حجم سوق بيا ستارتش

وتُقدَّر سوق بيا ستارتش بأنها تُظهر نحو 20 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي في الفترة من 2023 إلى 2032، ويُعزى ذلك إلى ارتفاع الطلب على المنتجات النباتية الخالية من الغلوتين. وبما أن المستهلكين يصبحون أكثر وعياً بالصحة ويبحثون عن بدائل للنجوم التقليدي، فإن نجم البازلاء يبرز بوصفه خياراً طبيعياً وعضوياً مستمداً من البازلاء، وهو غني بالمغذيات الأساسية. وللبياز أيضاً آثار إيكولوجية منخفضة مقارنة ببعض المحاصيل الأخرى، مما يجعل المنتج خياراً مثالياً في ظل تزايد الوعي بالأثر البيئي للخيارات الغذائية بين المستهلكين.

According to the figures listed on Consumer Ecology website, peas have a 30.3 times lower environmental impact than beef burgers, with 48.7 times less GHG emissions, requiring 35.7 times less land, and using 6.6 times less water. وتروج الحكومات والمنظمات لزراعة نبضات مثل البازلاء بسبب تأثيرها الإيجابي على صحة التربة وانخفاض أثر الكربون. وتؤدي المبادرات والاستثمارات الداعمة في الزراعة المستدامة إلى حفز نمو الأسواق.

وعلاوة على ذلك، فإن ميل صناعة المشروبات الغذائية نحو مكونات العلامات النظيفة قد دفع إلى تبني نجمة البازلاء كخيار مفضل. ولما كان المستهلكون يحللون بطاقات المنتجات للمكونات الطبيعية والمعترف بها، فإن هذا المنتج خال من الحساسيات والإضافات. كما أن قدرتها على التكيف في مختلف التطبيقات، مثل المخبز، والمحافظة، ومنتجات اللحوم، تزيد من توسيع نطاق استخدامها، وتلبي احتياجات المصنعين الذين يركزون على صياغة مواد غذائية أكثر صحة وشفافية.

ويعوق التحدي المتمثل في التصعيد في زراعة وتجهيز البازلاء التوسع في الصناعة. ويحتاج تلبية الطلب المتزايد على المنتج على نطاق واسع إلى استثمارات زراعية كبيرة، وإدارة فعالة لسلسلة الإمداد، وقدرات تجهيز. وتشكل محدودية إمكانية الحصول على الأراضي الصالحة للزراعة والمناسبة للزراعة وضرورة التكنولوجيات المتقدمة في عمليات الاستخراج والصقل عقبات أمام تحقيق وفورات الحجم. وعلاوة على ذلك، فإن تذبذب الظروف المناخية وتغيرات غلة المحاصيل يمكن أن تؤثر على إمداد البازلاء بصورة متسقة وموثوقة، مما يخلق حالات من عدم التيقن للاعبي سوق البازلاء.

Covid-19 Impact

وقد أدى وباء COVID-19 إلى تعطيل مؤقت وإلى تحولات مستمرة في هذا المجال. وفي أعقاب الأزمة الصحية العالمية مباشرة، أثرت التحديات اللوجستية واضطرابات سلاسل الإمداد والافتقار إلى القوة العاملة على إنتاج وتوريد نجم البازلاء. كما أن إغلاق المطاعم، وتخفيض الإنفاق الاستهلاكي، وتغيير أنماط استهلاك الأغذية، قد أثر على الطلب. غير أن هذا الوباء عجل أيضا بعض الاتجاهات التي تخدم توقعات الصناعة، مثل تزايد الطلب على المنتجات النباتية والنظيفة، حيث أن المستهلكين يعطون باستمرار الأولوية للصحة والاستدامة. وقد دفع التركيز على سلاسل الإمداد القوية والمتنوعة الأطراف الفاعلة في السوق إلى إعادة تقييم وتعزيز استراتيجياتها في مجالي الإنتاج والاستعانة بمصادر.

Pea Starch Market Trends

وتجد بيا ستارتش، بوصفها عنصرا نباتيا، استخداما تدريجيا في مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية كبديل خال من الغلوتين. ونظراً لأن المستهلكين أصبحوا أكثر وعياً بعاداتهم الغذائية، هناك ارتفاع في الطلب، لا سيما في قطاعات مثل الوجبات الخفيفة والمخبز وبدائل الألبان. والدفعة العالمية نحو الممارسات المستدامة والصديقة للبيئة تؤثر أيضا على نمو الصناعة. وتدرك الحكومات والمنظمات والمستهلكون باستمرار أهمية الزراعة المستدامة، ويكسب المنتج صالح قدرته على إثراء صحة التربة. ويجري الاعتراف بأن بيا ستارتش عنصر مستدام، يتوافق مع الاتجاه الأوسع للاختيارات الواعية بيئيا في قطاعي الأغذية والصناعة التحويلية.

وهناك تأكيد على التطورات التكنولوجية في أساليب الاستخراج والتجهيز. ويستثمر المصنعون في شركة RD لتعزيز قدرة المنتج على العمل والنص واستقراره، وتوسيع نطاق تطبيقاته في مختلف الصناعات الغذائية وغير الغذائية. This leads to product innovations that cater to the necessities of different sectors, such as the pharmaceutical and textile industries, where pea starch is gaining recognition for its unique properties.

Pea Starch Market Analysis

وسيشهد قطاع البازلاء في الصف الغذائي معدل نمو بنسبة 24 في المائة من عام 2023 إلى عام 2032، حيث أنه مناسب للاستهلاك البشري.

• المنتج لديه نداء طبيعي نظيف ومع اعتماد عدد أكبر من الناس لعادات الأكل الأكثر صحة والتماس بدائل نباتية، فإن نجمة البازلاء الصالحة للغذاء توفر حلاً متنوعاً للجهات المصنعة من أجل تعزيز الصورة التغذوية لمنتجاتها المتنوعة.
• وهو يُستخدم على نطاق واسع كمكون رئيسي في التركيبات الخالية من الغلوتين، ويوفر النص المطلوب، والممتلكات الملزمة، والاستقرار في مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية دون المساس بالذوق أو الجودة.

وسيبلغ الجزء المتعلق بالمستعملين النهائيين للغذاء نحو 24 في المائة من عام 2023 إلى عام 2032، وذلك بسبب الخصائص الملزمة والمسمكة لنجوم البازلاء في منتجات الخباز والحساء والدواجن وغيرها.

• ويسعى المستهلكون تدريجيا إلى الحصول على منتجات ذات مكونات طبيعية ومعترف بها، مما يؤدي إلى زيادة الطلب على البدائل النباتية. (بيا ستارتش)، لكونها عنصراً طبيعياً ونظيفاً، مهيأة جيداً لتلبية هذا الطلب.
• الخواص الوظيفية لنجمة البازلاء تجعلها مكوناً مجازياً للابتكار في قطاع FB. وقدرتها على العمل كعامل سميك ومهبل ومستقر يجعلها قيمة بالنسبة لصياغة مجموعة متنوعة من المواد الغذائية.

وسيتوسع حجم سوق البازلاء في أمريكا الشمالية بنسبة 28 في المائة من معدل النمو حتى عام 2032، مدعوما بزيادة وعي المستهلكين وأفضليات المنتجات النباتية الخالية من الغلوتين. مستهلكو المنطقة الواعيون للصحة يختارون بدائل للعلامات النظيفة و يميلون نحو البقعة النجمية كمكون لكونهم خيار طبيعي ومستدام وعلاوة على ذلك، أدى تزايد شعبية بدائل اللحوم والمنتجات الخالية من الألبان إلى حفز اعتماد المنتج في التركيبات. وبالإضافة إلى ذلك، فإن التركيز على الممارسات المستدامة والصديقة للبيئة في مجال الزراعة يدعم زيادة نمو الصناعة.

Pea Starch Market Share

AGT وينفذ الغذاء والمكونات، وهي أحد كبار موردي النجمة البازلاء، نهجا متعدد الوجوه للحفاظ على ميزته التنافسية. For example, in December 2021, FrieslandCampina Ingredients entered the plant-based protein market by introducing two powder solutions created through a collaborative effort with AGT Foods. ويجري تنفيذ استراتيجيات مماثلة من جانب الجهات الفاعلة الرئيسية الأخرى في السوق، وهي:

• Emsland-Starke
• Oriental Protein Tech Company
• Roquette Fres
• The Scoular Company
• المنتجات الرئيسية الأمريكية
• Cosucra-Groupe
• Shandong Jianyuan Bioengineering
• Vestkorn Milling
• Yantai
• Meelunie B.V
• Dakota Dry Bean

Pea Starch Industry News

• In October 2022, Roquette unveiled pea protein isolates and starch for use in dietary and meat alternatives. ورداً على طلب المستهلك، أدخل مورد المكونات أربعة درجات جديدة من عزلات بروتينات البازلاء العضوية والنجمة العضوية.
• In November 2021, DSM entered into an agreement to purchase Vestkorn Milling, a manufacturer of ingredients derived from peas and beans, for a total enterprise value of EU65 million.

ويتضمن هذا التقرير البحثي عن سوق البازلاء تغطية متعمقة للصناعة مع تقديرات " متوقعة من حيث الحجم في إيرادات تونز " بدولارات الولايات المتحدة Thousand from 2022 to 2032 for the following sectors.

حسب المنتجات

• درجة الأغذية
• درجة الصناعة
• درجة التغذية

بواسطة المستعمل النهائي

• الصيدلاني
• الغذاء
• تغذية الحيوانات
• Paper " textile
• جهات أخرى

حسب المنطقة

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • ألمانيا
  • UK
  • فرنسا
  • إيطاليا
  • إسبانيا
  • روسيا
  • بولندا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • الهند
  • اليابان
  • أستراليا
  • ماليزيا
  • إندونيسيا
  • تايلند
  • جنوب كوريا
  • فييت نام
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
  • الأرجنتين
• الشرق الأوسط
  • جنوب أفريقيا
  • السعودية
  • UAE