تكنولوجيا الأغذية Market Size " Share , Statistics Report, 2034

تكنولوجيا الأغذية حجم السوق

The global food technology market size was valued at USD 210.9 billion in 2024 and is estimated to grow at a CAGR of over 8.2% from 2025 to 2034, driven by several key trends that reflect changing consumer preferences and advancements in technology.

ويتمثل أحد الاتجاهات الرئيسية في تزايد الطلب على الأغذية النباتية والبروتينات البديلة، مثل اللحوم المزروعة بالمختبرات والألبان النباتي، التي تعتبر خيارات مستدامة ووعية بالصحة. This is coupled with the growing emphasis on clean-label ingredients and natural food production processes that resonate with health-conscious consumers seeking transparency and minimal processing.

وبالإضافة إلى ذلك، فإن زيادة التشغيل الآلي للغذاء والحلول التي يعمل بها المعهد في مجال الإنتاج تعيد تشكيل الصناعة. ويعزز التلقائية الكفاءة، ويقلل من تكاليف العمل، ويحسن الاتساق في نوعية الأغذية. كما أن حلول التغليف الذكية، التي تمدد حياة الرف وتعزز الملاءمة، تكتسب أيضاً زخماً. وتؤدي هذه الابتكارات دورا في معالجة شواغل الأمن الغذائي العالمي عن طريق الحد من النفايات الغذائية وتحسين اللوجستيات.

وتتأثر سوق التكنولوجيا الغذائية أيضاً بالتقدُّم في مجال السلامة الغذائية، حيث تُحسِّن تكنولوجيات مثل كتلة التتبع وضمان صحة المنتجات. كما أن إدماج الاستدامة في عمليات الإنتاج، بما في ذلك النظم الفعالة للطاقة وتكنولوجيات الحد من النفايات، يدعم نمو القطاع. وعموما، تتطور تكنولوجيا الأغذية بسرعة، مدفوعة بالحاجة إلى حلول أكثر صحة وأكثر استدامة وابتكارية في صناعة الأغذية.

اتجاهات سوق التكنولوجيا الغذائية

وتكتسب التغذية الشخصية شعبية في صناعة تكنولوجيا الأغذية بسبب قدرتها على ثورة الطريقة التي يقترب بها الأفراد من غذائهم. With advancements in genetics, wearable health technical data analytics, consumers can receive tailored dietary recommendations based on their unique genetic makeup, health goals, and preferences. ويلبي هذا الاتجاه تزايد الطلب على خيارات الغذاء الأكثر ملاءمة للصحة، مما يمكّن المستهلكين من اتخاذ خيارات مستنيرة تتماشى مع احتياجاتهم الغذائية المحددة.

تكنولوجيا الأغذية تحليل الأسواق

وتنمو صناعة تكنولوجيا الأغذية بسرعة، مدفوعة بزيادة الطلب الاستهلاكي على خيارات غذائية أكثر صحة واستدامة وأكثر ملاءمة. وتشمل عوامل النمو الرئيسية تزايد شعبية منتجات البروتين النباتية والبديلة، التي تتسق مع الشواغل الصحية والبيئية. ويؤدي التقدم التكنولوجي في التشغيل الآلي للغذاء، والتعبئة الذكية إلى تعزيز كفاءة الإنتاج والحد من النفايات.

وعلاوة على ذلك، فإن الابتكارات في مجال حفظ الأغذية وسلامة الأغذية، مثل الاختناق من أجل التعقب، تهيئ فرصا لتلبية الطلبات المتزايدة على الشفافية والتوثيق. وتكمن الفرص الجديدة في التغذية الشخصية، حيث تتيح التكنولوجيا حلولاً غذائية مصممة خصيصاً على أساس البيانات الصحية الفردية. وبالإضافة إلى ذلك، فإن أوجه التقدم في تكنولوجيات الحد من النفايات الغذائية، مثل زيادة التدوير والتغليف المستدام، مهيأة لاكتساب اهتمام سوقي كبير نظراً لأن الاستدامة تصبح محور تركيز رئيسي.

The food technology market from food processing technology segment held over USD 63.8 billion in 2024, and it is expected to expand 8.4% of CAGR during 2025 to 2034, due to its crucial role in enhancing food safety, quality, and efficiency. ومن شأن التقدم المحرز في تقنيات التجهيز، مثل المعالجة العالية الضغط، والتعقيم البارد، والتخمير، أن يمكّن من إنتاج منتجات أطول أمدا ومغذية وأكثر أمانا. وتتسم هذه التكنولوجيا بأهمية خاصة في إنتاج الأغذية النباتية، والمكونات الوظيفية، والبروتين البديلة، وتلبية طلب المستهلكين على المنتجات المستدامة والمركّزة على الصحة.

وبالإضافة إلى ذلك، فإن الابتكار في مجال تجهيز الأغذية ييسر الإنتاج الجماعي للمنتجات الغذائية على نطاق واسع، ويحسن كفاءة التكاليف والاتساق. وبما أن المستهلكين يتزايدون في إعطاء الأولوية للملاءمة، وحياة الرف، والتغذية، فإن تكنولوجيا تجهيز الأغذية لا تزال تدفع النمو وتشكل مستقبل الصناعة عن طريق التمكين من إيجاد منتجات غذائية مبتكرة عالية الجودة.

The beverages segment dominates the food technology market by generating revenue USD 52.8 billion in 2024 and is expected to grow by 8.2% CAGR through 2034, driven by growing consumer interest in health-conscious, function, and convenient drinks. وتلبي الابتكارات في مجال تركيب المشروبات، بما في ذلك المشروبات النباتية والخالية من السكر والمشروبات المحظورة، الطلب على البدائل الأكثر صحة. إن ارتفاع المشروبات الوظيفية، مثل مشروبات الطاقة، والحليب النباتي، والمشروبات الحيوية، يعيد تشكيل السوق، مع التقدم في النكهات، والملامح التغذوية، وتعبئة مصالح المستهلكين.

وبالإضافة إلى ذلك، أدى الطلب على المشروبات الجاهزة، التي تغذيها أنماط الحياة المشغولة، إلى زيادة اعتماد تكنولوجيات التغليف الذكية التي تعزز الملاءمة وحياة الرف. وتستفيد الركائز أيضاً من تكنولوجيات الإنتاج الجديدة، مثل التخمير الدقيق والتصنيف المائي، التي تمكّن من تطوير منتجات جديدة ذات نوعية محسنة واستدامة، مما يعزز سيطرتها في السوق.

واستناداً إلى الجزء المتعلق بالتطبيق، يهيمن قطاع العلوم الغذائية على سوق التكنولوجيا الغذائية بتوليد إيرادات قدرها 73.3 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2024، ومن المتوقع أن ينمو بنسبة 7.9 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي من عام 2025 إلى عام 2034. ويؤدي علم الأغذية دوراً مهيمناً في السوق من خلال دفع الابتكارات عبر مختلف التطبيقات. وفي مجال تطوير المنتجات، يخلق علماء الأغذية تركيبات جديدة للبروتينات النباتية، والأغذية الوظيفية، ومنتجات الألبان البديلة، مما يساعد على تحويل أفضليات المستهلكين للخيارات الواعية والمستدامة. وهي أيضا محورية في تحسين السلامة الغذائية من خلال تعزيز تقنيات الحفظ، ومراقبة الميكروبات، وابتكارات التغليف التي تمد حياة الرف.

وبالإضافة إلى ذلك، يسهم علم الأغذية في تكنولوجيات التشغيل الآلي وتجهيزها التي تزيد من كفاءة الإنتاج مع ضمان الاتساق والجودة في الوقت نفسه. ارتفاع التغذية الشخصية يُظهر تأثير علم الأغذية، لأنه يُمكّن من تطوير نظام غذائي مُصمّم على أساس الاحتياجات الصحية الفردية. وعموماً، يشكل علم الأغذية كل جانب تقريباً من جوانب السوق، مما يجعله محوراً للنمو والتطور المستمرين.

واستناداً إلى الجزء المكوّن، يهيمن قطاع المعدات على سوق تكنولوجيا الأغذية بتوليد إيرادات قدرها 73.4 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2024، ومن المتوقع أن ينمو بنسبة 8.1 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي من عام 2025 إلى عام 2034. وفي السوق، تؤدي عناصر المعدات دورا حاسما، لا سيما في عمليات الإنتاج والتشغيل الآلي والتغليف. وتشمل عناصر المعدات الأساسية آليات تجهيز الأغذية، والآليات، والنظم الآلية التي تبسط الإنتاج وتحسن الكفاءة. إن الآلات المصممة لمهام مثل الفرز والخلط والطبخ ضرورية لزيادة الإنتاج استجابة للطلب المتزايد على مختلف المنتجات الغذائية، بما في ذلك البدائل النباتية.

وبالإضافة إلى ذلك، فإن معدات التغليف، بما في ذلك العبوة الذكية والمجسات، تكفل طفرة المنتجات، وتمتد الحياة في الرف، وتحسن السلامة الغذائية عن طريق رصد درجة الحرارة والجودة. كما أن إدماج الروبوتات من أجل الدقة والاتساق في إعداد الأغذية يؤدي إلى زيادة السيطرة على المعدات. ومع استمرار ارتفاع أهداف التشغيل الآلي والاستدامة، من المتوقع أن يتوسع الطلب على مكونات معدات تكنولوجيا الأغذية المتقدمة بشكل كبير.

وسجلت سوق تكنولوجيا الأغذية في الولايات المتحدة أكثر من 48.9 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2024، ومن المتوقع أن تنمو بمعدل 7.8 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي، مدفوعاً بنظامها الإيكولوجي القوي للابتكار، وقدرات البحوث المتقدمة، والاستثمارات الكبيرة في بداية الأغذية. The country benefits from a well- established food industry and a high demand for new technologies, particularly in areas such as plant-based foods, alternative proteins, and food safety innovations.

وغالباً ما يكون اللاعبون الرئيسيون في مجال تكنولوجيا الأغذية مقرهم في الولايات المتحدة، ويسهمون في قيادتها في مجال التشغيل الآلي، والحلول التي تستخدمها الوكالة الدولية للطاقة الذرية، وتكنولوجيات حفظ الأغذية. وبالإضافة إلى ذلك، تشكل سوق الولايات المتحدة محوراً لتمويل رأس المال الاستثماري، مما يتيح تطوير التكنولوجيات الجديدة بسرعة. تركيز البلد المتزايد على الاستدامة والمنتجات الواعية بالصحة يدعم سيطرته في تشكيل الاتجاهات العالمية لتكنولوجيا الأغذية.

تكنولوجيا الأغذية حصة السوق

The competitive landscape of companies like Delivery Hero SE,elloFresh SE, Swiggy, Flytrex Inc., Miso Robotics, Carlisle Technology, Nymble (Epifeast Inc.), and LUNCHBOX showcases a diverse range of players in the food technology space. وتهيمن شركة " ديلفري هيرو سي " و " سويجي " على قطاع تقديم الأغذية على شبكة الإنترنت، مستفيدة من شبكات إيصال واسعة وتكنولوجيات مبتكرة لتعزيز خبرة العملاء وتوسيع نطاق حصة السوق على الصعيد العالمي. مرحبا وتتنافس هذه الفئة الجديدة في سوق تقديم وجبات الوجبات الغذائية، مع التركيز على الاستدامة.

Flytrex Inc. is a key players in the drone delivery segment, offering innovative, fast delivery solutions for food logistical. وتركز شركة Miso Robotics, Carlisle Technology, Nymble, and LUNCHBOX على التشغيل الآلي والآليات، ولا سيما في مجال إعداد الأغذية وإدارة المطبخ. وتعمل هذه الشركات على الابتكار في مختلف المجالات، بما في ذلك الطهي الذي تعمل به الوكالة الدولية للطاقة، وأجهزة المطبخ الذكية، وتكنولوجيات الإنجاز المتقدمة، مما يجعل البيئة التنافسية دينامية للغاية وتتركز حول الملاءمة والكفاءة وأفضليات المستهلكين.

تكنولوجيا الأغذية شركات السوق

والجهات الفاعلة الرئيسية العاملة في صناعة تكنولوجيا الأغذية هي:

• Hero SE
• مرحبًا يا سيدي
• Swiggy
• Flytrex Inc.
• Miso Robotics
• Carlisle Technology
• Nimble (Epifeast Inc.)
• LUNCHBOX
• زوما

Food Technology Industry News

• في يوليو 2023، فار مارت، شبكة إمدادات غذائية ذكية، أطلقت ساودابوك، الذي هو أول حل تقني في الهند لقطاع تجهيز الأغذية. هذا المنصّة المبتكرة فتحت نظام تخطيط موارد المؤسسة الخاص بها، (فارماركوس)، لجميع مجهزي الأغذية في الهند،
• In May 2021, Kanchan Metals Pvt. Ltd, a leading معدات تجهيز الأغذية وأعلن الصانع إطلاق خط جديد لصناعة تجهيز الأغذية.

يتضمن هذا التقرير البحثي عن أسواق تكنولوجيا الأغذية تغطية متعمقة للصناعة مع تقديرات " متوقعة من حيث الإيرادات (بملايين دولارات الولايات المتحدة) من 2021 إلى 2034، فيما يتعلق بالجزأين التاليين:

السوق، حسب نوع التكنولوجيا

• تكنولوجيا تجهيز الأغذية
• تكنولوجيا التغليف الغذائي
• تكنولوجيا توزيع الأغذية
• تكنولوجيا إعداد الأغذية
• تكنولوجيا السلامة الغذائية
• جهات أخرى

السوق، بنهاية المطاف الصناعة المستعملة

• المشروبات
• منتجات الألبان
• بيكري
• المأكل البحري
• Grain ' Oil
• الخضروات
• جهات أخرى

السوق، حسب الطلب

• علوم الأغذية
• تكنولوجيا المطبخ
• التسليم
• سلسلة الإمداد
• أخرى

السوق حسب العنصر

• المعدات
• البرمجيات
• الخدمات

وترد المعلومات المذكورة أعلاه في المناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • UK
  • ألمانيا
  • فرنسا
  • إيطاليا
  • إسبانيا
  • روسيا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • الهند
  • اليابان
  • جنوب كوريا
  • أستراليا
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
• MEA
  • UAE
  • السعودية
  • جنوب أفريقيا