سوق المحصول المرتكز على النباتات

النباتات وقُدر حجم السوق بمبلغ 955 مليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2022، ويُقدَّر بـ 23.6 في المائة من الرقم القياسي لأسعار الاستهلاك من عام 2023 إلى عام 2032. ويؤدي تزايد الوعي الصحي بين المستهلكين إلى زيادة الطلب على خيارات الغذاء الأكثر صحة. ويُنظر إلى النقانق القائمة على النباتات على أنها بدائل أصح لسجق اللحوم التقليدية لأنها عادة أقل في الدهون المشبعة والكولسترول. وأدى الاعتماد المتزايد للوجبات الغذائية النباتية والنباتية إلى زيادة الطلب على بدائل اللحوم، بما في ذلك النقانق النباتية.

وأصبح المستهلكون أكثر وعيا بالأثر البيئي لإنتاج اللحوم، مثل انبعاثات غازات الدفيئة وإزالة الغابات. وتتواءم النقانق القائمة على النباتات، التي لها أثر بيئي أقل مقارنة بسقوق اللحم، مع قيم الاستدامة.

فإعادة تذوق ونسيج النقانق التقليدية لللحوم يمكن أن تكون صعبة. ولدى المستهلكين توقعات كبيرة فيما يتعلق بالسقوق النباتي لتكرار نكهة اللحم وفخامته بشكل وثيق، ويمكن أن تؤدي أي أوجه قصور في هذا الجانب إلى انخفاض قبول المستهلكين. ويمكن أن يكون تجميع المكونات النباتية ذات الجودة العالية وضمان سلسلة إمداد مستقرة معقداً، لا سيما عندما يكون هناك ارتفاع في الطلب. ويمكن أن تكون المكونات القائمة على النباتات، ولا سيما بعض مصادر البروتين، أكثر تكلفة من مكونات اللحوم التقليدية.

COVID-19 Impact

وأدى إغلاق المطاعم ومؤسسات الخدمات الغذائية خلال فترات الإغلاق إلى انخفاض مبيعات النقانق النباتية المستخدمة كمكونات في أطباق المطاعم. This impacted the foodservice demand for these products. وقد يكون بعض المستهلكين قد أعطوا الأولوية للمشتريات الأساسية، مما أدى إلى انخفاض الإنفاق على المنتجات المتخصصة مثل النقانق النباتية. ومن ثم، فإن العدد المخفض لحالات COVID-19 وتنفيذ الاستراتيجيات اللاحقة من جانب المنظمات الحكومية والمنظمات غير الحكومية من المقرر أن يحفز نمو السوق.

منتجات سوقية قائمة على النباتات

وكان المصنعون يبتكرون باستمرار لتحسين طعم النقانق النباتية والنسيج والنظافة التغذوية. كانوا يستكشفون طائفة واسعة من مصادر البروتين النباتية مثل البازلاء والصويا وجاك فروت الفطرلتلبيه أفضليات المستهلكين واحتياجاتهم الغذائية وكان المستهلكون يبحثون عن نقانق نباتية مزودة بعلامات نظيفة وبحد أدنى من التجهيز. واكتسبت المنتجات الخالية من الإضافات الاصطناعية، والمحافظات، والنظم العالمية للأرصاد الجوية شعبية حيث يبحث المستهلكون عن خيارات صحية وأكثر طبيعية. وتبرز الصناعة بشكل متزايد فوائد استدامة النقانق النباتية، مثل خفض انبعاثات غازات الدفيئة، وانخفاض استخدام المياه، وحفظ الأراضي.

Plant-based Sausages Market Analysis

وبلغت سوق النقانق النباتية من قطاع الصويا 237.2 مليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2022. وتشكل النقانق المستندة إلى الصويا من بين أكثر الخيارات القائمة والمتاحة على نطاق واسع، مما يجعلها مألوفة للمستهلكين. الصويا هي مصدر غني للبروتين، مما يجعل النقانق القائمة على الصويا شائعة بين الذين يسعون إلى الحصول على بديل لحوم معبأة بالبروتين.

وشكل الجزء المتعلق بالسقوق الخام 40 في المائة من حصة سوق النقانق النباتية في عام 2022. وتوفر النقانق المزروعة القائمة على النباتات مرونة طائفية، مما يتيح للمستهلكين إدماجها في مختلف الوصفات والأطباق التي يطبخونها.

ومن المتوقع أن تنمو سوق النقانق القائمة على النبات من الجزء الأصلي للنكهة بنسبة 28.3 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي خلال الفترة المتوقعة. النكهات الكلاسيكية مثل النداء الأصلي أو البسيط للمستهلكين الذين يبحثون عن ملامح طعم مألوفة ومباشرة شبيهة بسجق اللحم التقليدي.

واستنادا إلى قنوات التوزيع، سيكتسب السوق من قطاع المتاجر الكبرى زخما ملحوظا خلال الجدول الزمني المتوقع. ويتسع نطاق الوصول إلى الأسواق الكبرى والسوق الفائقة أمام عدد كبير من المستهلكين، مما يجعل النقانق النباتية متاحة بسهولة لجمهور واسع.

وفي عام 2022، بلغ حجم سوق النقانق القائمة على النباتات في الولايات المتحدة ما يزيد على 298.3 مليون دولار من دولارات الولايات المتحدة. إن شعبية الأغذية النباتية، مثل النبات، والنباتية، والمزدهرة، آخذة في الارتفاع في أمريكا الشمالية. وتتسق النقانق القائمة على النباتات مع هذه الخيارات الغذائية، مما يسهم في تزايد الطلب عليها.

سوق الأسهم القائمة على النباتات

وفيما يلي بعض الشركات الرئيسية العاملة في صناعة النقانق النباتية:

• مخبأ جيد
• Ocean Hugger Foods
• مطبخ صوفي
• TUNO
• New Wave Foods
• لوما ليندا
• Akua
• النوع البرية
• Kuleana
• Sushi Mushi
• New Wave Food
• طماطم سوشي
• Surya Foods
• VBites
• طعام المحيط الأطلسي الطبيعي

وتركز هذه الشركات على الشراكات الاستراتيجية، وعلى إطلاق منتجات جديدة " تسويق التوسع في الأسواق " . Furthermore, these companies are heavily invest in research that allows them to introduce innovative products and garner maximum revenue in the market.

Plant-based Sausages Industry News:

• وفي آذار/مارس 2022، أعلنت شركة (أغذية مستحيلة) أنها قد جمعت مبلغ 500 مليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في جولة تمويل جديدة مما عجل بنمو الشركة ووسعت نطاق منتجاتها في السنوات القادمة.

يتضمن هذا التقرير البحثي لسوق النقانق القائمة على النباتات تغطية متعمقة للصناعة مع تقديرات " متوقعة من حيث الإيرادات في وحدات الملايين من دولارات الولايات المتحدة من عام 2018 إلى عام 2032بالنسبة للجزأين التاليين:

السوق، حسب المصدر

• Soy-based
• القمح
• بيا
• مقرها في غرفة الطعام
• بطاطا
• جهات أخرى

السوق حسب نوع المنتجات

• السحب
• المحصول المطهو
• مدخنون

Market, By Flavor

• Original/Unflavored
• حارة
• طراز إيطالي
• نوع الإفطار
• Style
• Chorizo Style
• جهات أخرى

السوق، حسب قناة التوزيع

• المتاجر الكبرى/المتاجر الكبرى
• Specialty Stores
• التجزئة على الإنترنت
• Convenience Stores
• مستودعات الأغذية الصحية
• جهات أخرى

وقدمت المعلومات المذكورة أعلاه للمناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • ألمانيا
  • UK
  • فرنسا
  • إسبانيا
  • إيطاليا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • اليابان
  • الهند
  • أستراليا
  • جنوب كوريا
  • إندونيسيا
  • ماليزيا
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
  • الأرجنتين
• الشرق الأوسط
  • جنوب أفريقيا
  • السعودية
  • UAE
  • مصر