حجم سوق مكونات التخمير الدقيقة – حسب نوع المنتج، حسب مصدر المكونات، حسب التطبيق والتنبؤ، 2025-2034

مكونات الفرز الدقيق

The global precision fermentation ingredients market was valued at USD 2.4 billion in 2024 and is estimated to grow at a CAGR of over 39.9% from 2025 to 2034.

وشهدت صناعة المكونات الخصبة الدقيقة نمواً كبيراً في السنوات الأخيرة، بسبب تزايد الحاجة إلى مدخلات مستدامة وذات جودة عالية في قطاعات متعددة. ويُعزى هذا النمو إلى حد كبير إلى التحول نحو المكونات النباتية أو القائمة على الميكروبات، التي تتواءم مع ممارسات التعاقد الأخلاقي وتلبي توقعات المستهلكين المتطورة للمنتجات الضارة بالبيئة. The adoption of these ingredients reflects a broader movement toward sustainability and innovation in production processes.

وأدت أوجه التقدم في مجال التكنولوجيا الأحيائية، ولا سيما في مجال تقنيات التخصيب، إلى زيادة كبيرة في كفاءة الإنتاج، وانخفاض التكاليف، وتوسيع نطاق العناصر المتاحة. وقد مهدت هذه التطورات الطريق أمام الابتكارات الأساسية في صناعات مثل الأغذية، والرعاية الصحية، والزراعة، والصناعة التحويلية. ومن خلال الاستفادة من هذه التقدمات، يمكن للشركات أن تخلق منتجات لا تلبي مطالب المستهلكين فحسب، بل تسهم أيضا في مستقبل أكثر استدامة.

وبالإضافة إلى ذلك، هناك وعي متزايد بالقيمة التغذوية لمنتجات التخمير الدقيق وإمكاناتها في التصدي للتحديات العالمية الحرجة. ويتزايد الاعتراف بهذه المنتجات لقدرتها على مكافحة قضايا من قبيل المجاعة والتلوث البيئي، مما يوفر حلولاً لها تأثير وقابلية للاتساع. ونتيجة لذلك، فإن صناعة المكونات الخصبة الدقيقة تتبوأ موقعاً رئيسياً في معالجة بعض أكثر المشاكل إلحاحاً التي تواجه البشرية اليوم.

المكونات الدقيقة للأسواق

ويقود وعي المستهلك فيما يتعلق بالاستعانة بالمصادر الأخلاقية تحولاً كبيراً نحو المنتجات المصدرة بصورة مستدامة. ويؤدي هذا التفضيل المتزايد، إلى جانب التقدم في التكنولوجيا الأحيائية، إلى إيجاد فرص كبيرة في صناعة مكونات الختان. ويتزايد الطلب على البدائل المستدامة والمرتكزة على النباتات والمكونات المخصَّبة، مما يعكس اتجاها أوسع نحو الابتكار. ومن المتوقع أن تؤثر هذه التطورات على قطاعات متعددة، منها الأغذية والمستحضرات الصيدلانية والزراعة، وتعزيز النمو، وتمهيد الطريق للتقدم المستمر والاختراعات الجديدة.

المكونات الدقيقة لتحليل السوق

وتنمو صناعة المكونات الخصبة الدقيقة بسرعة بسبب تزايد الطلب على حلول بروتينية مستدامة وبديلة في قطاعات الأغذية والمشروبات والصناعات الصيدلانية. ويسمح التخمير الدقيق بإنتاج مكونات عالية القيمة، مثل الأنزيمات، والبروتينات، والمركبات النشطة أحيائيا، ذات أثر بيئي أقل. ويقود هذا النمو اهتمام المستهلكين بالمنتجات القائمة على النباتات والتربية المختبرية، إلى جانب التقدم في البيولوجيا الاصطناعية. وتحسن التطورات في هندسة الإجهاد وتحقيق الاستخدام الأمثل للعمليات إمكانية التصعيد وتقليص التكاليف، وتجتذب الاستثمارات من بدايات الشركات والشركات المنشأة. وتسلط هذه الاتجاهات الضوء على قدرة السوق على تحويل الإنتاج المكوّن مع معالجة أهداف الاستدامة العالمية.

The proteins segment was valued at USD 739.6 million in 2024, and it is expected to expand 37.5% of CAGR during 2025-2034. ويشهد سوق المكونات الخصبة الدقيقة تزايد الطلب على البروتينات البديلة مثل الطوابق والحيوانات والكولاغين بسبب فوائدها واستدامتها. ويسمح التخمير الدقيق بإنتاج بروتينات خالية من الحيوانات بنفس الممتلكات، مما يجتذب المستهلكين النباتيين والمراعيين للبيئة. وتحسن أوجه التقدم في هندسة السلالات المجهرية الكفاءة وتخفض التكاليف، وتزيد من استخدامها في الأغذية والمشروبات والمستحضرات الصيدلانية. وبالإضافة إلى ذلك، يؤدي ارتفاع الاستثمارات في مجال التنمية الريفية إلى إيجاد خيارات بروتينية عالية القيمة، مما يؤدي إلى نمو السوق.

ويتمتع الجزء الميكروبي بمركز مهيمن في سوق مكونات الختان بنسبة 70.6 في المائة في عام 2024. وتشهد سوق مكونات التخصيب المصغرة نمواً قوياً بسبب تزايد الشواغل المتعلقة بالاستدامة وتنوع الاحتياجات من الموارد. وقد اكتسبت التخميرات الصغيرة انقساما بسبب قدرتها على إنتاج مجموعة من المكونات، من البروتينات إلى الانزيمات، ومن الجوهر في حرف المكملات الصحية. وإلى جانب التقدم في مجال التكنولوجيا الأحيائية وتحقيق الاستخدام الأمثل للعمليات، فإن الابتكارات التي تعزز كفاءة وفعالية تكلفة التخمير المجهري جعلته يناشد على نحو متزايد الصناعات التي تشمل الأغذية والمستحضرات الصيدلانية والزراعة، مما يمهد الطريق لمزيد من الاختراعات.

وقُدرت قيمة قطاع المشروبات الغذائية بمبلغ 1.2 بليون دولار في عام 2024. وفي قطاع الأغذية " المجزأ " من سوق المكونات الخصبة الدقيقة، يتجه المنتجون بشكل متزايد إلى التخمير الدقيق لصناعة البروتينات البديلة والنكهات والمضافات التغذوية. وهذا المحور هو إجابة مباشرة على شهية المستهلك المتعاقبة من أجل خيارات غذائية مستدامة قائمة على النباتات. ونتيجة لذلك، هناك طفرة ملحوظة في الابتكار، لا سيما في بدائل اللحوم، وبدائل الألبان، والمكونات الوظيفية. بفضل دقة التكنولوجيا، يمكن للمصنعين الآن أن يصمموا ملامح طعم محددة ومكونات تغذوية. وهذه القدرة تتوافق مع التزام الصناعة بتعزيز المنتجات الأكثر صحة، والملائمة للبيئة، وتغذية النمو الكبير والسعي إلى تطبيقات جديدة في القطاع.

The U.S. was valued at USD 839.6 million in 2024 and expected to grow at a 39.1% CAGR. وفي الولايات المتحدة، تشهد سوق المكونات الخصبة الدقيقة اتجاهاً واضحاً: قبول متزايد لمكونات التخصيب القائمة على الخضروات. This shift underscores a heightened consumer demand for green and eco-friendly products. وكدليل على هذا الاتجاه، فإن قطاعي الغذاء والغضب يدمجان هذه المكونات بسرعة في تركيباتها، متوافقين مع أفضليات المستهلكين للخيارات الأكثر صحة وأكثر أخلاقية.

الحصاد الدقيق

وأثبتت الأنزيمات والألعاب الأحيائية لغينكغو أنهما لاعبان رئيسيان في صناعة المكونات الخصبة الدقيقة في آسيا والمحيط الهادئ، حيث حصلت على حصص سوقية كبيرة. ويعزى هذا النمو في المقام الأول إلى تزايد الطلب على مكونات التخمير الدقيقة في الاقتصادات الرئيسية مثل الصين والهند. ومن المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ، المعترف بها بوصفها أكبر سوق لمكونات التخمير الدقيقة على الصعيد العالمي، نموا قويا في السنوات القادمة. ويُعزى هذا النمو إلى عوامل من قبيل التنمية الاقتصادية السريعة، والتوسع الحضري المتسارع، والتوسع في تطبيق مكونات التخمير الدقيق في مختلف الصناعات، بما في ذلك الطلاءات، والملاءات، والمستحضرات الصيدلانية. As leading producers in this market, Novozymes and Ginkgo Bioworks are strategically positioned to leverage their expertise and production capabilities to address the escalating demand in the region, further solidifying their market presence.

المكونات الدقيقة لسوق الشركات

والجهات الفاعلة الرئيسية العاملة في صناعة المكونات الخصبة الدقيقة هي:

• أيميريس
• BlueNalu
• البذور الجميلة
• Biomilq
• خيوط الفول
• Ginkgo Bioworks
• Clara Foods
• Conagen
• Enzymaster
• الأغذية المستحيلة
• KnipBio
• Lygos
• Motif FoodWorks
• الانزيمات
• اليوم المثالي

المكونات الصناعية

• وفي آذار/مارس 2023، تعتزم شركة كادرون، وهي شركة استرالية، بناء أكبر شبكة من مرافق التخمير الدقيق في منطقة آسيا والمحيط الهادئ. وستستخدم هذه المبادرة منصة للإيطالة الفائقة، مما يمكّن من خلق غذاء وتغذية ومتغيرات ألياف مبتكرة، يمكن أن تتحول إلى فرصة صناعية عالمية تبلغ قيمتها 700 بليون دولار.
• In March 2023, Change Foods is pioneering milk casein production through precision fermentation. شراكة مع مجموعة (كيزاد) يخططون لمنشأة (يو أي) لتصنيع قضيّة خالية من الحيوانات مركزة بشكل رئيسي على قضيّة الجبنة الخالية من الحيوانات المُنشأة تهدف إلى تلبية طلبات أسواق الشرق الأوسط وأسواق آسيا وتقنية تخميرها بدقة تمكّن من إنتاج المكوّنات الفاسدة، مع التركيز على البدائل المستدامة لمنتجات الألبان التقليدية مثل الجبنات القابلة للذوبان والممتدة.

يتضمن هذا التقرير البحثي المتعلق بمكونات سوق التخمير الدقيقة تغطية متعمقة للصناعة (ب) تقديرات " متوقعة من حيث الإيرادات (بملايين دولارات الولايات المتحدة) " من 2021 إلى 2034، فيما يتعلق بالجزأين التاليين:

السوق حسب نوع المنتجات

• المكوّنات القائمة على اليوت
• الانزيمات
• الأجسام المضادة
• Proteins

السوق، حسب العنصر

• Microbial-based
• النباتات
• الحيوانات

السوق، حسب الطلب

• المشروبات الغذائية
• الصيدليات
• الزراعة
• التطبيقات الصناعية

وترد المعلومات المذكورة أعلاه في المناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • UK
  • ألمانيا
  • فرنسا
  • إيطاليا
  • إسبانيا
  • روسيا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • الهند
  • اليابان
  • جنوب كوريا
  • أستراليا
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
• MEA
  • UAE
  • السعودية
  • جنوب أفريقيا