حجم سوق أملاح الذواقة - حسب المنتج (أملاح الهيمالايا، سيل جريس، فلور دي سيل، أملاح رقائق أملاح الذواقة المتخصصة)، التطبيق (المخبوزات والحلويات، المأكولات البحرية، اللحوم والدواجن، الصلصات والمقبلات) والتوقعات، 2024-2032

طراز Gourmet Salts Market

وقد قُدر حجم سوق سُلزات غورميت بمبلغ 1.5 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2023 ومن المتوقع أن يسجل 5.2 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي في الفترة ما بين 2024 و2032، مدفوعاً بزيادة طلب المستهلك على مكونات أقساط ومكونات غذائية غريبة. مع الحماس الطفيلي والطهاة المحترفين الذين يسعون إلى تحسين خلقهم الطهي، اكتسبت الملح الغورميت شعبية من أجل طعمه الفريد والنسيج والمعادن لإطلاق نكهات الأغذية. وزاد هذا التحول من ارتفاع السياحة الغذائية وعولمة المكعبات المختلفة كمستهلكين على استعداد لتجربة منتجات جديدة وحقيقية.

كما أن تزايد وجود مخازن الأغذية المتخصصة وانتشار منابر التجارة الإلكترونية سيقود أيضا إلى نمو السوق. وقد جعلت هذه القنوات طعم الغورميت في متناول جمهور أوسع، مما يجعل من الأسهل شراء العلامة التجارية الخالصة والمرتفعة. وقد أدت اتجاهات الطهي المنزلي التي تغذيها بداية وباء COVID-19 إلى زيادة الطلب على السلع الكمالية مع سعي الناس إلى الحصول على تجارب شبيهة بالمطعم في المنزل. كما أن استراتيجيات التسويق التي تركز على منشأ نكهات الغيورمت ونقاءها وأساليبها الحرفية تساعد في جعل المستهلكين يرتبون أولويات النوعية والاستدامة في غذائهم.

ومع ذلك، فإن ارتفاع تكلفة منتجات أقساط مقارنة بملح المائدة العادية يمكن أن يثني المستهلكين الذين يراعون الأسعار، ويقيّد استيعاب المنتجات إلى حد ما. ومن التحديات الأخرى قلة الوعي والفهم للفوائد الفريدة لملح الغيورمت واستخدامه بين جمهور أوسع. وقد تؤدي سلاسل الإمداد والاعتماد الجغرافي لأنواع معينة من أملاح الغيورمت أيضا إلى وجود ثغرات في توافرها وارتفاع التكاليف، مما يزيد من إعاقة التوسع في الأسواق.

Gourmet Salts Market الاتجاهات

وبما أن المستهلكين يهتمون بصورة متزايدة بالاستدامة والحصول على الخدمات الأخلاقية، فإن الطلب على الملح المحصول باستخدام أساليب ملائمة للبيئة وقابلة للتعقب آخذ في الارتفاع بدرجة كبيرة. With sophisticated palates and increasing culinary creativity, there is an emerging trend of customized salts and flavored salts, such as smoked, herb and truffle salts. فعلى سبيل المثال، في حزيران/يونيه 2023، أطلقت بورسين كبريتات سوداء محدودة من الفلفل وجبنة ملح البحر تُظهر جبنة حقيقية كريمة ونكهة ترفل غنية. The inclusion of gourmet salts in health and wellness products including shower salts and scrubs is also reflect a wider range of uses than culinary ingredients.

Gourmet Salts Market Analysis

واستناداً إلى المنتج، يُتوقع أن تبلغ قيمة السوق من الجزء المتعلق بغاز النفط 960.9 مليون دولار من دولارات الولايات المتحدة بحلول عام 2032، نظراً لسمعته كقسط، فإن المنتج الحرفي يُمنح مقابل نكهته الحساسة والنسيج الدقيق. ويُعتَبَر مَرْكَبُ مَخْلَقَاً يدوياً وراء بركات الملح، عادة في المناطق الساحلية في فرنسا، بمثابة الكافيار المالح حيث يناشد الطهاة المهنية والطهاة المنزلية تقديم المزيد من التطوّر إلى غذائهم. كما أن زيادة اهتمام المستهلك بالمنتجات الأصلية والطبيعية وغير المصنّعة يزيد من تعزيز شعبية المنتج.

واستناداً إلى الطلب، تولّد سوق ملح الغوريمت من قطاع الأغذية البحرية 437.5 مليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2023 وسيشهد 5 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي من عام 2024 إلى عام 2032. ويعزى ذلك إلى الطابع التكميلي للأملاح العالية الجودة في تعزيز نكهات ومنسوجات أطباق الأغذية البحرية. وتُفضَّل نكهات الملح، مثل ملح البحر وفلور سول، على قدرتها على جلب الملح الطبيعي والطفولة الدقيقة للمأكولات البحرية.

وعادة الطهي في استخدام نكهات بسيطة ونظيفة وحقيقية تبشر بالخير مع استخدام ملح البنزين، مما يجعله طحالا في مطاعم الطعام الدقيقة والمطابخ المنزلية. وسيسهم التركيز على الأكل الصحي إلى جانب القيمة التغذوية للأغذية البحرية والملحية في نمو الشريحة.

ومن المقرر أن يتجاوز حجم سوق أملاح الغيورمت في أمريكا الشمالية 691.8 مليون دولار من دولارات الولايات المتحدة بحلول نهاية عام 2032، ويُعزى ذلك إلى التحول المتزايد نحو الأكل الواعي في مجال الصحة إلى جانب تزايد شعبية المنتجات الغذائية العضوية والطبيعية. ويعترف المستهلكون بالفوائد الصحية المحتملة لملح المطهر مقارنة بملح المائدة التقليدي، مثل محتوى الصوديوم الأدنى. وزاد أيضا الطلب على المواد الكمالية الحرفية، مثل ملح الغورمت في جميع أنحاء أمريكا الشمالية بسبب انتشار الثقافة الطائفية مع شبكات الأغذية، وعرض الطهي، وانتشار طهاة المشاهير، مما حفز نمو السوق.

Gourmet Salts Market Share

وتشدِّد شركات الملح المغفوري الرائدة على تفريق المنتجات من أجل توفير مجموعة متنوعة من الملح الفريد والغريب، مثل الملح الوردي الهيمالايا وأملاح الدخان والمتغيرات النكهة. وتستثمر هذه الشركات في الاستعانة بمنتجات من مصادر مستدامة وأخلاقية لتلبية احتياجات المستهلكين المدركين للبيئة. كما أن الشراكات بين الطهاة والمؤثرين والمدونين الغذائيين تساعدهم على بناء المصداقية والوضوح.

Gourmet Salts Market Companies

وتشمل الجهات الفاعلة الرئيسية العاملة في صناعة أملاح الغورمت ما يلي:

• Infosa
• Marina Salt Company
• Morton Salt, Inc
• Murray River Salt
• SaltWorks, Inc
• Tata Chemicals
• The Maldon Crystal Salt Company

Gourmet Salts Industry News

• In March 2023, Simply Organic launched new dry rubs, marinades, and completioning salts to elevate at-home grilling and cooking with responsibly sourced organic ingredients.
• In November 2022, TRUFF launched TRUFF Black Truffle ملح لتوسيع خط التوسيم ليشمل مزيجاً من ملح البحر والفطائر السوداء من أجل الأطباق المغمورة

ويتضمن تقرير ملح الغورمت تغطية متعمقة للصناعة، مع تقديرات " متوقعة من حيث الإيرادات والحجم (بملايين دولارات الولايات المتحدة) (بالملايين) من 2021 إلى 2032بالنسبة للجزأين التاليين:

• السوق، حسب المنتجات
• الاتجاهات الرئيسية
• Coarse Salts
• Fleur De Sel
• Flake Salts
• Sel Gris
• هيمالايا سالتس
• مرتبات المتخصصين
• جهات أخرى

• السوق حسب الطلب
• الاتجاهات الرئيسية
• مقاطعة بيكري
• الأغذية البحرية
• Meat " Poultry
• خلاصات
• جهات أخرى
• السوق حسب المنطقة
• الاتجاهات الرئيسية
• أمريكا الشمالية
  • U.S
  • كندا
• أوروبا
  • ألمانيا
  • UK
  • فرنسا
  • إيطاليا
  • إسبانيا
  • بقية أوروبا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • الهند
  • اليابان
  • جنوب كوريا
  • أستراليا
  • بقية آسيا والمحيط الهادئ
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
  • الأرجنتين
  • بقية أمريكا اللاتينية
• MEA
  • السعودية
  • UAE
  • جنوب أفريقيا
  • بقية الاتفاقات البيئية