinegar
• أخرى

السوق، حسب قناة التوزيع

• B2B
  • موردو الجملة والفولك
  • المصانع الغذائية
  • موردو التنظيف الصناعي والتجاري
• B2C
  • المتاجر الكبرى ومتاجر الهايبر
  • Convenience Stores
  • التجزئة على الإنترنت
  • جهات أخرى

السوق، حسب الطلب

• الغذاء الصناعة
• الأسر المعيشية
• الأدوية
• التجميل الشخصي الرعاية

وقدمت المعلومات المذكورة أعلاه للمناطق والبلدان التالية:

أمريكا الشمالية

• الولايات المتحدة
• كندا

أوروبا

• ألمانيا
• UK
• فرنسا
• إسبانيا
• إيطاليا

آسيا والمحيط الهادئ

• الصين
• اليابان
• الهند
• أستراليا
• جنوب كوريا
• إندونيسيا
• ماليزيا

أمريكا اللاتينية

• البرازيل
• المكسيك
• الأرجنتين

الشرق الأوسط

• جنوب أفريقيا
• السعودية
• UAE
• مصر
• بقية الاتفاقات البيئية