سوق سمك السلمون

وقد بلغت قيمة سوق سمك السلمون 17.3 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2023، ومن المتوقع أن تنمو بأكثر من 8.6 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي في الفترة من 2024 إلى 2032.

وتواجه صناعة سمك السلمون عددا كبيرا من التحديات التي تشكل تهديدات كبيرة لاستدامة هذه الصناعة ونموها. ويتمثل أحد التحديات البارزة في تزايد اعتماد الحميات النباتية والنباتية. ومع تحول المزيد من المستهلكين نحو أنماط الحياة النباتية، هناك انخفاض محتمل في الطلب على سمك السلمون وغيره من منتجات الأغذية البحرية، مما قد يؤثر على ربحية السوق وقدرتها على البقاء على المدى الطويل. وبالإضافة إلى ذلك، لا يزال الإفراط في صيد الأسماك يشكل شاغلا بالغ الأهمية، مما يؤدي إلى نضوب سكان سمك السلمون البري ويشكل تهديدا للنظم الإيكولوجية البحرية. ولا بد من وضع لوائح صارمة وممارسات مستدامة لصيد الأسماك للتخفيف من الآثار الضارة للإفراط في صيد الأسماك وضمان حفظ أرصدة سمك السلمون البرية.

COVID-19 Impact

وتأثرت سوق سمك السلمون العالمي تأثرا كبيرا بتفشي وباء COVID-19، حيث أثرت القيود الصارمة والقيود المفروضة على السفر والتعطلات في سلسلة الإمداد تأثيرا شديدا على إنتاج وتوزيع منتجات السلمون. ومع إغلاق المطاعم والفنادق وخدمات المطاعم خلال ذروة الوباء، انخفض الطلب على السلمون، ولا سيما في قطاع الخدمات الغذائية، مما أدى إلى انخفاض كبير في مبيعات ودخل منتجي السلمون والموزعين. كما ساهم انخفاض الإنفاق الاستهلاكي وعدم التيقن الاقتصادي الناجم عن الوباء في التحول في تفضيلات المستهلكين نحو مصادر بروتينية أكثر تكلفة، مما زاد من انخفاض الطلب على منتجات أقساط الأغذية البحرية مثل السلمون.

سوق سمك السلمون الاتجاهات

وقد حدث تحول ملحوظ نحو منتجات سمك السلمون ذات القيمة المضافة والمجهزة، بما في ذلك الأنواع المدخنة والمرتجلة والنكهة، التي تغذي على المواهب المتطورة للمستهلكين الذين يسعون إلى الحصول على خيارات مأكولة بحرية ملائمة حتى الآن. ويدعم هذا الاتجاه أوجه التقدم في تكنولوجيا تجهيز الأغذية، مما يتيح تطوير منتجات مبتكرة قائمة على سمك السلمون تتواءم مع أنماط الحياة الاستهلاكية الحديثة وأفضليات الغذاء. وهناك أيضا طلب متزايد على منتجات سمك السلمون المزروعة على نحو مستدام ومسؤول، مدفوعا بزيادة الوعي البيئي بين المستهلكين. ونتيجة لذلك، تشدد الجهات الفاعلة في الصناعة على ممارسات تربية المائيات الصديقة للبيئة، مثل الحد من استخدام المضادات الحيوية، وإدارة النفايات، واعتماد التغذية العضوية، من أجل تلبية الطلب المتزايد على سمك السلمون المنتج بطريقة أخلاقية.

Salmon Fish Market Analysis

واستناداً إلى الأنواع، استأثر قطاع السلمون الأطلسي بمبلغ 11.81 بليون دولار في عام 2022. سمك السلمون المحيط الأطلسي مُعترف به من أجل نكهته الطفيفة و لحمها الناعم It is predominantly farmed, with major production hubs located in countries such as Norway, Chile, and Canada. ويُعزى ارتفاع حصة سمك السلمون المحيط الأطلسي باستمرار إلى انتشار شعبيته بين المستهلكين وتطبيقات المطاعم الفظيّة، مما يجعله خياراً مفضّلاً لمختلف المطاعم وأساليب الطهي في جميع أنحاء العالم.

واستناداً إلى الشكل، احتلت السالمون الطازج حصة سوقية مهيمنة تبلغ نحو 42 في المائة في عام 2022. ويُراعى السلمون الجديد للمستهلكين الذين يرتبون الأولوية لنوعية السلمون وطعمه الطبيعي. والطلب على السلمون الطازج مرتفع بصفة خاصة في المناطق التي تتاح فيها للمستهلكين إمكانية الوصول إلى المناطق الساحلية ويفضلون منتجات الأغذية البحرية المصدرة محليا. ويحظى السلمون المتجمد أيضاً بنصيب كبير من السوق، مدفوعاً بحياة الرف الأطول وملاءمته، مما يجعله خياراً شعبياً للمستهلكين الذين يلتمسون خياراً ملائماً ومتيسراً.

واستناداً إلى قنوات التوزيع، تتمتع الأسواق الكبرى والسوق الفائقة بنصيب كبير من السوق، وهي تمثل الوجهات الرئيسية لتجارة التجزئة للمستهلكين الذين يسعون إلى طائفة واسعة من منتجات سمك السلمون تحت سقف واحد. وكثيراً ما توفر هذه المؤسسات خيارات مختلفة من حيث السلمون الطازج والمجمّد والمجهز، بما يلبي مختلف أفضليات المستهلكين واحتياجات المطاعم. وتسهم مخازن الملاءمة أيضا في حصة السوق، لا سيما في المناطق الحضرية والمواقع التي يرتفع فيها الاتجار بالقدم الاستهلاكية. وهي تتيح خياراً ملائماً للمستهلكين الذين يسعون إلى الحصول على منتجات سمك السلمون بسرعة وسهولة الوصول إليها، مع التأكيد على أهمية الاستهلاك الجاري والشراء في تجارة سمك السلمون.

North America salmon fish market revenue to crossed USD 5.57 billion in 2022. مستهلكو أمريكا الشمالية زيادة الوعي بالفوائد الصحية المرتبطة بإستهلاك سمك السلمون، مثل محتوى حمضه العالي من الأوميغا - 3 الدهون ومختلف المغذيات الأساسية، قد عزز حصة السوق. وعلاوة على ذلك، فإن شعبية سمك السلمون كمكون متنوع في مختلف المطاعم وأساليب الطهي قد أسهمت أكثر في وجوده الهام في مشهد الطهي في المنطقة.

سوق سمك السلمون

وتركز الجهات الرئيسية الفاعلة على الشراكات الاستراتيجية، وبدء منتجات جديدة " تسويق التوسع في الأسواق " . Furthermore, these players are heavily invest in research that allows them to introduce innovative products and garner maximum revenue in the market.

وفيما يلي بعض الجهات الفاعلة الرئيسية في السوق العاملة في صناعة سمك السلمون:

• لوروي
• Salmar ASA
• سيرماك
• Mowi ASA
• Bakkafrost
• فريق قتال
• Nordlaks Produkter AS
• Atlantic Sapphire
• Ideal Foods Ltd
• BluGlacier
• تربية الأحياء المائية
• Australis Seafoods
• Greig Seafood
• Salmones Camanchac
• SalMar ASA

Mowi " SalMar are the prominent players in the salmon fish industry. مووي هو أكبر منتج في العالم للسلمون المزرعة مع عمليات في النرويج وشيلي وكندا وجزر فارو وتنتج الشركة أكثر من 000 450 طن متري من سمك السلمون سنويا وتبيع منتجاتها إلى أكثر من 50 بلدا. ويلتزم كل من موي وسالمار بممارسات زراعة السلمون المستدامة. وقد استثمرت كثيرا في التكنولوجيات والعمليات الجديدة لتقليل أثرها البيئي وتحسين رفاه أسماكها. In addition to their core salmon farming businesses, Mowi and SalMar also have a number of other related operations, such as feed production, processing, and distribution.

أخبار سوق سمك السلمون

• In 2022, Mowi, has completed the acquisition of Arctic Fish. وتشغل الأسماك في المنطقة القطبية الشمالية 10 مواقع لزراعة سمك السلمون معتمدة من قبل شركة ASC في غرب فجورد في أيسلندا، مع حد أقصى من الكتلة الأحيائية المسموح بها يبلغ 100 27 طن و 800 4 طن في انتظار الموافقة عليها. وتدير الشركة أيضاً قبعة خاصة بها وأعلنت مؤخراً عن خطط توسيع. The acquisition of Arctic Fish gives Mowi a significant foothold in the Icelandic salmon farming industry, which is set for extensive development and growth in the coming years. وتوفر المياه الآيسلندية نمواً ممتازاً وظروفاً معيشية للسلمون، ويلتزم البلد التزاماً قوياً بالممارسات المستدامة لتربية الأحياء المائية.

يتضمن تقرير بحوث سوق سمك السلمون هذا تغطية متعمقة للصناعة مع تقديرات " متوقعة من حيث الإيرادات في وحدات الملايين من دولارات الولايات المتحدة من عام 2018 إلى عام 2032بالنسبة للجزأين التاليين:

من قبل الأنواع

• Atlantic Salmon
• سمك السلمون المحيط الهادئ

By Form

• طازجة
• Frozen
• Smoked
• العدد
• أخرى

حسب قناة التوزيع

• المتاجر الكبرى ومتاجر الهايبر
• Convenience Stores
• التجزئة على الإنترنت
• جهات أخرى

وترد المعلومات المذكورة أعلاه في المناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • ألمانيا
  • UK
  • فرنسا
  • إسبانيا
  • إيطاليا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • اليابان
  • الهند
  • أستراليا
  • جنوب كوريا
  • إندونيسيا
  • ماليزيا
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
  • الأرجنتين
• الشرق الأوسط
  • جنوب أفريقيا
  • السعودية
  • UAE
  • مصر