حجم سوق الأغذية الفضية

حجم سوق الأغذية الفضية وقُدرت أكثر من 13.4 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2018 وستنمو هذه الصناعة بأكثر من 4 في المائة حتى عام 2025.

وستكون سوق الأغذية الفضية العالمية مدفوعة أساسا بزيادة عدد السكان المسنين، لا سيما في منطقة آسيا والمحيط الهادئ. وتحتل اليابان المرتبة العليا حيث تناهز 27 في المائة من سكانها على مدى 65 عاما. وتتابع مقاطعات مثل إيطاليا والبرتغال وألمانيا وفنلندا وبلغاريا هذا الاتجاه، وهي من بين الدول الست العليا التي يتجاوز عدد سكانها حوالي خمس سكانها 60 عاما. ووفقا لمنظمة الصحة العالمية، سيكون أكثر من بليوني نسمة من سكان العالم في الفئة العمرية التي تزيد على 60 سنة بحلول عام 2050. وسيؤدي ذلك إلى انخفاض عدد السكان في القوة العاملة، وانخفاض الناتج المحلي الإجمالي، وارتفاع نفقات الرعاية الصحية والمعاشات التقاعدية. والعوامل الرئيسية التي تسهم في هذه الحالة هي انخفاض معدلات الخصوبة وطول العمر في بعض المناطق. وسيؤدي الارتفاع السريع في عدد السكان المسنين إلى دفع الطلب على المنتجات الغذائية الصديقة الكبيرة والمكملات الغذائية في السنوات القادمة.

ومن العوامل الأخرى التي تدفع السوق العالمية ارتفاع نفقات الرعاية الصحية على المسنين من جانب حكومات بلدان مختلفة. For instance, global healthcare spending in 2015 was USD 7.1 trillion. ومن بين هذا، أنفقت الولايات المتحدة أعلى ما يقرب من 3.3 تريليون دولار من دولارات الولايات المتحدة. ومن المتوقع أن تنمو صناعة الرعاية الصحية العالمية في السنة المقبلة، وأن تتجاوز تريليون دولار من دولارات الولايات المتحدة من حيث الإيرادات. وهذه العوامل مقرونة بزيادة الوعي بين المستهلكين فيما يتعلق بمزايا عادات الأكل الصحية من شأنها أن تدفع الطلب على الغذاء الفضي. ويمثل ارتفاع الدخل المتاح في البلدان النامية عاملاً آخر يدفع هذه الصناعة. ومن شأن مبادرات حكومية مختلفة لكبار المواطنين، مثل برنامج الأغذية التكميلي للسلع الأساسية، وبرنامج تغذية سوق كبار المزارعين، والبرنامج الوطني للرعاية الصحية للمسنين، وما إلى ذلك، أن تعزز الطلب على المنتجات وأن تساعد السوق العالمية على النمو.

Silver Food Market Analysis

واستنادا إلى المنتجات، جرى تصنيف السوق العالمية في صناديق وملحقات للوجبات. والملاحق هي أكبر جزء من حيث الإيرادات، وستنمو بمعدل يزيد على 4 في المائة خلال الإطار الزمني المتوقع. وتشغل صناديق الوجبات للمسنين أيضا حصة عالية من الصناعة من حيث الحجم. وتأتي صناديق الوجبات في مختلف الأنواع لمواكبة الاحتياجات المتغيرة لكبار زبائنها. معظم صناديق الوجبات جاهزة لأكل الطعام مع الحد الأدنى من الإعداد المطلوب. وتراعى الشركات التي تعرض صناديق غذائية مثل الغلوتين مجاناً، وقلة الكرب، وانخفاض الصوديوم، ومرض السكري، وغذاء الكلى، وما إلى ذلك. وسيؤدي ارتفاع عدد المسنين إلى جانب زيادة عدد المواطنين المسنين الذين يعيشون بمفردهم إلى دفع الطلب على صناديق الوجبات في السنوات القادمة.

ويجري تقسيم السوق العالمية للأغذية الفضية، استنادا إلى قنوات التوزيع، إلى مرافق الرعاية العليا، والمستشفيات، ومخازن البقالة، والبوابات الإلكترونية، والمطاعم وغيرها التي تشمل البيع المباشر، وغير ذلك من أشكال التجزئة، وما إلى ذلك. وتحتفظ مرافق الرعاية العليا بأكثر من 24 في المائة من حصة السوق. In order to ensure the health of their patients and to follow a diet chart most of these facilities provide food that is specially made for senior citizens. ومن ثم، من المتوقع أن ينمو هذا الجزء في إطار زمني متوقّع بنسبة تزيد على 4 في المائة في برنامج التقييم القطري الموحد.

وفي عام 2018، حصل جزء من المستشفى على حصة كبيرة من السوق العامة. Many silver food manufacturing companies sell their product to hospitals that take care of elderly patients. وأدت المسائل الصحية الناشئة إلى زيادة عدد المرضى في المستشفيات التي ستزيد بدورها من الحاجة إلى الغذاء الفضي للمسنين. وسيؤدي ارتفاع النمو في صناعة الرعاية الصحية العالمية إلى زيادة تطوير هذا القطاع ومن المرجح أن ينمو بمعدل يناهز ٣ في المائة خلال الإطار الزمني المتوقع.

وشهدت منطقة آسيا والمحيط الهادئ طلباً كبيراً في السوق العالمية ودرت إيرادات بلغت نحو 4.3 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2018. وسيكون البيع العالي للملحقات في الصين والهند واليابان وكوريا الجنوبية هو المحرك الرئيسي وراء أعلى موقع للصناعة في المنطقة. ويوصى الأطباء بشدة بالمنتج، ولا سيما بالنسبة للسكان المسنين للوفاء باحتياجاتهم الغذائية. وسيشكل تزايد عدد الإصابات في هذه المنطقة، إلى جانب ارتفاع الدخل المتاح، دافعا هاما آخر وراء التوسع في سوق الأغذية الفضية في السنوات القادمة.

وأمريكا الشمالية هي سوق غذائية فضية رئيسية أخرى يرجح أن تدفعها نسبة نمو تتجاوز 3 في المائة بحلول نهاية الفترة الدراسية. وسيؤدي ارتفاع عدد المسنين في هذه المنطقة إلى جانب مشاكل السمنة والسكري وما إلى ذلك إلى تعزيز السوق المحلية في الإطار الزمني المتوقع. ويدرك السكان مزايا الغذاء التغذوي ويزداد الطلب عليه مجموعات وجبات التي تتضمن مكونات طبيعية. كما أن نمو البوابات الإلكترونية لتقديم المنتجات الغذائية إلى المنازل سيساعد على نمو سوق الأغذية الفضية. وستزيد هذه الاتجاهات من بيع المنتجات في المستقبل.

سوق الأغذية الفضية

تشمل الجهات الفاعلة الهامة في السوق الغذائية الفضية

• Pfizer
• Nestle
• DSM
• مختبرات أبوت
• مجموعة أرلا للأغذية
• bistroMD
• مطبخ سحري
• مجموعة دوسمان
• التغذية الدوارة
• Harrogate Neighbours Housing Association Ltd.

The silver food market is fragmented with major market players accounting for limited share. وقد أدى وجود عدد من المصانع المتوسطة الحجم في معظمها في منطقة آسيا والمحيط الهادئ إلى تجزؤ طبيعة الصناعة. كما أن وجود العديد من الرابطات غير الحكومية، والخدمات المجتمعية، والرابطات التي تدعمها الحكومة في سوق الصحة والتغذية العليا يزيد أيضا من التنافس على الجهات الفاعلة التجارية.

معلومات أساسية عن الصناعة

وبرزت سوق الأغذية الفضية في السنوات الأخيرة بعد إدراك الحاجة إلى توفير نظام غذائي محدد وغير ذلك من المتطلبات للسكان المسنين. والغرض من الغذاء الفضي هو أن يلبي كبار المواطنين أوجه القصور التغذوية المحددة للفئة العمرية المعينة. وتقدم المنتجات منظمات غير ربحية وشركات خاصة ووكالات حكومية. وقد أدت زيادة الوعي بعادات الأكل الصحية إلى ارتفاع عدد الشركات التي توفر استعدادا لطهي صناديق الوجبات والمكملات اللازمة لتعزيز الشيخوخة الصحية. وتوفر هذه الشركات أيضا الولادات المنزلية للمسنين الذين لا يستطيعون السفر أو لا يمكنهم في كثير من الأحيان زيارة مخازن البقالة. وقد اتخذت حكومات كثيرة مبادرة لتعزيز نمو صناعة الأغذية الفضية لصالح سكانها المسنين.