حجم سوق بدائل السكر - حسب المنتج، حسب تحليل التطبيق، الحصة، توقعات النمو، 2025 - 2034

Sugar Substitutes حجم السوق

The global sugar substitutes market size was valued at USD 3.5 billion in 2024 and is estimated to grow at a CAGR of over 5.3% from 2025 to 2034, driven by increasing health consciousness and rising demand for low-calorie, sugar-free alternatives. ويسعى المستهلكون على نحو متزايد إلى الحصول على منتجات تتيح قدراً أفضل من السيطرة على الجليد، وإدارة الوزن، ودعم الرفاه العام. والبدائل الطبيعية مثل ستيفيا، والفاكهة الرهبان، والريتول تكسب الشباك بسبب أصولها النباتية، وقليل التأثير على مستويات السكر في الدم.

وبالإضافة إلى ذلك، فإن الابتكارات في صناعة الأغذية والمشروبات، بما في ذلك تركيبات الكايتو، والباليو، وحمى النباتات، تزيد من توسيع السوق. وتدفع الحكومات والمنظمات الصحية أيضا إلى خيارات أكثر صحة عن طريق فرض ضرائب على السكر وتعزيز الوعي بمخاطر الاستهلاك المفرط للسكر. ومع التقدم في الطعم والنسيج، يجري إدماج بدائل السكر في مجموعة متنوعة من المنتجات من الوجبات الخفيفة إلى المشروبات. ومن المتوقع أن يستمر تزايد انتشار مرض السكر والبدانة في تأجيج الطلب على بدائل السكر الأكثر صحة في السنوات القادمة.

وتتوسع سوق بدائل السكر بسبب زيادة الوعي بالقضايا الصحية المرتبطة بالاستهلاك المفرط للسكر. ونظراً لأن المستهلكين أصبحوا أكثر وعياً بالصحة، فإنهم يبحثون بنشاط عن بدائل توفر محتوى أقل من السعرات الحرارية وانخفاضاً في استهلاك السكر، مما يسهم في تزايد الطلب على بدائل السكر. ويشكل انتشار مرض السكري والبدانة عاملاً رئيسياً آخر يدفع النمو في الأسواق، حيث تزيد هذه الظروف من الحاجة إلى بدائل السكر التي يمكن أن تساعد على إدارة مستويات السكر في الدم ودعم مراقبة الوزن.

ومع تشخيص المزيد من الأفراد لهذه الظروف المزمنة، يزداد الطلب على خيارات خالية من السكر أو منخفضة الجليد. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الطلب على العلامات النظيفة والمنتجات الطبيعية يعيد تشكيل السوق. ويخدم المستهلكون على نحو متزايد البدائل النباتية والصغيرة التجهيز مثل البخار والفواكهة الراهبة، لأنهم يتوافقون مع الاتجاهات الأوسع نحو خيارات غذائية أصح وأكثر شفافية. وتشكل هذه العوامل مجتمعة بدائل للسكر عنصرا حيويا في مستقبل صناعة الأغذية والسباغ.

Sugar Substitutes Market Trends

وتشهد صناعة بدائل السكر تقدماً تكنولوجياً ملحوظاً، لا سيما في تطوير عمليات استخراج أكثر صقلاً وكفاءة. كما أن التقنيات الجديدة في مجال التكنولوجيا الحيوية والتخمير تمكّن المصنعين من إنتاج حلويات طبيعية مثل البتيفيا وثمار الراهب على نحو أكثر فعالية من حيث التكلفة، بما يكفل زيادة العائدات وتحسين النقاء. وهذا الابتكار لا يقلل من تكاليف الإنتاج فحسب بل يعزز أيضاً اتساق المنتجات ونوعيتها.

وبالإضافة إلى ذلك، يؤدي التشغيل الآلي في عمليات التصنيع إلى زيادة الكفاءة، مما يتيح للشركات توسيع نطاق الإنتاج مع الحفاظ على مستويات عالية من النظافة العامة ومراقبة الجودة. وفيما يتعلق بالاتجاهات المقبلة، هناك تركيز متزايد على إيجاد بدائل للسكر ذات ملامح محسنة للذوق تقلل بشكل وثيق من الخبرة الحسية للسكر التقليدي. ويشمل ذلك استخدام المزيجات والتركيبات التي تقلل من البقايا التي ترتبط عادة ببعض البدائل. وبالإضافة إلى ذلك، من المتوقع أن يتسارع إدماج بدائل السكر في الأغذية الوظيفية، والمشروبات، والتغذية الشخصية، مع طلب المستهلكين حلولا أكثر ملاءمة ووعيا بالصحة.

Sugar Substitutes Market Analysis

The sucralose segment will capture USD 4.5 billion and demonstrate a 5.9% CAGR by 2034. Sucralose, Xylitol, Saccharin, and Aspartame are all significant players in the sugar substitutes market, each experiencing distinct trends. ولا تزال السورروس خياراً رئيسياً نظراً لاستقراره في درجات حرارة عالية، مما يجعله شعبياً في السلع المخبزة والأغذية المجهزة. ويسلط تزايد استخدامه في المشروبات والوجبات الخفيفة الخالية من السكر الضوء على الطلب المتزايد على الحلويات المصنوعة من السعرات الحرارية الصفرية. (زيليتول)، كحول السكر الطبيعي، يكسب معروفاً كبديل ملائم للأسنان، ويستفيد من زيادة الوعي بالصحة الفموية.

فإدراجه في علكة المضغ وباس الأسنان آخذ في الازدياد، متوافقا مع أفضليات المستهلكين الواعية بالصحة. وتشهد شركة ساكشارين، وهي واحدة من أقدم البدائل، عودة إلى الظهور كخيار يتسم بالفعالية من حيث التكلفة وقلة السعر، ولا سيما في المنتجات الغذائية والمنتجات الصالحة للشرب. Aspartame, commonly used in soft drinks, remains a dominant sweetener, with its role expanding in diet products. غير أن الشواغل المتعلقة بالسلامة لا تزال تحد من قبولها، مع تزايد الطلب على البدائل الطبيعية والنباتية التي تشكل ديناميات السوق في المستقبل.

وحصل قطاع المشروبات على حصة سوقية نسبتها 39.1 في المائة في عام 2024، تبلغ 1.6 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة، ومن المتوقع أن تنمو بنسبة 6.2 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي من عام 2025 إلى عام 2034. وتشهد سوق بدائل السكر اتجاهات مختلفة في مختلف القطاعات. وفي علكة المضغ، يتزايد الطلب على المنتجات الخالية من السكر، مدفوعا بزيادة اهتمام المستهلكين بالصحة الشفوية والخيارات المنخفضة السعرات الحرارية. وتشتمل صناعات البكر والمحافظات على المزيد من بدائل السكر، التي تهدف إلى تقديم منتجات أكثر صحة تلبي الأفضلية الآخذة في الازدياد فيما يتعلق بالوجبات الغذائية المنخفضة السعرات الحرارية.

وتتزايد استخدام المنتجات الغذائية والتغذوية، بما في ذلك الوجبات الخفيفة وقضبان البروتين، لبدائل السكر من أجل توجيه نداء إلى المستهلكين الواعيين بالصحة، مع التركيز على المكونات الوظيفية التي تدعم الرفاه. ولا تزال المشروبات تمثل فئة مهيمنة لبدائل السكر، لا سيما مع ارتفاع الصودا الخالية من السكر، والمياه النكهة، ومشروبات الطاقة. وفي مجال الألبان والحلوى المجمدة، تكتسب بدائل السكر تمزقاً بينما يسعى المستهلكون إلى الحصول على خيارات أكثر إزعاجاً صحياً دون المساس بالذوق. وتعتمد الصلصات والملابس أيضا هذه البدائل لتوفير خيارات أقل سعرا. ويتوسع القطاع الآخر، حيث تدخل البدائل الأسواق الناشئة مثل المستحضرات الصيدلانية والرعاية الشخصية.

The U.S. sugar substitutes market is projected to achieve USD 1.6 billion, with a CAGR of 48% from 2025 to 2034. وتشهد صناعة بدائل السكر في الولايات المتحدة نمواً قوياً، يغذيه تزايد الطلب الاستهلاكي على البدائل الأكثر صحة وقلة السعرات الحرارية والسكري. وبما أن الوعي بالمخاطر الصحية المرتبطة بارتفاع الاستهلاك المفرط للسكر، فإن المزيد من المستهلكين يختارون الحلويات مثل البتيفيا، والفاكهة الرهبان، والريتول، التي توفر خيارات طبيعية ومتوسطة. كما يكتسب التحول نحو منتجات العلامات النظيفة زخماً، حيث تركز الشركات على الشفافية وإدراج العناصر الأقل تجهيزاً.

ويُسهم ارتفاع الاتجاهات النباتية التغذوية والرفاهية في شعبية بدائل السكر في مختلف الفئات، بما في ذلك المشروبات والوجبات الخفيفة والبضائع المخبأة. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الابتكارات في مجال التذوق والنسيج تعزز مناشدة هذه البدائل، مما يجعلها أكثر تنوعا في تركيبات المنتجات. كما تشجع التغييرات التنظيمية، مثل الضرائب على منتجات السكر، على اعتماد بدائل السكر. ومع تزايد عدد السكان المدركين للصحة، يتوقع أن يستمر الطلب على بدائل السكر في نمو سوق الولايات المتحدة.

Sugar Substitutes Market Share

وتشمل الشركات، كارجيل، وهو لاعب رئيسي في صناعة بدائل السكر، قد أحرز تقدماً كبيراً من خلال تقديم حلول مبتكرة مثل الحلويات والكحول السكرية القائمة على ستيفيا. وتلبي منتجاتها الطلب المتزايد على البدائل الأكثر صحة في الأغذية والمشروبات، وتعالج في الوقت نفسه شواغل الاستدامة.

وعززت المؤسسة موقفها باستحداث مجموعة واسعة من بدائل السكر، بما في ذلك البخار والفاكهة الرهبان والألياف القابلة للذوبان. وقد انعكس تركيزها على العلامات النظيفة والمكونات الطبيعية على المستهلكين الذين يسعون إلى الحصول على خيارات أكثر صحة دون المساس بذوقهم. وأسهمت شركة Tate " Lyle PLC في سوق بدائل السكر بحافظتها الواسعة النطاق من الحلويات المنخفضة السعرات الحرارية والناقصة، مثل الريتول والسكوروس. وتواصل الشركة الاستثمار في البحث والتطوير لتعزيز أداء منتجاتها وقابليتها للتحمل.

ووسعت إدارة مكافحة التصحر وجودها في قطاع بدائل السكر من خلال توفير حلويات بديلة عالية الجودة مثل بطاطس ستفيا وسولفامي، مما مكّن الجهات المصنعة من خفض محتوى السكر مع الحفاظ على طعم المنتج والنسيج. ابتكارات (دوبونت) في بدائل السكر تشمل تطوير تكنولوجيات التجميل المتقدمة مما يسمح بخفض السكر في الأغذية المجهزة ويضع تركيزها الاستراتيجي على الاستدامة والحلول الواعية بالصحة تلك الحلول كجهة فاعلة رئيسية في هذا السوق المتطور.

شركات سوق السكر

والجهات الفاعلة الرئيسية العاملة في صناعة بدائل السكر هي:

• Ajinomoto Co., Inc.
• ADM
• Cargill, Incorporated
• DuPont
• Ingrorated
• فريق كيري
• Nestle S.A.
• PepsiCo, Inc.
• PureCircle Limited
• Tate " Lyle PLC

Sugar Substitutes Industry News

• July 2023: Swerve, a U.S. based manufacturer of plant-based sweeteners, announced its plans to launch customized sweetener products andpackets for the U.S. consumers who are looking for baking products.
• March 2022: Plant-based sweetener company B.T. Sweets launched Cambya, plant-based sweetener made of soluble fibers, monk fruit.

هذا ويشمل تقرير البحوث المتعلقة بالأسواق تغطية متعمقة للصناعة مع تقديرات " توقعات من حيث الإيرادات (بملايين السكر) " (بملايين السكر) من 2021 إلى 2034، فيما يتعلق بالجزأين التاليين:

السوق النقل

• Sucralose
• Xylitol
• Saccharine
• Aspartame

السوق، حسب الطلب

• علكة المضغ
• مقاطعة بيكري
• التغذية الغذائية
• المشروبات
• الحلوى المجمدة
• الملابس
• جهات أخرى

وترد المعلومات المذكورة أعلاه في المناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • UK
  • ألمانيا
  • فرنسا
  • إيطاليا
  • إسبانيا
  • روسيا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • الهند
  • اليابان
  • جنوب كوريا
  • أستراليا
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
• MEA
  • جنوب أفريقيا
  • السعودية
  • UAE