مكونات الفرز الدقيق

وقُدرت قيمة سوق عناصر الفرز الدقيق بحوالي 2.2 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2022، ومن المتوقع أن تنمو في قاعدة بيانات التقييم المركزي بما يزيد على 43.2 في المائة بين عامي 2023 و2032. وشهدت الصناعة نموا هائلا نتيجة لازدياد النداءات الداعية إلى تقديم مدخلات أكثر ملاءمة للبيئة ودرجة أعلى في مختلف القطاعات. وتتمثل الميول الرئيسية في الانتقال إلى المكونات النباتية أو المجهرية المستدامة التي تناشد المصادر الأخلاقية، ويتطلع المستهلكون إلى المستقبل.

(ب) التطورات في التكنولوجيا الأحيائية، مثل عمليات التخصيب، وزيادة كفاءة الإنتاج، وتكاليف الصدام، وتوفير خيارات أكبر للمكونات، وتعزيز الابتكارات في مجالات الأغذية والرعاية الصحية والزراعة والقطاعات الصناعية. وعلاوة على ذلك، هناك وعي متزايد فيما يتعلق بالعناصر التغذوية التي تتميز بمنتجات التخمير الدقيقة وكيفية إسهامها في حل بعض أهم المشاكل التي تؤثر على صحة الإنسان مثل المجاعة والتلوث.

وتشكل العقبات التنظيمية حواجز، وتأخير الموافقات ودخول الأسواق لمكونات التخمير الدقيق. وتخلق الأنظمة المعقدة والآخذة في التطور أوجه عدم التيقن، مما يعوق الابتكار السريع وتوسيع الأسواق في هذا القطاع.

COVID-19 Impact

وقد أدى وباء COVID-19 في البداية إلى تعطيل سلاسل الإمداد وتباطؤ بعض جوانب البحث والتطوير في سوق المكونات الخصبة الدقيقة. غير أن الأزمة سلطت الضوء أيضا على أهمية نظم إنتاج الأغذية المستدامة والمرنة، مما قد يعزز الاهتمام والاستثمار في هذه المكونات الابتكارية لدورها في التصدي للتحديات العالمية في المستقبل.

المكونات الدقيقة للأسواق

وهناك طلب ملحوظ على البدائل المستدامة والمرتكزة على النبات، فضلا عن المكونات المخصَّبة، مما سيتيح المزيد من الفرص في صناعة المكونات الدقيقة. وبما أن المستهلكين أصبحوا على وعي متزايد بالاستعانة بالمصادر الأخلاقية ويفضلون أن تكون المنتجات المصدرة للأخلاقيات في حين أن التقدم في التكنولوجيا الأحيائية آخذ في الازدياد، فإن الابتكار سيستمر على الأغذية والمستحضرات الصيدلانية والزراعة والعديد من قطاعات الاقتصاد الأخرى التي تشير إلى النمو والاختراعات الأكثر.

المكونات الدقيقة لتحليل السوق

واستناداً إلى نوع المنتجات، تُقسَّم السوق كمكونات مرتكزة على القطاع الشرقي، وأنزيمات، وأجسام مضادة، وبروتينات. وقد بلغت قيمة المكوّنات القائمة على القطاع الشرقي في سوق الغالبية 1.17 بليون دولار في عام 2022. وتشهد الصناعة نمواً سريعاً يحفزه الطلب المتزايد على بدائل المنتجات غير الضارة بالبيئة والنباتية. ويغذي نمو هذا القسم الاستخدام المتنوع للمنتجات المستخرجة من الي الشرق في قطاع الأغذية والصناعات المخدرة والصناعة التحويلية، إذ أنها تنسخ أو توفر طعما جديدا على الأغذية وتعزز محتويات المغذيات. وبالإضافة إلى ذلك، فإن التقدم المحرز في تقنيات التخمير والهندسة الوراثية يضيف قيمة إلى الابتكار في سلالات اليوران المصممة خصيصا للأغراض، وبالتالي يوسع القسم.

واستناداً إلى مصدر المكوِّنات، تُقسَّم السوق على أنها مكونات للخصم النباتي، ومكونات للخصم الحيواني، ومكوِّنات التخصيب الميكروبي. وخصص الجزء المتعلق بمكوّنات التخصيب القائمة على التقلبات الدقيقة حصة سوقية مهيمنة تبلغ نحو 40 في المائة في عام 2022. ويشهد سوق مكونات التخصيب القائمة على الميكروبيات نمواً كبيراً نتيجة لتزايد المخاوف بشأن الاستدامة والتنوع في الموارد. وتنبع شعبية الأسمدة المجهرية من أنها سمحت بتصنيع مختلف المكونات بما في ذلك البروتينات والأنزيمات وغيرها من العناصر المستخدمة في صنع مكملات صحية مختلفة. وإلى جانب التقدم في مجال التكنولوجيا الأحيائية والتجهيز الأمثل، هناك ابتكارات أخرى تعزز فعالية وكفاءة تكلفة التخمير المجهري مما يجعله جذاباً جداً للصناعات عبر قطاعات مثل الأغذية، والمنتجات الصيدلانية، وحتى الزراعة، مما يوفر فرصة للاختراع.

واستناداً إلى التطبيق، تصنف السوق على أنها " المشروبات الغذائية، والصيدلة، والزراعة، والتطبيقات الصناعية " . وحصل قطاع الأغذية على حصة سوقية مهيمنة تبلغ حوالي 44 في المائة في عام 2022. في الجزء المتعلق بقطع الأغذية من سوق المكونات الدقيقة، هناك تحول واضح نحو استخدام الخصبة الدقيقة لخلق البروتينات البديلةنكهات و مضافات تغذوية This trend responds to the increasing consumer demand for sustainable and plant-based food options, fostering innovation in meat substitutes, dairy alternatives, and function ingredients. فدقّة التكنولوجيا تمكّن من إنتاج ملامح مذاق محددة وعناصر تغذوية، متوافقة مع تركيز الصناعة على المنتجات الأكثر صحة وقابلية للبيئة، مما يؤدي إلى نمو كبير واستكشاف تطبيقات جديدة في هذا القطاع.

وتهيمن الولايات المتحدة على منطقة أمريكا الشمالية التي لها حصة سوقية في الغالبية والإيرادات البالغة 643.8 مليون دولار في عام 2022. اتجاه ملحوظ واحد في الولايات المتحدة وسوق مكونات الفرز الدقيق هو ارتفاع معدل قبول المكونات الخصبة القائمة على الخضروات، مما يدل على تزايد الطلب الاستهلاكي على المنتجات الخضراء والميسرة للبيئة. وتُدمج هذه المكونات بسرعة في التركيبات الصناعية داخل قطاعي الأغذية والغضب من أجل الاستجابة لأفضليات المستهلكين إزاء المنتجات الصحية والأخلاقية.

الحصاد الدقيق

وتشمل الجهات الفاعلة الرئيسية العاملة في صناعة المكونات الخصبة الدقيقة ما يلي:

• Ginkgo Bioworks
• اليوم المثالي
• Motif FoodWorks
• الأغذية المستحيلة
• Clara Foods
• الانزيمات
• أيميريس
• BlueNalu
• البذور الجميلة
• Biomilq
• خيوط الفول
• Lygos
• Enzymaster
• KnipBio
• Conagen

نوفوزيمز، وGinkgo الألعاب البيولوجية. وقد استولت الشركة على حصص سوقية كبيرة في سوق المحيط الهادئ في آسيا، تدفعها شركات في منطقة آسيا والمحيط الهادئ، ويقودها الطلب المتزايد على منتجات المكونات الخصبة الدقيقة، ولا سيما في الصين والهند. إن منطقة آسيا والمحيط الهادئ، وهي أكبر تجارة المكونات الخصبة الدقيقة في العالم، مهيأة لمواصلة النمو بسبب التنمية الاقتصادية السريعة، والتحضر، وتزايد الطلب على الصناعات من قبيل الطلاءات والمعاطف، والمستحضرات الصيدلانية. وكمنتجين رئيسيين، هما نوفوزيمز، والألعاب الأحيائية لغينكغو مهيأة بشكل جيد لتلبية هذا الطلب المتزايد في المنطقة.

المكونات الصناعية

• وفي آذار/مارس 2023، تعتزم شركة كادرون، وهي شركة استرالية، بناء أكبر شبكة من مرافق التخمير الدقيق في منطقة آسيا والمحيط الهادئ. وستستخدم هذه المبادرة منصة للإيطالة الفائقة، مما يمكّن من خلق غذاء وتغذية ومتغيرات ألياف مبتكرة، يمكن أن تتحول إلى فرصة صناعية عالمية تبلغ قيمتها 700 بليون دولار.
• In March 2023, Change Foods is pioneering milk casein production through precision fermentation. شراكة مع مجموعة (كيزاد) يخططون لمنشأة (يو أي) لتصنيع قضيّة خالية من الحيوانات مركزة بشكل رئيسي على قضيّة الجبنة الخالية من الحيوانات المُنشأة تهدف إلى تلبية طلبات أسواق الشرق الأوسط وأسواق آسيا وتقنية تخميرها بدقة تمكّن من إنتاج المكوّنات الفاسدة، مع التركيز على البدائل المستدامة لمنتجات الألبان التقليدية مثل الجبنات القابلة للذوبان والممتدة.

يتضمن تقرير البحوث المتعلقة بسوق التخصيب الدقيق تغطية متعمقة للصناعة مع تقديرات " متوقعة من حيث الإيرادات بملايين دولارات الولايات المتحدة " كيلو تونز من عام 2018 إلى عام 2032بالنسبة للجزأين التاليين:

السوق حسب نوع المنتجات

• المكوّنات القائمة على اليوت
• الانزيمات
• الأجسام المضادة
• Proteins

السوق، حسب العنصر

• المكونات القائمة على النباتات
• المكونات القائمة على الحيوانات
• مكونات الفرز المصغرة

السوق، حسب الطلب

• الأغذية
• الصيدليات
• الزراعة
• التطبيقات الصناعية

وترد المعلومات المذكورة أعلاه في المناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • ألمانيا
  • UK
  • فرنسا
  • إسبانيا
  • إيطاليا
  • روسيا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • اليابان
  • الهند
  • أستراليا
  • جنوب كوريا
  • إندونيسيا
  • تايلند
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
  • الأرجنتين
• الشرق الأوسط
  • جنوب أفريقيا
  • السعودية
  • UAE