نبات بروتين

وقُدر حجم سوق بروتين هيدروليسات بحجم 2.24 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2023، ويُقدَّر أن هذا الرقم يشهد أكثر من 5.2 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي من عام 2023 إلى عام 2032. وتخضع بروتينات النباتات من النباتات مثل الصويا والبازلاء والقمح لعملية تحلل هيدروليكي، مما يكسر البروتينات إلى بذور أصغر حجما وأكثر قابلية للهضم. وتعزز هذه العملية توافرها البيولوجي ووظيفتها. According to the USDA, the global production of plant-based proteins increased by 15% in 2022.

وبالإضافة إلى ذلك، أفادت هيئة التنمية الحرجية بحدوث ارتفاع بنسبة 20 في المائة في طلب المستهلكين على منتجات البروتين النباتية في عام 2023. ويزداد الطلب على هذه المواد الهيدرولية بسبب زيادة الوعي بمزاياها التغذوية. وهي تشمل محتواها المرتفع من البروتين، وملامح حامض الأمينو، وطابع خال من الحساسية، مما يفصلها عن البروتينات التقليدية القائمة على الحيوانات.

ويمثل الاعتماد المتزايد للبروتينات النباتية في قطاع الأغذية والمشروبات دافعا كبيرا للنمو. These hydrolysates find applications in various products, including protein bars, beverages, and supplements. According to the USDA, the demand for plant-based proteins increased by 11%, reflecting a growing consumer preference for sustainable food options. وبالإضافة إلى مجال الأغذية، فإن قطاعي المستحضرات الصيدلانية والتجميلية يتزايد استخدام البروتين النباتي المائي.

وفي تركيبات الرعاية الجلدية، وحتى في التغذية الطبية، تثبت هذه المواد الهيدرولية قيمة. The FDA reported a 9% rise in the use of plant-based ingredients in pharmaceuticals in 2023. ومن الجدير بالذكر أن نمو السوق يزداد بسبب دفعة عالمية نحو الاستدامة والممارسات الصديقة للبيئة، خاصة بالنظر إلى الجهود الرامية إلى تقليص الأثر الإيكولوجي لإنتاج الأغذية.

ويتمثل أحد التحديات الهامة في طعم ونكهة البروتينات النباتية الهيدروليكية، التي يمكن أن ينظر إليها على أنها مريرة أو غير سارة من جانب المستهلكين. ويعتبر التغلب على القضايا الحسية وتحقيق مذاق مماثل للبروتينات التقليدية القائمة على الحيوانات أمراً حاسماً لنجاح السوق. وثمة عقبة أخرى تكمن في تكلفة الإنتاج، حيث أن عمليات التصنيع الخاصة بالبروتينات النباتية المائية يمكن أن تكون أكثر تعقيدا وكثافة للموارد مقارنة بمصادر البروتين التقليدية. This cost factor may limit the affordability of plant protein hydrolysate products for some consumers, hindering their mass appeal.

Plant Protein Hydrolysate Market الاتجاهات

وثمة اتجاه بارز يتمثل في تزايد الطلب على المنتجات النظيفة والصغيرة التجهيز، مما يدفع الصانعين إلى تطوير هيدروليسات بروتينية نباتية مع عدد أقل من الإضافات والمحافظات. ومع أن الصحة والرفاه تصبحان جزءاً لا يتجزأ من خيارات المستهلكين، فإن هناك تركيزاً متزايداً على المنتجات التي لا توفر محتوى عالياً من البروتين فحسب، بل أيضاً صورة غذائية صالحة، بما في ذلك الأحماض الأمينية الأساسية والبتيدات الحيوية. وثمة اتجاه هام آخر يتمثل في توسيع رقعة بروتين النبات إلى تطبيقات متنوعة تتجاوز القطاعات التقليدية للأغذية والمشروبات.

صناعة الرعاية التجميلية والشخصية تدمج هذه المواد الهيدروليكية لخصائصها لتنقية الجلد، وتستفيد من إمكانات البروتين لتعزيز إنتاج كولاجين وتعزيز الصحة العامة للجلد. وبالإضافة إلى ذلك، يتزايد استخدام الجزء المتعلق بالتغذية الرياضية للبروتينات النباتية من أجل تلبية الطلب على مصادر بروتينية سريعة وسهولة الهضم فيما بين محماس اللياقة البدنية.

Plant Protein Hydrolysate Market Analysis

واستناداً إلى المصدر، سيطر قطاع بروتينات الصويا المائي على نحو 905.9 مليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2023، وذلك بسبب انتشار استخدامه وقبوله في صناعة الأغذية والمشروبات. إن ملامح حمض الأمينو الغنية والتطبيقات اللفظية تجعله خياراً مفضلاً لكثير من الصانعين. وتتابع هيدروليكات بروتين القمح عن كثب، حيث تكتسب متغيراتها الخالية من الغلوتين من الارتطام بين المستهلكين مع فرض قيود على الغذاء.

واستناداً إلى الشكل، شكل الجزء المتعلق بتشكيل المسحوق 51 في المائة من حصة سوق البروتينات النباتية في عام 2023. ويوفر نموذج المسحوق الملاءمة في التخزين والنقل والمناولة، مما يجعله خيارا مفضلا لمجموعة واسعة من التطبيقات الغذائية، بما في ذلك منتجات المخبز والوجبات الخفيفة والمكملات الغذائية. ويسمح الاستمارة المسحوقة أيضاً بإجراء جرعات دقيقة في التركيبات، مما يتيح للمصنعين قدراً أكبر من الرقابة على محتوى البروتين في منتجاتهم.

واستنادا إلى التطبيق، سيكتسب سوق البروتين المائي النباتي من صناعة الأغذية والمشروبات زخما ملحوظا خلال الجدول الزمني المتوقع. وتمثل الأغذية حصة كبيرة، حيث تكتشف المواد الهيدرولية للبروتين النباتي استخداما واسعا في تركيبات المنتجات، بما في ذلك قضبان البروتين، والمشروبات، وبدائل الألبان، وبدائل اللحوم النباتية. ويعزز هذا الطلب تزايد تفضيل المستهلك لخيارات الغذاء الأكثر صحة واستدامة، مما يدفع الابتكار في مصادر البروتين النباتية.

وفي عام 2023، كان حجم سوق البروتينات المائي في أمريكا الشمالية يزيد على 773.6 مليون دولار من دولارات الولايات المتحدة الأمريكية، بقيادة الولايات المتحدة وكندا، حيث يسعى المستهلكون بنشاط إلى إيجاد بدائل بروتينية مستمدة من النباتات استجابة لاعتبارات صحية وبيئية. The demand for plant protein hydrolysates in North America is particularly pronounced in the Food ' Beverages segment, with aurg in plant-based product launches, including meat substitutes, dairy alternatives, and nutritional beverages.

Plant Protein Hydrolysate Market Share

وتركز هذه الشركات على الشراكات الاستراتيجية، وعلى إطلاق منتجات جديدة " تسويق التوسع في الأسواق " . Furthermore, these companies are heavily invest in research that allows them to introduce innovative products and garner maximum revenue in the market. شركة (آرتشر دانيال ميدلاند)، مجموعة (كيري)، (غلانبيا) هي بعض اللاعبين الرئيسيين. مجموعة كيري هي شركة إيرلندية متعددة الجنسيات للمكونات الغذائية والنكهات.

مُنتجات البروتين المائيّة للشركة تُستخدم في مجموعة متنوعة من تطبيقات الغذاء والجعة، بما في ذلك التغذية الرياضية، والتغذية السريرية، والأغذية الأليفة. مُنتجات (كيري) المُنتجات الهيدروليكية للمجموعة معروفة بنوعيتها العالية ووظيفتها، وهي مُستخدمة من قِبل بعض شركات الغذاء والمشروبات الرائدة في العالم.

شركات سوق النباتات

وتشمل الشركات الرئيسية العاملة في صناعة بروتين هيدروليست:

• Archer Daniels Midland Company (ADM)
• مجموعة كيري
• DuPont
• Ingrorated
• Cargill
• Evonik Industries AG
• Koninklijke DSM N.V.
• Glanbia plc
• Tate " Lyle plc
• Bunge Limited
• روكيت فريريس
• Brenntag AG
• Associated British Foods plc
• A/S
• Givaudan

Plant Protein Hydrolysate Industry News

• In August 2019, Parabel unveiled a groundbreaking innovation in the realm of plant-based foods with its pure protein hydrolysate. This product serves as an allergen-free alternative to current plant proteins like soy or pea, boasting a composition of 65-70% hydrolyzed protein. ومن الجدير بالذكر أن هذا العرض ينطوي على أداء وظيفي كبير، وهو مناسب بشكل جيد لإدراجه في كواليس اللحوم.

ويتضمن تقرير بحوث سوق البروتين المائي النباتي تغطية متعمقة للصناعة، بتقديرات وتوقعات فيما يتعلق بالإيرادات والحجم (بملايين دولارات الولايات المتحدة) من 2021 إلى 2032بالنسبة للجزأين التاليين:

السوق المصدر

• Soy Protein Hydrolysate
• نفايات
• Pea Protein Hydrolysate
• Rice Protein Hydrolysate
• Hemp Protein Hydrolysate
• زهرة الشمس بروتين
• جهات أخرى

السوق، حسب الاستمارة

• سائل
• البارود

السوق، حسب الطلب

• الأغذية
• ملحقات التغذية
• التغذية الحيوانية
• جهات أخرى

وترد المعلومات المذكورة أعلاه في المناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • ألمانيا
  • UK
  • فرنسا
  • إيطاليا
  • إسبانيا
  • بقية أوروبا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • الهند
  • اليابان
  • جنوب كوريا
  • أستراليا
  • بقية آسيا والمحيط الهادئ
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
  • الأرجنتين
  • بقية أمريكا اللاتينية
• MEA
  • السعودية
  • UAE
  • جنوب أفريقيا
  • بقية الاتفاقات البيئية