سوق السوبيان العليا

وقُدرت القيمة العالية لحجم سوق السوبيان الأوليكية بـ 440.6 مليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2023، ومن المتوقع أن يسجل الرقم القياسي لأسعار الاستهلاك بما يزيد على 12.3 في المائة بين عامي 2024 و2032، مدفوعا بتشديد متزايد على بدائل غذائية أفضل والحاجة إلى ممارسات زراعية أكثر ملاءمة للبيئة. والفول الصويا البنفسجية العالية هي نوع من أنواع الصويا التي وُضعت لكي يكون لديها دهون أكثر احتكاراً، أي حمض أولي، بينما تخفض مستويات الدهون المشبعة والبولي غير المشبعة. وتوفر هذه الصورة التغذوية مختلف المنافع الصحية، بما في ذلك انخفاض مستويات الكولسترول، وتحسين صحة القلب، وزيادة الاستقرار في مجال الإحراق والطهي.

زيادة وعي المستهلكين وقلقهم بشأن الصحة والتغذية هو أحد الأسباب الرئيسية لزيادة الطلب على الصويا البنفسجية العالية. ومع زيادة التركيز على تحسين عادات الأكل وأساليب الحياة، هناك طلب أكبر على المواد الغذائية التي توفر مزايا وظيفية مع الالتزام بالمبادئ التوجيهية الغذائية. ويُعتقد أن زيت الصويا البنفسجية العالية، التي تتسم بخصائصها الدهونية الأكثر صحة، خيار أفضل للزيوت الغنية بالدهون المشبعة مثل زيت النخيل أو الزيوت الهيدروجينية جزئيا، التي ترتبط بالتأثيرات الصحية السلبية.

علاوة على ذلك، تحول صناعة الأغذية نحو وضع علامات أكثر وضوحاً والمكونات الطبيعية قد عزز الطلب على زيت الصويا الخام العالي كمنتج طبيعي وأقل تجهيزاً. فقابليتها للدوام وذوها المحايد يجعلها مثالية لمجموعة متنوعة من التطبيقات الطهيية، بما في ذلك زيوت الطهي، والوجبات المجهزة، والوجبات الخفيفة، والمنتجات المخبزة. ونظراً إلى أن صانعي الأغذية يبحثون عن خيارات أكثر صحة وأكثر استدامة لتلبية احتياجات العملاء، فقد برزت زيت الصويا البنفسجي العالي كخيار قابل للاستمرار بسبب مزاياه التغذوية وقابليته للتكيف في طائفة متنوعة من التطبيقات الطائفية.

ويؤثر تقلب الأسعار تأثيرا كبيرا على نمو الإيرادات في سوق الصويا البنفسجية العالية. ويمكن لتقلبات أسعار الصويا، الناجمة عن عوامل مثل الطقس، والأحداث الجيوسياسية، والطلب العالمي، أن تؤدي إلى عدم إمكانية التنبؤ بتكاليف الإنتاج وهوامش الربح لكل من المصنعين والمزارعين. وقد يؤدي هذا التقلب إلى تثبيط الاستثمار في الزراعة والتجهيز البنفسجية العالية لأن المؤسسات قد لا ترغب في تخصيص الموارد لسوق غير مؤكد.

وعلاوة على ذلك، قد يؤثر تقلب الأسعار على قرارات الشراء التي يتخذها العملاء، مما يؤدي في نهاية المطاف إلى انخفاض الطلب على سلع الصويا البنفسجية العالية. ونتيجة لذلك، فإن الحد من تقلب الأسعار من خلال تدابير إدارة المخاطر وتنويع الأسواق أمر حاسم للحفاظ على نمو الإيرادات في السوق.

مرتفعات سوق السوبيان

ويتمثل أحد الاتجاهات الرئيسية في ارتفاع صناعة الصويا البنفسجية في زيادة رغبة العملاء في الحصول على مواد غذائية أصح وأكثر استدامة. ويتزايد انتشار داء الصويا البنفسجية الغنية، مع تحسين ملامحها التغذوية واستقرارها، في أوساط الزبائن وصانعي الأغذية المثقفين بالصحة الذين يبحثون عن بدائل للزيوت القياسية الغنية بالدهن أو الدهون المشبعة. وعلاوة على ذلك، فإن التركيز على الاستدامة والمسؤولية البيئية يشجع على اعتماد أنواع الصويا البنفسجية المرتفعة، التي يمكن أن تستخدم أقل من الأراضي والمياه، وتنتج غازات الدفيئة أقل من غيرها من المحاصيل البذور الزيتية. ومن المتوقع أن يؤدي هذا الاتجاه إلى دفع التوسع في الأسواق في المستقبل إلى الابتكار في الأعمال التجارية من أجل تلبية أفضليات العملاء المتغيرة والمتطلبات التنظيمية.

التحليل العالي للأسواق

واستناداً إلى الصف، تنقسم السوق إلى الأغذية والصناعية. The food segment dominated around USD 331.4 million revenue in 2023. ونظراً لأن المستهلكين الواعيين في مجال الصحة يعطون الأولوية لعادات الأكل الجيدة، فإن الطلب على أنواع الصويا البنفسجية العالية المستوى من الأغذية يزداد. These beans produce oil with low levels of toxic fats, making them a tempting option for food manufacturers seeking to improve the nutritional content of their products. علاوة على ذلك، ارتفاع مستوى استقرار زيت الصويا البنفسجية و النكهة المحايدة تجعله ملائماً لطائفة واسعة من التطبيقات الطائفية، بما في ذلك الخبز، والفر، وملابس السلطة، والأطعمة الخفيفة، مما يدفع الطلب في صناعة الأغذية.

واستناداً إلى التطبيق، تصنف السوق في زيوت الطهي، والأغذية المجهزة، والصلصة، والوقود الأحيائي، وغيرها. واستأثر قطاع زيوت الطهي بنسبة 50.2 في المائة من حصة سوق الصويا البنفسجية العالية في عام 2023. وبما أن المستهلكين يصبحون أكثر وعياً بالصحة ويبحثون عن بدائل لزيوت الطهي التقليدية الغنية بالدهون المشبعة، فإن الزيوت البنفسجية المرتفعة تزداد إغراءاً بسبب ارتفاع مستويات الدهون الاحتكارية وانخفاض مستويات الدهون المشبعة.

علاوة على ذلك، ارتفاع استقرار حرارة زيت الصويا البنفسجية ونكهة محايدة تجعله ملائماً لطائفة واسعة من أساليب الطهي، مثل الطبخ، والقلي، والخبز، وملابس السلطة، وتغذية مجموعة متنوعة من الأفضليات الطهيّة. والأفضلية المتزايدة لخيارات الطهي الأكثر صحة، إلى جانب تركيز صناعة الأغذية على توفير بدائل أكثر صحة للمكونات، تخلق طلبا كبيرا على زيت الصويا البنفسجي العالي في سوق زيوت الطهي.

واستناداً إلى قنوات التوزيع، تُصنف سوق الصويا البنفسجية العالية إلى الأسواق المباشرة والتجزئة وعلى شبكة الإنترنت. وشكلت القناة المباشرة أغلبية حصة سوق الأسهم في عام 2023 ومن المتوقع أن تنمو حتى عام 2032. وتؤدي قنوات التوزيع المباشر إلى جعل سلسلة الإمداد أكثر كفاءة من خلال السماح للمنتجين بإنشاء علاقات مباشرة مع مجهزي الأغذية ومصنعيها ومتاجر التجزئة. وتتيح هذه التقنية المباشرة للشركات قدرا أكبر من الرقابة على نوعية المنتجات والتسعير والجدول الزمني لتقديمها، مما يؤدي إلى زيادة الكفاءة والاستجابة لطلبات السوق. وعلاوة على ذلك، تتيح قنوات التوزيع المباشر فرصة للعروض المصممة للمنتجات والخدمات ذات القيمة المضافة التي تتناسب مع المطالب المحددة للعملاء. ومع تحول تفضيلات المستهلكين نحو خيارات غذائية أكثر صحة وأكثر استدامة، فإن التوزيع المباشر للفول الصويا البنفسجية العالية يتيح للمزارعين أن ينقلوا بفعالية المنافع التغذوية وقابلية تعقب منتجاتهم، مما يزيد من نمو السوق.

وفي عام 2023، تولّد سوق الصويا البنفسجية المرتفعة في أوروبا إيرادات قدرها 175.8 مليون دولار من دولارات الولايات المتحدة، وذلك بسبب زيادة اختيار المستهلك لخيارات غذائية أفضل وزيادة الوعي بقيمة الدهون غير المشبعة في صحة القلب. ومع التحرك نحو زيوت الطهي الأكثر صحة ومكونات الأغذية المجهزة، يتابع المستهلكون الأوروبيون بنشاط السلع التي تستخدم زيت الصويا الخام العالي كبديل للزيوت التقليدية الغنية بالدهن المشبعة. وعلاوة على ذلك، يتعرض قطاع الأغذية في أوروبا لضغوط للتقليل إلى أدنى حد من الدهون العابرة وتعزيز الملامح التغذوية، مما أدى إلى زيادة استخدام زيت الصويا البنفسجي العالي في عمليات تصنيع الأغذية.

سوق السوبيان العليا

ويعكس المشهد التنافسي لصناعة الصويا البنفسجية العالية، التي تضم جهات فاعلة رئيسية مثل شركة Cargill و Incorporated و Bunge Limited و Archer Daniels Midland Company (ADM) وشركة Corteva Agriscience، سوقاً مركزة بشكل معتدل مع مبادرات بارزة تقود المنافسة. بينما هذه الشركات تساهم بشكل كبير في ديناميات الصناعة، لا يزال هناك درجة من التجزؤ مع مختلف عروض المنتجات و أسهم السوق. وتشمل النهج التنافسية فيما بين هذه الجهات الفاعلة الرئيسية مزيجاً من استراتيجيات التسعير، وقوة شبكة التوزيع، والابتكار المستمر للمنتجات. ولا يزال الخصخصة جانباً حاسماً، حيث تضع الشركات بشكل استراتيجي منتجاتها البنفسجية العالية لاجتذاب قاعدة عريضة من الزبائن.

وتؤدي قنوات التوزيع دوراً حيوياً، لا سيما بالنسبة إلى الجهات الفاعلة العالمية مثل شركة Cargill, Incorporated, Bunge Limited leveraging extensive networks to ensure widespread availability of their products. واضطلعت الشركات الرئيسية بمبادرات رئيسية للبقاء على المنافسة. For example, ADM invests in breeding and developing high oleic soybean varieties with improved yield, oil content, and stability.

شركات سوق أوليكية عالية

وتشمل الشركات الرئيسية العاملة في صناعة الصويا البنفسجية العالية ما يلي:

• AGP Grain Ltd.
• Archer Daniels Midland Company (ADM)
• Bayer CropScience
• Bunge Limited
• Cargill, Incorporated
• Corteva Agriscience
• Maverik Oils

High Oleic Soybean Industry News

• In May 2023, Sevita Genetics announced the release of a non-GMO, high oleic soybean variety that will give incredibly high yields and instalments to farmers with distinct end-use features.
• In December 2019, Korean food processor Lotte Food launched a high oleic soybean oil line. وخلال المراحل الأولية، كان المنتج المطلق متاحا في علب من 18 لترا.

ويشتمل التقرير البحثي الكبير عن سوق الصويا على تغطية متعمقة للصناعة، مع تقديرات " متوقعة من حيث الإيرادات والحجم (بملايين دولارات الولايات المتحدة) (بطن كيلو) من 2018 إلى 2032بالنسبة للجزأين التاليين:

Market, By Grade

• الغذاء
• الصناعة

السوق، حسب الطلب

• زيوت الطبخ
• الأغذية المعالجة
• Saucess
• الوقود الأحيائي
• جهات أخرى

السوق، حسب قناة التوزيع

• مباشرة
• التجزئة
• على الإنترنت

وقدمت المعلومات المذكورة أعلاه للمناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • ألمانيا
  • UK
  • فرنسا
  • إيطاليا
  • إسبانيا
  • بقية أوروبا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • الهند
  • اليابان
  • جنوب كوريا
  • أستراليا
  • بقية آسيا والمحيط الهادئ
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
  • الأرجنتين
  • بقية أمريكا اللاتينية
• MEA
  • السعودية
  • UAE
  • جنوب أفريقيا
  • بقية الاتفاقات البيئية