النباتات حجم السوق

النباتات وتجاوز حجم السوق 147.6 مليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2023، ومن المتوقع أن تشهد 19 في المائة من الرقم القياسي لأسعار الاستهلاك بين عامي 2024 و2032. ويتزايد سوق البيض النباتي بسبب تزايد التحرك نحو النظم الغذائية النباتية والقلق بشأن الاستدامة.

ويبحث المستهلكون عن بدائل للبيض العادي لأسباب صحية وبيئية وأخلاقية، مما يغذي تقدم الأسواق. وتصبح منتجات البيض المرتكزة على النباتات، مثل الأومليتات الخبيثة والفولية النباتية، شائعة بسبب تشابهها مع البيض التقليدي، ويقبلها النباتيون والخضروات والفليكسيتاريون. علاوة على ذلك، الفوائد البيئية لخفض التأثير البيئي للزراعة الحيوانية هي زيادة الطلب على البيض النباتي كبديل غذائي واعد ومناسب للبيئة.

نمو السوق يعرقله عدم وعي المستهلك بتوافر الفئة ومزاياها وإمكانيات مختلفة والعديد من العملاء المحتملين لا يدركون المزايا التغذوية لبدائل البيض النباتية، فضلا عن طعمها وتشابهها مع البيض التقليدي. وعلاوة على ذلك، فإن هذه السلع، مقارنة بالبيض النموذجي القائم على الحيوانات، أقل تعرضاً وجهوداً للتسويق، وهو ما قد يؤدي إلى تبنّي المستهلك بشكل ثابت. إن زيادة الأنشطة التعليمية والترويجية التي تشدد على فوائد البيض النباتي ومساهمتها في خيارات الغذاء المستدامة والأخلاقية أمران حاسمان في التوسع في الأسواق.

COVID-19 Impact

وكان لوباء COVID-19 أثر متفاوت على سوق البيض النباتي. فمن جهة، ازداد الطلب على البيض النباتي أثناء انتشار الوباء حيث أصبح المزيد من الناس على علم بالمنافع الصحية للأغذية النباتية واعتمدوا وجبات نباتية أو نباتية. وبالإضافة إلى ذلك، أدى هذا الوباء إلى تعطيل سلسلة الإمداد ببيض الدجاج، مما أدى إلى تحول بعض المستهلكين إلى بيض نباتي كبديل أكثر موثوقية.

ومن ناحية أخرى، كان للوباء أيضا أثر سلبي على السوق. فعلى سبيل المثال، أدى إغلاق المطاعم ومؤسسات الخدمات الغذائية إلى خفض الطلب على البيض النباتي في صناعة الخدمات الغذائية. وبالإضافة إلى ذلك، تسبب هذا الوباء في معاناة اقتصادية لبعض المستهلكين، مما أدى بهم إلى تخفيض إنفاقهم على البيض النباتي وغير ذلك من منتجات الأغذية الأقساط.

Plant-based Eggs Market الاتجاهات

ويمثل الابتكار المستمر في عرض المنتجات اتجاها رئيسيا في صناعة البيض النباتية، مما يؤدي إلى تعزيز النكهة والنسيج والمغذيات لبدائل البيض النباتية. ويستثمر المصنّعون في شركة RD لجعل بدائل بيض أكثر إقناعاً وتكيّفاً يمكن استخدامها في مجموعة متنوعة من التطبيقات الطهيّة، بدءاً من الاختناق إلى خزف الفطور. ونتيجة لذلك، يكون المستهلكون أكثر استعدادا لقبول البيض النباتي كبديل قابل للاستمرار ومناشد للبيض العادي، المساهمة في تقدم قطاع السوق الطويل الأجل.

Plant-based Eggs Market Analysis

واستناداً إلى المصدر، تُقسَّم السوق على أنها شرائح، وحبوب، وبذور، وقائمة على الطحالب، وغيرها. وتملك الأساطير قيمة سوقية للأغلبية تبلغ 45.2 مليون دولار في عام 2022. ويُعدّ البيض المرتكز على النباتات في معظمه من شرائح مثل الفطائر، والفاصوليا النباتية، واللينات. مع محتوى البروتين والنسيج مثل البيض المثالي، هذه البقالات بمثابة الأساس للعديد من بدائل البيض الإبداعي في السوق. وتوفر المصانع منتجات بيضية مستدامة ومغذية تناشد الطلب المتزايد من العملاء على بدائل ملائمة إيكولوجيا وصحية للبيض التقليدي القائم على الحيوانات عن طريق تعزيز تنوع البقالات.

واستناداً إلى الشكل، تُقسَّم سوق البيض النباتي على أنها سائلة وبودرة وغيرها. واحتلت السائلة حصة تجارية مهيمنة تبلغ نحو 40.2 في المائة في عام 2022 ومن المتوقع أن تنمو بوتيرة مربحة بحلول عام 2032. ويقود عامل الملاءمة والتنوع في إعداد الأغذية الطلب على البيض النباتي السائل. ومع اختيار المزيد من الناس للوجبات الغذائية النباتية، يوفر الشكل السائل للبيض النباتي بديلا مفيدا للبيض السائل التقليدي في مجموعة متنوعة من التطبيقات الطائفية. ويزداد هذا الطلب بالسهولة التي يمكن بها إدراجه في الوصفات، مما يجعله ملائماً لمجموعة واسعة من الأغذية، من الخبز إلى الأومليت، ويتزامن مع ارتفاع قاعدة الزبائن المرنة والنباتية.

واستناداً إلى تطبيق الاستخدام النهائي، تُقسَّم السوق على أنها مخبز ومحافظات، وتجهيز الأغذية، والخدمات الغذائية، والأسر المعيشية، وغيرها. وكانت قيمة سوق البكر والمقاطعة تبلغ 43.9 مليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2022. وتشهد صناعات الخبز والمحافظات زيادة في الطلب على البيض النباتي حيث يسعى الزبائن إلى الحصول على خيارات أكثر صحة وأكثر استدامة في سلعهم المخبوزة وأصناف المحافظ. ويُستخدم البيض المرتكز على النباتات المُعد من البذور البخارية، أو الأكواب، كعوامل مُلزِمة ومغادرة في الوصفات، مما يقلل من الحاجة إلى البيض العادي. This trend is being pushed by a mix of health awareness, dietary restrictions, and a desire to lessen the environmental effect of food production, which has made plant-based eggs a favored choice for both producers and clientss in the baking and confectionery sector.

واستناداً إلى قنوات التوزيع، فإن سوق البيض النباتي هي المتاجر الكبرى ومتاجر الفائقة، ومخازن التخصص، والتجزئة الإلكترونية، ومخازن الملاءمة، وغيرها. وتملك المتاجر الكبرى والسوق الفائقة القيمة السوقية للأغلبية البالغة 46.3 مليون دولار في عام 2022. ويؤدي تزايد وعي المستهلكين وقبولهم للوجبات الغذائية النباتية إلى زيادة الطلب على البيض النباتي في المتاجر الكبرى والسوق الفائقة. وتوسّع المتاجر الكبرى والسوق الفائقة خيارات منتجاتها لكي تناشد هذا الاتجاه الآخذ في الازدياد، حيث يسعى المزيد من الناس إلى الحصول على خيارات غذائية أكثر صحة وأكثر استدامة. وسهولة الوصول إلى أماكن البيع بالتجزئة هذه، فضلا عن مجموعة منتجات البيض النباتية المتاحة، تجعل التحول إلى هذه البدائل أبسط بالنسبة للعملاء.

وتجاوزت سوق البيض النباتي في أمريكا الشمالية 50.1 مليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2022 ومن المتوقع أن تتوسع بوتيرة كبيرة من عام 2023-2032. وشهدت صناعة البيض المرتكزة على نباتات أمريكا الشمالية طلبا قويا، وتغذت في معظمها على قاعدة المستهلكين المتزايدة الوعي بالصحة في المنطقة، فضلا عن زيادة الشواغل المتعلقة برفاه الحيوانات والاستدامة البيئية. ويقود قبول بدائل بيض نباتية إلى زيادة في أنماط الحياة النباتية والنباتية، فضلا عن زيادة في الحمية الجامدة. ويسعى مستهلكو أمريكا الشمالية على نحو متزايد إلى الحصول على مصادر أكثر صحة وأكثر استدامة للبروتين، مما أدى إلى انفجار منتجات بيضية جديدة قائمة على النباتات تشبه نكهة ونسيج البيض العادي، مما يعزز حجم السوق في المنطقة.

النباتات حصة السوق

وتشمل الجهات الفاعلة الرئيسية العاملة في صناعة البيض النباتي ما يلي:

• كُلْ فقط، Inc.
• شركة غذاء مستحيلة
• اتبع قلبك
• Clara Foods
• Daiya Foods Inc.
• Nestlé S.A.
• مزارع كاليفيا
• الجزار النباتي
• ميتس مشمسة
• Blue Horizon Corporation
• Oatly AB
• Moving Mountains Foods
• مخبأ جيد
• صفر البيض
• Greenwise Co., Ltd.

Eat Just, Inc. is a food technology company that develops and markets plant-based and cultivated meat products. كل فقط هو أفضل معروف لبديل البيض النباتي، مجرد البيض. فقط Egg is made from mung beans and other plant-based ingredients, and it Cooks andطعمs like eggs. The company has a strong track record of innovation and execution, and it is well-positioned to capitalize on the growing demand for these products.

Plant-based Eggs Industry News

• In March 2023, Zero Egg, a food tech company, announced the launch of more white-like versions of its clean-label plant-based white patties. DOT الطعام يبيعه في الولايات المتحدة

ويتضمن تقرير البحوث المتعلقة بسوق البيض المرتكز على النباتات تغطية متعمقة للصناعة مع تقديرات " من حيث الإيرادات بملايين دولارات الولايات المتحدة " كيلو تونز " من عام 2018 إلى عام 2032، فيما يتعلق بالقطاعات التالية:

المصدر: 2018-2032

• الأساطير
• الحبوب
• البذور
• Algae-based
• جهات أخرى

الشكل 2018-2032

• سائل
• البارود
• جهات أخرى

تطبيق الاستخدام النهائي، 2018-2032

• Bakery and Confection
• تجهيز الأغذية
• الخدمة الغذائية
• الأسر المعيشية
• جهات أخرى

حسب قناة التوزيع، 2018-2032

• المتاجر الكبرى ومتاجر الهايبر
• Specialty Stores
• التجزئة على الإنترنت
• Convenience Stores
• جهات أخرى

وترد المعلومات المذكورة أعلاه في المناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • UK
  • ألمانيا
  • فرنسا
  • إيطاليا
  • إسبانيا
  • روسيا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • اليابان
  • الهند
  • جنوب كوريا
  • ANZ
  • جنوب شرق آسيا
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
  • الأرجنتين
• الشرق الأوسط
  • UAE
  • جنوب أفريقيا
  • السعودية