حجم السوق

وقد قُدر حجم سوق الشعلة بـ 24.99 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2022، ومن المتوقع أن ينمو أكثر من 5.9 في المائة بين عامي 2023 و2032. ومركبات الشعلة هي مكونات أساسية توفر الطعم والثروة لمختلف المنتجات الاستهلاكية، بما في ذلك الأغذية والمشروبات وحتى المستحضرات الصيدلانية.

إن حجم هذه السوق آخذ في الازدياد باطراد على مر السنين، مدفوعا بتغيير الأفضليات الاستهلاكية، والطلب على منتجات البطاقات الطبيعية والنظيفة، وجهود الابتكار والبحث لمصنعي النكهة. ونمو السوق هو تزايد طلب المستهلكين على تجارب نكهة فريدة وحقيقية. والمستهلكون اليوم أكثر مغامرة في أفضلياتهم الطائفية، بحثا عن ملامح جديدة ومثيرة للطعم. وقد أدى ذلك إلى زيادة الطلب على مجموعة واسعة من مركبات النكهة، من الخيارات التقليدية مثل الفانيلا والشوكولاتة إلى نكهات أكثر غرابة وابتكارية مثل المباريات وثمار التنين واللافندر.

التحول نحو منتجات البطاقات الطبيعية والنظيفة. ويبحث المستهلكون الموعيون بالصحة بصورة متزايدة عن منتجات تحتوي على مكونات طبيعية وتتحرر من الإضافات الاصطناعية. وأدى ذلك إلى حفز منتجي الأغذية والمشروبات على إصلاح منتجاتهم باستخدام مركبات النكهة الطبيعية المستمدة من مصادر مثل الفواكه والأعشاب والتوابل. ونتيجة لذلك، شهدت مركبات النكهة الطبيعية نموا كبيرا ويتوقع أن تستمر في ذلك.

COVID-19 Impact

وكان لوباء COVID-19 أثر متفاوت على سوق مركبات النكهة. ومن جهة، كان هناك تعطل أولي في سلسلة الإمداد بسبب عمليات الإغلاق والقيود، مما أثر على إنتاج وتوزيع مركبات النكهة. وبالإضافة إلى ذلك، أدى إغلاق المطاعم وتخفيض عمليات الخدمات الغذائية إلى انخفاض الطلب على بعض النكهات. غير أن الوباء أدى أيضا، من ناحية أخرى، إلى زيادة الطهي والخبز في المنازل، مما أدى إلى زيادة الطلب على النكهات لاستخدامها في الوصفات المنزلية الصنع. وعلاوة على ذلك، تكيفت الصناعة بالتركيز على قنوات التجارة الإلكترونية ووضع نكهة جديدة لمواجهة أفضليات المستهلكين المتغيرة في عالم ما بعد الأزمة، مما يدل في نهاية المطاف على المرونة والقدرة على التكيف في مواجهة التحديات.

مركبة إطفاء الاتجاهات السوقية

وتتطور السوق نحو المكونات الطبيعية والنظيفة للعلامات، حيث يعطي المستهلك الأولوية للصحة والرفاه. وهناك طلب متزايد على النكهات الابتكارية والغريبة، مدفوعاً بفضول المستهلكين والتأثيرات الطائفية العالمية. والاستدامة محور تركيز رئيسي، مع بذل جهود للحد من آثار النفايات والكربون في إنتاج النكهة. وبالإضافة إلى ذلك، فإن استخدام التكنولوجيا، مثل الاستخبارات الاصطناعية ومحللي البيانات، يعزز تطوير النكهة والشخصية، مما يتيح للشركات أن تخلق تجارب فريدة مذاقها تلائم الأفضليات الفردية، ويعالج في الوقت نفسه الاتجاهات الغذائية الناشئة مثل النكهات النباتية والوظيفية.

مركبة إطفاء Market Analysis:

واستناداً إلى النكهة، عقد قطاع الملح حوالي 34.4 في المائة من حصة الأعمال التجارية في عام 2022. ويكشف تحليل سوق مركبات النكهة حسب فئات النكهة عن اتجاهات متمايزة. ولا تزال نكهات الملح بارزة في الوجبات الخفيفة الوحشية والأغذية المجهزة، مع التركيز بشكل متزايد على الخيارات الصحية والخفيضة. ولا تزال نكهات النكهة تزدهر، ولا سيما في المشروبات، والمحافظات، ومنتجات الألبان، حيث تُلتمس بعد ذلك صور فواكه طبيعية وغريبة. وتشهد الفئة المتوحشة طلباً قوياً على وجبات الطعام الجاهزة ووجبات الوجبات الخفيفة الوحشية، التي كثيراً ما تقترن بمركّبات غنية بأمومة.

وقد اتسع نطاق النكهات النكهة إلى ما هو أبعد من المكعبات الإثنية التقليدية، مع تطبيقات في مختلف قطاعات الأغذية والمشروبات بينما يسعى المستهلكون إلى الحصول على تجارب طعم جريئة ومغامرة. وفي الوقت نفسه، تحافظ النكهات الحلوة على سيطرتها في المطهر والمخبز والحلوى، مع زيادة التركيز على الحلويات الطبيعية والحد من السكر مع زيادة وعي المستهلكين بالصحة. إن دينامية السوق وابتكاراتها واضحة لأنها تلبي الأفضليات الاستهلاكية المتطورة عبر هذه الفئات المتنوعة للنكهة.

واستناداً إلى الطلب، فإن الجزء المتعلق بحانات البروتين، الذي يحركه الطلب على الوجبات الخفيفة المناسبة والمغذية، يخصص حصة كبيرة من سوق مركبات النكهة في عام 2022 تبلغ 54.4 في المائة، ومن المتوقع أن ينمو إلى عام 2032. تُؤدّي مركّبات الشعلة دوراً حاسماً في تعزيز ذوق ونص قضبان البروتين أثناء تلبية توقعات المستهلكين لتجربة مُرضية وممتعة. كما أن الوجبات الخفيفة، بما في ذلك رقائق البطاطا، والبطاطا، وغيرها من الوجبات الوحشية، تحظى بجزء كبير من حصة السوق. ومركّبات الشعلة ضرورية لخلق النكهات الجريئة والمحفّزة التي يتوقّعها المستهلكون في هذه المنتجات.

وعلاوة على ذلك، أدت الشائعة المتزايدة لبدائل اللحوم، الناجمة عن ارتفاع الأغذية النباتية والشواغل البيئية، إلى حصة ملحوظة من سوق مركبات النكهة. وتؤدي تكنولوجيا الشعلة دورا محوريا في تكرار الملامح الوحشية واللحوم المرغوبة في لحم نباتي بدائل تسهم في تقدم الجزء. وعموما، تعكس هذه التطبيقات المشهد المتنوع والمتطور للسوق، مستجيبة لأفضليات المستهلكين فيما يتعلق بالذوق والصحة والاستدامة.

وتهيمن أمريكا الشمالية على سوق مركّبات الشعلة في عام 2022، مما يمثل حصة كبيرة تبلغ نحو 39.4 في المائة. وتقف الولايات المتحدة كطرف رئيسي في صناعة مركبات النكهات العالمية بسبب قطاعها المستقر من الأغذية والغضب، وتطوير المنتجات المبتكرة، وتطور أفضليات المستهلكين. The market in the U.S. is characterized by a robust demand for natural and clean label flavors, reflecting a growing health-conscious consumer base.

وبالإضافة إلى ذلك، تغذي الولايات المتحدة ثقافة غذائية مزدهرة، وتسهم إسهاما كبيرا في الطلب على مركبات النكهة في مختلف منتجات الوجبات الخفيفة الوحشية والحلوة. علاقة البلد بالأطعمة المُناسبة، مقترنةً بمشهد مُجنّب مُتنوع يتضمّن مجموعة واسعة من ملامح النكهة، بشكل عام، تقوم الولايات المتحدة بدور محوري في تشكيل تقدم السوق واتجاهاتها في منطقة أمريكا الشمالية.

مركبة إطفاء حصة السوق

وتشمل الجهات الفاعلة الرئيسية العاملة في صناعة مجمعات العلم ما يلي:

• Givaudan
• Firmenich
• الرمز
• IFF (International Flavors ' Fragrances)
• التكنولوجيات الحساسة
• فريق كيري
• Takasago International Corporation
• FONA International
• فروتروم (وهو الآن جزء من المنتدى الحكومي الدولي المعني بالغابات)
• Tate " Lyle

Some of the major market players operating in the market are Givaudan, Firmenich, Symrise, IFF (International Flavors ' Fragrances), Sensient Technologies, Kerry Group among others. وتركز هذه الجهات على الشراكات الاستراتيجية، وبدء منتجات جديدة " تسويق التوسع في الأسواق " . Furthermore, these players are heavily invest in research that allows them to introduce innovative products and garner maximum revenue in the market.

مركبة إطفاء Industry News

• في نوفمبر 2021، جيفادان As part of its 2025 strategy to expand the capabilities of its fragrance business, Givaudan announced that it has reached an agreement to acquire Custom Essence, a US based fragrance creation house.

ويتضمن تقرير البحوث المتعلقة بسوق مركبات العلم تغطية متعمقة للصناعة، مع تقديرات " متوقعة من حيث الإيرادات (بملايين دولارات الولايات المتحدة) من 2018 إلى 2032بالنسبة للجزأين التاليين:

بالنكهة 2018-2032

• الملح
• Fruity
• Savory
• حارة
• جميل

By application, 2018 – 2032

• بار بروتين
• الوجبات الخفيفة
• بدائل اللحوم

وترد المعلومات المذكورة أعلاه في المناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • UK
  • ألمانيا
  • فرنسا
  • إيطاليا
  • إسبانيا
  • روسيا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • اليابان
  • الهند
  • جنوب كوريا
  • ANZ
  • جنوب شرق آسيا
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
  • الأرجنتين
• MEA
  • UAE
  • جنوب أفريقيا
  • السعودية