تكنولوجيا الأغذية حجم السوق

تكنولوجيا الأغذية وبلغ حجم السوق 181.3 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2022، ومن المتوقع أن يسجل الرقم القياسي لأسعار الاستهلاك بما يزيد على 8 في المائة بين عامي 2023 و2032. ويعتبر الطلب المتزايد من جانب المستهلكين على الأغذية الملائمة والصحية عاملاً هاماً يدفع عجلة نمو الأعمال التجارية. This demand has led to innovation in food processing,packaging, and distribution technologies. وتقوم الشركات بتطوير عمليات المنتجات التي توفر خيارات أكثر صحة، وتخفض استخدام المحافظين، وتوفر قدرا أكبر من الملاءمة، مما يعكس تطوّر أفضليات المستهلكين فيما يتعلق بالخيارات الغذائية المغذية " السهلة التجهيز " .

وتتزايد شعبية خدمات تقديم الأغذية على شبكة الإنترنت مما يغذي سوق تكنولوجيا الأغذية. ومع تزايد اتجاه طلب الوجبات والبقالات على شبكة الإنترنت، هناك حاجة متزايدة إلى تجهيز الطلبات بكفاءة، ولوجستيات التسليم، وتكنولوجيات إعداد الوجبات. وتقوم شركات تكنولوجيا الأغذية حالياً بوضع " حلول " لتبسيط عمليات الشراء عبر الإنترنت، وتتبع عمليات التسليم، وعمليات المطبخ. This trend has led to innovation in food delivery apps, cloud kitchens, and supply chain management systems, contributing to the food technology business expansion.

ويمكن أن يشكل ارتفاع تكلفة تطوير البحث تحدياً في سوق التكنولوجيا الغذائية، ولا سيما بالنسبة للمشاريع الصغيرة والمتوسطة الحجم. ويتطلب تطوير واختبار منتجات غذائية مبتكرة، وتقنيات المعالجة " بروتوكولات السلامة " استثمارا ماليا كبيرا. This can be particularly challenging for startups and smaller companies with limited resources. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تؤدي الجداول الزمنية الطويلة الأجل المتعلقة بالتجديدات إلى تأخير عمليات إطلاق المنتجات ودخول الأسواق. وعلى الرغم من الإمكانات الكامنة وراء الابتكار، فإن العبء المالي المرتبط بآلية التنمية المستدامة يمكن أن يعوق الاعتماد الواسع النطاق لتكنولوجيات الأغذية المتقدمة.

COVID-19 Impact

وكان لوباء COVID-19 آثار إيجابية على سوق التكنولوجيا الغذائية. وعجلت باعتماد تسليم الأغذية عبر الإنترنت مجموعة وجبات الطعام والتمست الخدمات كمستهلكين خيارات غذائية لا اتصال بها. وأدى ذلك إلى زيادة الاستثمارات في منابر تقديم الأغذية والحلول الرقمية. وبالإضافة إلى ذلك، كان هناك تركيز متزايد على سلامة الأغذية وقابليتها للتعقب، مما دفع الطلب على التكنولوجيات التي تعزز رصد جودة الأغذية. وأبرز هذا الوباء أيضاً أهمية سلاسل إمدادات الأغذية المرنة والفعالة، مما حفز على الابتكار في هذا القطاع.

اتجاهات سوق التكنولوجيا الغذائية

وتكتسب التغذية الشخصية شعبية في صناعة تكنولوجيا الأغذية بسبب قدرتها على ثورة الطريقة التي يقترب بها الأفراد من غذائهم. With advancements in genetics, wearable health technical data analytics, consumers can receive tailored dietary recommendations based on their unique genetic makeup, health goals, and preferences. ويلبي هذا الاتجاه تزايد الطلب على خيارات الغذاء الأكثر ملاءمة للصحة، مما يمكّن المستهلكين من اتخاذ خيارات مستنيرة تتماشى مع احتياجاتهم الغذائية المحددة.

تكنولوجيا الأغذية تحليل الأسواق

وشكل قطاع المعدات حوالي 42 في المائة من حصة سوق تكنولوجيا الأغذية في عام 2022، بسبب تزايد اعتماد الحلول التكنولوجية المتطورة. كما أن مكونات البرمجيات الصلبة، مثل أجهزة الاستشعار، وأجهزة الإيوت، والأجهزة الذكية، هي عناصر مفيدة في تحديث توزيع الأغذية. وهي تتيح رصد درجة الحرارة والرطوبة في الوقت الحقيقي، وغير ذلك من البارامترات الحاسمة، بما يكفل سلامة الأغذية وجودتها. على سبيل المثال، في أيار/مايو 2023، قام (سبوت أون) بإدخال جديد مطعم POS جناح معدات يدعى "مطاعم "سبوتون وتساعد هذه التكنولوجيا المطاعم في تحسين عملياتها إلى أقصى حد من خلال تعزيز كفاءة التوظيف، وتخفيض النفقات، وتبسيط مختلف جوانب إدارة المطاعم.

وخصص الجزء المتعلق بالأغذية البحرية حوالي 20 في المائة من حصة سوق تكنولوجيا الأغذية في عام 2022، بسبب تغير أفضليات المستهلكين والحاجة إلى مصادر بروتين مستدامة. يسعى المستهلكون بشكل متزايد البروتين البديل الخيارات، التي تدفع الابتكار في منتجات اللحوم النباتية والثقافية. وبالإضافة إلى ذلك، فإن أوجه التقدم في تكنولوجيات تجهيز الأغذية وحلول التغليف تزيد من عمر رف منتجات اللحوم الغذائية البحرية، وتخفض النفايات، وتحسن السلامة الغذائية.

وقد قادت منطقة آسيا والمحيط الهادئ السوق العالمية لتكنولوجيا الأغذية بنسبة تفوق 31 في المائة في عام 2022. سكان المنطقة كبيرون ومتنوعون يقودون طلباً متزايداً على منتجات غذائية مبتكرة ملائمة وصحية. وعلاوة على ذلك، تستثمر الحكومات والجهات الفاعلة في قطاع الأغذية في تكنولوجيا الأغذية من أجل تعزيز السلامة الغذائية وكفاءة سلسلة الإمداد والاستدامة. النظام الايكولوجي للبدء النابض في المنطقة هو تعزيز الابتكار في مجالات مثل تقديم الأغذية، التغذية الشخصية " مصادر البروتين البديلة، مما يسهم في نمو السوق.

تكنولوجيا الأغذية حصة السوق

والجهات الفاعلة الرئيسية العاملة في سوق تكنولوجيا الأغذية هي:

• Nestlé S.A
• PepsiCo
• مرحباً يا (فريز)
• شركة ماكدونالدز
• Unilever
• Hero SE
• Danone S.A

Nestlé is a dominating players in the food technology business due to its extensive product portfolio, global reach, and substantial investments in research " . The company consistently innovates to meet consumer demands for healthier, sustainable, and convenient food options. تركيز (نيستلي) على التغذية الشخصية، مبادرات الاستدامة، ومحللي البيانات ساعدوه في المضي قدماً في مشهد التكنولوجيا الغذائية المتطور باستمرار.

Food Technology Industry News

• في يوليو 2023، فار مارت، شبكة إمدادات غذائية ذكية، أطلقت ساودابوك، الذي هو أول حل تقني في الهند لقطاع تجهيز الأغذية. هذا المنصّة المبتكرة فتحت نظام تخطيط موارد المؤسسة الخاص بها، (فارماركوس)، لجميع مجهزي الأغذية في الهند،

يتضمن هذا التقرير البحثي عن أسواق تكنولوجيا الأغذية تغطية متعمقة للصناعة مع تقديرات " متوقعة من حيث الإيرادات (بملايين دولارات الولايات المتحدة) من 2018 إلى 2032بالنسبة للجزأين التاليين:

حسب نوع التكنولوجيا

• تكنولوجيا تجهيز الأغذية
• تكنولوجيا التغليف الغذائي
• تكنولوجيا توزيع الأغذية
• تكنولوجيا إعداد الأغذية
• تكنولوجيا السلامة الغذائية
• جهات أخرى

By End-user Industry

• المشروبات
• منتجات الألبان
• بيكري
• المأكل البحري
• Grain ' Oil
• الخضروات
• جهات أخرى

حسب الطلب

• علوم الأغذية
• تكنولوجيا المطبخ
• التسليم
• سلسلة الإمداد
• جهات أخرى

حسب العنصر

• المعدات
• البرمجيات
• الخدمات

وترد المعلومات المذكورة أعلاه في المناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • UK
  • ألمانيا
  • فرنسا
  • إيطاليا
  • إسبانيا
  • روسيا
  • بلدان الشمال
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • الهند
  • اليابان
  • جنوب كوريا
  • ANZ
  • جنوب شرق آسيا
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
  • الأرجنتين
• MEA
  • جنوب أفريقيا
  • UAE
  • السعودية