حجم سوق الحلزون

وقُدر حجم سوق الحلزون بمبلغ 593.4 مليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2022، ومن المقدر أن ينمو بما يزيد على 10.3 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي من عام 2023 إلى عام 2032، وذلك بسبب تزايد الطلب على المنتجات والأوضاع القائمة على الحلزون في جميع أنحاء العالم. وتدور هذه السوق في المقام الأول حول الزراعة والتجهيز وتوزيع الأفران لأغراض مختلفة. ومع زيادة التركيز على خيارات الغذاء الصحية والمستدامة، حظيت الحلزون بالاهتمام بمحتواها من المغذيات المنخفضة القيمة والبروتين العالي، والمغذيات الغنية.

The snail market encompasses both the culinary sector, where snails are considered a delicacy in many cuisines, and the cosmetics industry, where snail slime is utilized in skincare products for its purported rejuvenating and anti-aging properties. ويؤدي مزارعو الحلزون دوراً محورياً في هذه السوق، ويكفلون الزراعة المستدامة والمراقَبة للحصبة لتلبية الطلب المتزايد. وقد استُحدثت تقنيات وتكنولوجيات زراعية متقدمة لتعزيز كفاءة إنتاج الحلزون مع الحفاظ على معايير الجودة والنظافة الصحية. وبالإضافة إلى ذلك، ينطوي السوق على تجهيز الحلزون في أشكال مختلفة، مثل الحلزون المعلبة، وكافيار الحلزون، ومنتجات التجميل القائمة على الحلزون، مع مراعاة مختلف أفضليات ومتطلبات المستهلكين.

وتتمثل إحدى العقبات الرئيسية في الطبيعة المعقدة والحساسة لزراعة الحلزون، التي تتطلب ظروفاً بيئية محددة وبيئات توالدية خاضعة للرقابة. وقد يكون الحفاظ على هذه الظروف دائماً صعباً، مما يؤدي إلى تقلبات في إنتاج الحلزون ونوعيته.

وعلاوة على ذلك، لا يزال تصور المستهلكين وقبول المنتجات القائمة على الحلزون في بعض الثقافات يشكل عقبة. ويستلزم التغلب على التحولات الثقافية إلى الحلزون كمكونات غذائية أو معدنية بذل جهود متضافرة في مجال التسويق والتعليم لإبراز قيمتها التغذوية وفوائدها. ويتطلب تحقيق القبول والتبني على نطاق واسع في هذه المناطق حملات توعية واسعة النطاق واستراتيجيات تسويق موجهة. وثمة تحد ملحوظ آخر يتمثل في ضعف زراعة الحلزون إزاء تفشي الأمراض والتقلبات البيئية. وتعاني الخلايا من مختلف الأمراض والطفيليات، ويكتسي الحفاظ على تدابير متينة للأمن البيولوجي أهمية حاسمة في منع وقوع خسائر مدمرة.

COVID-19 Impact

ومن الانعكاسات الأولية اضطراب الشبكات العالمية للنقل والسوقيات، مما أثر على تسليم منتجات الحلزون في الوقت المناسب إلى الأسواق الدولية. كما أعاق فرض قيود على السفر وتدابير الغلق حركة اليد العاملة، مما أثر على عمليات زراعة الحلزون، وأدى إلى احتمال حدوث نقص في العمالة وانخفاض الإنتاجية. وعلاوة على ذلك، أدى الوباء إلى حدوث تحولات في سلوك المستهلك وأفضلياته، مما أدى إلى تقلبات في الطلب على المنتجات القائمة على الحلزون. With many restaurants and gourmet markets temporarily closing or operating at reduced capacity, the demand for snail delicacies declined, affecting the profitability of snail farmers and processors.

Snail Market الاتجاهات

ويتزايد استخدام طين الحلزون في صناعة الرعاية الجلدية وصناعة التجميل. The recognition of snail mucin for its purported skin-rejuvenating and anti-aging properties has led to aurg in the development of snail mucin-based skincare products. وقد أدى هذا الاتجاه إلى حفز الابتكار في صياغة مختلف منتجات الجمال والرعاية الشخصية، مما أدى إلى نمو الجزء المتعلق بمستحضرات التجميل في طين الحلزون.

كما أن تزايد شعبية المكعبات المغمورة وأطباق الاندماج على الصعيد العالمي قد أسهم في توسيع سوق المنتجات الطائفية القائمة على الحلزون. ويختبر الشهداء وحماس الأغذية الحلزون في وصفات متنوعة، مما يدمجهم في المكعبات الحديثة والتقليدية، مما يوسع من مناشدة اضطرابات الحلزون إلى جمهور أوسع.

Snail Market Analysis

واستناداً إلى نوع الحلزون، حصل الجزء المتعلق بأسبيرا الهيليكس على أكثر من 235.9 مليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2022. Helix Aspersa, commonly known as the Brown Garden snail is known for its widespread availability and adaptability to different climatic conditions. وتسهم تطبيقات المطاعم الشهيرة وحصيلة أعلى نسبيا مقارنة بالأنواع الأخرى في هيمنة السوق. (هيلكس بوماتيا)، أو حلزون (بورغوندي)، يلتقط حصة سوقية بارزة في قطاع الجيورمت، لا سيما في الأسواق الأوروبية. فحجمها الأكبر وحجم النكهة الغنية يجعلانها مسعى بعد الولاء، ويفرضان عليها أسعار أقساط في المطاعم المرتفعة وأسواق غذاء الغيورمت، ولا سيما في فرنسا وبلدان أوروبية أخرى.

واستناداً إلى الشكل، شكلت سوق الحلزون الجديدة 50 في المائة من حصة الإيرادات في عام 2022، مدفوعاً بالطلب على أقساط أقساط وأفران عالية الجودة في مطاعم الغيورمت والتحضيرات للمطاعم. ومناشدة الطازجة والنكهة المتميزة لهذه الحلزون طهاة ومستهلكين يلتمسون مكونات حقيقية وطبيعية لأطباقهم. وتمثل الحلزون المعلبة قطاعاً كبيراً آخر في السوق، يلبي قاعدة المستهلكين التي تحركها الملاءمة. فحياة الرف الممتدة والتخزين السهل للحصبة المعلبة تجعلها خياراً شعبياً للمستهلكين والأعمال التجارية التي تسعى إلى الحصول على منتجات الحلزون الجاهزة لمختلف الإبداعات الطائفية، مما يسهم في وجودها الكبير في السوق في كل من قطاعي التجزئة والتجارة.

واستناداً إلى قنوات التوزيع، تُقسَّم السوق على أنها B2B " B2C. وتحصل مبيعات B2B على حصة سوقية كبيرة، بقيادة تجارة السوائب والمعاملات بين مزارعي الحلزون، والمجهزين، والمشترين على نطاق واسع مثل المطاعم، وشركات تجهيز الأغذية، والمصنعين التجميليين. ويعتمد هذا الجزء على سلاسل الإمداد الكفؤة ويبسط اللوجستيات لتيسير حركة منتجات الحلزون على نطاق واسع، ويلبي مطالب العملاء والصناعات التجارية التي تحتاج إلى حلزون لمختلف التطبيقات.

واستناداً إلى التطبيق، تُقسَّم سوق الحلزون على أنها مادة التجميل ورعاية الجلد، والصيدلة، والأغذية والمشروبات، وأغذية الفستق، والزراعة، وغيرها. وفي عام 2022، احتفظت صناعة الأغذية والمشروبات بالسوق المهيمنة ومن المتوقع أن تنمو على مر السنين. In the food and beverages segment, snails find applications in gourmet cuisine, catering to the culinary preferences of consumers seeking unique and exotic delicacies. ويشتمل هذا الجزء على مختلف الأطباق والمشهيات والتجهيزات المغمورة، مما يسهم في المشهد الطهي الغني لمختلف الثقافات والمناطق.

ويهيمن حجم سوق أشجار آسيا والمحيط الهادئ على نحو 236.16 مليون دولار في عام 2022. In countries like China and Vietnam, snail farming has experienced considerable expansion, propelled by the increased recognition of snails as a nutritious and sustainable protein source. وقد اعتمدت هذه الدول ممارسات زراعة الحلزون وطورت أسواقا مزدهرة للاستهلاك المحلي والتصدير. وزاد استهلاك الحلزون في المكعبات الآسيوية، ولا سيما في الأطباق مثل السكارغوت، مما زاد من حصة السوق الإقليمية.

Snail Market Share

وفيما يلي بعض الشركات الرئيسية العاملة في صناعة الحلزون:

• رومانزيني
• Peconic Escargot
• Darvja ltd
• LUMACA إيطاليا
• Gaelic Escargot
• Bages Cargol S.L.
• Aspersa Snails International
• SABAROT wassNER
• UAB Gardumeli
• SC EGAN PROD SSRL
• ESCAL S.A.
• Bourgogne Escargots

وتركز هذه الشركات على الشراكات الاستراتيجية، وعلى إطلاق منتجات جديدة " تسويق التوسع في الأسواق " . Furthermore, these companies are heavily invest in research that allows them to introduce innovative products and garner maximum revenue in the market.

رومانزيني، لوماكا (إيتاليا) هي أفضل لاعبين في سوق الحلزون ورومانزيني " لوماكا " هي شركة إيطالية تقوم بتصنيع " الحلزون " . They produce a wide range of snail products, including escargots, snail meat, and snail powder. وتباع منتجاتها إلى المطاعم والمتاجر الكبرى وغيرها من متاجر التجزئة الغذائية في جميع أنحاء العالم.

Snail Industry News

• بيتر موناغان، وهو مزارع أيرلندي للحصبة، لديه خطط طموحة لتسخير إمكانات الوحل والازدهار من أجل إيجاد منتجات الجمال. شركته (إينيس إيسكارغوت) ستعرض منتجات مثل المزيجات المستمدّة من طين الحلزون This enterprising individual secured planning permission in January from the Cavan County Council to establish a 278.7-square meter facility (3,000-square foot) at his Virginia farm. وسيضم هذا المرفق مختبرا، وفي غضون الأشهر الستة إلى الاثني عشر القادمة، يهدف إلى بدء الإنتاج في قاعدته الأصلية.

ويتضمن تقرير بحوث سوق الحلزون تغطية متعمقة للصناعة مع تقديرات " متوقعة من حيث الإيرادات في وحدات الملايين من دولارات الولايات المتحدة من عام 2018 إلى عام 2032بالنسبة للجزأين التاليين:

السوق حسب النوع

• هيليكس أسبرة(أ)
• Helix Pomatia
• Achatina Fulica
• Otala Lactea
• Cornu Aspersum

السوق، حسب الاستمارة

• الحلزون الجديدة
• الحلزون المعلبة
• الحلزون المتجمدة
• الحلزون الجافة
• أخرى

السوق، حسب قناة التوزيع

• B2B
• B2C
• المتاجر الكبرى والسوق الكهربائية
• المخازن المتخصصة
• التجزئة على الإنترنت
• أخرى

السوق، حسب الطلب

• التجميل ورعاية الجلد
• الصيدليات
• الأغذية والشراب
• طعام النحل
• الزراعة والزراعة
• أخرى

وقدمت المعلومات المذكورة أعلاه للمناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • ألمانيا
  • UK
  • فرنسا
  • إسبانيا
  • إيطاليا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • اليابان
  • الهند
  • أستراليا
  • جنوب كوريا
  • إندونيسيا
  • ماليزيا
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
  • الأرجنتين
• الشرق الأوسط
  • جنوب أفريقيا
  • السعودية
  • UAE
  • مصر