حجم سوق السكر البوتاني

وقُدر حجم سوق السكر البوتاني بمبلغ 1.79 بليون دولار في عام 2022، ويُقدَّر أن يتسع بـ 3.5 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي من عام 2023 إلى عام 2032. ونظراً لأن المستهلكين أصبحوا أكثر وعياً بالصحة، فإنهم يسعون بنشاط إلى الحصول على منتجات يُنظر إليها على أنها أكثر شمولاً وأقل تجهيزاً، ويُعتبر السكر المغنطيسي، مثل السكر في جوز الهند، والسكر في التأريخ، والبتيفيا، خياراً مطعوناً نظراً لمؤشراتها الجليدية المنخفضة نسبياً وفوائدها الصحية المحتملة.

وبالإضافة إلى ذلك، أدى تزايد الوعي بالأثر البيئي للإنتاج التقليدي للسكر إلى تزايد الطلب على السكر المغنطيسي الذي يُنتج بصورة مستدامة وأخلاقية، بما يتماشى مع الاتجاه الأوسع للاستهلاك الإيكولوجي. وتستفيد سوق السكر البوتاني أيضاً من تطبيقاتها الموازية في مختلف الصناعات، بما في ذلك الأغذية والمشروبات، والصيدلانية، والمكمّلات التجميلية، والمكمّلات الغذائية، مما يسهم كذلك في زيادة الطلب عليها.

وقد تكون السكر البوتاني في كثير من الأحيان أكثر تكلفة من السكر التقليدي الذي يمكن أن يحد من اعتماده، لا سيما في الأسواق التي تراعي الأسعار. وبالإضافة إلى ذلك، فإن توافر بعض مصادر السكر البوتانية، مثل الفاكهة الرهبان أو الياكو، قد يكون محدودا في مناطق معينة، مما يؤثر على وصول السوق وإمكانية الوصول إليها. ويمكن أن يشكل الموازنة بين التكلفة والتوافر، مع تلبية الطلب المتزايد، تحدياً أمام السوق.

COVID-19 Impact

وكان لوباء COVID-19 آثار متفاوتة على سوق السكر البوتانية. وفي حين أن هناك اهتماما متزايدا بخيارات الأغذية الطبيعية والأكثر صحة، التي تفيد السوق، فإن التحديات الاقتصادية والاضطرابات في سلاسل الإمداد تؤثر سلبا على الإنتاج والتوزيع. ومع حدوث تغيرات في سلوك المستهلك والتركيز على الصحة والرفاه، شهدت منتجات السكر البوتانية، مثل البتيفيا وسكر الراهب، زيادة في الطلب، لا سيما في صناعة الأغذية والمشروبات.

غير أن السوق العامة تواجه تحديات تتعلق بانخفاض الإيرادات التي يمكن التصرف فيها والتحولات في أولويات الإنفاق الاستهلاكي، مما أثر على أنماط الشراء وبطأ نمو الأسواق. وبالإضافة إلى ذلك، فإن التعطل في سلسلة الإمدادات والسوقيات يؤثر على مصادر وتوزيع منتجات السكر البوتانية، مما يشكل تحديات أمام استقرار الصناعة خلال الوباء.

اتجاهات سوق السكر البوتانية

وفي صناعة السكر البوتانية، ظهرت عدة اتجاهات رئيسية في السنوات الأخيرة. اهتمام المستهلكين المتزايد ببدائل الحلويات الطبيعية والصحية قد دفع الطلب على السكر البوتاني مثل سكر جوز الهند، والبخار، وسكر الفواكه الرهبان. وشهدت السوق ارتفاعا في الطلب على السكر المغنطيسي الذي يُنتج بصورة مستدامة وأخلاقية، باعتباره مخرجا من مكاسب استهلاكية واعية بيئيا واجتماعيا.

وبالإضافة إلى ذلك، أدت التطبيقات الابتكارية للسكر البوتاني في مختلف الصناعات، بما في ذلك الأغذية والمشروبات، والمكملات الغذائية، والمختصرات التجميلية، إلى زيادة توسيع فرص السوق. ويشهد السوق أيضا زيادة في الجهود البحثية والإنمائية الرامية إلى استحداث تركيبات جديدة للمنتجات وتلبية احتياجات استهلاكية محددة، مثل البدائل المنخفضة السعرات الحرارية أو البدائل المنخفضة الجليد، مما يعكس تطوّر الأفضليات لخيارات السكر الأكثر صحة ورفيقة بالبيئة.

Botanical Sugar Market Analysis

واستناداً إلى النوع، كان الجزء المتعلق بسكر جوز الهند يحتوي على أكثر من 580.9 مليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2022. وهي مملوكة لعملية إنتاجها الطبيعية وغير المحدودة، التي تناشد المستهلكين الذين يسعون إلى الحصول على حلويات أكثر صحة وأقل تجهيزا. ويُصنع السكر بالجوز الهندي من قفص أشجار نخيل جوز الهند، وهو ينطوي على الحد الأدنى من المعالجة الحرارية، مما يؤدي إلى نكهة شبيهة بالكارميل ولون بني يخفف من طعم وظهور السكر التقليدي. This makes it a versatile substitute in various culinary applications, including baking, cooking, and beverages, without compromising on flavor.

واستناداً إلى الطلب، شكل الجزء المتعلق بتطبيقات الأغذية والسباغ 68.24 في المائة من حصة سوق السكر البوتانية في عام 2022. ويسعى المستهلكون على نحو متزايد إلى الحصول على أفضل صحة، وأكثر حلويات طبيعية، والسكر البوتاني مثل ستيفيا، وسكر الراهب، وسكر جوز الهند يناسب الفاتورة. In the food and beverage industry, these natural sweeteners can be used in a wide range of products, from low-sugar beverages to reduced-sugar bad goods and snacks, offering a healthier alternative to traditional sugars.

ولا توفر هذه السُكُر الفولطية الحلوة المرغوبة فحسب، بل كثيراً ما يكون لها أيضاً مؤشر غليسيميكي أدنى، مما يجعلها تناشد المستهلكين الواعيين الصحيين الباحثين عن إدارة حصتهم من السكر. هذا، إلى جانب حساسيتهم في وصفات مختلفة، يتوافق تماما مع سعي الصناعة للحصول على المكونات الأكثر صحة وأكثر طبيعية،

وقد تغلب حجم سوق السكر البوتاني في أمريكا الشمالية على 759.7 مليون دولار في عام 2022. وشهدت أمريكا الشمالية اتجاهاً متزايداً نحو الصحة والرفاه، حيث يسعى المستهلكون بشكل متزايد إلى إيجاد بدائل طبيعية وصحية للحلوى التقليدية. والسكر البوتاني، مثل ستيفيا وسكر الفواكه الرهبان، يناسب هذا الاتجاه تماماً حيث يقدمون مؤشراً أقل سعراً، ومؤشراً منخفضاً للخلايا، وأكثر لطفاً طبيعياً. ثانياً، إن صناعة الأغذية والمشروبات في أمريكا الشمالية شديدة التطور، مع التركيز بشدة على الابتكار والطلب الاستهلاكي على المنتجات الأكثر صحة. وتقوم الجهات المصنعة بنشاط بدمج السكر البوتاني في مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية ومنتجات المشروبات، من المشروبات المخفضة إلى الوجبات الخفيفة والبضائع المخبأة.

سوق السكر البوتانية

وفيما يلي بعض الشركات الرئيسية العاملة في صناعة السكر البوتانية:

• Coconut Secret
• Allsome Sweeteners
• Lakanto
• الآن الطعام
• المكونات العضوية البحتة
• Swerve
• مونك فرويت في راو

وتركز هذه الشركات على الشراكات الاستراتيجية، وعلى إطلاق منتجات جديدة " تسويق التوسع في الأسواق " . Furthermore, these companies are heavily invest in research that allows them to introduce innovative products and garner maximum revenue in the market.

(لاكانتو) شركة تنتج و تبيع السكر البوتاني، مثل حلويات الفاكهة الرهبان، (ريتول)، والولوز. منتجات (لاكانتو) معروفة بأنها بدائل صحية ومستدامة للسكر المحسّن They are also zero-calorie, zero-carb, and non-glycemic, making them a good choice for people with diabetes or other health conditions.

Botanical Sugar Industry News

• In December 2021, food tech start up B.T. Sweet introduces Cambya, a plant based botanical sugar substitute, which is based on ingredients that have have الحلويات الطبيعية مثل ستيفيا، الفاكهة الرهبان وكاروب.

ويتضمن تقرير بحوث سوق السكر البوتانية تغطية متعمقة للصناعة تقديرات " متوقعة من حيث الإيرادات بملايين دولارات الولايات المتحدة " في وحدات كيلو تونز من عام 2018 إلى عام 2032بالنسبة للجزأين التاليين:

السوق حسب النوع

• سكر جوز الهند
• السكر
• السكر النخيل
• السكر الثديي
• السكر بالشعب
• السكر
• السكر
• Yacon syrup
• Stevia
• Allulose
• Erythritol
• أخرى

السوق، حسب الطلب

• الغذاء والمشروب
• الصيدلاني
• التجميل والرعاية الشخصية
• المكملات الغذائية
• أخرى

وقدمت المعلومات المذكورة أعلاه للمناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • ألمانيا
  • UK
  • فرنسا
  • إسبانيا
  • إيطاليا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • اليابان
  • الهند
  • أستراليا
  • جنوب كوريا
  • إندونيسيا
  • ماليزيا
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
  • الأرجنتين
• الشرق الأوسط
  • جنوب أفريقيا
  • السعودية
  • UAE
  • مصر