حجم سوق الأغذية الطبيعية

وقُدر حجم سوق العلامات الغذائية الطبيعية بمبلغ 7.8 بلايين دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2022 ومن المتوقع أن يسجل الرقم القياسي لأسعار الاستهلاك بما يزيد على 5.5 في المائة بين عامي 2023 و2032. وبما أن المستهلكين يصبحون أكثر وعياً بالصحة ويشعرون بالقلق إزاء المكونات في غذائهم، فإن هناك طلباً متزايداً على نكهة الأغذية الطبيعية. ويُنظر إلى هذه النكهات على أنها بدائل أكثر أماناً لنظراء اصطناعيين.

وبالإضافة إلى ذلك، فإن الاتجاه نحو عادات الأكل الأكثر صحة، بما في ذلك خفض الإضافات الاصطناعية والمحافظات، قد عزز الطلب على السوق.

ويمكن أن تكون نكهات الأغذية الطبيعية أكثر تكلفة لإنتاجها مقارنة بالنكهات الاصطناعية. وقد يثني عامل التكلفة هذا بعض منتجي الأغذية عن استخدامهم. In addition, Natural flavors often have a shorter shelf life compared to synthetic alternatives, which can pose challenges for food products with longer shelf lives.

COVID-19 Impact

وفي خضم الوباء، أصبح المستهلكون أكثر وعيا بالصحة وركزوا على بناء نظمهم المناعية. This led to a higher demand for natural and healthy food and beverage options, including those with natural flavors. Many consumers turned to rest foods, and natural flavors were used to enhance these products while still aligning with healthier eat trends. وقد أثر إغلاق العديد من المطاعم وتخفيض عمليات صناعة الخدمات الغذائية أثناء عمليات الإغلاق على الطلب على نكبات الأغذية الطبيعية المستخدمة في أطباق المطاعم. غير أن ذلك قوبل بزيادة الطلب على الأغذية المجهزة والمجهزة بالنكهة الطبيعية للاستهلاك في البيت.

اتجاهات سوق الأغذية الطبيعية

وسمحت الزيادة في قنوات التجارة الإلكترونية والمبيعات المباشرة إلى المستهلكين أثناء عمليات الإغلاق بزيادة فرص الحصول على منتجات نكهة الأغذية الطبيعية. وأصبحت المبيعات والتسويق على الإنترنت سبلا هامة للوصول إلى المستهلكين. وبالإضافة إلى ذلك، أدت أوجه التقدم في مجال تكنولوجيا الأغذية والابتكار إلى تحسن كبير في طعم الأغذية النباتية وجودتها. وقد أصبحت هذه المنتجات أكثر جاذبية لمجموعة أوسع من المستهلكين.

Natural Food Flavors Market Analysis

واستناداً إلى المصدر، هيمنة قطاع المصادر النباتية على نحو 5 بلايين دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2022. وتراعي الخيارات القائمة على النباتات الأفراد الذين يعانون من قيود غذائية مثل النباتيين، والنباتات، وأولئك الذين يعانون من حساسية أو تعصُّب للمنتجات الحيوانية. This creates a growing demand for plant-based flavors and food products.

واستناداً إلى النكهة، شكل قطاع نكهة الفاكهة 30.5 في المائة من حصة سوق نكهة الأغذية الطبيعية في عام 2022. تأتي الفواكه في مجموعة واسعة من النكهات من الفواكه الاستوائية مثل المانجو و فاكهة الشغف إلى خيارات كلاسيكية مثل الفراولة و التوت البري This diversity allows for a broad range of flavor options in food and beverages. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام السكر الطبيعي الموجود في الفواكه لتحلية المنتجات، مما يقلل من الحاجة إلى مزيد من السكر، وهو ما يتوافق مع شواغل المستهلكين بشأن تناول السكر.

واستناداً إلى الطلب، كان قطاع المشروبات يزيد على 35.6 في المائة من حصة السوق في عام 2022. ويسعى المستهلكون بشكل متزايد إلى الحصول على خيارات أكثر صحة في مجال الغضب، وتتوافق النكبات الطبيعية مع هذا الاتجاه. وكثيراً ما ينظر إلى الفواكه الطبيعية والنكهات البوتانية على أنها أكثر صحة وأكثر شمولاً من النظراء الاصطناعيين. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الطلب على المشروبات الوظيفية ذات المزايا الصحية الإضافية، مثل Probioticsو مضادات الأكسدة و الفيتامينات تزداد ويمكن للنكهات الطبيعية أن تعزز طعم هذه المنتجات مع الحفاظ على صورة واعية بالصحة.

وبلغ حجم سوق نكهات الأغذية الطبيعية في آسيا 2.7 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2022. ومع تزايد التماس المستهلكين العالميين لخيارات غذائية أكثر صحة وأكثر طبيعية، هناك طلب متزايد على المنتجات التي تحمل علامات نظيفة وقلة الإضافات الصناعية. إن منطقة آسيا والمحيط الهادئ، مع تركيزها على المكونات الطبيعية والممارسات الغذائية التقليدية، تتوافق تماما مع هذا الاتجاه. وبالإضافة إلى ذلك، فإن صناعة الأغذية والمشروبات في منطقة آسيا والمحيط الهادئ آخذة في الاتساع بسرعة بسبب ارتفاع الدخول والتحضر وتغير أفضليات المستهلكين.

حصة سوق الأغذية الطبيعية

وتشمل الشركات الرئيسية العاملة في صناعة نكهات الأغذية الطبيعية ما يلي:

• Givaudan
• Firmenich
• الرمز
• International Flavors ' Fragrances (IFF)
• فريق كيري
• آرتشر دانيلز ميدلاند
• BASF
• التكنولوجيات الحساسة
• Takasago International Corporation
• Huabao International Holding Limited
• Robertet SA
• MANE SA

وتخضع الشركات لمبادرات استراتيجية مختلفة، مثل عمليات الاندماج والشراء، والشراكات، والتعاون.

Natural Food Flavors Industry News

• In Nov 2021, BASF acquired Horta S.r.l., an Italian company. ومن المتوقع أن يؤدي هذا الاقتناء إلى زيادة التوسع الجغرافي للشركة.

ويتضمن تقرير بحوث أسواق نكهات الأغذية الطبيعية تغطية متعمقة للصناعة مع تقديرات " متوقعة من حيث قيمة المعاملات (بملايين دولارات الولايات المتحدة) وحجم المعاملات (Kilo Tonnes) من 2018 إلى 2032، فيما يتعلق بالجزأين التاليين:

السوق، حسب المصدر

• Plant Based
• الحيوان

السوق، حسب نوع العلم

• الفرو والنكهة
• النكهة النباتية
• Herb and spice flavor
• النكهة اليومية
• جهات أخرى

السوق، حسب الطلب

• المشروبات
• Dairy
• التغذية والصحة
• Savory
• مقاطعة بيكري
• جهات أخرى

وقدمت المعلومات المذكورة أعلاه للمناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • UK
  • ألمانيا
  • فرنسا
  • إيطاليا
  • إسبانيا
  • روسيا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • الهند
  • اليابان
  • جنوب كوريا
  • إندونيسيا
  • أستراليا
  • ماليزيا
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
  • الأرجنتين
• MEA
  • UAE
  • السعودية
  • جنوب أفريقيا
  • مصر