حجم سوق الصلصات والتوابل - حسب نوع المنتج (صلصة الصويا، الصلصة الحارة، صلصة الفطر، صلصة الكوكتيل)، الشكل (السائل، المعجون، الجاف)، قناة التوزيع (محلات السوبر ماركت/هايبر ماركت، المتاجر الصغيرة، البيع بالتجزئة عبر الإنترنت، المتاجر المتخصصة) والتوقعات ، 2024 - 2032

Sauces and Condiments Market Size

The global sauces and condiments market was estimated at USD 259.1 billion in 2024 and is expected to grow at a CAGR of 5.5% from 2025 to 2034, due to growing desire of consumers for easy and enhanced gastronomical satisfaction. ونتيجة لأساليب الحياة المهيمنة والعولمة، بدأ الناس في استخدام الصلصات والمواد الصنع التي تضيف النكهة بأقل جهد ممكن. وعلاوة على ذلك، أدى تزايد الاستعداد للطهي في المنزل واستخدام الأغذية المجهزة بالوجبات الغذائية إلى الطلب على الصلصات والموازين الصنع. وهذا بدوره دفع الشركات إلى تغيير الوصفات لتحسين الطعم والصحة، وتطوير مكونات جديدة، وتعبئة أفضل لتناسب الأفضليات الواقعية الجديدة للمستهلكين. وهذا يكفل نمو السوق.

وقد بدأ نمو الإيرادات في صناعة الصلصات والملاءات في الجفاف. كما أن زيادة المنافسة من العلامات التجارية الناشئة، فضلا عن تلك القائمة، هي القيود. ويدخل المزيد من اللاعبين السوق، مما يؤدي إلى المنافسة في الأسعار، وإلى ابتكار منتجات جديدة، وإلى تسويق أكثر عدوانية.

This is impacting profits borders, making it almost impossible for the companies to obtain extensive sauces and condiments market revenue. وبالإضافة إلى ذلك، فإن انتشار العلامة التجارية الخاصة يؤثر على صانعي الصلصات والموازين ذات العلامات التجارية. وعادة ما تناشد العلامات التجارية الخاصة المستهلكين الذين يعانون من إجهاد اقتصادي عن طريق توفير خيارات منخفضة الأسعار للصلصات والموازين. وباستخدام نتائج ستاتيستا، ستقدر قيمة صناعة الوجبات الجاهزة للأكل بمبلغ 0.64 تريليون دولار بحلول عام 2025. ويقدر معدل النمو بنحو 6.07 في المائة سنويا. وأدى ذلك في المقابل إلى تعزيز الحاجة إلى الصلصات والموازين.

Sauces and Condiments Market Trends

• الصلصات الجاهزة والذهبية: وهناك تغير ملحوظ في اتجاهات المستهلكين نحو شراء أقساط وصلصات الغورمت في محاولة لزيادة الجودة والجهد المبذولين على المواسير والصلصات. ومن المتوقع أن تكون الصلصات المصممة بالحرف اليدوية التي تحتوي على مكونات فريدة في الطلب بين عشاق الأغذية الذين يتطلعون إلى تجربة مختلف المكعبات من جميع أنحاء العالم. كوري غوتشوجانغ، الياباني بونزو،
• وسرعان ما تتحول الهبات الهندية، والهيولي المتوسطي إلى أصناف في العديد من الأسر المعيشية، لا سيما خلال هذا الوقت الذي يرتفع فيه الطهي كل يوم مقترناً بدمج ثقافي في الغذاء. The popularity of these products has increased due to their greater availability across supermarkets, specialty shops, and online stores.
• المكوّنات العضوية والطبيعية: وزاد الطلب على الصلصات والمكونات الخالية من المكوّنات العضوية والطبيعية النظيفة والمصنوعات الاصطناعية والمضافات الاصطناعية. شراب الذرة عالي الكسور هو المأدبة This is decomposing growth for organic, non-GMO, gluten free, and preservatives free sauces. وحدثت زيادة ملحوظة في عدد الأعمال التجارية التي تعيد صياغة سلعها لتلبية الطلب من خلال إدراج عناصر طبيعية مثل عصير التفاح، والعسل، وحلوى الأعشاب. وبالإضافة إلى ذلك، فإن المواسير المخصبة، بما في ذلك الصلصات القائمة على الكيمشية، والملابس المزروعة، والصلصات المحتوية على البروتيكات، آخذة في الازدياد بسبب خواصها الصديقة للأحشاء التي تتلاءم مع اتجاه البطاقات النظيفة.
• ارتفاع الترسبات النباتية والنباتية: كما أن الطلب على الغذاء النباتي آخذ في الازدياد بسرعة، مما يؤثر تأثيراً إيجابياً على نمو سوق الصلصات والموازين. ولتوضيح أن مبيعات المنتجات النباتية في ألدي ترتفع بنسبة 500 في المائة في كانون الثاني/يناير 2022 بالمقارنة مع كانون الثاني/يناير 2021. ولتلبية الطلب، زاد ألدي نطاق منتجاته النباتية بنسبة 50 في المائة.
• وقد أدى التحول في الأفضلية نحو الغذاء النباتي إلى زيادة الطلب على الوجبات الخفيفة والصلصة والملاءات.
• وأدى تزايد الميل نحو الغذاء النباتي إلى زيادة الطلب على الصلصات والموازين. فعلى سبيل المثال، تعمل شركة نستلي على توسيع نطاق جمعها من المنتجات المستخرجة من النباتات لتوفير خيارات أكثر صحة و لذيذة للمستهلكين الذين يلتمسون بدائل لللحوم. More recently, the company has introduced a line of vegan cooking solutions that are shelf-stable and plant-based, which have been launched in Chile under the Maggi Veg brand.
• نمو التجارة الإلكترونية والمباشرة إلى المستهلكين: وزاد بيع الصلصات والمواد إلى مخازن التجزئة زيادة كبيرة بسبب قوة شبكة الإنترنت والعلامات التجارية الإلكترونية المباشرة إلى المستهلكين. وخدمات الاشتراك في الصلصة مثل عمليات التسليم الشهرية، والصلصات المتاحة فقط من خلال الموقع الشبكي، والاقتراحات الذكية بشأن الصلصات الجديدة تحسن طريقة ترويج وبيع منتجاتها.
• واستفادت الأشكال الأخرى للتسويق، مثل التكنولوجيا الرقمية، والمؤثرة، والتسويق على وسائط الإعلام الاجتماعية، من فرصة زيادة مبيعات منتجاتها. In 2024, retail e-commerce sales are estimated to exceed USD 4.1 trillion worldwide, and this figure is expected to reach new tops in the coming years.

Sauces and Condiments Market Analysis

واستنادا إلى نوع الأغذية، تنقسم سوق الصلصة إلى صلصة الصويا، والصلصة الساخنة، والصلصة الفطرية، والصلصة الكوكتيلية، وغيرها. In 2024, the soy sauce segment was valued at USD 92.8 billion, and it is expected to expand to 6.4% of CAGR during 2025-2034.

• وتُستخدم صلصة الصويا على نطاق واسع في الطهي، والرعي، وكتراثيم. إن تطبيقاته المتعددة جعلته طليقا في جميع أنحاء العالم، لا في البلدان الآسيوية فحسب، بل في الغرب أيضا. One of the notable developments in this segment of soy sauces is that of gluten free, low sodium, or low gluten soy sauces which are becoming increasingly popular among health conscious consumers. Moreover, flavored soy sauces are capturing the market with culinary easyment provided by other flavors such as garlic, citrus, or even truffle. وتُفضَّل هذه الصلصات أيضاً بين المشترين غير الأعضاء في المنظمة العالمية للأرصاد الجوية والمشترين العضويين بسبب ما يُستخدَم في القاعدة من صوياً محمَّرة بصورة طبيعية.
• وتتزايد سوق الصلصة الحارة العالمية بسرعة بسبب تزايد الطلب على الصلصة الحارة. والشباب مولعون بصفة خاصة بمكونات فريدة مختلطة بمستويات عالية من الحرارة.

In 2024, the liquid segment held around 63.7% share of the sauces and condiments market in 2024.

• وتخدم الصلصة السائلة أكثر من 50 في المائة من سوق الملاءات حيث يمكن استخدامها كصلصة الطهي والغطس. والصلصة الصويا، والصلصة الساخنة، والفينيغريت أمثلة على الصلصات الجاهزة التي أصبحت ضرورات لمعظم العملاء.
• وأصبحت الصلصات السائلة التي تدعي أنها طبيعية، أو خالية من السكر، أو محصنة بملابسات احترازية أكثر شعبية. وعلاوة على ذلك، يتزايد قبول الصلصات السائلة التي تباع في زجاجات العطس والقطع لأغراض الملاءمة والسيطرة على الأجزاء.

واستناداً إلى قنوات التوزيع، فإن سوق الصلصة والملاءات مجزأة في المتاجر الكبرى/المتاجر المائية، ومخازن الملاءمة، والتجزئة الإلكترونية، ومخازن التخصص، وغيرها. In 2024, the supermarkets/hypermarkets segment holding a 46.7% share. ولا تزال الصلصات والموازين تنمو كلما حاول المزيد من الشركات تلبية احتياجات زبائنها.

• والمتاجر الكبرى والسوق الفائقة هي الدعائم الرئيسية لتوزيع الصلصات والمواد بسبب تعدد العلامات التجارية ونطاق الأسعار المتاحة. وسلسلة التجزئة الرئيسية مثل (والمارت) و(كارفور) و(تيسكو) لها دور حاسم في توزيع العلامة العامة وعلامات الأقساط.
• ويتمثل الاتجاه الجاري في هذا الجزء في زيادة إطلاق الصلصات المسماة الملكية التي، وإن كانت أسعارها الاقتصادية، ترسم بنجاح في مستهلكي الحبوب التجارية.

The U.S. sauces and condiments market size surpassed USD 42.9 billion in 2024.

• وفي السنوات القليلة الماضية، كانت هناك رغبة مستهلكة ملحوظة تجاه النكهات الدولية، التي يقودها سكان متعددو الثقافات إلى جانب السفر العالمي واستهلاك وسائط الإعلام. This shift is evident in the increased consumption of soy sauce, hot sauces, peri peri, and gochujang. الصلصات الساخنة، خصوصاً حمراء فرانك وسريراكا، قد شهدت نمواً حاداً في الولايات المتحدة،
• وكثيراً ما ترتبط زيادة توافر النكهات الدولية بنقل وسائط التواصل الاجتماعي، التي يتم من خلالها تقاسم واستهلاك الاتجاهات الطائفية بسهولة أكبر. وهناك تحول مع المستهلكين الذين يفضلون تحسين النوعية والمكونات ذات المصدر الأخلاقي في اختيارهم للوجبات. وهذه الظاهرة موجودة أيضا في صناعة الصلصات والملاءات حيث يوجد ارتفاع في الطلب على الصلصات التي تستخدم المواد المصدرة على نحو مسؤول مثل الطماطم المزروعة أو صلصة الصويا غير التابعة للمؤسسة.

وفي كندا، يضفي المستهلكون قيمة أعلى على الاستدامة التي تمتد إلى سوق الصلصات والمواد التي تتجه الآن نحو الاستعانة بالمكونات بطريقة ملائمة للبيئة مع الطماطم العضوية والمحاصيل غير الزراعية وتوابل التجارة العادلة.

وعلاوة على ذلك، فإن تزايد استخدام العبوات القابلة للتحلل الأحيائي أو المعاد تدويرها يجتذب أيضا مزيدا من العملاء. وهناك استقبال إيجابي للعلامات التجارية التي تتيح تخفيض البلاستيك وزيادة الممارسات المستدامة. وشكلت كندا ما مجموعه 5.2 بلايين دولار في عام 2024.

حصص السوق

فمع امتلاك عدة مشاركين رئيسيين لحصص سوقية بارزة، فإن صناعة الصلصات والترسبات العالمية هي صناعة تنافسية. ومن بين شركات كرافت هاينز التي صُنفت مؤخراً كواحدة من أكبر الشركات في صناعة الأغذية، والتي تكسب حافة تنافسية بسبب منتجاتها الشعبية مثل كرافت وفيلادلفيا التي تسهم في حصتها السوقية القوية.

(كرافت هاينز) هي أيضاً علامة هيمنة بسبب الكاتشب والخردل وحافظة المايونيز حيث تبيع مباشرة للمستهلكين وقطاع الخدمات الغذائية، ولا سيما في أمريكا الشمالية.

وهناك لاعب رئيسي آخر هو شركة ماكورميك التي تحتفظ بقطعة لائقة من حصة السوق بسبب جمعه من الصلصات والموازين وغيرها من المواسم. (ماكورميك) قام ببناء علامة تجارية قوية في صناعة الطعام والمطاعم المهنية من خلال زيادة الطلب على المكونات النظيفة والبسيطة.

ويزداد تركيز نسل قليلا على الابتكار، ولا سيما على تطوير الصلصات المنخفضة الحجم والعضوية وحزم الخدم الوحيدة، وقد استطاعت أن تلتقط نوعا ما من حزمة خدمة واحدة منخفضة الشنق في مواقد الموصول في أوروبا وكذلك في بعض الاقتصادات الناشئة.

Other notable competition includes Unilever, who has managed to secure strong market positions with its brands like Hellman and Knorr. وقد كان اليونيفر، وتركّز علامتها التجارية هي صلصات أقساط وملابس مع التركيز على توفير الموارد المستدامة، والخيارات الأكثر صحة.

وقد أتاح ذلك للشركة تحقيق المزيد من النجاح في أمريكا الشمالية وأوروبا. وأخيراً، فإن شركة (كيكومان) هي الرائدة في إنتاج صلصة الصويا. غير أن نصيبها من السوق كبير أيضا في مناطق أخرى. وقد مكّن تركيزها على مستوى عال من الجودة وثابت في مجال النكهة الابتكارية التقليدية كيكوكومان من أن يصبح اسم أسرة في الولايات المتحدة الأمريكية وأوروبا وحتى آسيا.

ولا تزال الشركة رائدة في هذه الصناعة لأنها توزع على كثير من الفئات الجديدة وتستثمر بشدة في الأساليب المجربة والصحيحة للحصول على عمليات إنتاج أنظف وأخضر.

ولدى الأطراف الرئيسية كرافت هاينز، وشركة ماكورميك، ونيستليه، ويونيلفير، وكيكومان معاً حصة كبيرة من الأسهم العالمية في سوق الصلصة والتوابيت. وقد ساعد وجودها القوي للعلامات التجارية، فضلا عن الابتكارات في مجال المنتجات الاستراتيجية، والتركيز على صحة المستهلك وأفضلية النكهات المتنوعة المستدامة، على الابتكار والزيادة حتى مع تزايد المنافسة.

شركات السوق

ومن بين المشاركين البارزين العاملين في صناعة الصلصات والترسبات ما يلي:

• وادي الخليج
• Berner Foods
• Casa Fiesta
• Conagra Brands
• Fuchs Gewürze GmbH
• الجنرال ميلز
• Hormel Food Corporation
• Huy Fong Foods
• Kikkoman Corporation
• لي كوم كي
• المريخ،
• شركة ماكورميك
• Nestlé
• The Kraft Heinz Company
• Unilever

ويتأثر المشهد التنافسي لسوق الصلصات والمواد تأثراً شديداً من جانب شركات كبيرة تركز على مختلف خطوط المنتجات، ونُهج السوق، وأماكن العمليات. وادي الخليج الأغذية لها وجود كبير في الولايات المتحدة مع الكاتشب، المايونيز، وحافظة الخردل. وتوفر الأسهم التجارية للشركة حافة في تجارة التجزئة والخدمات الغذائية. ونجحت شركة برنر فودز في تفريق نفسها عن المنافسة نظراً لتركيزها على نوعية وقطع أقساط، والملابس، والموازين الأخرى. ويعرف برنر فودز أيضا في أمريكا الشمالية كمورد للعديد من زبائن التجزئة وخدمة الأغذية.

Casa Fiesta, which focuses on Hispanic and Tex-Mex sauces, markets primarily in North America due to the ethnic flavor trends. The Company is well known for its salsas, taco sauces, and other Mexican condiments. Conagra وتمتلك البراندات حصة سوقية كبيرة في صناعة الصلصة في الولايات المتحدة مع علامات بارزة مثل هنت وماري وخيار صحي في حافظتها. ويُعرف كوناغرا جيدا بإبداعها في تنمية المنتجات، وهو ما يتجلى في إدخال الخط العضوي الجديد لخدمة المستهلكين المدركين للصحة.

Sauces and Condiments Industry News:

• وفي كانون الثاني/يناير 2025، قدرت شركة ماكورميك - التي تجعل من شولولا صلصة حارة - نموا طفيفا في الإيرادات للسنة المالية الجديدة 2025. The company believes that sales will only remain flat or boost by a maximum of 2%, which is worse than the 2.4% increase expected by analysts.
• In January 2025, Unilever reported the transfer of its Unox and Zwan brands to Zwanenberg Food Group. وتم ذلك أيضا لتمكين " Unilever " من التركيز على " علامتها التجارية " التي تؤدي إلى عودة أفضل عموما إلى حملة الأسهم.
• In May 2022, Veeba, an Indian condiment, and sauce company, introduced several new products to the market. صلصات (فيبا) الجديدة والغطاسات في السوق تشمل (تارتر ديب) و(كولينير توماتو) و صلصة الجناح الساخنة و(جارليك) و(بزبدة) تاي حلو باردي، تشيزكيك نكهرت في التصفيق، مزيج ألف جزيري، شوكو هازلنوت إنتشر وزجاجة فراب.

ويتضمن تقرير بحوث سوق الصلصات والموازين تغطية متعمقة للصناعة مع تقديرات وتوقعات فيما يتعلق بالإيرادات بملايين دولارات الولايات المتحدة من 2021 - 2034 فيما يتعلق بالجزأين التاليين:

السوق حسب نوع المنتجات

• صلصة الصويا
• صلصة حارة
• صلصة الفطر
• صلصة كوكتيل
• جهات أخرى

السوق، حسب الاستمارة

• سائل
• Paste
• جافة

السوق حسب قناة التوزيع

• المتاجر الكبرى/المتاجر الصحية
• مخازن الموائد
• التجزئة على الإنترنت
• المخازن المتخصصة
• جهات أخرى

وترد المعلومات المذكورة أعلاه في المناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • ألمانيا
  • UK
  • فرنسا
  • إسبانيا
  • إيطاليا
  • روسيا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • الهند
  • اليابان
  • أستراليا
  • جنوب كوريا
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
  • الأرجنتين
• الشرق الأوسط وأفريقيا
  • السعودية
  • جنوب أفريقيا
  • UAE