LATAM Frozen Bakery Market Size

ومن المتوقع أن يسجل حجم سوق " ليتام " المتجمدة المتجمدة في بيكري ما يزيد على 4.4 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي في الفترة من 2023 إلى 2032، وذلك بسبب ظهور أنماط حياة مزدحمة والرغبة المتزايدة في إيجاد حلول سريعة وسهلة للوجبات.

إن اعتماد التشغيل الآلي والتكنولوجيا في عمليات الإنتاج والتوزيع من أجل تعزيز الكفاءة وتخفيض التكاليف يؤدي إلى زيادة الطلب على المخبز المتجمد منتجات في المنطقة. وفي وقت متأخر، يتم التركيز بشدة على ابتكارات التغليف بسبب أهميتها الحاسمة في الحفاظ على جودة المواد الغذائية. وتحقيقاً لهذه الغاية، فإن تركيز الشركات المتعددة على استكشاف حلول التغليف للحفاظ على الطفرة، وتعزيز حياة رف المنتجات، وتوفير الملاءمة للمستهلكين، سيؤدي أيضاً دوراً حاسماً في نمو الصناعة.

فعلى سبيل المثال، في تشرين الأول/أكتوبر 2023، انضم إلى القوات المجهزة بعربات التغليف الأمامية Lantmännen Unibake, UPM Specialty Papers, and Adara لتشارك في تركيب عبوة جديدة قائمة على الألياف لتحل محل الأكياس البلاستيكية كمنتج التغليف الأولي للسلع المخبأة المجمدة.

ويمثل العدد المتزايد من أنظمة السلامة الغذائية ومعايير الجودة في أمريكا اللاتينية عاملا آخر يؤدي إلى توسع سوق المخبز المتجمد. وللاستشهاد بمثال على ذلك، وقع رئيس الأرجنتين في كانون الأول/ديسمبر 2021 على واحد من أقوى وأشمل قوانين السياسات المتعلقة بالأغذية الصحية في العالم. وتحقيقا لهذه الغاية، تقوم عدة شركات في المنطقة بمواءمة ممارساتها مع الأنظمة المحلية والدولية لضمان سلامة المنتجات والامتثال لها. ومع ذلك، فإن زيادة الاهتمام بالمنتجات المخبأة حديثاً والمدفوعة بارتفاع مستويات الوعي الصحي قد تعوق نمو الأسواق الإقليمية إلى حد ما.

COVID-19 Impact

وكان لوباء COVID-19 تأثير معتدل على الطلب على منتجات المخبز المجمدة في LATAM، وذلك بسبب إغلاق المطاعم والمقاهي وغيرها من مؤسسات الخدمات الغذائية. وقد أثرت التحديات الاقتصادية المتزايدة وانخفاض الدخول على أنماط الإنفاق الاستهلاكي مما أدى إلى تفضيل أفضل للخيارات الميسورة التكلفة، مما أدى إلى مزيد من التأثير على مبيعات المنتجات المجمدة العالية القسط. ومع ذلك، فإن التفضيل المتزايد لأغذية الراحه التي أطول عمرا من الرف أدى إلى زيادة الطلب على المنتجات المجمدة والمستقرة للجرف في المنطقة خلال فترة الوباء.

LATAM Frozen Bakery Market الاتجاهات

والوعي المتزايد بالقيود والأفضليات الغذائية بين المستهلكين يدفع الطلب على منتجات الخباز المجمدة الخالية من الغلوتين والحساسية في أمريكا اللاتينية. كما أن الأفضلية المتزايدة لمنتجات الخباز المجمدة من حيث أقساطها وتخصصها، بما في ذلك الخبز الحرفي، وعجينات المعجنات، والحلويات التي تغذي المستهلكين الذين يبحثون عن خيارات فريدة وذات جودة عالية، ستعزز أيضا تنمية الصناعة.

LATAM Frozen Bakery Market Analysis

ومن المرجح أن تُلاحظ حصة صناعة المخبز المجمدة من قطاع وصفة الخبز بحلول عام 2032، وذلك بسبب ارتفاع عدد سلاسل الأغذية السريعة في المنطقة.

• ويعرض الخبز المجمّع الملاءمة بقدر ما يمكن تخزينه في المنزل واستخدامه حسب الحاجة نظراً لطول مدة رفه الممتد وتوافره الموسمي مقارنة بالخبز الطازج.
• ويمكن للمستهلكين الإقليميين الوصول بسهولة إلى طائفة متنوعة من منتجات الخبز المجمدة في المتاجر الكبرى ومخازن البقالة بسبب توافر طائفة واسعة من الأنواع والأساليب لتغذية مختلف المذاق والأفضليات.
• كما أن التركيز المتزايد من جانب الجهات الفاعلة في الصناعة على التوسع في القدرات والاستثمارات لتلبية الطلب المتزايد على الخبز المجمد في المنطقة سيعرض أيضا نمو الأسواق الإقليمية. وعلى سبيل المثال، قامت شركة بيمبو دي كولومبيا الأم، غروبو بيمبو، في أيلول/سبتمبر 2023، بأكبر استثمار لها في الأرجنتين لافتتاح خط تصنيع جديد قدره 100 مليون دولار للخبز في مرفقها بيلار في مقاطعة بوينس آيرس.

وسيشهد قطاع المنتجات الجاهزة للأخشاب في سوق المخبز المجمّدة في LATAM انتصابا هائلا خلال عام 2032.

• ويدفع العبء المتزايد لأساليب الحياة المشغولة إلى الطلب على المنتجات الجاهزة من أجل تقديم حلول ملائمة للمستهلكين لتشويه السلع المخبأة حديثا دون أي إعداد واسع النطاق. According to the December 2022 report from National Online Consumer Survey, 31% of people bad at least once a week in 2022.
• كما أن الاهتمام المتزايد بالخبز المنزلي والطبخ الذي يقوده ظهور سياسات العمل من البيت يضيف إلى الأفضلية للمنتجات الجاهزة من أجل جعل العناصر المسبقة الإعداد ملائمة.

واستنادا إلى الاستخدام النهائي، من المقرر أن يكتسب حجم سوق المخبز المجمدة في أمريكا اللاتينية من الجزء المتعلق بالمتاجر الكبرى في الأسواق الفائقة الزخم خلال الفترة 2023-2032.

• ومع زيادة التركيز على توفير الوقت والملاءمة، تعرض المتاجر الكبرى والسوقات الفائقة المنتجات التي تتسق مع أفضليات المستهلكين المتغيرة
• كما أن التحول السريع لقطاع التجزئة من مخازن البقالة التقليدية بسبب الاتجاهات العالمية الآخذة في الظهور في تجارة التجزئة سيعزز أيضا مبيعات أصناف المخبز المجمدة في متاجر السوق الكبرى. كما أن تزايد استخدام حلول المدفوعات المتنقلة والمحافظات الرقمية في هذه القنوات يوفر للمستهلكين الأمن والملاءمة في عمليات الشراء.
• ومن العوامل الهامة الأخرى التي تدفع نمو الشريحة إمكانية الحصول على خصومات بالجملة، وعلى صفقات الحزم، والمبيعات الموسمية لاجتذاب اهتمام العملاء إلى منتجات المخبز المجمدة لزيادة المبيعات ومشاركة العملاء.

ومن المقرر أن يسجل حجم سوق المخبز المجمدة في المكسيك نموا كبيرا بين عامي 2023 و 2032، ويقوده ارتفاع عدد الأسواق الفائقة السرعة والمتاجر الكبرى فضلا عن مطاعم الخدمات السريعة في المنطقة. As per the Mexican Association of Nationwide Retailers (ANTAD), there were nearly 93 supermarket chains in the country in 2021. ويساهم ظهور أنماط الحياة المشغولة وتزايد عدد الأسر المعيشية ذات الدخل المزدوج في اعتماد منتجات مخبز مجمدة سهلة التجهيز. كما أن النمو القوي في قطاع التجارة الإلكترونية على امتداد الطلب المتزايد على منتجات المخبز المجمدة الخالية من الغلوتين والخالية من الحساسية سيضيف أيضا إلى التوسع السوقي الإقليمي.

LATAM Frozen Bakery Market Share

وتركز شركات المخبز المجمدة الرائدة في سوق LATAM تركيزاً مستمراً على استراتيجيات من قبيل التوسع في الإنتاج، وعمليات الاندماج، والابتكارات لتوسيع قاعدة عملائها وتركيبها الجغرافي. فعلى سبيل المثال، برزت بيمبو دي كولومبيا، مع زيادة سريعة في الإنتاج في مرافقها، بوصفها رائدة في الخبز الطازج والمجمّد والكعكات واللفائف والفطائر وغيرها من منتجات المخبز القابلة للتلف.

ومن بين الجهات الفاعلة البارزة الأخرى في صناعة المخبز المجمدة التابعة لمؤسسة LATAM ما يلي:

• Bimbo de Colombia
• الجنرال ميلز
• Europastry Colombia
• منتجات الأغذية الدونية
• Don Maíz SAS
• بان با يا
• Panificadora El Panque
• Comapan
• BredenMaster
• مؤسسة المنتجات الغنية

LATAM Frozen Bakery Industry News

• In August 2021, Zurich-based food business Aryzta inked an agreement for selling its operations in Brazil to Grupo Bimbo for business simplification process.
• وفي أيار/مايو 2022، اشترى الجنرال (ميلز) مصنّع قشرة البيتزا المجمّد (تي إن تي كرست) لتعزيز موطئ أقدامه القويّة في تجارة السلع المخبوزة السريعة النمو.

يتضمن تقرير بحوث سوق المخبز المجمّد الخاص بسوق LATAM تغطية متعمقة للصناعة مع تقديرات " متوقعة من حيث الحجم في إيرادات كيلوتون بملايين الدولارات من 2018 إلى 2032بالنسبة للجزأين التاليين:

السوق، حسب الطلب

• الخبز
• Viennoiserie
• Patisserie
• وجبات خفيفة

السوق، حسب المنتجات

• جاهزون
• جاهزون
• مخبوز بالكامل

Market, By End-User

• مخازن الموائد
• المتاجر الكبرى
• خباز الفنون
• الفنادق والمطاعم والمطاعم
• سلاسل بيكري

وقد قدمت المعلومات المذكورة أعلاه على أساس قطري لما يلي:

• البرازيل
• المكسيك
• الأرجنتين
• شيلي
• كولومبيا