حجم السوق

Ingredients Market for Plant-Based Food ' Beverages وبلغ حجمها بليوني دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2022، ومن المتوقع أن تشهد أكثر من 15 في المائة من الرقم القياسي لأسعار الاستهلاك من عام 2023-2032. وسيؤثر ارتفاع استهلاك المكملات الصحية القائمة على الفيتامينات تأثيراً إيجابياً على الصناعة.

The rising prevalence of chronic and infectious diseases has accelerated the demand for health supplements rich in vitamins such as a range of vitamin Bs, C, K, and A. Vitamin supplements are easily available across drug stores, and grocery stores worldwide in a variety of forms such as powders, pills, capsules, and tablets. وهي تحظى بقبول واعد لدى المستعملين بسبب الدور الذي تؤديه الفيتامينات في الوقاية من الأمراض وضمان الصحة العامة. According to John Hopkins data, approximately 50% of the adult population in the U.S., including 70% of individuals aged 65 years and above consume vitamin-based health supplements.

عدم الامتثال التنظيمي والمعايير اللازمة لإعاقة نمو الصناعة

ويمكن أن تؤدي قضايا التوحيد المتعلقة باستخدام الأغذية النباتية ومكونات المشروبات إلى تقييد سوق المكونات لنمو المشروبات الغذائية النباتية. وتشكل منتجات الأغذية النباتية اتجاهاً جديداً في قطاع السلع الأساسية وبالتالي تفتقر إلى التوجيه التنظيمي المناسب المرتبط بتوحيد المواد الخام. وبالإضافة إلى ذلك، فإن ندرة الامتثال لرصد أساليب التجهيز، وتركيب الجرعات، ومعايير مراقبة الجودة تزيد من نطاق إنتاج وتوزيع المنتجات التي لم تصدق عليها أي وكالات غذائية.

ومن شأن زيادة وعي المستهلكين فيما يتعلق بوضع العلامات الغذائية أن يزيد من تشجيع نشر المعايير ذات الصلة، مما يتيح للصناعة التغلب على قضايا التوحيد القياسي. ففي تموز/يوليه 2022، على سبيل المثال، أصدرت رابطة معايير السلامة الغذائية في الهند لوائح جديدة لمراقبة بيع المنتجات النباتية المزيفة.

تحليل الأسواق

وفيما يتعلق بنصيب الإيرادات، يقدر الطلب على المكونات الحمضية السمينة للأغذية النباتية والمشروبات بمبلغ 6.5 بليون دولار بحلول عام 2032. ويمكن أن يُعزى الطلب المتزايد على الغذاء الوظيفي والمشروبات المغلفة بالأحماض السمينة إلى فوائدها الصحية المحتملة. For instance, omega-3 fatty acids are considered to have a positive effect on cardiovascular health with the ability to reduce triglyceride levels, which are the key triggers of heart diseases. ومن شأن ارتفاع انتشار أمراض القلب أن يعجل استهلاك الأغذية والمشروبات المحظورة بحمض الدهون. According to the American Heart Association report, nearly 805,000 people in the U.S. suffer from a heart attack each year.

ومن المتوقع أن تصل حصة المكوِّنات من الأغذية النباتية من الوجبات التي يقدمها المركز إلى 1.5 بليون دولار بحلول عام 2032. وعلى مدى العقد الماضي، تصاعد الطلب على قهوة شاي جاهزة للشرب بسرعة بسبب تزايد وعي المستهلكين بالأثر الضار للمشروبات الكربونية على الصحة. ويميل المستهلكون على نحو متزايد إلى إضافة منتجات ذات قيمة مضافة إلى غذائهم اليومي مثل المشروبات الغازية ذات الأثر العادم. وعلاوة على ذلك، تقوم الجهات الفاعلة في قطاع الصناعة بحشد الجهود لإدخال منتجات مصممة خصيصا لتلبية الاحتياجات التغذوية للنساء والأطفال. ويجري الآن تطوير وجبات جاهزة للأكل غير الشهيرة في السابق بأشكال أكثر استقرارا وصحية من الناحية التغذوية.

ومن المتوقع أن تسجل سوق المكونات في منطقة آسيا والمحيط الهادئ للمشروبات الغذائية النباتية ما يزيد على 14.5 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي في الفترة 2023-2032. ويزيد النمو السكاني الهائل وزيادة الدخل المتاح من مستوى المعيشة في الاقتصادات النامية في منطقة أمريكا اللاتينية والبحر الكاريبي. ويغذي تزايد الوعي الصحي الطلب على المضادات الحيوية في بلدان مثل الصين والهند وأستراليا. وفي السنوات الأخيرة، شهدت المنطقة ارتفاعاً هائلاً في تطوير تكنولوجيات متطورة من قبيل الكفاءات الدقيقة، مما أدى إلى تحويل مساحة المواد الحيوية في المنطقة. وهذه التطورات تتغلب بسرعة على القيود التكنولوجية المرتبطة بتقنيات الشيخوخة، مما يتيح فرصا مربحة للمصنعين في المنطقة.

حصة السوق

وتشمل بعض الشركات الرائدة في صناعة المكونات العالمية للمشروبات الغذائية النباتية ما يلي:

• Cargill Incorporated
• BASF SE
• DSM NV
• Archer Daniels Midland Company
• التغذية المزدوجة
• Beneo GmbH
• فريق كيري
• Roquette Fres
• Sensus B.V
• مجموعة برينوفا LLC
• Chr. Hansen
• Golden Grain Group Limited
• Foodchem International Corporation
• العناصر الغذائية الجديدة
• العناصر
• المكونات
• Tate " Lyle
• السكر
• التغذية الضمنية
• Ajinomoto

أثر وباء COVID-19

وطرح وباء COVID-19 تحديات جديدة لمصنعي المكونات الغذائية النباتية. ومع زيادة التركيز على الحد من انتقال العدوى، فرضت البلدان في جميع أنحاء العالم قيودا صارمة جدا على الإغلاق. وأدى ذلك إلى إغلاق عدد كبير من مرافق التصنيع الصغيرة والكبيرة، بما في ذلك وحدات إنتاج الأغذية والمشروبات. وبالإضافة إلى ذلك، كافح العامل بصفة محدودة نقص المواد الخام بسبب سلاسل الإمداد المعطلة بشدة.

ولم تواكب مرافق الإنتاج الكثيفة العمالة معدلات العرض والطلب غير المتطابقة، حيث لا يمكن إلا لعدد محدود من الموظفين العمل وفقا للأنظمة الحكومية. وزاد التطعيم المكلَّف به واستخدام معدات الحماية الشخصية في المنشآت التجارية والصناعية من التحديات التي تواجه الشركات الغذائية. غير أنه من المتوقع أن يؤدي تزايد وعي المستهلك بأهمية توفير نظام غذائي صحي من أجل تعزيز الحصانة والاتجاهات النباتية إلى التعجيل بالطلب على المكونات النباتية عبر صناعات المشروبات الغذائية.

ويتضمن التقرير البحثي لسوق المكوِّنات الخاصة بسوق المشروبات الغذائية النباتية تغطية متعمقة للصناعة مع تقديرات " من حيث الحجم بالأطنان والإيرادات بمبلغ مليون دولار من عام 2018 إلى عام 2032 بالنسبة للقطاعات التالية:

حسب المنتج

• Probiotics
  • Lactobacilli
  • Bifidobacterium
  • Streptococcus
  • Bacillus
  • جهات أخرى
• Proteins " Amino مقصود
  • Proteins
  • L-Glutamate
  • Lisine
  • Methionine
  • Threonine
  • Tryptophan
  • جهات أخرى
• مستخرجات النبات الكيميائي
  • Carotenoids
  • المصابيح
  • الفيتامينات
  • جهات أخرى
• Prebiotics
  • FOS
  • Inulin
  • يذهب
  • MOS
  • جهات أخرى
• الكربوهيدرات المتخصصة
• حمض فاتي
  • أوميغا 3
  • أوميغا 6
  • أوميغا 7
  • أوميغا 9
• Vitamin
  • الفيتامين ألف
  • الفيتامين دال
  • Vitamin K
  • Vitamin E
  • Vitamin B1
  • Vitamin B2
  • Vitamin B3
  • Vitamin B5
  • Vitamin B6
  • Vitamin B7
  • Vitamin B12
  • الفيتامين جيم
• المعادن
  • Zinc
  • Magnesium
  • Calcium
  • Iron
  • جهات أخرى
• الانزيمات
  • Proteases
  • Lipases
  • Carbohydrases
    • النظارات الايمية
    • Xylanases
    • Cellulases
    • المبيدات
    • Lactases
  • Polymerases " Nucleases
  • الفيزياء
  • التحاليل
  • جهات أخرى
• Fibers
  • Soluble
  • الإنسول
  • المجموع
• المنسوجات الغذائية
  • Hydrocolloids
  • المصدِّرات
  • Stabilizers
  • جهات أخرى