حجم سوق السائل

وقد قُدر حجم سوق السائل بـ 11.06 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2022، ومن المقدر أن ينمو بنسبة 4.3 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي من عام 2023 إلى عام 2032، وهو ما دفعه تزايد الطلب الاستهلاكي على طائفة متنوعة من المشروبات النكهة ومنتجات الأغذية. وتشمل هذه السوق مجموعة واسعة من عروض النكهة السائلة، بما في ذلك النكهة الطبيعية والاصطناعية، التي تغذي مختلف التطبيقات مثل المشروبات، والمحافظات، ومنتجات الألبان، وأصناف المخبز.

The trend toward healthier lifestyles has led to a flavors natural and organic liquid flavors derived from sources such as fruits, vegetables, and herbs, as consumers seek products with minimal synthetic additives and preservatives. وعلاوة على ذلك، أدى تزايد تفضيل النكهات الفريدة والغريبة إلى حفز تطوير مزيج من النكهة السائلة الابتكارية، مناشدة قاعدة استهلاكية أوسع، وتعزيز الخبرة الحسية العامة. وتركز الجهات المصنعة في سوق النكهة السائلة بشكل متزايد على أنشطة البحث والتطوير من أجل وضع نكهة جديدة تلبي الأفضليات الاستهلاكية الناشئة والاحتياجات الغذائية.

ويمكن أن تشكل البيئة التنظيمية الصارمة المحيطة بمتطلبات السلامة والوسم الغذائي تحديات أمام المصنعين، لا سيما باستخدام بعض المكونات والإضافات. ومن شأن الالتزام بمختلف الأنظمة والمبادئ التوجيهية أن يؤثر تأثيرا كبيرا على تطوير وتسويق النكبات السائلة. Also, Fluctuations in the prices of raw materials, such as natural extracts and الزيوت الأساسيةيمكن أن يؤثر على التكلفة الإجمالية لإنتاج النكهات السائلة. ويمكن أن يؤثر ذلك على هوامش ربح المنتجين، ويمكن أن يؤدي إلى تحديات تسعير المستهلكين النهائيين.

COVID-19 Impact

وفي المراحل الأولية للوباء، شهدت سوق النكهة السائلة اضطرابا في سلسلة الإمداد، ويرجع ذلك أساسا إلى القيود المفروضة على حركة السلع ونقص اليد العاملة. وأدت هذه التحديات إلى صعوبات في توفير المواد الخام وعرقلت عمليات التصنيع والتوزيع، مما أثر على القدرة الإنتاجية العامة للنكهات السائلة. وعلاوة على ذلك، أدى تنفيذ عمليات الإغلاق الصارمة وتدابير التفكيك الاجتماعي إلى انخفاض كبير في الطلب على النكهات السائلة من صناعة الخدمات الغذائية، بما في ذلك المطاعم والمقاهي وغيرها من مؤسسات الضيافة.

Liquid Flavor Market Trends

وقد أدى التحول نحو النكهات الطبيعية إلى زيادة في استخدام المكونات المصدرة من الفواكه والخضراوات والمستخرجات الفولطية، حيث يسعى المستهلكون إلى الحصول على منتجات ذات مضافات وحافظات اصطناعية ضئيلة. وتشهد السوق ارتفاعاً في الطلب على النكهات السائلة الوظيفية التي توفر فوائد صحية محددة، مثل استغلال الحصانة أو تحسين المزاج. ويضم المصنعون على نحو متزايد مكونات مثل المكيفات، والفيتامينات، والمعادن لتلبية اهتمام المستهلكين المتزايد بالمنتجات التي لا تتذوق الطعم الجيد فحسب بل تدعم أيضا الرفاه العام.

Liquid Flavor Market Analysis

واستناداً إلى النوع، هيمنة قطاع النكهة الاصطناعية على نحو 6 بلايين دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2022، بقيادة استخدامها على نطاق واسع في صناعة الأغذية والمشروبات، لا سيما في المنتجات المجهزة والمجزأة. وتوفر النكهات الاصطناعية بديلا فعالا من حيث التكلفة للنكهات الطبيعية، وتوفر صورة متماثلة للذوق، مما يجعلها خيارا شعبيا للمصنعين بهدف تحقيق خصائص نكهة محددة. وعلاوة على ذلك، فإن تنوع النكهات الاصطناعية في تكرار طائفة واسعة من ملامح الطعم، بما في ذلك النكهات المعقدة والمتطرفة، يسهم في وجودها الكبير في السوق.

واستناداً إلى النكهة، استأثر قطاع نكهات الفاكهة بنسبة 34.67 في المائة من حصة سوق النكهة السائلة في عام 2022، مدفوعاً باستخدامها على نطاق واسع في مختلف المشروبات والمحافظات ومنتجات الألبان. إن شعبية نكهات الفاكهة تنبع من نبذها وملامح طعمها الطبيعي، ومناشدة قاعدة استهلاكية واسعة النطاق وتلبي طائفة متنوعة من تطبيقات المنتجات.

واستناداً إلى التطبيق، تُقسَّم السوق على أنها " Beverages, Dairy Products, Bakery and Confectionery, Savory and Snacks, Other " . وتشغل المشروبات جزءاً كبيراً من حصة السوق، مدفوعاً بالطلب على المشروبات النكهة مثل المشروبات اللينة، والمياه النكهة، والمشروبات الوظيفية. ويساهم تنوع النكهات السائلة في تعزيز طعم وكمية مختلف المشروبات في اعتمادها وسيطرتها على نطاق واسع في هذا الجزء.

وكان حجم سوق النكهة السائلة في أمريكا الشمالية يزيد على 3.65 بليون دولار في عام 2022. وفي أمريكا الشمالية، تشكل الولايات المتحدة وكندا المساهمين الرئيسيين في السوق، حيث يوجد وجود قوي لشركات غذائية وسباق كبيرة وقاعدة استهلاك قوية ذات أفضليات مختلفة. وتتميز السوق في هذه المنطقة بميل متزايد نحو النكهات الطبيعية والعضوية، حيث يولي المستهلكون بصورة متزايدة الأولوية لمنتجات الوسم الأكثر صحة والأنظف، مما يؤدي إلى زيادة الطلب على النكهات السائلة الطبيعية المستمدة من الفواكه والخضراوات والمستخرجات البوتانية.

حصة سوق السائل

وفيما يلي بعض الشركات الرئيسية العاملة في صناعة النكهة السائلة:

• Givaudan S.A.
• الرمز AG
• مجموعة كيري
• International Flavors and Fragrances (IFF)
• التكنولوجيات الحساسة
• Frutarom
• MANE Flavor ' Fragrance المصانع
• مكونات ساحل الذهب
• McCormick ' Company, Inc.
• Natures Flavors, Inc.
• العناق
• Doehler
• العناصر الغذائية للسودان الأحيائي
• شركة Hasegawa Co., Ltd.
• Flavaroma

وتركز هذه الشركات على الشراكات الاستراتيجية، وعلى إطلاق منتجات جديدة " تسويق التوسع في الأسواق " . Furthermore, these companies are heavily invest in research that allows them to introduce innovative products and garner maximum revenue in the market.

وهذه الشركات الثلاث هي قادة عالميين في تطوير وإنتاج نكهات سائلة من أجل طائفة واسعة من تطبيقات الغذاء والشراب. وهي توفر حافظة واسعة من النكهات السائلة، بما في ذلك النكهات الطبيعية والاصطناعية والعضوية، فضلا عن النكهات المصممة خصيصا لتلبية الاحتياجات المحددة لعملائها. Givaudan is a Swiss multinational company that produces flavors, fragrances, and cosmetic ingredients. It was founded in 1895 and is headquartered in Vernier, Switzerland. (جيفادان) هو أكبر شركة نكهة وحماقة في العالم مع حصة في السوق العالمية تزيد على 10%

Liquid Flavor Industry News

• In August 2022, FlavorSum, LLC has acquired natural, non-GMO flavor manufacturer Meridian Flavors, Inc., Fenton, Mo. هذه الاقتناءات متوافقة مع استراتيجية شركة (فلافور سوم) لتعزيز مواردها ودعمها لللاعبين الصغار والمتوسطين والناشئين
• In 2023, Döhler has disclosed its acquisition of Boon Flavors, a distinguished flavor house situated in Bangkok, Thailand. وفي أعقاب هذا التطور، سيعاد إحياء بوون فلافورز بوصفه دوهلر تايلاند. في عام 2018، أنشأ (بون) منشأة للنكهة المتطورة في (بانكوك) كجزء من التكامل، (بون) سيتمكن الآن من الوصول إلى مجموعة (دوهلر) الشاملة من تكنولوجيات التذوق بالإضافة إلى مختبرات التطبيقات الموجودة في (إندونيسيا) و(تايلاند).

ويتضمن تقرير بحوث سوق النكهة السائلة تغطية متعمقة للصناعة مع تقديرات " متوقعة من حيث الإيرادات في وحدات الملايين من دولارات الولايات المتحدة من عام 2018 إلى عام 2032بالنسبة للجزأين التاليين:

السوق حسب النوع

• العلم الطبيعي
• العلم الاصطناعي

Market, By Flavor

• Fruit
• الشوكولاتة
• Vanilla
• Nut
• Caramel
• أخرى

السوق، حسب الطلب

• المشروبات
• منتجات الألبان
• Bakery and Confection
• الوجبات الخفيفة
• أخرى

وقدمت المعلومات المذكورة أعلاه للمناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • ألمانيا
  • UK
  • فرنسا
  • إسبانيا
  • إيطاليا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • اليابان
  • الهند
  • أستراليا
  • جنوب كوريا
  • إندونيسيا
  • ماليزيا
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
  • الأرجنتين
• الشرق الأوسط
  • جنوب أفريقيا
  • السعودية
  • UAE