سوق معالجات الأغذية الصناعية – حسب النوع (القطع والتقطيع، الخلط، التبريد والتجميد، الطحن، الخبز، القلي، الأفران، أخرى)، حسب التطبيق (معالجة الألبان، معالجة اللحوم/الدواجن، معالجة المشروبات، المخابز، معالجة الفواكه والخضروات، أخرى) )، حسب طريقة التشغيل، حسب قناة التوزيع، توقعات 2024 -2032

حجم سوق الأغذية الصناعية

Industrial Food Processor وقيم حجم السوق بمبلغ 64.1 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2023 ومن المتوقع أن يسجل ما يزيد على 4.5 في المائة بين عامي 2024 و2032. ويمثل التوسع في صناعة الأغذية والمشروبات دافعا هاما للنمو في السوق.

ومع ارتفاع عدد السكان في العالم وتسريع التحضر، يزداد الطلب على الأغذية المجهزة والمناسبة، مما يؤدي إلى زيادة الاستثمارات في تكنولوجيات التجهيز المتقدمة. ويستلزم تنويع المنتجات الغذائية، بما في ذلك المواد الواعية الصحية والتخصصية، معدات متخصصة قادرة على التعامل مع مجموعة متنوعة من المكونات والصيغ.

وعلاوة على ذلك، فإن الأنظمة الصارمة المتعلقة بسلامة الأغذية تدفع النمو في سوق مجهزي الأغذية الصناعية عن طريق الحاجة إلى تكنولوجيات وممارسات متقدمة لضمان الامتثال. وتقتضي هذه اللوائح الاستثمار في أحدث المعدات لتعزيز النظافة الصحية، والرصد في الوقت الحقيقي، والتجهيز الدقيق لمنع التلوث وتلبية معايير السلامة. ومع تطور الطلبات التنظيمية، يجب على مجهزي الأغذية أن يحسنوا نظمهم باستمرار، وأن يعززوا الطلب على حلول معالجة متطورة وأن يسهموا في نمو الأسواق.

وتشكل الصيانة المتكررة تحديا كبيرا في سوق مجهزي الأغذية الصناعية. ويعد التحديث المنتظم أمرا أساسيا لموثوقية المعدات ومنع الانهيار، ولكنه كثيرا ما يتسبب في توقف التشغيل، وتعطيل جداول الإنتاج، وتخفيض الناتج. وتؤدي هذه الصيانة المتكررة أيضا إلى زيادة التكاليف التشغيلية، مما يؤثر على الربحية.

ويتطلب الاحتفاظ بمعدات تجهيز الأغذية المعقدة خبرة متخصصة قد تتطلب تدريبا إضافيا أو تعيين موظفين ذوي مهارات. ويمثل توافر قطع الغيار عاملا حاسما آخر؛ ويمكن أن يؤدي التأخير في الشراء إلى إطالة الوقت وزيادة تعطيل الإنتاج. ولمواجهة هذه التحديات، تقوم الشركات بتنفيذ استراتيجيات صيانة فعالة، مثل تكنولوجيات الصيانة التنبؤية وإدارة قطع الغيار بكفاءة، للتقليل إلى أدنى حد من حالات التعطل والحفاظ على الكفاءة التشغيلية.

اتجاهات سوق المواد الغذائية الصناعية

وتعطي السوق الأولوية لتجهيز الأغذية الخضراء، مع التركيز على استخدام الموارد المتجددة، والحد من النفايات، وحفظ الطاقة. وتعتمد الصناعات تكنولوجيات وأساليب مستدامة لتحقيق الأهداف البيئية. وأصبحت التقنيات من قبيل التجميد، والتجهيزات القصيرة الأجل العالية الحرارة، والتفكيك، والتغليف الإسفنجي، والتشعب الغذائي أكثر شيوعا في الصناعة. وتحسن هذه الأساليب كفاءة واستدامة تجهيز الأغذية مع ضمان جودة الأغذية وسلامتها، مع التحول نحو ممارسات أكثر ملاءمة للبيئة. وبالإضافة إلى ذلك، يكفل استخدام نظم المعلومات المسبقة عن علم في تجهيز الأغذية الاتساق، ويقلل من النفايات، ويحسن نوعية المنتجات. وتكشف أجهزة الاستشعار المتقدمة مع خوارزميات AI عن قضايا مثل مواد النفاثة، والجسيمات الأجنبية، أو عدم الاتساق في اللون. وتُجري هذه النظم فحصاً دقيقاً للجودة، تضمن فقط وصول أفضل المنتجات إلى المستهلكين. ومع إدماج مزيد من الصناعات لهذه الأساليب المتقدمة، فإن السوق آخذة في التوسع.

Industrial Food Processor Market Analysis

واستناداً إلى النوع، تُقسَّم السوق إلى قطع " التقطيع، والخلط، والبرد " ، والطحن، والخبز، والفرين، وغيرها. وقد برز الجزء المتعلق بالخبز كجزء مهيمن في عام 2023 يدر إيرادات قدرها 13.1 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة ومن المتوقع أن يصل إلى 20.3 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة بحلول عام 2032. ويتزايد الطلب العالمي على السلع المخبزة مثل الخبز والمراعي والبسكويت بسبب تغير الأفضليات الاستهلاكية وشعبية الأغذية الجاهزة. وتستخدم معدات الخزف في مختلف البيئات، من المخبزات الصناعية الكبيرة إلى المنشآت التجارية الأصغر.

وقد أدت أوجه التقدم في التشغيل الآلي وكفاءة الطاقة إلى جعل عمليات الخبز أكثر إنتاجية واتساقا، مما دفع الاستثمار في هذا القطاع. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الاتجاه نحو السلع المخبزة الأكثر صحة، مثل خيارات الحبوب الخالية من الغلوتين وكاملها، يتوافق مع الاتجاهات الحالية في مجال الصحة والملاءمة، مما يعزز السوق. وحياة الرف الأطول للمنتجات المخبأة تعزز أيضا مناشدتها، مما يجعلها تخبز لاعبا رئيسيا في السوق.

واستناداً إلى طريقة التشغيل، ينقسم سوق تجهيز الأغذية الصناعية إلى سوق تلقائية وشبه آلية. وفي عام 2023، كان نصيب السوق شبه التلقائي الرئيسي 55 في المائة، ومن المتوقع أن ينمو بنسبة 4.4 في المائة خلال الفترة المتوقعة. وتقود طريقة التشغيل شبه العملية السوق بسبب مزيجها المتوازن من التشغيل الآلي والرقابة اليدوية، مما يجعلها قابلة للتكيف مع مختلف احتياجات التجهيز. وتحظى هذه المرونة بتقييم خاص من جانب المؤسسات الصغيرة والمتوسطة الحجم التي تحتاج إلى بعض التشغيل الآلي ولكنها لا تزال تحتاج إلى تدخل يدوي للتكييف ومراقبة الجودة.

وبالإضافة إلى ذلك، فإن النظم شبه التلقائية أكثر فعالية من حيث التكلفة من النظم التلقائية تماما، سواء في مجال الاستثمار الأولي أو الصيانة، مما يجعلها جذابة للأعمال التجارية المفرغة للميزانية. كما أن سهولة تشغيلها وصيانتها، إلى جانب القدرة على التعامل مع مختلف المهام دون الحاجة إلى مشغلين ذوي مهارات عالية، تعزز مناشدتهم. وهذا الجمع بين الفعالية من حيث التكلفة والمرونة وسهولة الاستخدام يجعل المعدات شبه التلقائية خيارا مفضلا في قطاعات عديدة من صناعة تجهيز الأغذية.

In the industrial food processor market Asia-Pacific dominated the market generating a revenue of USD 23.1 billion and is expected to reach USD 34.8 billion by 2032. إن سكان منطقة آسيا والمحيط الهادئ يتزايدون بسرعة وزيادة التحضر يدفعان إلى زيادة الطلب على الأغذية المجهزة والمناسبة. وتشهد بلدان مثل الصين والهند، بقواعدها الاستهلاكية الكبيرة، نموا كبيرا في صناعة تجهيز الأغذية، مما يغذي الطلب على مجهزي الأغذية الصناعية.

وبالإضافة إلى ذلك، أدى ارتفاع الدخل المتاح وتغير أساليب الحياة في المنطقة إلى تحول نحو الأغذية المجهزة والمجهزة، مما زاد من تعزيز السوق. كما أن منطقة آسيا والمحيط الهادئ هي موطن لقطاع تصنيع مزدهر، حيث تستثمر العديد من الشركات العالمية والمحلية في تكنولوجيات تجهيز الأغذية المتقدمة لتلبية الطلب المتزايد من المستهلكين.

أمريكا الشمالية: The U.S. dominated the industrial food processor market with a revenue of around USD 9.6 billion in 2023 and is expected to reach around USD 14.2 billion by 2032. وتملك أمريكا الشمالية موقعاً هاماً في السوق بسبب عدة عوامل مؤثرة. صناعة الأطعمة و الغضب المستقرة في المنطقة، مدفوعاً بارتفاع الطلب الاستهلاكي على الأغذية المجهزة والمناسبة، تؤدي دوراً حاسماً في نمو السوق. ولدى الولايات المتحدة وكندا، على وجه الخصوص، عدد كبير من محطات تجهيز الأغذية، مدعومة بالهياكل الأساسية والتكنولوجيا المتقدمة.

أوروبا: وشكلت سوق مجهزي الأغذية الصناعية في ألمانيا حصة سوقية قدرها 27 في المائة في عام 2023 ومن المتوقع أن تنمو بنسبة 4.8 في المائة خلال الفترة المتوقعة. إن تركيز أوروبا على الاستدامة والمسؤولية البيئية قد أدى إلى اعتماد تكنولوجيات فعالة من حيث الطاقة وملائمة للبيئة لتجهيز الأغذية. وهذا يتوافق مع الإطار التنظيمي الصارم للمنطقة، الذي يركز على سلامة الأغذية ونوعيتها وتأثيرها البيئي، ويشجع مجهزي الأغذية على الاستثمار في أحدث المعدات التي تستوفي هذه المعايير.

آسيا: وشكلت الصين حصة في السوق قدرها 31.9 في المائة في عام 2023، ومن المتوقع أن تنمو بنسبة 5.2 في المائة خلال الفترة المتوقعة. وفي الصين، يؤدي استخدام التكنولوجيات المتقدمة مثل التشغيل الآلي والمبادرة إلى تحسين الكفاءة والناتج في تجهيز الأغذية. وتعالج الروبوتات مهام من قبيل التغليف، بينما تعمل المنظمة على تعزيز الإنتاج ومراقبة الجودة من خلال تحليل البيانات في الوقت الحقيقي والصيانة المتوقعة. وتزيد هذه التكنولوجيات كثيرا من الإنتاجية وجودة المنتجات في الصناعة مما يزيد من تعزيز سوق الصين. بالإضافة إلى ذلك، قاعدة استهلاك الصين الكبيرة تدفع الطلب على الأغذية المجهزة والمناسبة. إن التحضر السريع والفصل الأوسط المتزايد يتحولان العادات الغذائية إلى الأغذية المجهزة والمستعدة للأكل، مما يزيد من الحاجة إلى معدات تجهيز الأغذية الصناعية.

حصة سوق تصنيع الأغذية الصناعية

In 2023, dominant market players, including Buhler Group, GEA Group AG, Marel, The Middleby Corporation, Tetra Pak. The top companies collectively hold a substantial 5-10% market share. ويشارك زعماء هذه الصناعة بنشاط في مبادرات استراتيجية من قبيل عمليات الدمج، وتوسيع المرافق، والشراكات لتوسيع حافظات منتجاتهم، والوصول إلى قاعدة أوسع من العملاء، وتعزيز وجودهم في السوق. وتستثمر هذه الشركات باستمرار في البحث والتطوير من أجل تحسين مجهزيها الغذائيين وإدماج تكنولوجيات جديدة، مما يسمح لها بالبقاء أمام المنافسة.

حصة سوق تصنيع الأغذية الصناعية

وتشمل الجهات الفاعلة الرئيسية العاملة في صناعة تجهيز الأغذية الصناعية ما يلي:

• Bühler Group
• GEA Group AG
• Heat and Control Inc.
• Proxes GmbH
• MBPS Industries
• مجموعة BAADER
• Marel
• مؤسسة ميدلبي
• Tetra Pak
• JBT Corporation
• SPX FLOW, Inc.
• ألفا لافال
• Krones AG
• Hobart Corporation
• Equipamientos Cárnicos, S.L.

Industrial Food Processor Industry News

• في يونيو 2024، بوهلر، مجموعة تكنولوجية سويسرية، أطلق أول من الإطلاق "Startup Sprint 2024". وترمي هذه المبادرة إلى تسليط الضوء على الابتكارات الأساسية من بدايات دينامية في سلسلة الغذاء وسلسلة القيمة الغذائية وتعزيز هذه الابتكارات. ويدعو بوهلر الهند إلى بدء مرحلة النمو مع حلول جاهزة للسوق للمشاركة.
• In March 2024, Krones introduced its cutting-edge membrane filtration systems. وتخدم نظم امبراطورية ميكرون الفارغة طيفا واسعا من منتجات الألبان التقليدية إلى الابتكارات النباتية المعاصرة. وهذه النظم، المجهزة بوحدات التصفية الدقيقة، والتذبذب الفوقية، والتذبذبذب النانوي، والأوسم العكسي، تكفل معالجة موثوقة عبر مجموعة متنوعة من المنتجات.
• In July 2023, BAADER acquired a controlling interest in Emydex Technology, a Dublin-based software developer specializing in the food processing industry.

ويشتمل تقرير البحوث المتعلقة بسوق الأغذية الصناعية على تغطية متعمقة للصناعة، مع تقديرات " متوقعة من حيث الإيرادات (بملايين دولارات الولايات المتحدة) (وحدات الملايين) وحجم (وحدات الملايين) من عام 2018 إلى عام 2032، بالنسبة للقطاعات التالية:

السوق، حسب النوع، (بملايين دولارات الولايات المتحدة) (وحدات الملايين)

• قطع
• الخلط
• التجمد
• المحنة
• ركوب
• الفزع
• الفرن
• Others (Extrusion, Pasteurization, etc.)

السوق، حسب الطلب، (بملايين دولارات الولايات المتحدة) (وحدات الملايين)

• تجهيز الألبان
• تجهيز اللحوم/البول
• تجهيز المشروبات
• بيكري
• تجهيز الخضروات
• Others (Seafood Processing, Confectionery Processing, etc.)

السوق، حسب طريقة العملية، (بملايين دولارات الولايات المتحدة) (وحدات الملايين)

• الآلية
• شبه تومي

Market, By Distribution Channel, (USD Billion) (Million units)

• المبيعات المباشرة
• البيع غير المباشر

وترد المعلومات المذكورة أعلاه في المناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • UK
  • ألمانيا
  • فرنسا
  • إيطاليا
  • إسبانيا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • اليابان
  • الهند
  • جنوب كوريا
  • ANZ
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
• MEA
  • السعودية
  • UAE
  • جنوب أفريقيا