Gum Hydrocolloid حجم السوق

Gum Hydrocolloid وقُدرت قيمة السوق من حيث المعاملة بمبلغ 11.5 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2022، ومن المتوقع أن يسجل الرقم القياسي لأسعار الاستهلاك بما يزيد على 5.7 في المائة بين عامي 2023 و2032.

وقد أدى الاتجاه العالمي نحو الملاءمة والأغذية المجهزة إلى زيادة الطلب على هيدروكولويدات اللبان حيث تستخدم كمثبطات، وسمكات، ووكلاء مجوهرات في طائفة واسعة من المنتجات الغذائية، بما في ذلك الصلصات والملابس والبضائع المخبزة. وأصبح المستهلكون أكثر وعيا بالصحة وهم يبحثون عن بطاقات أنظف ومنتجات غذائية أصح. ويمكن استخدام هيدروكولويدات الغوم للحد من المحتوى السمين، وتحسين النسيج، والاستعاضة عن الإضافات الاصطناعية، مما يجعلها جذابة في إعادة صياغة المنتجات.

ويمكن أن تخضع تكلفة المواد الخام وتوافرها، مثل علكة الضباب وعلكة زانثان، لتقلبات في الأسواق، مما قد يؤثر على تسعير وربحية المنتجات الكهرومائية. ويمكن أن تكون المتطلبات التنظيمية للمنتجات الغذائية والصيدلانية صارمة وقد تتطلب من المصنعين الامتثال لمعايير محددة ومتطلبات وضع العلامات، التي يمكن أن تشكل تحديات أمام الجهات الفاعلة في السوق.

COVID-19 Impact

وكان لوباء COVID-19 أثر ملحوظ على سوق الكهرمولات الكهرومائية. وشهدت المراحل الأولية للوباء ارتفاعا في الطلب على الأغذية المجهزة والمستقرة للجرف، مدفوعا بتخزين المستهلكين وأفضلية للمنتجات غير القابلة للتلف. This increased demand for gum hydrocolloids, which are commonly used in food products to enhance texture, stability, and shelf life. The heightened focus on health and wellness during the epidemic prompted consumers to seek out products with clean labels and functioning ingredients, further driving the use of gum hydrocolloids in food product adaptations.

Gum Hydrocolloid الاتجاهات السوقية

The growing popularity of plant-based and vegan diets was driving the use of gum hydrocolloids in these products. وقد استخدمت هذه المكونات لتوفير الهيكل والنسيج لحم نباتيبدائل الألبان وغيرها من المواد الغذائية النباتية

Gum Hydrocolloid تحليل الأسواق

واستناداً إلى قطاع غلاتين من نوع المنتجات، تغلب على السوق حيث بلغ حجم السوق الأعلى 3.3 بليون دولار في عام 2022. لدى (غلاتين) تاريخ طويل من الاستخدام في صناعة الطعام والمشروبات كعميل مجوهرات ومثبتات وعامل سميك It is widely employed in the production of gummy candies, marshmallows, desserts, and gel-based products. وقد أدى تزايد الطلب على المطهر والأغذية المجهزة إلى الحاجة إلى جيلاتين كمكون رئيسي في هذه المنتجات.

واستناداً إلى مسحوق الاستمارة، سيطر على الجزء مع حصة الإيرادات البالغة 59.7 في المائة في عام 2022. والهيدروكولويدات المزودة بالبذور هي مادة ذاتية ويمكن استخدامها في طائفة واسعة من التطبيقات عبر مختلف الصناعات، بما في ذلك الأغذية والمشروبات، والمستحضرات الصيدلانية، والرعاية الشخصية، وأكثر. وهذا التعددية يجعلها خيارا شعبيا لمطوري المنتجات ومصنعيها.

واستناداً إلى مستخرجات الأعشاب البحرية المصدرية، سيطر القطاع على السوق حيث بلغت حصة الإيرادات 34.5 في المائة في عام 2022. وكثيراً ما يُنظر إلى الهيدروكولويدات المستمدّة من الأعشاب البحرية على أنها مكونات طبيعية ومستدامة. ولما كان المستهلكون يسعون بصورة متزايدة إلى الحصول على منتجات نظيفة وملائمة للبيئة، فإن المنتجين يتحولون إلى عشب بحري كمصدر متجدد ومناسب للبيئة للهيدروكولويدات.

وبالاستناد إلى الجزء المتعلق بالتعبئة الوظيفية الذي يهيمن على أعلى حصة من الإيرادات بنسبة 35.6 في المائة في عام 2022. ولدى جيلنغ هيدروكولويدز، مثل أغار، وجيلاتين، والبكتين، والكربرينان، طائفة متنوعة من التطبيقات عبر الصناعات الغذائية والصيدلانية والصناعات التجميلية. وهي تستخدم في خلق الجل، والجيليات، والحلويات، والطوارئ، وغيرها من المنتجات، مما يجعلها شديدة الشفقة.

واستناداً إلى تطبيقات الأغذية والمشروبات، سادت السوق 54.5 في المائة في عام 2022. وتؤدي هيدروكولويدات دوراً حاسماً في تحسين نسيج مختلف منتجات الأغذية والمشروبات وفمها. وهي تُستخدم لخلق نسيج مستصوب مثل السلاسة والكريمة والسمك، مما يجعل الأغذية والمشروبات أكثر جاذبية للمستهلكين.

وتهيمن منطقة أمريكا الشمالية على سوق الكهرمولات الكهرومائية التي يبلغ حجم الصناعة فيها أعلى 3.9 مليار دولار في عام 2022. وفي أمريكا الشمالية، يسعى المستهلكون بصورة متزايدة إلى الحصول على منتجات تحمل علامات نظيفة ومكونات طبيعية. وتتسق الهيدروكلويدات المستمدة من مصادر طبيعية، مثل علكة النبات والحشيش البحري، مع هذا الاتجاه، وتعتبر بدائل صحية وأكثر طبيعية للإضافات الاصطناعية. وينصب التركيز على الصحة والرفاه على الطلب على الأغذية ومنتجات المشروبات مع انخفاض السكر والدهون والحرارات. وتؤدي هيدروكولويدات دوراً حيوياً في صياغة هذه المنتجات عن طريق توفير النسيج والاستقرار والفم دون الحاجة إلى كميات مفرطة من المكونات غير الصحية.

Gum Hydrocolloid حصة السوق

وتشمل الشركات الرئيسية العاملة في صناعة هيدروكولويد اللبان ما يلي:

• Nestlé
• دانون
• Chobani
• Yoplait
• الفئة
• Yakult
• La Yogurt
• مزارع ستونيفيلد
• الآلهة اليونانية
• الجنرال ميلز
• الأغذية الحية
• Valio

وتخضع الجهات الفاعلة في السوق لمختلف المبادرات الاستراتيجية، مثل عمليات الاندماج والشراء، والشراكات، والتعاون.

وتعمل شركة Cargill في قطاعات تجارية متنوعة، بما في ذلك المكونات الغذائية، والتغذية الحيوانية، وسلسلة الإمدادات الزراعية، والخدمات الصناعية، والجمال والرعاية الشخصية. وتركز الشركة تركيزاً قوياً على الاستدامة، وتشارك بنشاط في توفير الموارد المسؤولة، وإدارة سلسلة الإمداد، والإدارة البيئية. وباستطاعة شركة كارغيل، بوصفها كياناً يرعاه القطاع الخاص، أن تأخذ نظرة طويلة الأجل وأن تعطي الأولوية للمسؤولية الاجتماعية للشركات، والخيرية، والابتكار، مع الالتزام بالتصدي للتحديات العالمية، مثل تغير أفضليات المستهلكين والمناظر التنظيمية.

Gum Hydrocolloid Industry News

In Apr 2021 Cargill, Inc announced the acquisition of Sanderson Farms, Inc. ومن المتوقع أن يؤدي هذا الاقتناء إلى زيادة حجم الاستهلاك في الشركة.

ويتضمن تقرير بحوث سوق " غوم هيدروكولويد " تغطية متعمقة للصناعة (ب) تقديرات " متوقعة من حيث قيمة المعاملات (بملايين دولارات الولايات المتحدة) من 2018 إلى 2032، فيما يتعلق بالجزأين التاليين:

حسب نوع المنتج

• Gelatin
• علكة تشانثان
• Carrageenan
• Alginates
• Pectin
• علكة غوار
• Gum arabic
• Carboxymethylcellose (CMC)
• علكة أخرى

By Form

• البارود
• Gel

المصدر

• مقتطفات الأعشاب البحرية
• المستخرجات الحيوانية
• المستخرجات البوتانية
• المقتطفات الدقيقة
• مصادر أخرى

حسب المهمة

• جيلينغ
• العصي
• الاستقرار
• تجميع
• Whipping
• جهات أخرى

حسب الطلب

• الأغذية والشراب
• Bakery and confection
• منتجات اللحم والدواجن
• الصلصات والملابس
• منتجات الألبان
• الرعاية الشخصية والتجميل
• الصيدليات
• تطبيقات أخرى

وترد المعلومات المذكورة أعلاه في المناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • UK
  • ألمانيا
  • فرنسا
  • إيطاليا
  • إسبانيا
  • روسيا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • الهند
  • اليابان
  • جنوب كوريا
  • إندونيسيا
  • أستراليا
  • ماليزيا
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
  • الأرجنتين
• MEA
  • UAE
  • السعودية
  • جنوب أفريقيا
  • مصر