نظام Ice Creams

وقُدر حجم سوق الجليد المرتكز على النباتات بمبلغ 665.7 مليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2022، ومن المقدر أن ينمو بنسبة 4.6 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي من عام 2023 إلى عام 2032. ودفعت طلبات المستهلكين للحصول على بدائل غذائية أكثر استدامة وتغذية السوق إلى حد كبير. ويتزايد استكشاف الأفراد لبدائل الآيس كريم التقليدية القائمة على الألبان، وهم ينموون وعيا صحيا ووعيا بالأثر البيئي لخياراتهم الغذائية. إن الآيس كريم المرتكز على النباتات، التي كثيراً ما تكون أقل في الدهون المشبعة، وخالية من اللاكتوز، وخالية من الكولسترول، تتوافق مع هذه الأفضليات الغذائية وتوفر معاملة خالية من الذنب.

علاوة على ذلك، السلف المقدمة تكنولوجيا الأغذية وقد كان حاسما في إنتاج منتجات آيس كريم عالية الجودة من النباتات. وقد مكّنت عمليات التصنيع الابتكارية المنتجين من جعل الآيس كريم المرتكز على النباتات التي تكاد تشبه نكهة ونسيج وكريمة الآيس كريم التقليدية للألبان، مما يلبي توقعات العملاء من أجل تحقيق تجربة تحلية مجمدة. وقد ساعدت هذه التطورات التقنية على توسيع تجارة الآيس كريم المرتكزة على النباتات عن طريق جعل هذه المنتجات أكثر سهولة وسهولة للوصول إلى قاعدة استهلاكية أكبر.

منافسة الآيس كريم المرتكزة على النباتات هي الآيس كريم التقليدي وتُنشأ الآيس كريم التقليدي من الألبان، وهو عنصر معروف وشعبي. It is also readily accessible and reasonably priced. إن الآيس كريم المرتكز على النباتات هو منتج جديد نسبياً غير معروف جيداً أو متاح عموماً كمثلجات عادية. وهي عادة أكثر تكلفة من الآيس كريم العادي. وتوفر صناعات الآيس كريم التقليدية مجموعة متنوعة من الفوائد على مصنعي الآيس كريم في النباتات. فشركات الآيس كريم التقليدية، على سبيل المثال، لديها نطاق أوسع من الصناعات التحويلية، مما يتيح لها الوصول إلى أسعار أرخص. ولدى صناع الآيس كريم التقليديين أيضا شبكة توزيع أفضل مما يتيح لهم الوصول إلى عدد أكبر من المستهلكين.

COVID-19 Impact

وكان لوباء COVID-19 أثر متفاوت على سوق الآيس كريم النباتية. وفي حين كان هناك تركيز متزايد على الصحة والرفاه، مما أدى إلى حفز اهتمام المستهلك بالمنتجات النباتية، فإن حالات عدم التيقن والاضطرابات الاقتصادية في سلاسل الإمداد قد شكلت تحديات. Many consumers turned to comfort foods during lockdowns, which temporarily boosted the sales of traditional ice cream. غير أنه من المتوقع أن يستمر الاتجاه الطويل الأجل لزيادة الوعي الصحي والشواغل المتعلقة بالاستدامة في دفع الطلب على الآيس كريم النباتي، وإن كان مع بعض تقلبات الأسواق القصيرة الأجل والتحولات في الأفضليات الاستهلاكية.

Plant-based Ice Creams Market الاتجاهات

ومن الاتجاهات الملحوظة في صناعة الآيس كريم النباتية استمرار التوسع والابتكار في عرض النكهة والمكونات. ومع تزايد تفضيلات المستهلكين لخيارات الحلوى الخالية من الألبان والنباتات والحلويات المجمدة الأكثر صحة، يستجيب المصنّعون عن طريق إدخال مجموعة واسعة من نكهات المثلجات النباتية الفريدة والخفيفة، التي تستخدم في كثير من الأحيان مكونات مثل جوز الهند، واللوز، والبروت، وحليب الكاجو، فضلاً عن الخلط الإبداعي والرسوم. This trend is driven by the desire to cater to a diverse client base, appealing to those seeking both traditional and novel doctrine experiences in the plant-based ice category.

Plant-based Ice Creams Market Analysis:

واستناداً إلى الشكل، تهيمن الشريحة على نحو 450.6 مليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2022. هذا لأن العزاب أبسط إنتاج وأقل تكلفة من الخلايا كما أن العازبات أكثر ملاءمة للمستهلكين، حيث يمكن تخزينها واستهلاكها بسهولة دون الحاجة إلى الخلط مع المكونات الأخرى.

واستناداً إلى النكهة، احتلت حصة نكهة الفاكهة أكثر من 33.3 في المائة من حصة سوق الآيس كريم النباتية في عام 2022. والأفضلية المتزايدة للزبائن بالنسبة للبدائل الأكثر صحة والطبيعية هي التي تدفع السوق إلى الآيس كريم النباتي المثمر. ويرتبط ذوق الفواكه بالطازج والمزايا الصحية المتصورة، وهو ما يناظر الاتجاه التصاعدي للزبائن الواعيين بالصحة الذين يختارون خيارات خالية من الألبان. وتوفر هذه المنتجات تمتعاً خالياً من الذنب، في حين تغذي أيضاً الخيارات الغذائية وشواغل الحساسية، وتدعم في نهاية المطاف توسيع السوق.

واستنادا إلى نوع التغليف، من المقرر توسيع سوق الآيس كريم النباتي من قطاع الحوض بنسبة 5.1 في المائة في إطار البرنامج خلال الفترة المتوقعة. الأفضلية المتزايدة للمستهلكين لخيارات التغليف المراعية للبيئة والمستدامة هي دفع الطلب على عبوات الحوض في السوق وهناك طلب كبير على القضاء على النفايات البلاستيكية ذات الاستخدام الوحيد التي كثيرا ما ترتبط بكارتونات الآيس كريم التقليدية مع زيادة الوعي البيئي. وتتسق عبوة التبغ، التي كثيرا ما تتألف من مواد مثل لوحات الورق أو البلاستيك القابل للتحلل الأحيائي، مع أهداف الاستدامة المتمثلة في عملاء الآيس كريم النباتيين، وسهولة إعادة التدوير يجعلها خيارا مشجعا لكل من المصنعين والعملاء المعنيين بالبيئة.

واستناداً إلى المصدر، بلغت سوق الآيس كريم النباتي من قطاع حليب جوز الهند 236.1 مليون دولار في عام 2022. حليب جوز الهند حليب نباتي شائع يُستخدم بشكل متزايد لصنع الآيس كريم النباتي. حليب جوز الهند هو مصدر جيد من الدهون الصحية، ولديه نسيج كريم يناسب صنع الآيس كريم. كما أن حليب جوز الهند حليب نباتي بأسعار معقولة نسبياً، مما يجعله خياراً جيداً لمنتجي الآيس كريم النباتيين.

واستناداً إلى قنوات التوزيع، سجّل الجزء المتعلق بالمتاجر الكبرى والأسواق الفائقة الإيرادات 322.1 مليون دولار في عام 2022. والمتاجر الكبرى والأسواق الفائقة هي قنوات التوزيع الرئيسية للمثلجات النباتية، مع وجود اختيار كبير لمنتجات الآيس كريم النباتية من مختلف العلامات التجارية المتاحة. هذا يجعل من السهل على الزبائن تحديد و شراء الآيس كريم النباتي وعلاوة على ذلك، كثيراً ما تجري المتاجر الكبرى والمتاجر الفائقة صفقات وخصمات على الآيس كريم المرتكز على النباتات، مما يجعلها أرخص للعملاء.

وقد عبر حجم سوق الآيس كريم المرتكز على النباتات في أمريكا الشمالية 223.6 مليون دولار في عام 2022. ويتزايد تركيز المستهلكين على الصحة والرفاه وهو ما يدفع الطلب على الآيس كريم النباتي في أمريكا الشمالية. ومع إدراك المزيد من الناس للقيود الغذائية، والتعصب اللاكتوز، والشواغل البيئية، فإنهم يتحولون إلى بدائل نباتية كخيار صحي وأكثر استدامة. كما أن توافر طائفة متنوعة من النكهات، فضلا عن تحسين الطعم والنسيج، في الآيس كريم النباتي، يضيف إلى مناشدتهم في المنطقة، مما يؤدي إلى نمو كبير في سوق أمريكا الشمالية.

سوق الجليد المرتكز على النباتات

وتشمل الشركات الرئيسية العاملة في صناعة الآيس كريم القائمة على النباتات ما يلي:

• شركة بن جيري للصناعة المنزلية
• Bliss Unlimited, LLC
• LUV Ice Cream LLC
• فاسد جداً
• Oatly AB
• Jollyum Co.
• The Booja-Booja Co.
• قشطة الآيس كريم
• Klein ' Ice Cream Inc.
• فرانكي جو
• (سعيد البقر)
• Tofutti Brands Inc
• Luna ' La Coconut Bliss
• Häagen-Dazs
• Alpro

شركة بن جيري للصناعة المنزلية هي آيس كريم أمريكي وشركة زبادي مجمدة خط الآيس كريم الموجود في الشركة يحتوي على مجموعة متنوعة من النكهات مثل الشيري غارسيا غير دايري و شوكولاتة شيب كوكي دو غير دايري و فيش غذاء غير دايري مثلجات بن جيري النباتية مصنوعة مع حليب اللوز أو زبدة زبدة زهرة الشمس

Plant-based Ice Creams Industry News

• In May 2023, Häagen-Dazs launched a new vegan-friendly technique to enjoy its traditional frozen sweets. ويهدف هذا الخط الجديد القائم على الشوفان، المصمم لذوي الفليكسيتار بهدف إدماج المزيد من النباتات في غذائهم، إلى تجاوز التصورات المسبقة لما قد يبدو طعمه المجمد النباتي.

ويتضمن تقرير بحوث سوق الآيس كريم المرتكز على النباتات تغطية متعمقة للصناعة مع تقديرات " متوقعة من حيث الإيرادات بملايين دولارات الولايات المتحدة " كيلو تونز من عام 2018 إلى عام 2032بالنسبة للجزأين التاليين:

السوق، حسب الاستمارة

• الأعمدة
• العزاب

Market, By Flavor

• الفاصوليا
• Nuts
• Fruits
• الأعشاب
• جهات أخرى

السوق، حسب نوع التعبئة

• السلك
• Cons
• الحانات
• جهات أخرى

السوق، حسب المصدر

• حليب جوز الهند
• حليب الصويا
• Almond Milk
• كابو ميلك
• جهات أخرى

السوق، حسب قناة التوزيع

• المتاجر الكبرى ومتاجر الهايبر
• مخازن الموائد
• المخازن المتخصصة
• التجزئة على الإنترنت
• جهات أخرى

وقدمت المعلومات المذكورة أعلاه للمناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • UK
  • ألمانيا
  • فرنسا
  • إيطاليا
  • إسبانيا
  • روسيا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • اليابان
  • الهند
  • جنوب كوريا
  • ANZ
  • جنوب شرق آسيا
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
  • الأرجنتين
• الشرق الأوسط
  • UAE
  • جنوب أفريقيا
  • السعودية