حجم المكوّنات الغذائية

وقُدر حجم سوق المكونات الغذائية بمبلغ 3.2 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2022، ويُقدَّر أن يتسع بمقياس تقديري قدره 6.3 في المائة بين عامي 2023 و2032. وزاد الطلب على الملاءمة والأغذية الجاهزة للأكل زيادة كبيرة، مما أدى إلى الحاجة إلى طلاءات غذائية تعزز نسيج هذه المنتجات وظهورها وتذوقها. ويساعد التزحلق في تحسين كآبة وحياة الرف من الأغذية المجهزة. وتضيف طلاءات الأغذية نكهات، ومنسوجات، ونداءات بصرية إلى المنتجات الغذائية، وتلبي أفضليات المستهلكين فيما يتعلق بتجارب الأكل الممتعة والعاجزة.

إن شعبية الأغذية المجهزة والمقلية، مثل نواة الدجاج، والبطاطا المقلية الفرنسية، والوجبات الخفيفة، تغذي الطلب على مكونات طلاء الأغذية لتحقيق النسيج والطعم المنشودين.

ويتزايد وعي المستهلكين وقلقهم بشأن الجوانب الصحية والتغذوية للأغذية المشبع، ولا سيما تلك التي تُقيَّد أو تُعالج معالجة شديدة. وتنظم صناعة الأغذية تنظيماً شديداً لضمان سلامة الأغذية وجودتها. ويمكن أن تؤثر التذبذبات في أسعار المواد الخام، مثل الزيوت والزهور والتوابل، على تكلفة المكونات الغذائية.

COVID-19 Impact

وأدى إغلاق المطاعم والمقاهي وغيرها من مؤسسات الخدمات الغذائية خلال فترات الإغلاق والقيود إلى خفض كبير في الطلب على المنتجات الغذائية المدوَّنة المستخدمة في صناعة الخدمات الغذائية. وكان لهذا الانخفاض في الطلب أثر مباشر على استهلاك مكونات غذاء الأغذية. With lockdowns and social distancing measures in place, consumers shifted their food consumption patterns. ومن ثم، فإن العدد المخفض لحالات COVID-19 وتنفيذ الاستراتيجيات اللاحقة من جانب المنظمات الحكومية والمنظمات غير الحكومية من المقرر أن يحفز نمو السوق.

مكونات سوق التكتل الغذائي

ومع تزايد التركيز على الصحة والرفاه، يزداد الطلب على المعاطف الغذائية الأكثر صحة. وتقوم الجهات المصنعة بتطوير المعاطف مع انخفاض الدهون والملح والعجلات، مع الحفاظ على الطعم والنسيج، من أجل رعاية المستهلكين المدركين للصحة. وقد أدى ارتفاع النظم الغذائية النباتية وأساليب الحياة النباتية إلى زيادة الطلب على المعاطف الغذائية النباتية التي تحل محل المكونات المستخرجة من الحيوانات. وتوفر المعاطف القائمة على النباتات خياراً مناشداً للمستهلكين الذين يلتمسون خيارات مستدامة وأخلاقية.

Food Coating Ingredients Market Analysis

The food coating ingredients market from batter segment held over USD 0.62 billion revenue in 2022. وتوفر المزيجات من البطاطا والخبز طريقة سريعة وسهلة لتغطية المواد الغذائية، مما يجعلها مناسبة للغذاء الجاهز والمناسب. ويمكن تكييف هذه المزيجات بتوابل مختلفة، وأعشاب، ومواسم لخلق مجموعة واسعة من ملامح النكهة.

واستأثر قطاع الأغذية المقلية بنسبة 40 في المائة من حصة سوق المكونات الغذائية في عام 2022. وتُستخدم المناورات لخلق نسيج مبكّر ودقيق في منتجات غذائية مقلية وواسعة النطاق، مثل نواة الدجاج، وخواتم البصل، وزمورا. وتوفر المنتجات المخبأة والمختلطة خيارات ملائمة وجاهزة للمستهلكين، مما يسهم في شعبيتهم في قطاعات الأغذية السريعة والمناسبة.

ومن المتوقع أن تشهد سوق المكونات الغذائية من قطاع المتاجر الكبرى 5.8 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي حتى عام 2032. وعادة ما تخزن المتاجر الكبرى مجموعة متنوعة من مكونات طلاء الأغذية، وتوفر للمستهلكين خيارات مختلفة لمختلف الوصفات واحتياجات الطهي.

U.S. food coating ingredients market size dominated around USD 0.8 billion in 2022. أمريكا الشمالية لديها صناعة غذائية مزدهرة، بما في ذلك منتجات مثل رقائق البطاطا، ووجبات خفيفة مفجرة، !. ويقود الطلب على مكونات طلاء الأغذية شعبية هذه المواد الخفيفة بين المستهلكين.

حصة سوق المكونات الغذائية

وفيما يلي بعض الشركات الرئيسية العاملة في سوق المكونات الغذائية:

• Archer Daniels Midland Company (ADM)
• Cargill
• Incorporated
• فريق كيري
• DuPont (now merged with Dow Inc.)
• Ingrorated
• Tate " Lyle PLC
• Ashland Global Holding Inc
• PGP International, Inc
• (A Bunge Limited Company)
• مجموعة دولر
• مكونات بومان
• الآثار الحساسية (قسم شركة بالكيم)
• Bunge Limited
• Continental Mills, Inc
• Givaudan SA
• Kerry Taste & Nutritionamong.

وتركز هذه الشركات على الشراكات الاستراتيجية، وعلى إطلاق منتجات جديدة " تسويق التوسع في الأسواق " . Furthermore, these companies are heavily invest in research that allows them to introduce innovative products and garner maximum revenue in the market.

Food Coating Ingredients Industry News:

• In 2023, Avebe introduced ElianeTM البنـد 12، طلاء غذائي نظيف مبني على ستارش البطاطا الذي يسمح لصانعي الأغذية بأن يخلقوا سمكاً عالي الجودة وقشور لحم
• In 2022, Kröner-Stärke has introduced a line of native wheat-based starches that includes clean-label, organic, and gluten-free options.

يتضمن هذا التقرير البحثي المتعلق بسوق معطف الأغذية تغطية متعمقة للصناعة بتقديرات " متوقعة من حيث الإيرادات في وحدات مليارات الدولارات من 2018 إلى 2032بالنسبة للجزأين التاليين:

السوق حسب نوع المكون

• باتر
• Breadcrumb
• Flour
• Starches
• الموسميات والأعشاب
• Proteins
• جهات أخرى

السوق، حسب الطلب

• الأغذية المقلية
• الأطعمة العارية
• الوجبات الخفيفة وال Appetizers
• الأغذية المعالجة
• العدوى
• جهات أخرى

السوق، حسب قناة التوزيع

• المتاجر الكبرى
• مخازن التجزئة
• التجزئة على الإنترنت

وقدمت المعلومات المذكورة أعلاه للمناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • ألمانيا
  • UK
  • فرنسا
  • إسبانيا
  • إيطاليا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • اليابان
  • الهند
  • أستراليا
  • جنوب كوريا
  • إندونيسيا
  • ماليزيا
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
  • الأرجنتين
• الشرق الأوسط
  • جنوب أفريقيا
  • السعودية
  • UAE
  • مصر