منطقة سوق الصويا لأمريكا الشمالية

سوق ركاز البروتين في أمريكا الشمالية وتجاوز حجمها 165 مليون دولار من دولارات الولايات المتحدة، في عام 2020، ومن المقدر أن تنمو بأكثر من 7 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي بين عامي 2021 و2027. ومن شأن زيادة الاهتمام الصحي في الأفراد أن يحفز الطلب على الصناعة في أمريكا الشمالية.

إن تركيزات بروتين الصويا عالية ومركّزة من المنتجات الغذائية التجارية للبروتين التي يتم الحصول عليها من الصويا. ويتم تجهيز حبوب الصويا المهجورة والمفقودة لإنتاج مركّبات الصويا التي تستخدم إلى حد كبير كمصدر للبروتين النباتي. ويوفر تركيز بروتين الصويا جميع الأحماض الأمينو الأساسية اللازمة للتغذية البشرية من أجل العيش الصحي.

ينتج مركز بروتين الصويا من 70 في المائة من بروتين الصويا، أما الجزء الآخر فهو طحين صويا مشوه يُستخدم لمختلف التطبيقات، بما في ذلك تغذية الحيوانات، وتجهيز اللحوم، منتجات المخبز فبروتينات الصويا لها طلب سوقي مرتفع لأنها توفر محتوى عاليا من البروتين وهو أمر صحي للغاية بالنسبة للجسم. ويقلل استهلاك بروتين الصويا إلى حد ما يوميا من خطر الإصابة بمرض القلب الذي من المرجح أن يدفع حصة سوق ركاز البروتين الصويا.

وتتفاوت بروتينات الصويا على أساس درجة التغذية ودرجة الغذاء لاستخدامها. ويُستخدم بروتين لطبقة الأغذية في تطبيقه في منتجات المخبز التي يغلبها الإنسان بسهولة، ولها عدد كبير من الفوائد التغذوية بسبب الطلب الواسع النطاق عليها من صناعة الأغذية. وعلاوة على ذلك، يُستخدم بروتين الصويا من الدرجة الغذائية كبديل للبروتينات القائمة على الحليب، ويُستخدم على نطاق واسع لطيور التغذية والأسماك والدجاج المولود حديثاً بسبب الطلب الواسع النطاق من صناعة تغذية الحيوانات.

ويفصل هذا المنتج على أساس وظيفته، بما في ذلك أجهزة التبريد والمغذيات والمنسوجات والماء واستيعاب الدهون، فيما يتعلق بزيادة الطلب على صناعة الأغذية. ويُستخدم بروتين الصويا كممتص سمين في المشروبات الرياضية بسبب الطلب الواسع النطاق من مصنعي مشروبات اللياقة البدنية. ويستخدم المصانع على نطاق واسع بروتين الصويا في منتجات غذاء الرضع بسبب فوائده التغذوية التي ينبغي أن تحفز الطلب على سوق ركاز البروتين.

شمال أمريكا

وتجاوزت سوق ركاز البروتين في أمريكا الشمالية من الجزء المتعلق بصف الأغذية 95 مليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2020، مما يُظهر فرصة لنمو المنتج. وسوق أمريكا الشمالية مجزأة على أساس درجة الأغذية ودرجة تغذية الحيوانات. ويُستخدم تركيز بروتين الصويا على نطاق واسع في المنتجات الغذائية، بما في ذلك منتجات الحبوب ومنتجات المخبز بسبب قدرته على زيادة القيمة التغذوية للمنتجات الغذائية. ويُستخدم المنتج على نطاق واسع في المنتجات الغذائية مثل اللياقة والمشروبات الرياضية، والمشروبات، والمشروبات الباردة لزيادة محتوى البروتين من المشروبات المتصلة بمطلبه الواسع من صناعة المشروبات.

ويُستخدم مركز بروتين لطبقة الأغذية في المنتجات الغذائية للرضع، والمنتجات الغذائية النباتية، وبدائل اللحوم. والمستهلكون أكثر ميلا نحو بروتين الصويا حيث يقدمون منافع صحية مثل انخفاض خطر الإصابة بمرض القلب، والسرطان، ويساعدون في الحد من وزن الجسم عموما. تزايد الطلب على مسحوق البروتين من صالة الألعاب الرياضية على الأفراد أن يقودوا أيضاً طلب ركاز البروتين الصويا وينبغي أن يؤدي تزايد ميل المستهلكين نحو الصحة واللياقة إلى جانب زيادة الطلب على منتجات ومكملات غذائية عالية البروتين إلى تسريع الطلب على سوق ركاز البروتين في أمريكا الشمالية.

وتقدَّر سوق تركيزات بروتينات أمريكا الشمالية من وظيفة المغذيات بتحقيق نسبة كبيرة قدرها 7.3 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي حتى عام 2027. Soy Protein is obtained from soybean which is defatted for its applications in fitness food products and beverages. والمنتج بروتين عال مع كل الأحماض الأمينو الأساسية اللازمة للتغذية البشرية التي ينبغي أن تؤدي إلى نمو صناعة أمريكا الشمالية. بروتين الصويا هو أقل تكلفة لمصدر البروتين الذي هو دافع آخر لنمو المنتج.

ومنتجات الأغذية القائمة على الصويا مفيدة لمشكلة القلب والأوعية الدموية وللصحة العامة لأنها توفر كميات كبيرة من الدهون المتعددة النسيان، والفيتامينات، والمعادن، والألياف التي ينبغي أن تدفع مشهد المنتجات. وتحتوي بروتين الحيوانات على كمية كبيرة من الدهون المشبعة التي تؤدي إلى مشاكل القلب والأوعية الدموية بسبب زيادة الطلب على بروتين الصويا الذي يعود بالفائدة على الأفراد الذين يعانون من مشكلة صحية في القلب والأوعية الدموية ويقلل من خطر مشاكل القلب. وينبغي أن يؤدي ارتفاع ميل المستهلكين نحو التكيف مع المعيشة الحادة إلى نمو سوق ركاز البروتين الصويا في أمريكا الشمالية.

وتجاوزت سوق الولايات المتحدة 135 مليون دولار في عام 2020. ومن المرجح أن يؤدي تزايد الطلب على مكملات الغذاء، بما في ذلك البروتينات والمعادن والفيتامينات، إلى زيادة الطلب على تركيزات بروتين الصويا. وعلاوة على ذلك، هناك تحول متزايد في المستهلكين من البروتين الحيواني إلى البروتين النباتي، وهو عامل سوقي آخر في المنطقة. وعلاوة على ذلك، من المتوقع أن يؤدي ارتفاع سوق التغذية الرياضية في منطقة الولايات المتحدة، بسبب زيادة التركيز على القوة المادية، إلى زيادة تعزيز توقعات صناعة بروتينات الصويا.

وقد أدى تزايد استهلاك اللحوم إلى زيادة الطلب على تركيز البروتين الصويا كعامل استنباط ينبغي أن يدفع الطلب على المنتجات في المنطقة. والمنتجات هي مواد مطروحة من أجل تحقيق استقرار المنتجات الغذائية المجهزة بسبب استخدامها الواسع النطاق في منتجات غذاء اللحوم. This application of soy protein concentrate shows new opportunity for the market expansion in U.S.

أمريكا الشمالية

وتشتت سوق ركاز البروتين في أمريكا الشمالية مع الجهات الفاعلة الرئيسية بما في ذلك:

• Cargill
• التغذية المزدوجة
• Archer Daniels Midland Company
• Wilmar International
• Food Chem International Corporation
• العناصر الغذائية الجديدة
• The Scoular Company
• Aminola B.V.

وفي كانون الأول/ديسمبر 2020، تتيح عملية الاندماج في " علم الأحياء " (DPont Nutrition) والنكهات الدولية التي يوجد مقرها في نيويورك فرصا أكبر للزبائن. وسيصبح قطاع الأعمال التجارية والمنتجات الطبيعية في المؤسسة جزءا من شعبة العلوم الحيوية الصحية في دوبونت. وتشمل شعبة العلوم الأحيائية في دوبونت المكونات الغذائية النباتية، بما في ذلك الحلويات، والمصدرات، والبروتينات. وستشمل الشعبة الجديدة التي شكلها دمج كلتا الشركتين تغذية الرضع، Probiotics والألياف التي من شأنها أن تؤدي إلى نمو سوق ركاز البروتين الصويا.

ويتضمن تقرير البحوث المتعلقة بسوق ركاز البروتين في أمريكا الشمالية تغطية متعمقة لاتجاهات الصناعة، مع تقديرات " متوقعة من حيث الحجم (طن كيلو) والإيرادات (بملايين دولارات الولايات المتحدة) من عام 2016 إلى عام 2027بالنسبة للجزأين التاليين:

عن طريق الصف

• فئة الأغذية
• Feed Grade

حسب المهمة

• المنسوجات
• الامتصاص السمين
• المصدِّر
• المغذيات
• جهات أخرى

حسب الطلب

• التغذية الحيوانية
  • تربية الأحياء المائية
  • Swine
  • Poultry
  • Cattle
  • حسب النوع
• تجهيز اللحوم
• مقاطعة بيكري
• جهات أخرى

قُدمت المعلومات المذكورة أعلاه للمناطق التالية::

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
  • المكسيك