حجم السوق

وقُدر حجم سوق الحشرات بـ 1.31 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2023 ومن المتوقع أن ينمو بنسبة 6.9 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي في الفترة من 2024 إلى 2032. ومن المقرر أن يخلق الطلب المتزايد على المنتجات العضوية والكيميائية العشبية بين السكان الأصغر سنا، إلى جانب الفوائد المتعددة الوظائف للحشرات، فرصا كبيرة للنمو في الصناعة العالمية. Pectin, a naturally occurring polysaccharide found in plant cell walls, serves as an intercellular adhesive, binding plant cells together. وفي التطبيقات الصناعية، يستخرج البكتين من المواد الخام النباتية، مثل قشرة التفاح والفواكه المصلية.

وتشهد السوق نموا كبيرا، مدفوعا بارتفاع الطلب على المكونات الطبيعية والنظيفة في قطاع الأغذية والمشروبات. Pectin, a versatile polysaccharide used primarily as a gelling agent, stabilizationr, and fishener, is seeing increased application across jams, jellies, dairy products, and confectioneries. والتحول نحو خيارات أصح وأغذية عضوية هو دفع عجلة التوسع في الأسواق، حيث يفضل المستهلكون الحشرة على الإضافات الاصطناعية.

وبالإضافة إلى ذلك، تسهم الابتكارات في تكنولوجيات الاستخراج والتركيز المتزايد على المكونات النباتية في ديناميات السوق. ويستفيد السوق أيضا من ارتفاع النباتية والطلب على المنتجات الخالية من الغلوتين، مما يزيد من شعبية الحشرات. وتستثمر الجهات الفاعلة الرئيسية في مجال البحث والتطوير من أجل تعزيز قدرة المنتجات على أداء وظائفها وتوفير أفضليات المستهلكين المتطورة. وعموماً، فإن سوق البكتين في وضع يمكِّنها من تحقيق نمو مطرد، مدفوعاً بهذه الاتجاهات المتغيرة ومطالب المستهلكين.

ويؤدي الاستهلاك المتزايد من منتجات أقساط الأغذية والمشروبات إلى زيادة كبيرة في الطلب على البكتين، وهو عامل تراث طبيعي. وبما أن المستهلكين يسعون بشكل متزايد إلى الحصول على أغذية عالية الجودة وحرفية، فإن الحاجة إلى مكونات تعزز النسيج والاستقرار تصبح حاسمة. وتؤدي الحشرة، التي تستخدم على نطاق واسع في تطبيقات المخبز والمحافظات، دورا حيويا في تحقيق النسيج المستصوب والاتساق في منتجات الأقساط. وقدرتها على الجيل، والسمك، والاستقرار، تجعلها مثالية للتشويشات العالية، والجيلزات، والبضائع المخبزة، وتلبية الطلب المتزايد على أطعمة الغيورمتة والملاءة.

وبالإضافة إلى ذلك، فإن الطفرة في منتجات الألبان الوظيفية وغيرها من الأغذية الملائمة، التي تعطي الأولوية للمنافع الصحية وحياة الرف الممتدة، تزيد من تعزيز الحاجة إلى الحشرة. ويساعد هذا المكون الطبيعي على تحسين نوعية المنتجات وطولها، بما يتماشى مع اتجاهات المستهلكين نحو خيارات الأقساط والأغذية الوظيفية على السواء.

Pectin Market الاتجاهات

فالابتكارات ترتجف في أساليب الاستخراج، مع تقنيات مثل الاستخراج بمساعدة الانزيمات والمزود بالموجات الدقيقة التي تقود الشحنة. وهذه الأساليب لا تؤدي فقط إلى تعزيز الغلة والنقاء، بل تخفض أيضا وقت التجهيز والتكاليف. وتقوم الصناعة أيضاً بدور محوري في إيجاد حشرات ذات قدرات وظيفية محددة، مثل المتغيرات المنخفضة السمية والثروة العالية، لتلبية الاحتياجات المتنوعة في الأغذية والمستحضرات الصيدلانية وأجهزة التجميل.

وعلاوة على ذلك، هناك تحول ملحوظ نحو الاستدامة، وإبراز مصادر متجددة وطرق استخراج ملائمة للبيئة. ولدعم اتساق الإنتاج وكفاءته، يجري إدماج تكنولوجيات مثل المطياف شبه المزود بالأشعة تحت الحمراء في مراقبة الجودة في الوقت الحقيقي. وبفضل هذه الخطوات التكنولوجية، تستعد صناعة الحشرات لتلبية الطلب المتزايد على حلول أقساطية ومصممة خصيصا، وكلها تدافع عن الاستدامة البيئية والاقتصادية.

تحليل السوق

The global market has been segmented into types such as highethylated ester, lowethylated ester and amidated. The High Methylated Ester pectin segment will capture USD 1.52 million and demonstrate a 7% CAGR through 2032.

ويشكّل الحشرة العالية الميثل جلزات في وجود حامض وسكر، مما يخلق شبكة من جزيئات الحشرات من نوع 2D. وتتأثّر قوة الجيل في HMP في عوامل مثل نوع الأحماض، والتركيز، ومضمون الصلبات القابلة للذوبان، التي تتطلب عادة تركيزاً يزيد على 55 في المائة. تطبيق "إتش بي إم" الرئيسي في المشروبات الحليبية المحمّمة بسبب خصائص تثبيت البروتين خاصته، قد وزّج نمو صناعة الحشرات

ومع خواصها المتفوقة وقدراتها على الجيل بأقل من السكر أو بدونه، فإن برنامج HMP يستعد لتوسيع المنتجات بحلول عام 2032. The gel strength of HMP is heightened by an increased degree ofethylation.
وبالإضافة إلى ذلك، أدى تحويل الأفضليات الاستهلاكية إلى ملئات منخفضة السعرات الحرارية، والفواكه، والحلوى، وعصير الفواكه، ومشروبات الألبان، إلى ارتفاع استهلاكها من المواد الكيميائية الخطرة.

The Citrus fruits segment held a 68.5% of the pectin market share in 2023, amounting to USD 888.1 million, and is projected to grow at a 6.7% CAGR from 2024 to 2032. ويشمل الجزء المتعلق بالمواد الخام التفاح، والفواكه المصلية، وخمر السكر، ومصادر أخرى.

وتهيمن الفواكه على المشهد الصناعي باعتباره المصدر الرئيسي لإنتاج الحشرات. وينبع هذا التفضيل من محتواها الثري من المواد الفيزيائية النشطة، وفيتامين جيم، وحامض الفوليك، والبوتاسيوم، التي توفر جميعها فوائد صحية. وتجدر الإشارة إلى أن الفاكهة المصلية، مع ارتفاع درجة تقديرها، لا تظهر فقط خصائص الغليان في درجات الحرارة المرتفعة، بل تولد أيضاً نسيجات أكثر مرونة مقارنة بحجم التفاح.

ومع ذلك، فإن صناعة الاستشهاد تصطدم بإمدادات مشددة، مما يؤدي إلى عدم توافر الأسعار وتصعيدها. وأدت تكاليف التجهيز، مقترنة بارتفاع أسعار الفاكهة المصقولة، إلى ارتفاع تكاليف المواد الخام لتصنيع الحشرات. وقد تأثرت هذه الأسعار أكثر من ذلك بالأحداث المناخية الضارة وانتشار مرض الاستعباد.

وتطلعا إلى المستقبل، تتوقع الصناعة الحفاظ على حجم إيراداتها خلال العقد القادم عن طريق تنويع مصادرها من المواد الخام. ويجري على نحو متزايد اعتماد بدائل مثل قشرة التفاح، ورأس زهرة الشمس، وفول المانجو، وفول الصويا، وفول الفاكهة العاطفية، ولحن السكر.

The Europe pectin market is projected to achieve USD 927.6 million, with a CAGR of 7.1% from 2024 to 2032. صناعة التجميل التركية مهيأة للنمو، مدفوعاً باستهلاك الشباب المتزايد للمنتجات التجميلية والطلب المتزايد على العروض العضوية والعشبية. وبالإضافة إلى ذلك، فإن تدفق السائحين إلى التسوق في اسطنبول وغيرها من مدن البحر الأبيض المتوسط قد استرعى انتباه المصنعين الأوروبيين للمستحضرات التجميلية، مما دفعهم إلى إنشاء مرافق في تركيا.

وتؤدي شركة Pectin دوراً محورياً في صناعة التجميل، مما يمكّن من إنشاء أفلام عالية الجودة، وجلزات شفافة وقابلة للانتكاس الحراري، ويعزز سوائل ونداء البطاقات النظيفة. هذه التناقضات جاهزة لتحفيز نمو الصناعة الأوروبية وعلاوة على ذلك، من المتوقع أن يؤدي التطور التفاؤل في التطبيقات، ولا سيما في معالجة القضايا الصحية مثل الكولسترول العالي، والثلاثيات العاليات، وفي منع سرطان القولون والبروتات، إلى دفع الطلب العالمي على الحشرات.

ويشهد قطاع الرعاية الصحية التركي، الذي يغذيه ارتفاع الاستثمارات الحكومية الرامية إلى تعزيز الصحة العامة وضمان سهولة الحصول على الخدمات، نمواً، ويستفيد بعد ذلك من صناعة المستحضرات الصيدلانية.

حصة السوق

وتشمل الشركات شركة Cargill, DuPont, Krishna Pectins Pvt Ltd, AEP Colloids, and Silvateam S.p.A. are pivotal players in the global pectin industry. وقد عززت شركة Cargill، بخبرتها في مجال استخراج الحشرات وشبكة توزيع واسعة النطاق، مركزها، ووفرت حلولا مبتكرة وقائمة على الأقساط في مختلف التطبيقات. وقد قامت شركة دوبونت، التي تسخر قدراتها القوية في مجال البحث والتطوير، بدور رائد في إنتاج الحشرات المتخصصة، مما أدى إلى تعزيز القدرة الوظيفية والأداء في قطاعي الأغذية والمشروبات.

وأقامت شركة كريشنا بيكتينز المحدودة مكاناً للتركيز على الإنتاج المستدام والفعال من حيث التكلفة للحشرات، مستفيدة من سوق متوسعة في الهند وخارجها. وتُحتفل بكولويدات التحالف من أجل الزراعة في المناطق الريفية من أجل عرضها للحشرات العازلة وحلولها المصممة خصيصاً لمعالجة طائفة واسعة من المطالب الصناعية. ويتيح " سيلفاتام " ، مستفيداً من تراثه الغني في المنتجات المولدة للنباتات، طائفة متنوعة من الحلول المتعلقة بالحشرات، تتواءم مع اتجاهات السوق العالمية مع إيلاء الأولوية للابتكار والاستدامة.

شركات السوق

وتشمل الشركات الرئيسية العاملة في صناعة الحشرات ما يلي:

• Cargill
• Dupont
• Krishna Pectins Pvt Ltd
• AEP Colloids
• Silvateam S.p.a
• CP Kelco U.S., Inc
• TIC Gums, Inc. (Ingredion)
• Compania Espanola de Algas Marinas
• S.A
• Merck KGaA
• Lucid Colloids Ltd
• هيربستريث فوكس

Pectin Industry News

• September 2023: Cargill is launched a range of LM conventional (LMC) pectin’s that deliver a novel texture for fruit-filled food products marketed with “organic” or conventional claims.

ويشتمل تقرير بحوث سوق البكتين على تغطية متعمقة للصناعة، بتقديرات وتوقعات من حيث الإيرادات والحجم (بملايين دولارات الولايات المتحدة) (بالملايين) من 2021 إلى 2032بالنسبة للجزأين التاليين:

السوق النوع

• عالية ميثيل Ester Pectin
• منخفض الميثيلين
• مروحية

السوق بواسطة مادة راو

• Apple
• Citrus Fruits
• خمر السكر
• جهات أخرى

السوق، حسب المهمة

• وكلاء الجيل
• Thickener
• Stabilizer
• محلول سمين
• جهات أخرى

السوق، حسب الطلب

• Apple
• الغذاء
  • Jams
  • Dairy
  • المشروبات غير الألبانية
  • العدوى
  • جهات أخرى
• الصيدلاني
• التجميل الشخصي الرعاية
• جهات أخرى

وترد المعلومات المذكورة أعلاه في المناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • ألمانيا
  • UK
  • فرنسا
  • إيطاليا
  • إسبانيا
  • بقية أوروبا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • الهند
  • اليابان
  • جنوب كوريا
  • أستراليا
  • بقية آسيا والمحيط الهادئ
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
  • الأرجنتين
  • بقية أمريكا اللاتينية
• MEA
  • السعودية
  • UAE
  • جنوب أفريقيا
  • بقية الاتفاقات البيئية