حجم سوق الدقيق التجاري - حسب نوع المنتج، المصدر، التطبيق، تحليل قناة التوزيع، المشاركة، توقعات النمو، 2024 - 2032

حجم السوق التجارية

The global commercial flour market was valued at USD 52.9 billion in 2024, with expectations to reach USD 74.8 billion by 2034, growing at a CAGR of 3.9%.

وتتمثل العوامل الرئيسية للنمو في السوق في تزايد الطلب على السلع المخبأة، والهجرة الحضرية، والتغيرات في سلوك الاستهلاك، وزيادة استهلاك الأغذية المحزمة. Furthermore, why health benefits of whole grain and fortified flours are appreciated, consumers are looking towards refined flour substitutes which are considered healthier. كما يجري الآن استخدام الدقيق المجهز على نطاق واسع في المطاعم والفنادق ووحدات تصنيع الأغذية بسبب تزايد صناعة الأغذية والمشروبات في البلدان النامية.

For instance, according to USDA, in 2022, the Philippine baking industry spent almostly USD 1.5 billion on ingredients, with 77 percent (USD 1.2 billion) imported. The United States supplied more than 55 percent or USD 845 Billion worth of ingredients, mostly wheat. ومن المتوقع أن تنمو صناعة الخبز بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5 في المائة، وأن تصل إلى 2.5 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في مبيعات التجزئة بحلول عام 2027، مما يؤدي إلى زيادة الطلب على الدقيق التجاري.

وعلاوة على ذلك، أدى تحسين التكنولوجيات الجديدة في عمليات الطاحن إلى زيادة الكفاءة وانخفاض التكاليف بسبب تنويع المنتجات. وقد أدى تزايد عدد السكان في هذا المجال إلى زيادة الحاجة إلى الملاءمة وتجهيز الأغذية في المنطقة. وبالإضافة إلى ذلك، يجري تلبية الاحتياجات المتغيرة باستمرار للسكان الذين يركزون على الصحة، مع فتح أسواق أكثر حرية وتخصصا في الدقيق العضوي.

As stated by Sciendo, new technologies like colour sorting machines and debranning of wheat grains before grinding have been claimed to clean more effectively, thus raising the total putput of flour. وهذه الابتكارات الحديثة تعزز نوعية الدقيق، بالإضافة إلى زيادة كفاءة الإنتاج وأعمال المطاحن.

اتجاهات سوق الطوابق التجارية

• التغير في تفضيلات المستهلكين: وأظهرت صناعة الدقيق التجارية تحولات ملحوظة تحدث في السوق نتيجة لدوافع العملاء المتغيرة إلى جانب التغيرات في التكنولوجيا. وتدل الزيادة في المزروعات المتخصصة مثل الحبوب الكاملة، والعضوية، والخالية من الغلوتين، والمحصنة، وغيرها على أن المستهلكين يضعون وزناً أكبر على الرفاه والتغذية. ومن شأن الممارسات الجديدة في مجال الطاحن مثل طاحونة الأحجار واستخدام مطاحن ذات كفاءة عالية أن تحسن نوعية ومنتجات وكفاءة الإنتاج.
• الأنظمة الجديدة المتعلقة بعلامات الأغذية والإعلانات: هذا وأنشأت سوقا مستجيبة لسلامة الأغذية، مما يزيد من الامتثال لعمليات الشراء والإنتاج المكوِّنة. ومن الصحيح أيضا أن التنمية المستدامة بدأت تُنظر إليها على أنها أولوية، مما يؤدي إلى استخدام المنتجات الخضراء في التغليف وكذلك لشراء المواد الخام للتقليل إلى أدنى حد من آثار الكربون.
• الأفضلية للغذاء النباتي: وفضلاً عن ذلك، فإن التحول نحو نظام غذائي نباتي مقترناً بالابتكار بشأن المزروعات البديلة التي تشمل تلك التي تم صنعها من فطائر الفخ والكينوا واللوز يغيِّر طريقة إنتاج المنتجات.

According to FSSAI, all packaged foods must contain necessary information unless otherwise stated. وفي حالة البيع المباشر أو البيع عن طريق منصة إلكترونية، بخلاف رقم الدفعة وتاريخ انتهاء الخدمة وتاريخ التصنيع، ينبغي الوفاء بمتطلبات أخرى تتعلق بالعلامات قبل ذلك. The label must be accurate and not misleading; thus the labelling can be done in different language with no restrictions.

التحليل التجاري للأسواق

ومن حيث الأنواع، تصنف سوق الدقيق التجارية إلى دقيق القمح، ودقيق الأرز، ودقيق الذرة، ودقيق الراي، ودقيق الشواء، ودقيق الشوفان، ودقيق الفخ، ودقيق اللوز، وغيرها.

ونظراً لاستعمالها الواسع النطاق في مجال الرعاية الشخصية وصناعة التجميل، فقد ساهم طحين القمح وحده في نمو حصة السوق بنسبة 51.1 في المائة في عام 2024.

• ويؤدي طحين القمح دوراً رئيسياً في سوق المخبز، لا سيما في الخبز والكعك والمراعي والبسكويت، مما يزيد كثيراً من قيمة السوق. وباستثناء الطلب الشديد على الأغذية الميسرة والمنتجات المخبأة، فإن الابتكار في الصناعة آخذ في الازدياد، حيث يتصدر طحين القمح. غير أنه يوجد أيضا نوع آخر من الدقيق يساعد على التوسع في الأسواق. ويُستخدم ذبابة الأرز على نطاق واسع في المكعبات الخالية من الغلوتين والآسيوية، في حين يُستخدم ذبابة الذرة على نطاق واسع في الوجبات الخفيفة والتوريلات، مما يزيد من نصيبها من السوق.
• ويُستخدم طحين ري في الغالب في الخبز والخبز الحرفي للحرف اليدوية، مما يجعله جزءاً من قطاع الخبز المتخصص. ويكتسب كل من الشوارع ودقيق الشوفان شعبية في المنتجات التي تركز على الصحة مثل الحبوب الإفطار والوجبات الخفيفة المزعجة. ويجري دفع القطاع القائم على النباتات، وكذلك القطاع الحر الغلوتيني، إلى الأمام مع طحين الفرخ ودقيق اللوز. (باكويهات) و (بكيت) و (كوينوا) و (سورثوم) أيضاً نكهة الصويا تسقط في فئة "الملابس"
• ويشير تقرير المكتبة الوطنية للطب إلى أن الهند " تحتفظ باستهلاك القمح في اعتبار أنها ثاني أهم الحبوب الأساسية. وسجل استهلاك كعب الذرة في الصين والهند حوالي 96.4 بليون طن و 82.5 بليون طن على التوالي في عام 2019.

The commercial flour market is divided into organic and conventional segments by use. وفي عام 2024، شكلت الشرائح التقليدية 74.1 في المائة من مجموع السوق، ومن المتوقع أن تنمو بسرعة أكبر من السوق الإجمالية بنسبة 6.1 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي نتيجة لزيادة التوسع في الطلب.

• ومصادر الدقيق التجارية التقليدية مثل القمح، والأرز، والذرة، والري، والشعير، والشعير، هي قادة السوق بسبب استخدامهم وسلاسل الإمداد القائمة بالفعل. وفي حين أن الأرز لا يُستخدم بالقدر نفسه، فإنه ينمو في الطلب، لا سيما في أسواق الأغذية الخالية من الغلوتين وأسواق الأغذية الآسيوية، ولكنه أيضا متقلب جدا بينما يُعرض بسبب تسعير الأرز. ولا يزال طحين القمح هو الجزء الأكبر نظراً للتنوع في الخبز والطهي ولكنه يواجه تحديات جديدة من زيادة البدائل الخالية من الغلوتين.
• وفي حين أن الذرة تتصدر نموا جديدا بدقيق الذرة نظرا لاستعمالها البارز في الوجبات الخفيفة والسلاحف ولا سيما في أمريكا اللاتينية، فإن نموها محدود بسبب الشواغل المتعلقة بالذرة المعدلة وراثيا. ويخدم زهور ري والبارلي شرائح النش مثل الخبز الحرفي ومنتجات الأغذية الصحية؛ وبالتالي فإن النمو أبطأ ولكنه مطرد. وتعاني هذه الطوابق التقليدية بسبب زيادة حساسية الأسعار، لا سيما عندما يبرز المنافسون في موقع الحادث بدقيق خاص بديل. وفي الختام، فإن اختراع تكنولوجيا المطاحن والتحصين أمر حيوي للإبقاء على القدرة التنافسية في هذه السوق المتغيرة.

The commercial flour market by application is segmented into bary products, noodles ' pasta, animal feed, confectionery, convenience food, others. واستأثرت منتجات المخبز بنسبة 38.9 في المائة من حصة السوق في عام 2024 بسبب الملاءمة وسهولة التوافر.

• ويدل الاستخدام المرتفع في إنتاج الخبز والكعك والبسكويت والمراعي على أن منتجات المخبز لها أهمية كبيرة لتوسيع الدقيق التجاري وتؤثر بشدة على نمو السوق. ويزيد هذا الجزء من التوسع بسبب الابتكارات في البدائل الصحية مثل الحبوب ومنتجات المخبز الخالية من الغلوتين. ويتزايد الطلب في السوق على الأغذية المخبأة المحزمة بسبب تزايد حاجة المستهلك إلى الأغذية الميسرة، مما يغري المنتجين على إنتاج أغذية خبازة أكثر حصناً وأقل سعراً. وبالمثل، فإن العقيدات والمراعي مهمة أيضا لنمو الدقيق التجاري للأسواق، ولا سيما بالنسبة لآسيا والمحيط الهادئ وأوروبا وأمريكا الشمالية.
• كل شيء يعود بالنفع على نمو الوجبات السريعة والزيادة في المعكرونة والخيارات الخالية من الغلوتين The use of other alternative flours for pasta such as girlpea flour, quinoa flour, and lentil flour is impacting the growth and diversity of the market. وهناك ازدهار متزامن في كل من الخبز والمراعي، حيث أن هناك اتجاها نحو العناصر الأكثر صحة وغيرها من العناصر الوظيفية فيها التي تعزز الابتكار والطلب على السوق.
• For instance, according to USDA reports, Mexican production of bary products, production, increased rapidly since last few years. ففئات الإنتاج المحلي هي البسكويت الحلو، والكوكيز الملحي، وخبز القمح الأبيض غير المشبع، والخبز الكامل للصناديق البيضاء غير المأهولة، والبسكويت المنتج من الصناعة، وخبز الصندوق الأبيض المنتج من الصناعة، والفطائر، والمراعي المزروعة، وتورتيلات القمح.

The commercial flour market is segmented into supermarkets ' hypermarkets, convenience stores, online retail, direct sales and others based on distribution channel. وشكلت أسواق السوق الكبرى 49.3 في المائة من السوق في عام 2024، ومن المتوقع أن تنمو بمعدل أسرع قدره 4.4 في المائة من المنتجات الاستهلاكية للوصول إلى قاعدة استهلاكية أوسع.

• ويمكن العثور على أشكال مختلفة من الدقيق التجاري، من القمح إلى الأرز، أو الذرة، أو المزارع المتخصصة، في جميع المتاجر الكبرى والمتاجر الكبرى تقريبا، التي تتفوق في توزيع هذه المنتجات. ومما لا شك فيه أن الأرز والزجاج مجانا يرتفع بسبب نمو السوق الاستهلاكية الواعية بالصحة، في حين أن طحين القمح، من ناحية أخرى، لا يزال منتجا ثابتا، وذلك بفضل سعره الميسر وقابليته للتكرار.
• ومما لا شك فيه أن ديناميات الخصخصة قادرة على المنافسة، حيث تستحدث العلامات التجارية الخاصة بدائل منخفضة الميزانية لعلامات أقساط تجارية. الدقيق التخصصي مثل الكينوا والدقيقة أكثر تكلفة وأقل انتشارا، ولكنهم يشعلون الابتكار من أجل رعاية ذلك السوق المتخصصة. كما أن تشجيع التجزئة إلى جانب التغليف بالجملة يؤثر تأثيرا كبيرا على قرارات الشراء التي يتخذها المستهلكون.

وتهيمن أوروبا على سوق الدقيق التجارية، حيث تمثل 35.8 في المائة من مجموع الإيرادات في عام 2024.

• وفي أوروبا، يرتفع استهلاك الدقيق، ولا سيما في فرنسا وألمانيا، حيث يزداد الطلب على بضائع الخباز مثل الخبز والمراعي والمراعي. وزاد تركيز المنطقة على الصحة والتغذية من الطلب على النباتات المتخصصة واستهلاكها، مثل الحبوب الكاملة، والحرة من الغلوتين، والرياح، والفراخ، والمطهر. وتواجه المنطقة الأوروبية بأكملها أنظمة حكومية جديدة بشأن السلامة الغذائية، وزيادة الشفافية في وضع العلامات على المواد الغذائية المضافة والتقليل منها إلى أدنى حد، مما يعزز تطوير منتجات جديدة.
• وبالإضافة إلى ذلك، تحسن السياسة الزراعية المشتركة للاتحاد الأوروبي إنتاج الحبوب المحلية، مما يساعد على استقرار سلاسل الإمداد ونمو صناعات الدقيق الوطنية. كما أن زيادة الدخل المتاح والنزعة المتزايدة نحو شراء الأغذية الملائمة تسهم أيضا في زيادة استهلاك الدقيق.

سوق الطوابق التجارية

وتزدهر صناعة الدقيق التجارية عبر منطقة آسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الشمالية. وتشمل الشركات الخمس الأولى في سوق الدقيق التجاري شركة Ardent Mills, ADM, Cargill, Conagra Brands, General Mills. في السوق، (أردن ميلز) لديه حصة كبيرة بسبب هويته التجارية وحافظة منتجاته الواسعة وقد وسعت الإدارة، وهي منافسة وثيقة، قدراتها، مما أدى إلى نمو نصيبها من السوق. Cargill, Conagra Brands, General Mills, all these companies own a substantial section of the market share owing them massive product portfolios and strategic initiatives.

شركات سوق الطوابق التجارية

ومن بين المشاركين البارزين في السوق الذين يعملون في صناعة الدقيق التجارية ما يلي:

• Ardent Mills
• ADM
• Cargill
• Conagra Brands
• الجنرال ميلز
• Grain Craft
• Hodgson Mill
• المكونات
• King Arthur Baking Company
• North Dakota Mill
• In June 2023, Ardent Mills, a leading flour suppliers, that produces multi-use flours, andwhole grains, launched two new products, Ardent Mills Egg replacement and Ancient Grains Plus Baking Flour Blend, both of which are designed as innovative, cost-effective solutions to enable its clientss to capitalize on new market growth, meet evolving consumer preferences for quality ingredients and great fabric.
• In April of 2022, at the AAHAR food fair, APEDA introduced new millet products aimed at all age groups. " As stated, all the millet products APEDA launched are patented and gluten-free, 100% natural. والمنتجات التي أضيفت حديثا هي بسكويت كريم، وبسكويت الملح، وبسكويت حليب، وزبدة الفول السوداني، فضلا عن زبدة الفول السوداني. ويعرض أيضاً على جوار أوباما، أوبونغال، أوخيشادي، أو مللت مالتس.

Commercial Flour Industry News:

• وفي عام ٢٠٢١، أعلنت الشركة الهندية الرائدة باريل عن إطلاق طحين القمح في السوق.
• In 2019, GoodMills Innovations وأطلقت GmbH مجموعة متنوعة من مركبات القمح ذات الأرض الحسنة تُدعى بأنها عالية الميك. ويكتسب المنتج شعبية ويُعتمد على نطاق واسع بسبب سهولة التحلل من قبل البكتيريا الأمعاء.
• في يناير 2024، مولي لورانس، مديرة المسؤولية الاجتماعية للشركات، الملك آرثر باكينغ، أدلى ببيان حول شراكة الشركة مع مشروع بوتلاك لبدء فيست 2024.

ويتضمن تقرير بحوث سوق الدقيق التجارية تغطية متعمقة للصناعة مع تقديرات وتوقعات فيما يتعلق بالإيرادات بملايين دولارات الولايات المتحدة من 2021 - 2034 فيما يتعلق بالجزأين التاليين:

السوق حسب نوع المنتجات

• طحين القمح
• طحين الأرز
• طحين كورن
• طحين ري
• طحين بارلي
• طحين الماء
• طحين الدجاج
• Almond flour
• جهات أخرى

السوق، حسب المصدر

• التقليدية
• العضوية

السوق، حسب الطلب

• منتجات بيكري
• المعكرونة
• تغذية الحيوانات
• العدوى
• الغذاء الكافي
• جهات أخرى

السوق، حسب قناة التوزيع

• المتاجر الكبرى
• مخازن الموائد
• التجزئة على الإنترنت
• المبيعات المباشرة

وترد المعلومات المذكورة أعلاه في المناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • ألمانيا
  • UK
  • فرنسا
  • إسبانيا
  • إيطاليا
  • روسيا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • الهند
  • اليابان
  • أستراليا
  • جنوب كوريا
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
  • الأرجنتين
• الشرق الأوسط وأفريقيا
  • السعودية
  • جنوب أفريقيا
  • UAE