Eggاستبدالs Market Size

وقُدر حجم سوق استبدال البيض بمبلغ 1.3 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2022، ومن المقدر أن ينمو بما يزيد على 6.5 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي من عام 2023 إلى عام 2032. وقد أدى الاعتماد المتزايد للوجبات الغذائية النباتية والنباتية إلى زيادة الطلب على بدائل البيض، حيث يسعى المستهلكون إلى إيجاد خيارات غذائية خالية من القسوة وأكثر استدامة. ويسعى المستهلكون على نحو متزايد إلى الحصول على خيارات غذائية أكثر صحة، ويوفر مبدئي البيض بدائل لمن يتطلعون إلى الحد من الكولسترول، والدهون المشبعة، والحساسية المرتبطة عادة بالبيض.

وفي الثقافات أو الديانات التي يقيد فيها البيض أو لا يستهلك فيها، توفر بدائل البيض بديلاً لإدراج السلع المخبزة وغيرها من الوصفات في النظام الغذائي. وتدفع حساسية البيض والتعصب نحو الطلب على مبدئي البيض، مما يسمح للأفراد بالتمتع بالأغذية دون خطر التعرض لرد فعل حساس.

وبعض مبدئي البيض خليط من مكونات متعددة، وضمان إمدادات متسقة وفعالة من حيث التكلفة من هذه المكونات يمكن أن تكون صعبة بالنسبة للمصنعين. كما قد تواجه المكونات المستخدمة في بدائل البيض تحديات في سلسلة الإمداد، مما يؤدي إلى احتمال حدوث نقص أو تقلبات في التكاليف. ويمكن أن تؤثر تكلفة إنتاج مبدئي البيض على اعتماد سوق البيض، لا سيما في الأسواق التي تراعي الأسعار أو في أوقات عدم اليقين الاقتصادي.

COVID-19 Impact

:: انخفاض الطلب على خدمات الأغذية المتأثرة للمستبدلين بالبيض، مما يؤثر على قطاعات مثل المخبز والضيافة. وأدت المصاعب الاقتصادية إلى تغيير أنماط الإنفاق الاستهلاكي، مما قد يؤثر على قرارات الشراء المتعلقة بمنتجات الأقساط أو المنتجات المتخصصة مثل بدائل البيض. وتأخّرت العمليات التنظيمية وعمليات التفتيش على الامتثال، مما أثّر على إدخال واعتماد منتجات جديدة لاستبدال البيض. ومن ثم، فإن العدد المخفض لحالات COVID-19 وتنفيذ الاستراتيجيات اللاحقة من جانب المنظمات الحكومية والمنظمات غير الحكومية من المقرر أن يحفز نمو السوق.

Egg replacementrs Market Trends

وتتزايد شعبية النظم الغذائية النباتية يدفع الطلب على مبدئي البيض لأن المستهلكين يلتمسون بدائل للمنتجات الحيوانية. والمستهلكون يطالبون بمنتجات ذات مكونات بسيطة يمكن التعرف عليها، مما يدفع المصنعين إلى تطوير مبدئي البيض بمواصفات نظيفة. وبالإضافة إلى إضعاف هيكل البيض، يجري تصميم مبدئي البيض لعرض خصائص وظيفية محددة مثل الملزمة، والإنذار، والمغادرة. وتفضي البحوث في المكونات الجديدة، مثل الأكوافابا (مياه الشيشان)، والطحالب، والكائنات المجهرية، إلى استبدال بيضات أكثر تنوعا وفعالية. ويستثمر المصنعون في تحسين نسيج ومذاق مبدئي البيض من أجل تعزيز قبولهم في مجموعة أوسع من الوصفات.

Eggاستبدالs Market Analysis

وسجلت سوق استبدال البيض من قطاع نباتي أكثر من 0.7 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2022. ويشكل ارتفاع النباتات والوجبات الغذائية النباتية عاملاً هاماً من عوامل استبدال البيض النباتي، حيث يسعى المستهلكون إلى إيجاد بدائل للمنتجات المستخرجة من الحيوانات. وغالباً ما تكون بدائل البيض المرتكزة على النباتات خالية من الحساسية مثل الألبان والبيض، مما يجعلها مناسبة للأفراد المصابين بالحساسية أو بالقيود الغذائية.

وشكّل الجزء الملزم 40 في المائة من حصة سوق استبدال البيض في عام 2022. وتكتسي بدائل البيض ذات الخصائص الملزمة القوية أهمية حاسمة في المنتجات النباتية لتكرار الهيكل والنسيج اللذين يوفرهما البيض في الوصفات التقليدية.

ومن المتوقع أن يتوسع قطاع المخبز والمحافظات في برنامج CAGR بنسبة 5.9 في المائة حتى عام 2032. ومستبدلات البيض ضرورية لإنشاء نسخ من الكعك والبسكويت والفطائر وغيرها من السلع المخبأة. ويمكّن مُستبدلات البيض من إنشاء الشوكولاتة النباتية والخالية من الألبان، والكمائن، والعصي.

وقد بلغ حجم سوق استبدال البيض في الولايات المتحدة 0.3 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2022. وشهدت أمريكا الشمالية زيادة كبيرة في اعتماد نظم غذائية نباتية مدفوعة بالاعتبارات الصحية والبيئية والأخلاقية. وتؤدي بدائل البيض دوراً حاسماً في توفير البدائل النباتية في مختلف المنتجات الغذائية.

Egg replacementrs Market Share

وفيما يلي بعض الشركات الرئيسية العاملة في سوق استبدال البيض:

• Cargill Inc.
• التغذية المزدوجة
• فريق كيري
• Glambia Plc.
• Tate and Lyle and Ingredion Inc.
• Corbion Puratos
• دانون نوتريا
• Flordia Food Products LLC
• FIberstar Inc.
• MGP المكونات
• Vitapro S.A
• المكونات الغذائية في المستقبل
• Real Good Food Company LLC
• Calysta,Inc
• Stern-Wywiol Gruppe.

وتركز هذه الشركات على الشراكات الاستراتيجية، وعلى إطلاق منتجات جديدة " تسويق التوسع في الأسواق " . Furthermore, these companies are heavily invest in research that allows them to introduce innovative products and garner maximum revenue in the market.

استبدال البيض Industry News:

• وفي تشرين الثاني/نوفمبر ٢٠٢٢، أطلق نسل بديلا جديدا للبيض النباتي في أمريكا اللاتينية. وتكمِّل خليط البروتين النباتي المحتوية على مسحوقات جديدة على الرف، صحون البيض دون المساس بالتغذية والتكلفة.
• In October 2022, AcreMade launched " Egg Substitute " ، وهو بديل بيض مصنوع من البازلاء في الحقل الأصفر المكوّن للشركة.

يتضمن تقرير بحوث سوق البيض هذا تغطية متعمقة للصناعة مع تقديرات " متوقعة من حيث الإيرادات في وحدات الملايين من دولارات الولايات المتحدة من عام 2018 إلى عام 2032بالنسبة للجزأين التاليين:

السوق، حسب المصدر

• مبدئيات نباتية
• الاستبدالات الحيوانية

السوق، حسب الأداء

• الملزمة
• الإكراه
• المغادرة
• الاحتفاظ بالطلب
• تعزيز النص

السوق، حسب الطلب

• Bakery and Confection
• منتجات الألبان
• الصلصات والملابس
• المشروبات
• جهات أخرى

وترد المعلومات المذكورة أعلاه في المناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • ألمانيا
  • UK
  • فرنسا
  • إسبانيا
  • إيطاليا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • اليابان
  • الهند
  • أستراليا
  • جنوب كوريا
  • إندونيسيا
  • ماليزيا
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
  • الأرجنتين
• الشرق الأوسط
  • جنوب أفريقيا
  • السعودية
  • UAE
  • مصر