حجم سوق فيغان

وفي عام 2023، قُدر حجم سوق فيغان ستاك بمبلغ 588 مليون دولار من دولارات الولايات المتحدة، ومن المتوقع أن يسجل الرقم القياسي لأسعار الاستهلاك بما يزيد على 6.7 في المائة بين عامي 2024 و2032. والطلب على شرائح اللحم النباتية مدفوع في المقام الأول بتحويل الأفضليات الاستهلاكية إلى نظم غذائية نباتية تغذيها الاعتبارات الصحية والبيئية والأخلاقية. ونظراً لأن الأفراد أصبحوا أكثر وعياً بالصحة، فإنهم يبحثون بشكل متزايد عن بدائل لمنتجات اللحوم التقليدية، حيث يقدم شرائح لحم نباتية خياراً نكهة ومغذياً.

كما أن الشواغل المتعلقة برفاه الحيوانات واستدامتها هي عوامل هامة تدفع المستهلكين إلى اختيار خيارات غذائية خالية من القسوة ومراعية للبيئة. وعلاوة على ذلك، فإن تزايد توافر وتنوع خيارات شرائح اللحم النباتية في المتاجر الكبرى والمطاعم والمنابر الإلكترونية يزيد من إمكانية وصول المستهلكين إلى الأسواق والطلب على القيادة.

ويكمن أحد الثغرات الكبيرة في سوق شرائح اللحم النباتية في التحدي المتمثل في تحقيق توازن أمثل بين نقطة السعر والقدرة على تحمل التكاليف. While consumers increasingly seek plant-based alternatives for health, environmental, and ethical reasons, some may be deterred by the perceived high cost of vegan steak products compared to their animal-derived counterparts.

إن تحقيق القدرة على تحمل التكاليف دون المساس بالجودة والطعم يشكل عقبة كبيرة أمام المنتجين، لا سيما في سعيهم إلى مصادر مكونات عالية الجودة واستخدام تقنيات إنتاج مبتكرة. الفشل في معالجة هذه المأزق بشكل كاف يمكن أن يحد من إمكانات نمو السوق ويعوق اعتماد شرائح لحم نباتية على نطاق واسع بين المستهلكين ذوي الحساسية السعرية

Vgan Steak Market الاتجاهات

وفي صناعة شرائح اللحم النباتية، تشكل عدة اتجاهات رئيسية المشهد. أولاً، هناك تركيز متزايد على الابتكار في المنتجات، مع الشركات التي تستحدث تركيبات زراعية جديدة تُقلل بشكل وثيق من طعم البخار التقليدي ومظهره. وبالإضافة إلى ذلك، هناك طفرة في الطلب على خيارات غذائية أكثر صحة وأكثر استدامة، مما يدفع المستهلكين نحو شرائح لحم نباتية كبديل خال من القسوة وقابل للبيئة للمنتجات المستخرجة من الحيوانات.

ويشهد السوق أيضا زيادة التعاون بين منتجي الأغذية والطباخين من أجل إيجاد عرض لحم نباتي من الغيورمت، يلبي طعم المستهلكين المتطوّر. وعلاوة على ذلك، هناك توسع ملحوظ في قنوات التوزيع، حيث أصبحت شرائح اللحم النباتية متاحة بسهولة أكبر في المتاجر الكبرى، والمخازن المتخصصة، والمنابر الإلكترونية، مما يعزز إمكانية وصول المستهلكين في جميع أنحاء العالم.

Vgan Steak Market Analysis

وعلى أساس المصدر، تقسم السوق إلى الصويا واللوز والقمح وغيرها. وحافظت شركة Soy على حصة السوق المهيمنة البالغة 371.07 مليون في عام 2023، ومن المتوقع أن تصل إلى 682.56 مليون دولار بحلول عام 2032. وتمتلك الصويا قدرة ملحوظة على التقليل من محتوى النسيج والبروتين من شرائح اللحم التقليدية، مما يجعله حلاً متناغماً ومقبولاً على نطاق واسع.

وبالإضافة إلى ذلك، فإن الصويا متاحة بسهولة وفعالة من حيث التكلفة، مما يسهم في شعبيتها لدى المصنعين الذين يسعون إلى إنتاج خيارات شريحة لحم نباتية ميسورة التكلفة. Moreover, soy is rich in essential amino acids, making it a nutritionally dense choice for consumers seeking plant-based protein alternatives. كما أن ملامحها المحايدة تسمح بتكييف النكهة السهلة، وهي تناشد مجموعة واسعة من أفضليات التذوق. أخيراً، تاريخ الصويا الطويل في استخدام منتجات اللحوم النباتية و إلمامه بالمستهلكين يساهم في هيمنة السوق

واستناداً إلى الاستخدام النهائي، تصنف سوق شرائح اللحم النباتية في صناعات الأغذية المحزمة والفنادق والمطاعم ومتاجر الأغذية بالتجزئة والمستهلكين المحليين وغيرهم. وشكل المستهلكون المحليون نسبة 47 في المائة من حصة السوق في عام 2023، ومن المتوقع أن ينموا حتى عام 2032. وقد أدى ارتفاع الأغذية النباتية فيما بين الأسر المعيشية على الصعيد العالمي إلى زيادة الطلب على البدائل الملائمة والنباتية التذوقية لمنتجات اللحوم التقليدية. With an increasing number of consumers preparing meals at home, domestic households have become a primary market segment for vegan steaks.

وبالإضافة إلى ذلك، أدى تزايد الوعي بقضايا الصحة والاستدامة المرتبطة باستهلاك اللحوم إلى قيام العديد من الأفراد بالتماس خيارات غذائية أصح وأكثر ملاءمة للبيئة، مما أدى إلى شعبية شرائح اللحم النباتية في المطابخ المنزلية.

واستناداً إلى قنوات التوزيع، تصنف سوق شرائح اللحم النباتية في الأسواق الكبرى/المتاجر الكبرى، ومخازن الملاءمة، ومخازن التخصص، والمنصات الإلكترونية وغيرها. وحافظت المتاجر الكبرى/المتاجر الكبرى على حصة السوق المهيمنة البالغة 277.13 مليون دولار في عام 2023 ومن المتوقع أن تصل إلى 511.51 مليون دولار بحلول عام 2032. وتوفر هذه الأعمال الضخمة من التجزئة مجموعة متنوعة من المنتجات النباتية، بما في ذلك شرائح اللحم النباتية، تلبي احتياجات المستهلكين العاديين، فضلا عن تلك التي تنتقل إلى غذائية زراعية.

وبالإضافة إلى ذلك، تخصص المتاجر الكبرى والمتاجر الفائقة عادة حيزاً كبيراً من الرف للبدائل النباتية، مما يوفر رؤية بارزة وعرضاً لعلامات شرائح اللحم النباتية. وعلاوة على ذلك، فإن ملاءمة التسوق من طرف واحد والقدرة على مقارنة المنتجات من جانب إلى آخر يجعلان المتاجر الكبرى والسوق الفائقة الوجهة المفضلة للمستهلكين الذين يلتمسون خيارات شريحة لحم نباتية.

ودرّت سوق شرائح لحم في أمريكا الشمالية إيرادات قدرها 220.31 مليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2023 ومن المتوقع أن تصل إلى 407.53 مليون دولار من دولارات الولايات المتحدة بحلول عام 2032. هناك اتجاه متزايد نحو نظام غذائي نباتي في جميع أنحاء المنطقة، مدفوعا بزيادة الوعي بالصحة، والاستدامة البيئية، وشواغل رعاية الحيوانات. ويتجلى هذا التحول في تفضيلات المستهلكين في تزايد الطلب على بدائل اللحوم، بما في ذلك شرائح لحم النباتي، حيث يسعى الأفراد إلى إيجاد خيارات غذائية أكثر صحة وأكثر استدامة.

وعلاوة على ذلك، تغذي أمريكا الشمالية ثقافة غذائية نابضة بالحياة ومشهداً مطبخياً دينامياً يشمل الابتكار والتجارب، ويخلق أرضاً خصبة لتطوير واعتماد منتجات نباتية جديدة مثل شرائح اللحم النباتية. وبالإضافة إلى ذلك، فإن البنية التحتية المتينة لتجارة التجزئة في المنطقة، بما في ذلك المتاجر الكبرى، والمتاجر المتخصصة، والمنصات الإلكترونية، توفر فرصاً كافية لعلامات شرائح اللحم النباتية لتوسيع وجودها في السوق والوصول إلى قاعدة استهلاكية متنوعة.

وفي أمريكا الشمالية، تهيمن الولايات المتحدة على سوق شرائح اللحم النباتية، نظراً لضخامة عدد سكانها واقتصادها القوي والطلب الاستهلاكي الثابت على المنتجات النباتية. The U.S. market benefits from a thriving ecosystem of vegan brands, food startups, and established food manufacturers that continually introduce innovative vegan steak offerings to meet emerging consumer preferences. Furthermore, the presence of influential food influencers, celebrities, and media personalities advocating for plant-based diets further propels the popularity of vegan steaks in the country.

وبالإضافة إلى ذلك، تغذي الولايات المتحدة مشهداً مطبخياً متنوعاً به عدد متزايد من المطاعم، وسلاسل الأغذية السريعة، ومؤسسات الخدمات الغذائية التي تدمج شرائح اللحم النباتية في متناولها، مما يؤدي إلى زيادة نمو الأسواق واعتمادها. وعموماً، فإن الولايات المتحدة هي السوق الرئيسية لشرائح النباتات في أمريكا الشمالية، التي تستعد لمواصلة التوسع والابتكار في السنوات القادمة.

Vgan Steak Market Share

In the competitive landscape of the vegan steak industry, several key players vie for market share and consumer attention with their innovative offerings and unique value propositions. Beyond Meat, Inc. and Impossible Foods Inc. stand out as pioneers in plant-based meat alternatives, leveraging cutting-edge technology to create vegan steaks that closely mimic theطعم, texture, and appearance of traditional beef steak. فوجودهم العالمي والاعتراف القوي بالعلامات التجارية قد رسّخوا مواقعهم كزعماء في الصناعة، وناشدوا طائفة واسعة من المستهلكين الذين يسعون إلى إيجاد بدائل لحوم مستدامة ولذيذة.

بالإضافة إلى أن شركات مثل (غاردين) و(فيلد رواست) ومطبخ (إيمي) يقدمان مجموعة متنوعة من خيارات شرائح اللحم النباتية وتعطي هذه العلامات الأولوية للمكونات العالية الجودة والتجهيزات النكهة، وتناشد المستهلكين الواعيين في مجال الصحة الذين يبحثون عن حلول ملائمة ومُرضية للوجبات النباتية. Furthermore, newcomers such as Eat Just, Inc. and Ripple Foods Inc. are making waves in the market with their innovative approaches to vegan protein production, contributing to the dynamic and rapidly evolved landscape of the market.

ومع التقدم المستمر في التكنولوجيا النباتية وتزايد الطلب الاستهلاكي على خيارات غذائية مستدامة وخالية من القسوة، يتوقع أن تكثف المنافسة فيما بين هذه الشركات، مما يؤدي إلى مزيد من الابتكار والتوسع في السوق.

شركات سوق فيغان ستاك

وتشمل الشركات الرئيسية العاملة في صناعة شرائح اللحم النباتية ما يلي:

• مطبخ ايمي
• Beyond Meat, Inc.
• Daiya Foods Inc.
• Danone S.A
• Earth’s Own Food Company Inc.
• كُلْ فقط، Inc.
• الميدان
• غاردين
• شركة غذاء مستحيلة
• Ripple Foods Inc

Vgan Steak Industry News

• وفي آذار/مارس 2024، أطلقت سويسرا، وهي لاعبة في قطاع اللحوم النباتي الأوروبي، شريحة شريحة لحم نظيفة ذات نطاق كامل، تغذي عملية تخمير ملكية، وتضرب النكهة، وتضرب نقاط الاتصال الصحية والمناخ في نفس الوقت.
• وفي تموز/يوليه 2022، أطلق ما بعد اللحم شرائح لحم نباتية. علامه اللحوم النباتية ما بعد اللحم توسع نطاق منتجاتها الخالية من اللحوم لتشمل شريحة لحم نباتية جديدة

ويتضمن تقرير البحوث المتعلقة بسوق شرائح اللحم النباتية تغطية متعمقة للصناعة، مع تقديرات " متوقعة من حيث الإيرادات والحجم (بملايين دولارات الولايات المتحدة) (بطن كيلو) من 2018 إلى 2032بالنسبة للجزأين التاليين:

السوق، حسب المصدر

• Soy
• Almond
• القمح
• جهات أخرى

Market, By End User

• الصناعات الغذائية المجهزة
• الفنادق والمطاعم
• الأحذية الغذائية التجزئة
• المستهلكون المحليون
• جهات أخرى

السوق، حسب قناة التوزيع

• المتاجر الكبرى/المتاجر الكبرى
• Convenience Stores
• Specialty Stores
• المنصات الإلكترونية
• جهات أخرى

وترد المعلومات المذكورة أعلاه في المناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • ألمانيا
  • UK
  • فرنسا
  • إيطاليا
  • إسبانيا
  • بقية أوروبا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • الهند
  • اليابان
  • جنوب كوريا
  • أستراليا
  • بقية آسيا والمحيط الهادئ
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
  • الأرجنتين
  • بقية أمريكا اللاتينية
• MEA
  • السعودية
  • UAE
  • جنوب أفريقيا
  • بقية الاتفاقات البيئية