حجم الأسواق

وقُدرت قيمة سوق الملفات والرسوم بحوالي 21.46 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2022، ويُقدر أن تصل إلى 34.86 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة بحلول عام 2032. وبينما يسعى المستهلكون إلى الحصول على تجارب جديدة وحديثة عن النكهة، يتصدّى مصنّعون الأغذية بتضمينهم أصنافاً متنوعة من التعبئة والتصنيع مثل الفواكه والشوكولاتة والجوزات، مما يتيح لهم خلق منتجات جذابة ومبتكرة.

وبالإضافة إلى ذلك، فإن الاتجاه المتنامي للخبز المنزلي والشعبية من المواد الغذائية المصممة والموجهة بصريا قد زادا من زيادة الطلب على هذه المنتجات، مما جعلها عنصرا أساسيا في سوق الغذاء الدينامية اليوم.

وتشكل الشواغل الصحية عائقاً كبيراً أمام سوق التعبئة والتصنيع نظراً إلى أن المستهلكين يركزون بشكل متزايد على الرفاهية والجوانب التغذوية لخياراتهم الغذائية. ويُنظر إلى العديد من المقابض والرسوم، ولا سيما تلك المرتفعة من السكر والدهون والمكونات الاصطناعية، على أنها تساهم في قضايا صحية مثل السمنة والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية. ونتيجة لذلك، هناك طلب متزايد على البدائل الأكثر صحة والتحول إلى خيارات نظيفة ومخفضة للسكر. This has put pressure on the industry to innovate and reformulate products to align with changing consumer preferences and address health concerns, potentially impacting sales and market growth for traditional and less healthy offerings.

COVID-19 Impact

وكان لوباء COVID-19 أثر متفاوت على سوق التعبئة والتصنيع. وفي حين كانت هناك طفرة أولية في الطلب على المنتجات الغذائية المستقرة والمريحة، أدى إغلاق المطاعم والمكافآت والمخبز خلال فترات الغلق إلى خفض الطلب على التعبئة والرسوم المستخدمة في صناعة الخدمات الغذائية.

وبالإضافة إلى ذلك، أدى تغيير أولويات المستهلكين في مجال الصحة والتغذية أثناء انتشار الوباء إلى زيادة الطلب على خيارات أكثر صحة وأنظف، مما أثر على سوق المواد التقليدية والشديدة التصريف، والملءات والرسوم. وقد اضطر المصنعون إلى التكيف مع هذه الأفضليات المتطورة للمستهلكين، والتعجيل بقنوات التجارة الإلكترونية، والتركيز على ابتكار المنتجات لتلبية الطلبات المتغيرة، وإعادة تشكيل ديناميات السوق.

المواضع والرسوم السوقية

ويشهد السوق عدة اتجاهات رئيسية. فالمستهلكون الواعيون في مجال الصحة يدفعون الطلب إلى وضع علامات أكثر نظافة، والحد من السكر، والخيارات الأكثر طبيعية، مما يؤدي إلى زيادة الابتكار في المناولة الصحية والرسوم. ويتزايد الطابع العرفي والشخصية في المنتجات الغذائية، حيث يسعى المستهلكون إلى الحصول على تجارب نكهة فريدة وإلى إيجاد إبداعات مناورة بصرية، مما يحفز على تطوير مجموعة واسعة من التعبئة والرسومات الجديدة والغريبة.

وعلاوة على ذلك، ومع تزايد شعبية الخبز في المنازل والطبخ، هناك سوق متنامية لملئ أقساط وأعشاب ورسومات لزيادة السلع المنزلية الصنع. وتصبح المكونات المستدامة والمصدرة أخلاقيا أولوية بالنسبة للمستهلكين والمصنعين على السواء، مما يسهم في التحول إلى خيارات مسؤولة بيئيا ووعيا اجتماعيا في السوق.

تحليل الأسواق

واستناداً إلى النوع، تُقسَّم السوق على أنها " كرامز " ، و " فروت " ، و " فوندرز " ، و " سبرينكلز " ، و " سيروبس " ، و " بايتس " ، و " فرج " . وكان للكريم قيمة سوقية للأغلبية قدرها 6.75 بليون دولار في عام 2022. والأخشاب أكثر شعبية في السوق بسبب تعارضها واتساع نطاق مناشدتها عبر مجموعة متنوعة من المنتجات. وتقدِّم المواسير والرسومات القائمة على الكريام، مثل الكريمة المخفوقة، أو قشطة المعكرونة، أو شوارب الشوكولاتة، نسيجاً فاخراً وكريماً يمكن أن يعزِّز المذاق العام للمحافظات المختلفة والمخبز ومواد الحلوى. وتوفر هذه الكريمات غطاء محايدا لتضمين نكهات مختلفة ويمكن تكييفها بسهولة، مما يجعلها قابلة للتكيف مع أفضليات المستهلكين المختلفة. وعلاوة على ذلك، تكمّل القشدة الفواكه والجوزات وغيرها من الرسومات، مما يتيح الجمعات والتطبيقات الإبداعية التي لا نهاية لها، مما يسهم في شعبيتها ووجودها الدائم في السوق.

واستناداً إلى التطبيق، تُقسَّم سوق التعبئة والتصنيع على أنها منتجات بيكري، ومنتجات المحافظات، ومنتجات الألبان، ومنتجات المتجمدين. وتملك منتجات بيكري حصة تجارية مهيمنة تبلغ نحو 44 في المائة في عام 2022، ومن المتوقع أن تنمو بوتيرة مربحة بحلول عام 2032، وتشغل منتجات بيكري موقعا بارزا في السوق نظرا لنداءها العالمي وقابليتها للتنوع وتنوع نطاق التطبيقات. وتشمل صناعة المخبز طائفة واسعة من المنتجات، من المعجنات والكعك إلى البسكويت والخبز، وتؤدي الملءات والرسومات دوراً حاسماً في تعزيز طعم هذه الأصناف ونسيجها ونداءها البصري.

علاوة على ذلك، حب المستهلكين للبضائع المخبأة المذهلة والموجهة بشكل مرئي قد حفز الطلب على الملءات والرسومات المبتكرّة والمحفّزة، التي تتراوح بين ملء الفواكه في المعجنات ورشات ملونة على الكعك. تجديد قطاع المخبز المستمر وقابلية التكيّف بين التعبئة والرسومات لمختلف فئات المنتجات قد أصرّت على شعبيتها في هذا السوق

واستناداً إلى النكهة، تُقسَّم سوق التعبئة والتصنيع على أنها فروت وشوكولات وفانيلا وسبيس ونات. وفي عام 2022، احتفظت الفواكه بالسوق المهيمنة ومن المتوقع أن تنمو خلال السنوات. والنكباتات الفارغة أكثر شعبية في السوق نظراً لخصائصها الطبيعية والمنعشة، التي تسود الأفضليات الاستهلاكية لخيارات أخف وأكثر صحة. وكثيراً ما ترتبط المنتجات المسلّحة أو المصنّعة بالطمأنينة ويُنظر إليها على أنها خيار أكثر شمولاً.

إن الحلوة الطبيعية والألوان النابضة بالحياة من الفواكه تناشد قاعدة واسعة من المستهلكين، بما في ذلك أولئك الذين يبحثون عن العوز فضلا عن الأفراد المدركين للصحة. كما أن نكهات الفواكه تكمِّل مجموعة واسعة من المنتجات، من المعكرات إلى اللبنات، وتوفر العاطفة وتتيح الجمع بين النكهات المختلفة، مما يجعلها خيارا بارزا في السوق.

بناءً على مادة (رو)، سوق التعبئة والتصنيع مجزأة كـ (فرويتس)، (ستارش)، (هيدروكولويد)، (سويتينرز) المكونات الألبانيةكوكوا، آخرون فقد كانت الفواكه، بوصفها مادة خام، تمتلك السوق المهيمنة في عام 2022 ومن المتوقع أن تنمو على مر السنين، بسبب خصائصها الطبيعية والفظية. وهو يوفر مجموعة من النكهات والألوان النابضة بالحياة التي يمكن أن تعزز النداء البصري وطعم مختلف المنتجات. وتخدم الملاجئ والرسومات القائمة على الحصافة كلاً من المستهلكين غير المبالين والمستهلكين الموعيين بالصحة، مما يوفر توازناً بين الحلوة والطمود. ويمكن استخدام الفواكه في طائفة واسعة من التطبيقات، من المخبز والمحافظة إلى الألبان والحلوى، مما يجعلها خياراً متبايناً وقابلاً للتكيف للمصنعين. وعلاوة على ذلك، فإن ارتباطها بالمنتجات الطبيعية والنظيفة يتوافق مع الاتجاهات والأفضليات الحالية للمستهلكين بالنسبة لمكونات أكثر شمولا وأقل تجهيزا.

وتجاوزت أسواق ملئ ورسم الخرائط في منطقة آسيا والمحيط الهادئ 7.62 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2022 ومن المتوقع أن تتوسع بوتيرة كبيرة من عام 2023-2032. وقد أدى ارتفاع الدخل المتاح، والتحضر، وتغير أساليب الحياة في بلدان مثل الصين والهند إلى زيادة الإنفاق الاستهلاكي على الملاءمة ومنتجات الأغذية المعوقة، وخلق سوق قوية لملئ المخبزات والرسومات في المخبز والمقاطعة ومنتجات الألبان. وعلاوة على ذلك، أدى التأثير المتزايد لاتجاهات الأغذية الغربية واعتماد شاحبة أكثر عولمة إلى إذكاء الطلب على التعبئة والخرائط المبتكرة والغريبة.

بالإضافة إلى أنّ سكان المنطقة الشاسعة يشكلون قاعدة استهلاكية كبيرة، ويزيدون من دفع نمو السوق بينما تتوسع الشركات في وجودها وتلبي طعم الأفضليات المتنوعة في هذه السوق الدينامية والتوسعية.

سوق الأوراق المالية والرسومات

وفيما يلي بعض الجهات الفاعلة الرئيسية في السوق التي تعمل في صناعة التعبئة والرسوم:

• Nestle
• Cargill
• المكونات
• باري كاليبات
• Puratos
• الأغذية الدونية
• ADM

وتركز هذه الجهات على الشراكات الاستراتيجية، والتدشين من النوع الجديد " لأغراض التوسع في الأسواق " . Furthermore, these players are heavily invest in research that allows them to introduce innovative Types and garner maximum revenue in the market.

وتوفر شركة نستلي مجموعة متنوعة من المنتجات التي تشمل الملاجئ والخرائط، ولا سيما في قطاع المقاطعات. بعض علامتها المعروفة جيداً مثل (نيستلي تول هاوس) تعرض رقائق الشوكولاتة و شوكولاتة الخبز التي يمكن استخدامها كرسومات وملءات في مجموعة واسعة من منتجات المخبز. وبالإضافة إلى ذلك، تعمل شركة نستلي في قطاع الآيس كريم والحلويات المجمدة، حيث تعتبر الرسومات والملءات أمراً أساسياً لخلق مستلزمات مجمدة متنوعة وغير متجانسة.

Fillings and Toppings Industry News

في شباط/فبراير 2022 Foods, a leading manufacturer of powdered food products, including fillings and toppings. هذا الإقتناء عزز وضع (كارجيل) في السوق و أعطاه إمكانية الوصول إلى تكنولوجيا الغذاء المُبتكرة

يتضمن تقرير بحوث أسواق المواضع والرسوم البيانية تغطية متعمقة للصناعة مع تقديرات " متوقعة من حيث الإيرادات في الوحدات التابعة لملايين دولارات الولايات المتحدة في طن من عام 2018 إلى عام 2032بالنسبة للجزأين التاليين:

حسب النوع، 2018-2032

• كريمات
• الفواكه والمكسرات
• Fondants
• Sprinkles
• Syrups
• المعابر والمنافذ

By Flavor, 2018 - 2032

• Fruits
• Chocolates
• Vanilla
• Spices
• Nuts

By Application, 2018 - 2032

• منتجات بيكري
• منتجات العدوى
• منتجات الألبان
• المنتجات المجمدة

By Raw Material, 2018 - 2032

• Fruits
• Starch
• Hydrocolloid
• حلوتي
• المكونات الألبانية
• الكاكاو
• جهات أخرى

وترد المعلومات المذكورة أعلاه في المناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • ألمانيا
  • UK
  • فرنسا
  • إسبانيا
  • إيطاليا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • اليابان
  • الهند
  • أستراليا
  • جنوب كوريا
  • إندونيسيا
  • ماليزيا
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
  • الأرجنتين
• الشرق الأوسط
  • جنوب أفريقيا
  • السعودية
  • UAE
  • مصر