حجم سوق الوجبات

وقُدر حجم سوق الوجبات من حيث المعاملات بمبلغ 14.4 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2022، ومن المتوقع أن يسجل الرقم القياسي لأسعار الوجبات الغذائية بما يزيد على 12.7 في المائة بين عامي 2023 و2032. شنق الأفضليات الاستهلاكية للوجبات المُناسبة، لكن الطبخ المنزلي قد دفع توسع الصناعة.

وتوفر مجموعات الوجبات حلاً فريداً من خلال توفير المكونات الممهدة سلفاً ووصفات سهلة المنال، وإتاحة الوقت لتخطيط الوجبات وتسويق البقالة. وعلاوة على ذلك، عجل وباء COVID-19 نمو السوق، حيث التمس الناس بدائل آمنة وموثوقة للأكل. وشهدت هذه الفترة أيضا زيادة الاهتمام بالطهي والتجارب بالوصفات الجديدة، التي تلبي مجموعات الوجبات. وبالإضافة إلى ذلك، تكيفت الشركات عن طريق تقديم خيارات غذائية مختلفة، وتقديم الطعام لمختلف المطاعم، وتعزيز جهود الاستدامة، مما يزيد من توسيع نطاق نداءها.

والعقبات الرئيسية التي تواجه السوق هي التكلفة، حيث أن مجموعات الوجبات تميل إلى أن تكون أكثر تكلفة من التسوق التقليدي للبقالة، وهو ما يمكن أن يردع بعض العملاء المحتملين. وعلاوة على ذلك، توجد شواغل تتعلق بالاستدامة، حيث تولّد الصناعة كمية كبيرة من نفايات التغليف، ولا سيما فيما يتعلق بالمكونات الفردية التي يجري تعبئتها مسبقا. وتعمل شركات مجموعة الوجبات بنشاط لمعالجة هذه المسألة من خلال خيارات التغليف الأكثر ملاءمة للبيئة، ولكنها لا تزال مصدر قلق.

COVID-19 Impact

وتسارعت الاتجاهات الوبائية التي شكلت بالفعل السوق، مثل ارتفاع التجارة الإلكترونية وأفضلية الوجبات المنزلية. خدمات مجموعة الوجبات، مع نموذج تقديمها، متوافقة تماما مع الطلب المتزايد على التسوق والطبخ بدون اتصال في المنزل. As a result, the industry experienced a significant boost in participantrs and revenue during the epidemic.

سوق الوجبات الاتجاهات

ويسعى الزبائن بشكل متزايد إلى إيجاد خيارات مصممة خصيصاً لتلبية أفضلياتهم الغذائية وقيودهم. وقد أدى ذلك إلى وضع مجموعات من وجبات غذائية أكثر ملاءمة، مما أتاح للمستهلكين الاختيار من مجموعة متنوعة من الوصفات والمكونات التي تتواءم مع مذاقهم الفردي واحتياجاتهم الغذائية. والاستدامة اتجاه هام آخر في صناعة مجموعات الوجبات. ومع تزايد الوعي بالقضايا البيئية، يزداد وعي المستهلكين بالبيئة. وتستجيب شركات مجموعة المواد الغذائية باعتماد ممارسات مستدامة، بما في ذلك الحد من نفايات التغليف، والاستعانة بالمكونات المحلية والعضوية، وتنفيذ حلول لوجستية خضراء.

Meal Kit Market Analysis

واستناداً إلى النوع، يتم تقسيم سوق مجموعة الوجبات إلى نباتية، غير نباتية، نباتية، نباتية، باليو، كيتو، البحر الأبيض المتوسط، غير ذلك. واستأثر الجزء غير النباتي بـ 6.5 بلايين دولار من دولارات الولايات المتحدة وحصل على أكبر حصة من الإيرادات في عام 2022. وتحظى مجموعات الوجبات غير النباتية بنداء أوسع نطاقاً من جانب المستهلك، لأنها تلبي نسبة أكبر من السكان. ويرجع ذلك إلى أن العديد من الناس ليسوا نباتيين على وجه الحصر ويتمتعون بخيارات متنوعة من اللحوم والأغذية البحرية. وبالإضافة إلى ذلك، تعد المياة والمأكولات البحرية مصادر غنية للبروتين، وبالنسبة للذين يتبعون نظاماً غذائياً محورياً للبروتين أو الرياضيين، كثيراً ما تُفضل الخيارات غير النباتية لتلبية احتياجاتهم الغذائية

واستناداً إلى العرض، فإن سوق مجموعة الوجبات موزعة بصورة فرعية أخرى في الأكل الطبخي والحرارة والجاهزة للأكل. واستأثرت المجموعة الجاهزة للأكل بأعلى نسبة 13.4 في المائة على مدى الفترة المتوقعة بنمو سريع لعدة أسباب قاهرة. ومع سرعة وتيرة الحياة الحديثة، يسعى المستهلكون بشكل متزايد إلى تحقيق الملاءمة والكفاءة في خياراتهم الغذائية. وتوفر الأغذية الجاهزة للأكل حلا خاليا من العجلات، مما يوفر الوقت والجهد، وهو ما يتوافق مع العوامل الرئيسية التالية التي تدفع هذا النمو. وكثيراً ما يجد المهنيون المشردون والطلاب والأسر صعوبة في إعداد وجبات محلية من الصفر بسبب ضيق الوقت. وتوفر الأغذية من طراز RTE، مثل السلطات المجهزة سلفا، والعشاءات المجهرية، والوجبات الخفيفة الملتقطة والمتحركة، خيارا فوريا وميسرا للأفراد ذوي الجداول المهددة. ويكتسي هذا الملاءمة أهمية خاصة في المناطق الحضرية، حيث تكون فترات الراحة وساعات العمل طويلة، مما يجعل الطهي المنزلي أقل جدوى.

واستناداً إلى قناة التوزيع، فإن سوق مجموعة الوجبات مجزأة على الإنترنت، ومخازن البقالة، وغيرها. ويهيمن الجزء على الإنترنت من حيث الإيرادات في عام 2022، ويمثل أكبر حصة من الإيرادات قدرها 8.3 بلايين دولار من دولارات الولايات المتحدة. This growth can be attributed to convenience offered by the online trading. ويمكن للمستهلكين أن ينظفوا ويشتروا المنتجات من راحة منازلهم أو من خلال أجهزةهم المحمولة. هذا الملاءة هو محرك رئيسي لنمو الشريحة على الإنترنت، لأنه يوفّر الوقت والجهد، ويزيل الحاجة للسفر المادي إلى متاجر الطوب والقطر.

وهيمنت منطقة أمريكا الشمالية على الجزء الإقليمي وشكلت أكبر حصة من الإيرادات بلغت 5.3 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2022. ويمكن أن يعزى هذا النمو إلى اتجاه التحضر في المنطقة الذي أدى إلى زيادة الطلب على خيارات الغذاء الملائمة. وفي المناطق الحضرية، كثيراً ما لا تترك المنافذ الطويلة والجدول الزمني للعمل المتطلب وقتاً كافياً للطبخ من الصفر. وتوفر مجموعات الوجبات حلا ملائما للمهنيين والأسر الحضرية المشغولة. وبالإضافة إلى ذلك، يوجد في المنطقة مستوى عال من الاختراق على الإنترنت والهاتف الذكي. وقد استفادت خدمات مجموعة الوجبات من التكنولوجيا لجعل من السهل على المستهلكين أن يطلبوا ويديروا اشتراكاتهم على الإنترنت أو من خلال تطبيقات متنقلة. هذا التكامل التقني ساهم في نمو السوق وإمكانية الوصول

سوق الوجبات Share

وتشمل الشركات الرئيسية العاملة في سوق مجموعة المواد الغذائية ما يلي:

• Blue Apron
• مرحبا
• Sun Basket
• Relish Labs LLC (Home Chef)
• Gobble
• مارلي سبون
• الجزر
• Fresh n' Lean
• الهنغرور

ويوفر برنامج " أزرق أبرو " مجموعة متنوعة من خطط الوجبات للاختيار منها، بما في ذلك خطط لشخصين وخطتين عائليتين، فضلا عن خطط لقيود غذائية محددة، مثل النباتية والخالية من الغلوتين. وتشمل كل خطة وجبة ثلاثة وصفات في الأسبوع، وتخدم كل وصفة شخصين أو أربعة أشخاص. الوصفات طورها فريق من الطهاة وأخصائيي التغذية، وجميعهم مصممون ليكونوا سهلين للمتابعة و لذيذين. وتقدم الشركة أيضاً مجموعة متنوعة من أدوات الطهي وأجهزة الطبخ، فضلاً عن أصناف الملابس الداخلية، لمساعدة الزبائن على البدء. وتخضع الجهات الفاعلة في السوق لمبادرات استراتيجية مختلفة مثل عمليات الاندماج والاقتناء، وإطلاق منتجات جديدة.

Meal Kit Industry News

In May 2023, Blue Apron company was acquired by Frealm. ومن المتوقع أن يلبي الاقتناء طلب المستهلك والتوسع الجغرافي للشركة.

ويتضمن تقرير بحوث سوق الوجبات تغطية متعمقة للصناعة مع تقديرات " متوقعة من حيث قيمة المعاملات (بملايين دولارات الولايات المتحدة) وحجم المعاملات (Kilo Tonnes) من 2018 إلى 2032، فيما يتعلق بالجزأين التاليين:

حسب نوع الوجبة

• النباتات
• غير نباتي
• فيغان
• Paleo
• Keto
• البحر الأبيض المتوسط
• أخرى

بالعرض

• أكل كوك
• أكل الحرارة
• جاهزة للأكل

حسب قناة التوزيع

• على الإنترنت
• مخازن المحاصيل
• أخرى

وترد المعلومات المذكورة أعلاه في المناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • UK
  • ألمانيا
  • فرنسا
  • إيطاليا
  • إسبانيا
  • روسيا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • الهند
  • اليابان
  • جنوب كوريا
  • إندونيسيا
  • أستراليا
  • ماليزيا
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
  • الأرجنتين
• MEA
  • UAE
  • السعودية
  • جنوب أفريقيا
  • مصر