حجم سوق المخللات - حسب المصدر، ونوع التغليف، وتحليل الاستخدام النهائي، وقناة التوزيع. شارك، توقعات النمو، 2025 – 2034

مقاس السوق

The global pickles market size was valued at USD 14.3 billion in 2024 and is estimated to grow at a CAGR of over 5.8% from 2025 to 2034. إن الاتجاه المتنامي نحو تنوع عادات الأكل والمغامرة هو أحد عوامل الطلب الرئيسية في السوق، حيث يسعى المستهلكون بشكل متزايد إلى الحصول على نكهات جريئة وفريدة لتعزيز وجباتهم.

المخلل، التي تأتي في مجموعة متنوعة من ملامح النكهة والمكونات، يتم تسويقها على أنها توابل مضادة يمكن أن تشكل كل شيء من البرغر والشطائر إلى المكعب الدولي. ويزيد من تفاقم هذا الطلب تزايد شعبية الأغذية في الشوارع ومطاعم الخدمات السريعة، حيث تُستخدم المخللات في كثير من الأحيان لزيادة ملامح النكهة وتوفير خبرة شخصية للمستهلكين في مجال التذوق.

وقد يعوق نمو سوق المخلل المنافسة من الوجبات الخفيفة الطازجة والصحية. وبما أن المستهلكين يصبحون أكثر وعيا بالصحة ويفضلون الوجبات الخفيفة التي يُنظر إليها على أنها أكثر صحة، فإن الطلب على المخللات التقليدية، التي يمكن أن تكون عالية في الصوديوم والمحافظين، يمكن أن ينخفض. وكثيراً ما تناشد البدائل الجديدة مثل الزبادي والفواكه والوجبات الخفيفة أو المنتجات القائمة على الجوز المستهلكين الذين يبحثون عن خيارات مغذية وخفيضة السعرات الحرارية. وعلاوة على ذلك، كثيرا ما تكون الوجبات الخفيفة الطازجة والصحية أكثر ملاءمة من المخلل. وهي سريعة لتناول الطعام ولا تتطلب أي تحضير.

Piles Market Trends

وقد شهدت صناعة المخلل تحولا ملحوظا نحو المنتجات الحرفية والصغيرة الحجم مع تطور الأفضليات الاستهلاكية. ويسعى عدد متزايد من المستهلكين إلى الحصول على منتجات أصلية وأقساط ومنتجات محلية، مما أسهم في ارتفاع المخللات الحرفية. وكثيراً ما تُسوَّق هذه المخللات على أنها غوذية، مع التركيز على استخدام المكونات الأساسية والطبيعية، والتمييز بينها وبين الأنواع المنتجة جماعياً. ويتوافق الطلب على المخللات الحرفية مع الاتجاه الاستهلاكي الأوسع الذي يخدم خيارات أنظف وأكثر صحة مع عدد أقل من الحافظات والإضافات الصناعية.

ويتزايد جذب المستهلكين إلى نكهات فريدة ووصفات خلاقة، التي يسرع المنتجون الحرفيون في اعتمادها. وقد أدى هذا الاتجاه إلى حدوث ارتفاع في أنواع المخلل التي تشمل مكونات مثل الأعشاب الغريبة، والتوابل، والخضروات، مما يوفر نطاقاً أكثر تنوعاً وتنوعاً من المنتجات. وتستفيد المخللات الحرفية أيضاً من الرغبة المتنامية في الحصول على الأغذية المصدرة محلياً، ودعم الأعمال التجارية الصغيرة، وتعزيز الصلة بين المستهلكين وإنتاجهم الغذائي المحلي.

وقد ساهم التحول نحو إنتاج الباتش الصغير والتركيز على النوعية على الكمية في نمو قطاع المخلل الغيورميت. ووفقاً لبيانات منظمة الأغذية والزراعة المتعلقة بالأغذية والمشروبات، تشهد السوق العالمية للمنتجات الملتقطة نمواً مطرداً، حيث يتوسع قطاع الخضروات الملتقطة بسرعة بسبب زيادة اهتمام المستهلكين بالخيارات العضوية والخيارات المتعلقة بالأقساط. وبالإضافة إلى ذلك، فإن شعبية الاتجاهات التي تركز على الأغذية، مثل " الزراعة إلى الطاولة " و " الحرف " ، تدعم أيضا صناعة المخلل الحرفي، مما يوفر منبرا لمنتجي البطاطا الصغيرة لكي يزدهروا.

وعموماً، تستفيد صناعة المخلل الحرفي من مزيج من اهتمام المستهلكين بالأغذية العالية الجودة والمصنعة محلياً، ومن حركة أوسع نطاقاً نحو دعم الأعمال التجارية الصغيرة والممارسات الطبخية المستدامة.

المخلفات

واستناداً إلى المصدر، كان قطاع الفواكه يزيد على 6.69 بلايين دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2024. وتصبح المخللات التي تُصنع من الفواكه أكثر شعبية حيث يسعى المستهلكون إلى إيجاد خيارات أكثر صحة وأكثر تنوعاً للنكهة. وتتزايد شعبية المخللات القائمة على الحصافة، مثل التفاح والمانجو ومخلل الخبز، بسبب حلايتها الطبيعية وملامح النكهة المتميزة. وكثيراً ما يُنظر إلى هذه المخللات على أنها ضخ للنكهات الحلوة والوحشية، مما يوفر مزيجاً قابلاً للكشف يناشد طائفة واسعة من المستهلكين.

واستناداً إلى نوع التغليف، استأثر قطاع الجرار الزجاجي بنسبة 45.8 في المائة من حصة سوق المخلل في عام 2024. وتظل عبوة المخلل في الجرار الزجاجية شائعة بسبب مزاياها العديدة. يفضّل جرار الزجاج على المخلل لأنهم يحافظون على رائحة المنتج و الطعم والجودة بينما يسمحون للمستهلكين أيضاً برؤية المحتويات شفافية (غلاس) تضيف إلى النداء البصري بينما عدم قدرته يحمي المخلل من التأثيرات الخارجية وعلاوة على ذلك، تتوافق علاقات الصداقة البيئية والطابع المعاد تدويره للزجاج مع الشواغل البيئية المتزايدة للمستهلكين، مما يدفع الطلب على الجرار الزجاجية في السوق إلى مستويات أكبر.

واستناداً إلى الاستخدام النهائي، سيطر قطاع الأسر المعيشية على نحو 8.7 بلايين دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2024. والمخلوقات شائعة في الأسر المعيشية بسبب قدرتها على تقديم نكهة حادة ومتميزة إلى الأغذية المشتركة تتراوح بين الشطائر والبرق والمكعب التقليدي والأجنبي. علاوة على ذلك، شعبية المخلل المستمرة كوجبة خفيفة، خصوصاً في عبوة واحدة محمولة، تتوافق مع الاتجاه الآخذ في الاتساع في الوجبات المنزلية والوجبات الخفيفة، مما يزيد من مطالبتها بين الأسر المعيشية.

واستناداً إلى قنوات التوزيع، بلغ حجم سوق المخللات من قطاع المتاجر الكبرى والسوق الفائقة القيمة 7.4 بلايين دولار في عام 2024. وتتزايد مبيعات المخلل في المتاجر الكبرى والمتاجر الفائقة ارتفاعاً تدريجياً لأن متاجر التجزئة الكبيرة هذه توفر للمستهلكين مجموعة واسعة من العلامات التجارية والمناشير تحت سقف واحد. ويقدّر الزبائن سهولة التسوق من جانب واحد والقدرة على المقارنة والاختيار من مؤخرات كبيرة. وعلاوة على ذلك، كثيرا ما يؤدي توافر العروض والعروض الترويجية في هذه المخازن إلى حفز عمليات شراء المخللات، وإنشاء المتاجر الكبرى والسوق الفائقة كطريق توزيع حاسم لهذا الترسب اللفظي.

وسجلت سوق المخللات في منطقة آسيا والمحيط الهادئ أكثر من 3.18 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2024. أفضليات منطقة آسيا والمحيط الهادئ المتنوعه، بالإضافة إلى تزايد شعبية طعام الشوارع وأكلات الخدمات السريعة، تدفع الطلب على المخللات. وقد أصبحت المخلفات، التي تأتي في مجموعة متنوعة من نكهة النكهة والأنواع الإقليمية، سمة أساسية من المكعب الآسيوي، حيث يسعى الزبائن إلى تذوق طعم فريد وغريب لتكملة وجباتهم.

وعلاوة على ذلك، فإن جانب الملاءمة، الذي يقترن بنظرة المخللات كتراث مجاملة، يعزز مطالبتها في جميع أنحاء آسيا والمحيط الهادئ، مما يجعلها مرافقة شعبية لمجموعة متنوعة من الأطباق المحلية والدولية.

Piles Market Share

شركة (كونجرا براندز) هي شركة أغذية أمريكية شمالية رائدة وعلامة المخلل خاصتها (فلازيك) (فلازيك) واحدة من أكثر العلامات شيوعاً في الولايات المتحدة، وهي تعرض مجموعة واسعة من المخللات، بما في ذلك المخلل الديّة، والمخلل الحلو، والمخلل الحارة.

شركات سوق المخلفات

والجهات الفاعلة الرئيسية العاملة في صناعة المخلل هي:

• تحالف الأغذية
• أنجيل كاماتشو
• أطعمة البارود الأسود
• Conagra Brands
• Del Monte Foods
• Desai Foods
• Freestone المخلل Company
• G.D. Foods Mfg. (India)
• Kraft Heinz Company
• Maillereobe
• Mt. Olive المخلل Company
• أعمال المخلفات في المحيط الهادئ
• الأطعمة العضلية
• Reitzel SA
• Wickles المخللات

Piles Industry News

• In November, 2024, Patriot المخلل, a fresh pickle and fermented food manufacturer based in Win, NJ, has opened a new production facility in Garland, Texas. The facility will significantly increase production capacity, allowing the company to offer a variety of pickles, including kosher dill, sweet horseradishرقs, sauerkraut, and pickled green tomatoes, as well as private labeling services for various industries.
• في أكتوبر عام 2023، قدم (فرانك) (ريد هوت) و(فلاسيك) مخللات (كوشر) الساخنة الخط الجديد، الذي هو متاح في ثلاث أصناف (كوشير ديل شيبس) و(كوشر ديل سبيرز)

ويتضمن تقرير بحوث سوق المخلل تغطية متعمقة للصناعة، مع تقديرات " متوقعة من حيث الإيرادات (بملايين دولارات الولايات المتحدة) " (بطن كيلو) من 2021 إلى 2034بالنسبة للجزأين التاليين:

السوق، حسب المصدر

• Fruit
• النباتات
• Meat
• جهات أخرى

السوق، حسب نوع التعبئة

• Glass Jars
• الحاويات البلاستيكية
• الحقيبة
• القنوات
• جهات أخرى

Market, By End Use

• الأسر المعيشية
• الخدمة الغذائية
• جهات أخرى

السوق، حسب قناة التوزيع

• المتاجر الكبرى ومتاجر الهايبر
• Convenience Stores
• التجزئة على الإنترنت
• Specialty Stores
• جهات أخرى

وترد المعلومات المذكورة أعلاه في المناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • UK
  • ألمانيا
  • فرنسا
  • إيطاليا
  • إسبانيا
  • روسيا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • الهند
  • اليابان
  • جنوب كوريا
  • أستراليا
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
• MEA
  • UAE
  • السعودية
  • جنوب أفريقيا