حجم سوق البذور

وقُدر حجم سوق البذور بمبلغ 3.32 بلايين دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2022، ويُقدَّر أن هذا الرقم يُظهر نسبة 5.8 في المائة بين عامي 2023 و2032. ويشكل تزايد تركيز المستهلك على خيارات الوجبات الخفيفة الصحية، فضلا عن زيادة المعرفة بالمزايا التغذوية للبذور، عوامل هامة في الطلب على السوق. وزادت الشباك البذور، المليئة بالألياف والمغذيات، وحمضات الأوميغا-3 الدهون من البذور مثل اليقطين، وزهرة الشمس، والبذور الفارغة، شعبية حيث يقدر الناس الصحة والرفاه.

كما أن الطلب المتزايد على الوجبات الخفيفة السريعة والمستمرة التي تقدم خنادق سارة وتعالج في الوقت نفسه القيود الغذائية مثل الفيغان، والخالي من الغلوتين، وغير GMO، يحفز الصناعة. وفضلاً عن ذلك، فإن قابلية تكيّف البذور، التي هي مثالية لمجموعة واسعة من ملامح الطعم ومتطلبات الغذاء، تجعلها خياراً مهيباً، مما يضيف إلى مطالبتها المستمرة لدى المستهلك المدرك للصحة.

وتواجه سوق البذور تحديات في الحفاظ على نمو الإيرادات بسبب تأثير أسعار المواد الخام المتغيرة. ويعتمد السوق اعتماداً قوياً على إمداد ثابت من البذور، كما أن أي تذبذب في تسعير المواد الخام الأساسية، مثل البذور المتنوعة المستخدمة في عملية صنع البذور، له تأثير مباشر على تكاليف الإنتاج. وتؤدي تقلبات أسعار السلع الأساسية الزراعية، الناجمة عن متغيرات مثل الطقس والطلب العالمي وتعطل سلاسل الإمداد، إلى الحد من نمو الأسواق.

COVID-19 Impact

وشهدت صناعة البذور آثارا بارزة من وباء COVID-19 كإغلاق، وتعطل سلاسل الإمداد، والتغيرات في سلوك المستهلك تؤثر على الصناعة. وفي حين أن زيادة الطهي المنزلي خلال فترات الغلق أدت في البداية إلى زيادة الطلب على منتجات الوجبات الخفيفة مثل بذور الشباك، فإن السوق تواجه تحديات تتعلق بتباطؤ الإنتاج، والقيود اللوجستية، وتقلب تكاليف المواد الخام.

اتجاهات سوق البذور

ويقود الطلب المتزايد من المستهلكين على الوجبات الخفيفة الصحية والمغذية اتجاها ملحوظا في صناعة البذور. البذور التي تنتج من بذور مثل الذبابة والمشاة والسيسام تكتسب شعبية بينما يسعى المزيد من الناس إلى إيجاد حلول زراعية وثرية بالبروتين. وتشهد الصناعة تقدماً في ملامح النكهة والمكونات، مع التركيز على المكونات الطبيعية والصحية. وعلاوة على ذلك، فإن شعبية نظام غذائي خالي من الغلوتين ومراعي للقلب قد زادت من الطلب على مكسرات البذور كبديل مفيد و لذيذ للوجبات الخفيفة.

Seed Cracker Market Analysis

واستناداً إلى نوع المنتج، فإن الجزء المتعلق بتصدع بذور زهور الشمس قد احتل أكثر من 0.92 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2022. وقد أدى تزايد تفضيل الزبائن لخيارات الوجبات الخفيفة الصحية إلى زيادة الطلب على بذور زهور الشمس. وتوفر بذور زهرة الشمس خياراً مغذياً كاملاً في البروتين والألياف والمغذيات الحرجة مع تركيز الناس على صحتهم والبحث عن بدائل أكثر صحة. كما أن الشائعة المتنامية في نظام غذائي خالي من الغلوتين وقائم على النبات تقود الصناعة، نظرا لأن مفرقعة بذور زهور الشمس تلبي هذه المتطلبات الغذائية.

واستناداً إلى قنوات التوزيع، استأثر الجزء المتعلق بالسوق الفائقة/التسويق بنسبة 35 في المائة من حصة سوق البذور في عام 2022. وزادت الشباك البذور شعبية حيث يفضل الزبائن بدائل للوجبات الخفيفة الأكثر صحة بسبب فوائدها التغذوية وقابليتها للتكيف. وتشكل المتاجر الكبيرة والسوبر ماركت تأثيرات رئيسية في زيادة الطلب على مصانع البذور بسبب مساحاتها الكبيرة وخيارات المنتجات المتنوعة. سهولة التسوّق من طرف واحد، مقترنةً بخيار استكشاف ومقارنة مختلف علامات البذور، الذوق، والملامح التغذوية، تضيف إلى النمو السريع للسوق في بيئات التجزئة هذه.

وقد تغلب حجم سوق البذور في أمريكا الشمالية على 1.80 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2022. ويمكن التنويه المتزايد بالتغذية الواعية الصحية وزيادة فهم الميزات التغذوية للبذور إلى الارتفاع الكبير في الطلب على البذور في أمريكا الشمالية. ويسعى المستهلكون في المنطقة بنشاط إلى الحصول على بدائل صحية ومغذية للوجبات الخفيفة النموذجية، وتكسير البذور المحملة ببذور مثل الذبابة والمدخنة واليقطينة التي تناسب تماما.

سوق البذور

وفيما يلي بعض الشركات الرئيسية العاملة في صناعة البذور:

• (ماري غوني كراكرز)
• بسيطة
• Crunchmaster
• الماس الأزرق (نوت - ثين)
• العودة إلى الطبيعة
• ثينات جيدة
• فين كريسب
• أواخر تموز/يوليه
• كي الطبيعية
• GG Scandinavian Bran Crispbread
• ملطخات كرونشي
• (ويلابي)
• دكتور في المطبخ
• 34 درجة
• بريتون

(ماري غون كراكرز) هي شركة غذاء متخصصة في صنع البذور منتجات الشركة مصنوعة بمكوّنات بسيطة وكاملة وهي خالية من الغلوتين و الألبان والصويا والبيض (ماري غون كراكرز) تقدم مجموعة متنوعة من نكهات البذور، بما في ذلك (الأصل، كل شيء، (روزماري)

Seed Cracker Industry News

• In April 2021, Simple Mills introduced organic seed crackers as part of their effort to improve the overall health of the earth and its inhabitants. Their new crackers are USDA Certified Organic and are manufactured with regenerative agricultural practises.

ويتضمن تقرير بحوث سوق البذور تغطية متعمقة للصناعة بتقديرات " متوقعة من حيث الإيرادات في وحدات مليارات الدولارات من 2018 إلى 2032بالنسبة للجزأين التاليين:

السوق حسب نوع المنتجات

• بذور زهرة الشمس
• Pumpkin Seeds Crackers
• Sesame Seeds Crackers
• بذور العلم
• Crackers
• جهات أخرى

السوق، حسب قناة التوزيع

• الأسواق المائية/المتاجر الكبرى
• Convenience Stores
• Specialty Stores
• التجزئة على الإنترنت
• جهات أخرى

وقدمت المعلومات المذكورة أعلاه للمناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • UK
  • ألمانيا
  • فرنسا
  • إيطاليا
  • إسبانيا
  • روسيا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • اليابان
  • الهند
  • جنوب كوريا
  • ANZ
  • جنوب شرق آسيا
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
  • الأرجنتين
• الشرق الأوسط
  • UAE
  • جنوب أفريقيا
  • السعودية