حجم سوق إنزيمات التخمير - حسب المنتج (الأميلاز [وعاء الغلي، الهرس، التخمير]، البروتياز [خزان التكييف]، بيتا جلوكاناز [وعاء الغلي، الهرس، التخمير]، الزيلاناز [الهرس])، التوقعات الإقليمية والتوقعات العالمية، 2023 - 2032

حجم الانزيمات

ويُتوقع أن يسجل حجم سوق إنزيمات الأنزيمات ما يزيد على 6.5 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي في الفترة من 2023 إلى 2032، وذلك بسبب زيادة تفضيل المستهلك للخيارات الأكثر صحة، مثل خيارات أقل سعراً وخيارات خالية من الغلوتين.

مع تزايد أهمية الانزيمات وفي جعل عمليات التطهير أكثر استدامة من خلال خفض استهلاك الطاقة والمياه، تستثمر عدة شركات انزيمية مزدهرة باستمرار في أنشطة البحث والتطوير لإنشاء منتجات إنزيمية جديدة لتلبية طلبات محددة. ففي نيسان/أبريل 2023، على سبيل المثال، أطلق المنتدى سراح BCLEAR، وحله الانزيمي الجديد الذي يتيح للبرياء الحفاظ على وضوح البيرة بعملية أذكى وأكثر تبسيطا. كما أن زيادة الدعم المقدم من عدة وكالات راسخة، مثل وكالة التنمية الحرجية التابعة للولايات المتحدة، من أجل وضع العلامات، والسلامة، ومعايير الجودة لأنزيمات التطهير ستزيد من نمو السوق.

وسيؤدي التركيز المتزايد من جانب العديد من موردي الانزيمات على تقديم حلول مصممة خصيصا لتلبية الاحتياجات المحددة لفرادى البراريات إلى دفع عجلة تنمية الأسواق. فعلى سبيل المثال، في كانون الثاني/يناير 2023، أضاف فييس بيو تيك وحدتين من نماذج المنتجات المصممة خصيصا، هما لوترماكس وأتينوماكس، من أجل السماح للطوارئ باختيار أفضل خليط من الأنزيمات المجهزة والمتاحة لعملية تلك النماذج. وعلاوة على ذلك، تساعد مزيجات الانزيم المصممة خصيصاً أيضاً البراجي في تحقيق نتائج دقيقة مع التمييز بين منتجاتها. غير أن التغييرات المتطورة في الأنظمة الخاصة بأنزيمات التطهير، بما في ذلك وضع علامات على الحساسية ووضع العلامات النظيفة، قد تحد إلى حد ما من اعتماد المنتج.

COVID-19 Impact

وقد أثر وباء COVID-19 تأثيرا سلبيا على نمو سوق الانزيمات المتطايرة. وأدت عمليات الإغلاق القسري وتخفيض العمليات التي يقوم بها العديد من البراجين أثناء عمليات الإغلاق إلى انخفاض الطلب على إنزيمات الطيور، لا سيما في قطاع المباني، مثل القضبان والمطاعم. كما أن الأثر الكبير على النقل الدولي، فضلا عن القيود التجارية، أثر أيضا على استيراد وتصدير أنزيمات الطيور. ومع ذلك، فإن الاتجاه الآخذ في الظهور المتمثل في الازدهار المنزلي، إلى جانب زيادة شراء الجعة المحزمة للاستهلاك في البيت، قد أضاف بعض الزخم لنمو الصناعة.

اتجاهات السوق

ومن شأن الابتكارات المستمرة في مجال الحرف المضغوطة إلى جانب الطلب المتزايد على الانزيمات لخلق أنماط جعة فريدة ومميزة أن تكون مفيدة لنمو الصناعة. ففي حزيران/يونيه 2023، على سبيل المثال، أقامت رابطة بريورز شراكة مع شركة هيثويك المحدودة، وهي مستوردة للمشروبات العالمية، من أجل ترويج جديد حصري لإطلاق مجموعة من الجعة ذات الجودة العالية والمستقلة الحقيقية للحرف الأمريكي للاحتفال بالطيور الأمريكية المستقلة. كما أن التجربة المتزايدة للمكونات وتقنيات الطهي من جانب البراجي الحرفية لتعزيز النكهات، والروم، والفم، سترسخ أيضا الطلب على المنتجات.

Brewing Enzymes Market Analysis

وسيشهد الجزء المتعلق بمنتجات النظارات من صناعة الأنزيمات المكبوتة تمزقا هائلا حتى عام 2032، مدفوعا بالتزام متزايد بتوسيع قدرات إنتاج البيرة.

• ويمكن أن يُعزى استمرار اعتماد النظارات إلى زيادة المساعدة التي يقدمها إلى الرشاوى في الحد من وقت الطوفان العام وتعزيز كفاءة الإنتاج في الوقت الذي يعجل فيه بخطوات التنظيف والتحصين في عملية الطهي.
• وتشهد النظارات، نظراً لفوائدها الوظيفية الواسعة النطاق، اعتماداً أعلى في عدة عمليات لصناعة الجعة، مثل التخمير، والرش، وطبخ الحبوب.
• كما أن الجهود المتزايدة التي تبذلها الجهات الفاعلة في قطاع الصناعة بشأن إدخال نظارات جديدة ومبتكرة، مثل نظارة ألفا، نظراً لارتفاع درجة حرجيتها في مساعدة صانعي الجعة على إنتاج جعة متماسكة عالية الجودة، ستزيد أيضاً من توسع القطاع.

ومن المقرر أن يشهد حجم سوق الأنزيمات في أمريكا الشمالية ما يزيد على 6 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي في الفترة من 2023 إلى 2032، ويُعزى ذلك إلى التجارب المتنامية لطيور المركبات الصغيرة والمستقلة ذات المكونات المختلفة وتقنيات الطهي لتحسين الكفاءة وتحقيق نكهات فريدة. وأدى تزايد تفضيل المشروبات الكحولية، لا سيما في حانات القضبان، والوجود القوي للاعبي الصناعة الرئيسيين، إلى زيادة إنتاج البيرة في المنطقة. As per the National Beer wholesalers Association (NBWA), nearly 81% of be domestically produced across the U.S in 2021. وستدعم الزيادة في المعايير التنظيمية، مثل وضع علامات على المكونات المستخرجة من الأنزيمات، نمو الصناعة.

Brewing Enzymes Market Share

وتركز الشركات الرائدة في السوق باستمرار على الاستراتيجيات الرئيسية، مثل عمليات الدمج، وتوسيع نطاق الإنتاج، والابتكارات لتوسيع قاعدة عملائها وتركيبها الجغرافي. فعلى سبيل المثال، تساعد حافظة الانزيمات الواسعة النطاق التي تقدمها إدارة الشؤون الإدارية في إيجاد مشروبات للجعة في الأسواق من أجل تلبية المذاق المتطور للمستهلكين على نحو مستدام.

ومن بين الجهات الفاعلة البارزة في صناعة الأنزيمات المتطايرة ما يلي:

• Aumgene Biosciences
• الانزيمات
• Poli Bioproducts
• Amano
• ليفن
• Danisco
• Dyadic International
• Royal DSM
• Megazyme
• Denykem
• Z.A. Biotech

Brewing Enzymes Industry News

• In March 2021, Amano launched its new non-GMO enzyme, UmamizymeTM Pulse, to cater to uses in various plant protein products for producing pleasant umvor

يتضمن تقرير بحوث سوق الأنزيمات المتطايرة تغطية متعمقة للصناعة مع تقديرات " متوقعة من حيث الحجم بالأطنان والإيرادات بألف دولار من 2018 إلى 2032بالنسبة للجزأين التاليين:

السوق، حسب المنتجات

• النظارات الايمية
  • المهمة
    • وعاء التشفير/طباخ الحبوب
    • التنظيف
    • الخصم
• Proteases
  • المهمة
    • صهريج تكييف
• غلوكانات بيتا
  • المهمة
    • وعاء التشفير/طباخ الحبوب
    • التنظيف
    • الخصم
• Xylanases
  • المهمة
    • التنظيف
• Others (Amyloglucosidase, Debranching enzyme, Á-acetolactate- decarboxylase (ALDC)
  • المهمة
    • التنظيف
    • الخصم

قدمت المعلومات المذكورة أعلاه على أساس إقليمي وقطري لما يلي::

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • المكسيك
  • كندا
• أوروبا
  • ألمانيا
  • UK
  • فرنسا
  • إيطاليا
  • روسيا
  • إسبانيا
  • بولندا
  • هولندا
  • أوكرانيا
  • بلجيكا
  • الجمهورية التشيكية
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • الهند
  • اليابان
  • جنوب كوريا
  • أستراليا
  • تايلند
  • فييت نام
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • الأرجنتين
  • فنزويلا
  • كولومبيا
• MEA
  • جنوب أفريقيا
  • نيجيريا
  • مصر