سوق الحليب النباتي - حسب المصدر، حسب قناة التوزيع، حسب التركيبة، حسب التعبئة والتغليف - التوقعات العالمية، 2025-2034

حجم سوق الحليب النباتي

The global plant milk market was valued at USD 21.1 billion in 2024, with expectations to reach USD 41 billion by 2034, growing at a CAGR of 6.6%.

والعناصر الأساسية التي تدفع النمو هي التحسينات التغذوية، والطلب المتزايد على الأغذية النباتية، والشراكات بين الشركات. As a reaction to shifting consumer behavior towards dairy alternatives, producers of plant milks are now add calcium, vitamin D, and vitamin B12 to their products allowing for plant milks to be advertised as nutrition similar to fortified dairy milks.

For instance, according to Pharma Innovation Journal, soy milk is a great source of protein and is frequently fortified with minerals like calcium and vitamin D. ومن ناحية أخرى، فإن حليب اللوز لديه مستوى عال من الفيتامين هاء في حين أن لديه بعض السعرات الحرارية. حليب الشوفان هو مصدر رائع للألياف ويُستكمل في كثير من الأحيان بفيتامين B12، وهو أمر بالغ الأهمية بالنسبة للنباتات لأن غذائها قد لا تشمل ما يكفي من هذه الفيتامينات.

وهناك نظام غذائي آخر، وربما هو أهم نظام غذائي ناشئ، وهو شواغل متزايدة بشأن الصحة والاستدامة والأثر البيئي الذي يحفز خيارات المستهلكين. ومع إدراك المزيد من الناس للآثار التي تحدثها زراعة الألبان على البيئة مقترنة بالتحول إلى الحد من استهلاك المنتجات الحيوانية، يبدو أن هناك اعتمادا متزايدا لأسلوب الحياة النباتي. إن حليب النباتات هو المستفيد من هذه الثورة، مما يحقق وضعية الطائفة لسوق أوسع.

ووفقاً للمجلة الدولية لتصميم الأغذية، فمن منظور صحي، يؤكد توافق الآراء الذي دام أكثر من 30 عاماً من البحوث الوبائية أن وجود نظام غذائي صحي يغلب على النبات، لأنه يحول دون الأمراض المزمنة غير المعدية، مما يؤدي إلى توسيع سوق الحليب النباتي.

سوق حليب النباتات الاتجاهات

• التقدم في التكنولوجيا: وهناك بعض الجوانب الجديرة بالذكر التي تحكم تطور سوق الحليب النباتي وتغييرها. ومن هذه الجوانب تكنولوجيا الإنتاج للجيل القادم. The innovation of cellular agriculture and precision fermentation is shifting the paradigm of manufacturing plant-derived milk to be produced in a way that emulates the fabric, nutrition, texture, and overall experience of consuming dairy milk. فالتكنولوجيا تسمح بإنتاج واسع النطاق، وهو أمر بالغ الأهمية بالنظر إلى الحاجة المتزايدة إلى السوق.
• According to IIP, the food industry is focusing on innovative products to meet consumer demand for healthier, functioning alternatives. وتقدم الآن المشروبات أكثر من التهوية، بما في ذلك سمات مثل تعزيزات الطاقة، ومكافحة التلقيم، والحد من الإجهاد. وقد أدى هذا التحول، الذي تحركه التحضر والتقدم التكنولوجي، إلى خيارات بديلة تعالج مسائل مثل الحساسية، وعدم التسامح مع الاضطرابات، وشواغل السعرات الحرارية.
• تحرير اللوائح: وعلاوة على ذلك، هناك تحرير متزايد في الدعم التنظيمي المقدم إلى حكومات المنتجات النباتية في أمريكا الشمالية وأوروبا، على سبيل المثال، بصدد وضع تشريعات جديدة بشأن وضع العلامات، والمطالبات المتعلقة بالتغذية، بل وحتى الاستدامة التي تعزز هذه المنتجات الجديدة.
• Transformations in consumer behavior preferences: وبالمثل، تزداد أهمية التحولات في مواقف المستهلكين إزاء الصحة والاستدامة. وهناك اهتمام متزايد وجذب متزايدين نحو منتجات الحليب والحليب المراعية للبيئة وللوعي الصحي. وتستخدم الشركات أيضاً مواد ملائمة للبيئة، وعلامات نظيفة، بل وتعزز الغسيل الأخضر. والأفضلية المتزايدة للمنتجات النباتية تحفز وتجبر الأعمال التجارية على اتخاذ خطوات ملائمة للبيئة من أجل إرضاء المستهلكين الأخضر.

Plant Milk Market Analysis

The plant milk market by source is segmented into soy, almond, oat, rice, coconut, and others. وشكل مصدر الصويا نسبة 41.3 في المائة من حصة السوق في عام 2024 بسبب وجود قيمة غذائية عالية توفر مصدرا غنيا للبروتين.

• وسوق حليب النبات مربح وضخم أيضا بسبب استخداماته المتعددة في قطاعات هامة. وقد شهد استخدام حليب الصويا، وهو بديل للألبان في البن والطبخ، بل وفي الحبوب الإفطارية بسبب محتوى البروتين الغني، نموا كبيرا بسبب قيمته الغذائية وانخفاض تكلفته.
• ويُستخدم حليب اللوز في بعض المشروبات ويُعتمد على نطاق واسع بواسطة سلالات صحية تسهم في النمو لأنها منخفضة في السعرات الحرارية وارتفاع في الفيتامين هاء. وحدثت طفرة في استخدام حليب الشوفان بسبب نسيجها الكريم ومحتويات الألياف التي تصورها على أنها مفضلة في القضبان. وأولئك الذين لديهم حساسية يفضلون حليب الأرز بسبب خواصهم الناقصة التي تزيد من استخدامها في المشروبات والحبوب الجاهزة. ويُستخدم حليب جوز الهند في جميع أنحاء العالم في الطبخ والمشروبات النكهة المدارية، وهي قيمة مضافة بذوقها المميز وقابليتها للتطبيق.
• وتشمل الفئة الأخرى البازلاء، والكاجو، وحليب الهيمب الذي يمضي قدما من خلال نوافذ متخصصة عالية في البروتين وخالية من الحساسيات المشتركة، وحفز التنوع والابتكار في سوق حليب النبات.
• According to report published by Innovation Institute for Food and Health in 2022, soy milk is relatively high in iron, potassium, and protein, making it the strongest plant-based competitor nutritionally. It appears that the common nutrients prevalent in traditional milk such as calcium, and vitamin’s A, D, and B12, have been adequately addressed by the plant-based milk industry using fortification and enrichment.

ويجري تقسيم سوق حليب النبات إلى مخازن رئيسية ومخازن متخصصة وغيرها استنادا إلى قنوات التوزيع. وشكلت المخازن الرئيسية نسبة 78.9 في المائة من السوق في عام 2024، ومن المتوقع أن تنمو بمعدل أسرع قدره 11.4 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي للوصول إلى قاعدة استهلاكية أوسع.

• وقد ساعد التوسع في سوق حليب النبات متاجر الخدمة الذاتية التي تبيع الصويا والألمون وحليب الشوفان بأسعار معقولة لأن ذلك يعود بالفائدة على الجمهور. غير أن المتاجر المتخصصة تميل إلى بيع حليب نباتي عضوي أو محصن يناشد المستهلكين الصحيين أو المدركين للبيئة.
• ويُقدَّم الابتكار الجديد أيضاً عن طريق الملاءمة، التي توفرها منابر الإنترنت، وكثيراً ما تروج لها العلامات التجارية المباشرة إلى المستهلكين. وفي حين أن المتاجر المتخصصة تركز على خصائص منتجات محددة عن طريق تفكك منتجاتها باستخدام الجودة القائمة على الفضيلة، فإن مخازن الخدمة الذاتية أكثر استجابة للتكاليف، التي تترجم بالنسبة لها إلى زيادة المبيعات.
• According to National Library of Science, plant-based milks now make up 15% of retail dollar sales of milk, and an estimated 40% of households purchased plant-based milks in 2020.

وسوق حليب النبات عن طريق التركيبة مجزأة في شكل غير محسوس وحلوى. وشكلت النسبة غير المحبة 57 في المائة من حصة السوق في عام 2024 بسبب ارتفاع الوعي الصحي وارتفاع حالات السكر في جميع أنحاء العالم.

• وفي صناعة الحليب النباتي، توجد فئتان واسعتان من اللبن النباتي، مثل الحلوي وغير المرغوب فيه. The clientss focused on their health and fitness seek low-sugar options through unsweetened plant milk, which drives growth within sugar free products. فالابتكارات في النكهة والنسيج، فضلا عن تزايد الطلب على خيارات السكّر المجانية تزيد من تفاقم السوق.
• ومن الناحية الأخرى، لا يزال الحليب النباتي الحلو يبيع بشكل جيد لأنه يستخدم في جميع أنحاء القهوة، والسلاسات، والحلويات. ويستهلك الناس ارتفاع مستوى الوعي الصحي مقابل محتوى السكر. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الصيغ الحلوة لهذه المنتجات لها ثغرة في السوق لأن التكلفة الإضافية تميل إلى زيادة السعر المرتفع بالفعل.

وسوق حليب النبات مجزأة في عبوة الكارتون والزجاجات والحقائب على أساس التغليف. وشكلت عبوة الكارتون 69.3 في المائة من السوق في عام 2024، ومن المتوقع أن تنمو بمعدل أسرع قدره 11.7 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي للوصول إلى قاعدة استهلاكية أوسع.

• إن فعالية أساليب الإنتاج، إلى جانب ملاءمة الخدمات النقالة، تزيد من شعبيتها. ولكل أسلوب وظيفة خاصة به: فالعربات تركز على الاستدامة، والزجاجات على الجزء المتعلق بالأقساط، والحقائب على سهولة الاستخدام. وجودهم في السوق يتم تحديده من خلال استراتيجيات التسعير وميل المستهلك إلى التحول إلى منتجات أخضر
• For instance, according to IIFH-GSM report, carton packaging accounted for around 69% of the plant-based milk products in 2019 and are most often in half gallon (64oz) or smaller sizes.

The plant milk market is dominated by North America, accounting for 29.2% of total revenue in 2024. غير أن من المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ أعلى نمو، مدفوعا بالتوسع الحضري السريع وارتفاع الدخل المتاح في الصين والهند.

• ويزداد نمو سوق حليب النباتات في منطقة أمريكا الشمالية. ومن وجهة نظر صحية وبيئية، هناك زيادة ملحوظة في اهتمام المستهلكين بالمنتجات النباتية التي تساعد على إذكاء هذا النمو. وتشمل بعض القوى المحركة الرئيسية السياسات الحكومية التي تعزز الإنتاج المستدام للأغذية، وازدياد عدد النباتات ذات الهوية الذاتية وأجهزة التكتل، ودفعة عامة للسكان الأكثر صحة في المنطقة.
• According to the Global Agriculture Information Network, Europe stands as the second largest producer of almond nuts, notably, Italy and Spain are the frontrunners with Italy producing 12,800 metric tonnes in 2018 and Spain producing an astounding 71,622 metric tonnes in the same year.
• According to data from 2019, 41% of households in the United States purchase plant-based milk. وصناعة الحليب المرتكز على النباتات هي أكثر القطاعات نجاحا في صناعة اللبن النباتية بأكملها، حيث تبلغ حصة السوق 40 في المائة.

سوق حليب النباتات Share

تزدهر صناعة الحليب النباتي عبر الولايات المتحدة وكندا والجزء الغربي من أوروبا وتشمل الشركات الخمس الأولى في سوق حليب النبات نستيليه، ولاكتالي، كندا، ومزارع كاليفيا، ودانون، وبلينيش. وفي السوق، تحتفظ نستلي بأكبر حصة بسبب دخولها المبكر وحافظة المنتجات الشاملة. وقد وسعت شركة دانون س. أ.، وهي منافسة وثيقة، قدراتها، مما أدى إلى نمو نصيبها من السوق. Lactalis Canada, Califia Farms, all these companies own a substantial section of the market share owing them massive product portfolios and strategic initiatives.

شركات سوق الحليب النباتية

ومن بين المشاركين البارزين في السوق الذين يعملون في صناعة حليب النبات ما يلي:

• Blue Diamond Growers
• مزارع كاليفيا
• دانون
• Elmhurst 1925
• Mooala
• Nestlé
• Oatly AB
• أغذية المحيط الهادئ
• Plenish
• الأغذية الرسوبية
• SunOpta Inc.
• مجموعة هاين
• Wave Foods

In June of 2024, the dairy free brand Califia released ‘Complete Kids’ milk, an alternate form of milk tailored for children. It contains 8 grams of protein, omega 3 fatty acids, calcium, choline, in addition to prebiotic fibers. This product is said to have 50 percent less sugar than conventional milk while still maintaining smoothness and creaminess. (كالفيا براند) جعلت هذا الحليب متاحاً للبيع عبر موقعها على الإنترنت وفي متاجر البقالة عبر الولايات المتحدة

In May 2024, Lactalis Canada, the Canadian subsidary of the French dairy Lactalis, targeted health focusing clients by introducing a dairy free plant milk brand known as “Enjoy”. وتحتوي مجموعة المنتجات الممتعة على ستة أنواع مختلفة من الحليب النباتي مثل حليب الشوفان العادي وحليب اللوز، وحليب الهزلنت، وحليب الشوفان، وحليب الفانيلا اللوز، وكتلة من حليب الشوفان والهازلنت. كما أن هذه اللبنات تُسمّى غير GMO، خالية من الغلوتين، ومجانية من الألوان الاصطناعية والمحافظات والنكهات.

Plant Milk Industry News:

• In November 2022, Indonesian plant-based food company Green Rebel Foods announced the launch of its vegan dairy products. وتشمل بعض المنتجات التي تم إنتاجها جبنة من طراز شيدر ومايونيز النباتي. وأغذية الريبل الخضراء موجودة في إندونيسيا.
• وأدخلت شركة هندية اسمها ألت فودز حليباً نباتياً مبتكراً في السوق كان مصنوعاً من مطحنة الأصابع الملتوية، ومن الشوفان، ومن السكوم المحمص، ومن المارانث في كانون الأول/ديسمبر 2021. The company had two brands, “الأصل Milk” and ‘Chocolate Flavored Milk’.
• In June 2022, the Australian food tech startup Eden Brew raised USD 5 million in the ongoing funding round. شهادة المريخ وقد شاركت في هذه الأنشطة لأول مرة في حين أن شركة " مين سيكنس " كانت مستثمرة جديدة. The funds will first be used to scale Eden Brew `s animal-free fermented milk product before diversity into ice cream.
• May 2022 saw the entry of The Molson Coors Beverage Co. into the plant-based milk segment with the Golden Wing Barley Milk launch. ويتاح هذا البند الجديد على موقع الصانع على شبكة الإنترنت وبعض مواقع سوق الأغذية بأكملها.

ويتضمن تقرير بحوث سوق حليب النبات تغطية متعمقة للصناعة مع تقديرات وتوقعات فيما يتعلق بالإيرادات بملايين دولارات الولايات المتحدة من 2021 - 2034 فيما يتعلق بالجزأين التاليين:

السوق، حسب المصدر

• Soy
• Almond
• Oat
• Rice
• جوز الهند
• جهات أخرى
• الحشرات

السوق، حسب قناة التوزيع

• المجرى الرئيسي
• Specialty Stores
• أصناف أخرى (مخازن الأغذية الطبيعية على الإنترنت)

السوق، بالتشكيل

• غير مرغوب فيه
• حلوتي

السوق، بالتشكيل

• عبوة كارتون
• القوارب
• الحقيبة

وترد المعلومات المذكورة أعلاه في المناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • ألمانيا
  • UK
  • فرنسا
  • إسبانيا
  • إيطاليا
  • روسيا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • الهند
  • اليابان
  • أستراليا
  • جنوب كوريا
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
  • الأرجنتين
• الشرق الأوسط وأفريقيا
  • السعودية
  • جنوب أفريقيا
  • UAE