حجم سوق فتات الخبز - حسب المنتج (فتات الخبز الطازج، فتات الخبز الجاف، فتات الخبز الخالية من الغلوتين، فتات الخبز البانكو، أخرى)، حسب التوابل (بدون نكهة، منكهة)، حسب تطبيق الاستخدام النهائي، حسب قناة التوزيع والتوقعات، 2024-2032

حجم السوق

وقُدر حجم سوق بريدكرامب بمبلغ 908.5 مليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2023 ومن المتوقع أن ينمو بنسبة 5.1 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي من عام 2024 إلى عام 2032. وتسهم عدة عوامل في هذا الاتجاه التصاعدي. أولا، إن تزايد شعبية الأغذية الموائمة والطلب المتزايد على الوجبات الجاهزة للأكل هي عوامل رئيسية. وتشكل الخيط والخبز مكونات رئيسية في العديد من الأغذية المجهزة والمحزمة، مما أدى إلى زيادة استهلاكها.

وبالإضافة إلى ذلك، فإن الابتكارات في تركيبات المنتجات وإدخال متغيرات جديدة للخبز تلبي مختلف الأفضليات الغذائية والتطبيقات الطائفية تغذي أيضا نمو الأسواق. ويؤدي التوسع في صناعة الخدمات الغذائية وانتشار المطاعم ذات الخدمة السريعة إلى زيادة الطلب على الخبز.

كما أن النمو الاقتصادي وزيادة الدخل المتاح في الأسواق الناشئة يسهمان إسهاما كبيرا في زيادة القيمة السوقية. وبما أن للمستهلكين قدرة شرائية أكبر، فمن الأرجح أن ينفقوا على منتجات غذائية أعلى جودة وأقساط. ويتجاوز نمو القيمة المتوقع، الذي تبلغ نسبته 5.1 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي، نمو الحجم، مما يعكس اتجاها نحو منتجات الخبز ذات القيمة المضافة العالية. وهذا يشير إلى أنه في حين أن الاستهلاك العام للخبز آخذ في الازدياد، فإن هناك تحولا ملحوظا نحو خيارات أكثر تكلفة وتنوعا للخبز.

وشهدت صناعة الأغذية العالمية تحولا كبيرا، مدفوعا أساسا بزيادة الطلب على الأغذية الموفرة. ويعكس هذا التحول تغير أنماط الحياة، والتحضر، وتطور الأفضليات الاستهلاكية للوجبات السريعة والسهلة إلى الأولية التي تتوافق مع الجداول الزمنية المشغولة. وفي إطار الجزء المتعلق بالأغذية الملائمة، استفادت سوق الخبز بشكل خاص من هذا الطلب المتزايد. وتشهد البريدات، وهي من الطرازات في مختلف المنتجات الجاهزة للطبخ والمستعدة للأكل، زيادة في الاستخدام مع قيام المستهلكين بإعطاء الأولوية للملاءمة في روتين الطهي.

وفي أوروبا، اتسعت سوق الأغذية الميسرة على نحو مماثل، مدفوعا بتغيير الديموغرافية وأساليب الحياة. According to Eurostat, the proportion of single-person households in the European Union increased to 33% in 2020. وكثيراً ما تفضل الأسر المعيشية التي يعيلها شخص واحد الأغذية الموفرة نظراً لطابعها العملي وسهولة إعدادها. ونتيجة لذلك، فإن الطلب على الخبز، الذي استخدم على نطاق واسع في الوجبات الجاهزة، والوجبات الخفيفة، وغيرها من المنتجات الغذائية الميسرة، قد ارتفع بنفس الطريقة.

Breadcrumbs Market Trends

وفي صناعة الخبز، فإن التقدم التكنولوجي في التصنيع والتغليف والابتكار في المنتجات أمور محورية. وهذه الابتكارات مفيدة في تحسين نوعية المنتجات، والكفاءة التشغيلية، وتلبية الطلبات المتغيرة للمستهلكين.

يعتمد إنتاج البرود على التكنولوجيات الرئيسية مثل التسلل والخبز والجفاف. ويضمن الاقتحام النسيج والحجم الموحدين عن طريق دفع العجين من خلال الموت بأشكال مختلفة. فالتدمير المتقدم يوفر رقابة دقيقة على الكثافة والنسيج، وهو أمر حيوي بالنسبة للنوعية المتسقة. وتكفل تكنولوجيا الخبز الحديثة، مع تحسين مراقبة درجة الحرارة والنظم الآلية، توزيعاً موحداً للحرارة، وتزيد من سرعة الإنتاج، وتلبي طلبات السوق الواسعة النطاق.

فالطرق الجافة، مثل تجفيف الهواء وتجفيف الأنفاق، تحقق محتوى الرطوبة المرغوب وحياة الرف. ويعزز التقدم في تكنولوجيا التجفيف كفاءة الطاقة، ويخفض التكاليف التشغيلية، ويحد من الأثر البيئي.

والتغليف الفعال له أهمية قصوى في الحفاظ على الطازجة وتمديد حياة الرف. الابتكارات مثل الفراغ عبوة الغلاف الجوي المعدلة (MAP) prevent moisture and oxygen ingress, safeguard breadcrumb quality. عبوة الذكاء(ب) بما في ذلك مدونات مرجعية QR وعلامات RFID، والمعونات في مجال التعقب، وإدارة المخزونات، وتعزيز مشاركة المستهلكين.

واستجابة للطلب على المنتجات المتخصصة، يقدم المصنعون الآن مجموعة متنوعة من خبز الخبز، من الخيارات الخالية من الغلوتين والعضوية إلى الخيارات النكهة. فرارات خالية من الغلوتين، التي كثيرا ما تكون مصنوعة من الحبوب البديلة مثل الأرز، ترعى أولئك الذين يعانون من تعصُّب الغلوتين، في حين أن خبز الأعضاء يناشدون المستهلكين الواعيين بالصحة. وتكتسب الشائعات المطلة على العشب، أو التوابل، أو الجبن، شعبية من أجل ملاءمتها وممتلكات تذوقها. فالابتكارات في التوسيم والنكهة تتيح للمصنّعين أن يلبيوا مجموعة واسعة من أفضليات التذوق.

تحليل الأسواق

ومن المتوقع أن تُظهِر أجهزة الخبز الخالية من الغلوتين أعلى معدل نمو يبلغ 7.2 في المائة، ليصل إلى حوالي 481.66 مليون دولار بحلول عام 2032. ويعزى هذا النمو السريع إلى تزايد انتشار التعصب الغلوتين ومرض الفيلق، فضلاً عن زيادة وعي المستهلكين بالوجبات الغذائية الخالية من الغلوتين. The demand for gluten-free products is reinforceded by the broader trend of personalized nutrition and dietary preferences, which emphasizes inclusivity and health. ويعكس ذلك تطبيقاتها الجاهزة والاتجاهات الاستهلاكية الأوسع نطاقاً التي تخدم خيارات خالية من الغلوتين والجديدة.

وتشهد سوق الخبز نمواً كبيراً، لا سيما في قطاع الخبز الجاف. وتُفضَّل الطبول الجافة بشكل متزايد نظراً إلى طول مدة صلاحيتها في الرف وتطبيقات المطاعم الشفهية. ويفضّل المستهلكون الحصول على خبز جاف لملاءمتهم وسهولة تخزينهم، متوافقين مع الاتجاه المتنامي لمنتجات خزن الملابس. وزاد ارتفاع الطهي والخبز المنزلي، بسبب شعبية عروض الطهي ومؤثري وسائط الإعلام الاجتماعية، من تعزيز الطلب على الخبز الجاف.

وستشهد سوق الخبز من قطاع غير مطهور نسبة ملحوظة من الناتج المحلي الإجمالي تبلغ 5.2 في المائة، وتبلغ نحو 913 مليون دولار بحلول عام 2032. وتعزى هذه الزيادة في القيمة إلى ارتفاع الأسعار وعرض منتجات أقساط التأمين، مما يعكس تزايد تفضيل المستهلك للجودة والاستدامة في المنتجات الغذائية. وعلى العكس من ذلك، يُتوقع أن ينمو القطاع النكهري عند نسبة 4.8 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي، ليصل إلى 501 مليون دولار بحلول عام 2032. ويسلط ارتفاع معدل النمو في القيمة مقارنة بالحجم الضوء على التحول في السوق نحو المنتجات النكهة ذات الأقساط والقيمة المضافة، التي تلبي مذاق المستهلكين المتطورة وأفضليات خيارات التوسيم المبتكرة والمتنوعة.

The coating " breading segment held USD 319.9 million in 2023 and is expected to expand at a 5.2% CAGR during the predict product. وازدياد اهتمام المستهلكين بالأغذية الجاهزة للأكل والمناسبة يغذي الطلب على حلول التغليف والخبز في سوق الخبز. وهذا الطلب في المقام الأول استجابة لأساليب الحياة المشغولة وأفضلية لإعداد وجبة سريعة.

ونتيجة لذلك، يتزايد تحول صناع الأغذية إلى حلول مبتكرة لتعزيز جودة المنتجات وتيسير استخدامها. وعلاوة على ذلك، فإن التقدم التكنولوجي في عمليات الخبز، إلى جانب الأخذ بمكونات أكثر صحة مثل الحبوب الكاملة وخيارات السلع المنخفضة، يزيد من دفع عجلة النمو في الأسواق.

ومن المتوقع أن يُحتفظ بسوق الخبز من قطاع الخدمات الغذائية بمبلغ 329.4 مليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2032، ومن المتوقع أن يتسع نطاقه بنسبة 4.6 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي. ويتزايد جذب المستهلكين إلى أقساط، وخبز مصفوف باليد، مما يُقدِّر نوعيتهما وتفردهما. ويستجيب المتاجرون بذكاء، مع التركيز على المنتجات ذات المكونات العليا والنكهات المتميزة. This not only sets their offerings apart but also resonates with the rising demand for gourmet and health-centric foods.

ويتزايد الطلب على المستهلك، الذي يؤثر تأثيرا كبيرا في عروض الطهي والمؤثرين في الأغذية. كما أن هناك مصلحة في الطهي المنزلي، وكذلك الحاجة إلى مجموعة متنوعة من الخبز. وتزداد المتاجرون بالتجزئة، مما يستحدث خيارات مبتكرة مثل خبز خالي من الغلوتين والعضوي.

وسجلت سوق خبز أمريكا الشمالية 236 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة، وستسجل نسبة 4.3 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي خلال عامي 2024 و2032. This growth is primarily fueled by the rising demand for convenience foods, a consequence of busy lifestyles and a preference for quick meal solutions. في الولايات المتحدة، حيث الجاهزة للأكل والطعام المجهز معروف جدا، هناك شهية واضحة لمجموعة متنوعة من الخبز.

بينما يتجه المستهلكون نحو الأكل الأكثر صحة، هناك تصاعد ملحوظ في تفضيل الحبوب الكاملة والخبزات الخالية من الغلوتين. ويعكس هذا التحول زيادة الوعي الصحي بين المستهلكين الأمريكيين. وعلاوة على ذلك، فإن التوسع في قطاع الخدمات الغذائية، الذي يمتد بسرعة إلى مرافق الطعام الدقيقة، يزيد من الطلب على أقساط وخبز التخصص.

كما أن سوق خبز كندا تعكس هذه الاتجاهات الواعية الصحية. تركيز الأمة على الصحة والخير هو دفع الطلب على خيارات الخبز المبتكرة. سوق كندا، مثل نظيرها في الولايات المتحدة، مزدهرة من قبل قطاع خدمات غذائية متينة ما هو أكثر من ذلك، احتضان كندا للمطبخ المتعدد الثقافات والأفضليات الغذائية المتنوعة هو توسيع سوق الخبز المتخصص.

Breadcrumbs Market Share

وتشكل صناعة الشطرنج العالمية مشهداً دينامياً ومجزأً، حيث يتنافس العديد من الجهات الفاعلة، الإقليمية والعالمية، على نصيبها من هذه الساحة التنافسية. والجهات الفاعلة الرئيسية في السوق، بما في ذلك شركة كيكوكومان، وشركة كيري العالمية، وشركة جنرال ميلز المحدودة، وغيرها، تدفع بشكل كبير الابتكار والتطوير في مجال الصناعة. ويشارك زعماء هذه الصناعة في منافسة لا تكل ومتعددة الأوجه، ويسعىون إلى إقامة هيمنة سوقهم بالتشديد على عدة عوامل حاسمة. ومن بين هذه العوامل الالتزام الثابت بجودة المنتجات. وهذه الشركات مؤهلة جيدا للحفاظ على نصيبها من السوق وتوسيعه باستخدام مواطن قوتها في الابتكار والتوزيع والأبعاد.

وتدفع الشركات الرائدة في سوق الخبز إلى النهوض بالصناعة من خلال الابتكار والجودة والفهم العميق لأفضليات المستهلكين. ومن خلال الاستثمار بشكل كبير في البحث والتطوير، فإنها تستحدث باستمرار منتجات تفي بمطالب المطاعم الحديثة مع الحفاظ على مستويات عالية من الجودة والسلامة. ويعزز التزامها بالاستدامة وبالمصادر الأخلاقية سمعتها في السوق العالمية. وتهيئ هذه الشركات بيئة دينامية وتنافسية في إطار قطاع المستنقعات، بما يكفل النمو والتنمية المستمرين في سوق الأغذية الأوسع نطاقاً، مستفيدة من مواطن القوة الفريدة والنهج السوقية الاستراتيجية.

شركات السوق

وتشمل الشركات الرئيسية العاملة في صناعة الخبز ما يلي:

• Kikkoman Corporation
• Kerry Global
• George DeLallo Company
• 4C Foods Corp.
• General Mills Inc
• شركة غذاء جيليان
• أطعمة (ألييا) المجانية
• Newly Weds Foods
• FRUMEN
• Bon Food Industries Sdn Bhd
• Ripon Select Foods Limited
• LEIMER KG
• Crumb and Food Products
• Grupo Bimbo
• Upper Crust Enterprises

Breadcrumbs Industry News

• In July 2021, Kerry Group acquired Natreon, Inc. وقد توائم هذا الاقتناء مع تركيزه على توسيع حافظة منتجاته في قطاع الغذاء الوظيفي الابتكاري، والغضب، والتركيب التكميلي.

ويتضمن تقرير بحوث سوق الخبز تغطية متعمقة للصناعة، بتقديرات وتوقعات فيما يتعلق بالإيرادات والحجم (بملايين دولارات الولايات المتحدة) من 2021 إلى 2032بالنسبة للجزأين التاليين:

السوق المنتجات

• خبز طازج
• خبز جرافي
• خبز مجاني
• خبز بانكو
• أخرى

Market, By Seasoning

• غير مطعون
• مطلية

Market, By End Use Application

• Coating ' Breading
• خنق
• ركوب
• الوجبات الخفيفة
• أخرى

السوق، حسب قناة التوزيع

• أعمال البيع بالتجزئة
• التجزئة على الإنترنت
• خدمات الأغذية
• جهات أخرى

وترد المعلومات المذكورة أعلاه في المناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • ألمانيا
  • UK
  • فرنسا
  • إيطاليا
  • إسبانيا
  • روسيا
  • بقية أوروبا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • الهند
  • اليابان
  • جنوب كوريا
  • أستراليا
  • إندونيسيا
  • تايلند
  • الفلبين
  • فييت نام
  • بقية آسيا والمحيط الهادئ
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
  • الأرجنتين
  • بقية LATAM
• MEA
  • السعودية
  • UAE
  • جنوب أفريقيا
  • مصر
  • بقية الاتفاقات البيئية