عنصر التوت البري حجم السوق

عنصر التوت البري وقُدر حجم السوق بمبلغ 2.23 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2022، ويُقدَّر أن يتسع في حدود 7.5 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي من عام 2023 إلى عام 2032. وتعاني مكونات التوت الأزرق من ارتفاع الطلب في السوق بسبب أسباب قليلة، منها زيادة الوعي بمزاياها الصحية وخصائصها الغذائية. ويُثني على الازرق لما له من سمات مضادة للأكسدة، وكميات عالية من الفيتامينات والمعادن، وفوائد صحية محتملة.

وتعاني مكونات التوت الأزرق من ارتفاع الطلب في مجموعة متنوعة من التطبيقات، بما في ذلك الأغذية والمشروبات والمكملات، حيث يؤكد الزبائن الرفاه ويبحثون عن مكونات طبيعية ووظيفية. وتشكل مكونات التوت البري خياراً مطلوباً فيما بعد في السوق العالمية، مما يدعم التنمية والابتكار المستمرين في قطاع الأغذية والمشروبات، وذلك بسبب قدرتها على التكيف ورغبتها المتزايدة في السلع النقية والمغذية.

وتؤدي التقلبات الموسمية في توافر التوت البري إلى الحد بشدة من نمو الإيرادات في سوق مكونات التوت الأزرق. والزرق فاكهة موسمية لا يمكن حصادها إلا في أوقات معينة من السنة. وخلال فترة التوقف عن العمل، عندما تكون الازرق الطازجة محدودة أو غير متوافرة، تواجه السوق قدرا أقل من العرض، مما يؤدي إلى ارتفاع الأسعار والتغيرات المحتملة في النوعية. ولا يؤدي هذا التوسيم إلى تعقيد إنتاج مكونات التوت البري فحسب، بل يؤثر أيضا على فعالية تكاليف المشتريات والتجهيز. وقد يواجه المصنعون والموردون تحديات لوجستية وزاد من التكاليف بسبب تكنولوجيات التخزين والحفظ المستخدمة لضمان الإمداد على مدار السنة.

COVID-19 Impact

وكان لوباء COVID-19 آثار مختلفة على سوق مكونات التوت البري. وفي حين أن الطلب على المواد الغذائية الصحية والمحرمة قد زاد خلال المراحل المبكرة من الوباء، فإن انقطاع سلسلة الإمداد، والقيود اللوجستية، ونقص اليد العاملة قد أعاق صنع وتوريد عناصر التوت البري. وأدت حالات الإغلاق والقيود إلى حدوث تغييرات في سلوك المستهلكين في مجال الشراء، مع زيادة التركيز على الضرورات.

وتكبدت صناعة الخدمات الغذائية، وهي أحد المستعملين الرئيسيين لمكونات التوت البري، خسائر كبيرة بسبب الإغلاقات والقيود، مما قلل من الطلب الإجمالي على السوق. وعلاوة على ذلك، أدى عدم التيقن الاقتصادي والتقلبات في الدخل المتاح إلى تغيير أنماط شراء المستهلكين، الأمر الذي قد يكون له أثر على تحديد أقساط منتجات التوت البري.

مكونات سوق التوت البري

وتتوسع صناعة مكونات التوت البري بسبب تزايد الطلب على الخيارات الغذائية الطبيعية والصحية. وقد أصبحت الزرق معياراً في مجموعة متنوعة من المواد الغذائية ومواد المشروبات، بما في ذلك الوجبات الخفيفة والزبادي والمشروبات، نظراً لخصائصها من الإثراء المضاد للأكسدة وقدرتها على التكيف. الفهم المتزايد للمزايا الصحية للزرق مثل زيادة المهمة المعرفية وصحة القلب وعلاوة على ذلك، يتزامن نمو السلع النظيفة والقائمة على النباتات مع الجذب الطبيعي لمكونات التوت البري، مما يؤدي إلى هيمنة سوقها.

عنصر سوق التوت البري

واستناداً إلى نوع المكوّنات، تهيمن على الجزء المتعلق بتشكيل المسحوق حوالي 1.09 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2022. وكثيراً ما يُنظر إلى الازرق على أنه بيت طاقة تغذوية بسبب ارتفاع مستوياته من مضادات الأكسدة والفيتامينات والألياف. وقد اكتسبت الزرقات الجديدة مناشدتها كبديل متنوع ولذيذ حيث يركز الزبائن على عادات الأكل الصحية ويبحثون عن وجبات غذائية طبيعية ومغذية. وزاد تعاطي التوت البري بسبب زيادة الوعي بالفوائد الصحية المتعددة المرتبطة بالأكل المنتظم، بما في ذلك الاستحقاقات المعرفية والوعائية القلبية.

واستناداً إلى التطبيق، استأثر الجزء المتعلق بمشروبات الأغذية بنسبة 45.5 في المائة من حصة سوق التوت البري في عام 2022، بسبب تزايد تركيز المستهلكين على الصحة والرفاه. وقد أصبحت الازرق عنصراً شعبياً في عدة مواد غذائية ومشروبية نظراً لارتفاع محتوى مضادات الأكسدة وقيمتها التغذوية. ولما كان المستهلكون يركزون تركيزا أكبر على المكونات الطبيعية والوظيفية، فإن الصورة المميزة لمكونات التوت الأزرق، التي تشمل النكهة واللون وممتلكات تعزيز الصحة، تجعلهم خيارا شعبيا للمصنعين الذين يتطلعون إلى تحسين القيمة التغذوية لمنتجاتهم ونداءها.

واستناداً إلى قنوات التوزيع، من المتوقع أن تنمو سوق مكونات التوت البري من قطاع الأسواق الفائقة/المتاجر العرضية بنسبة 8.1 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي حتى عام 2032، مدفوعاً بتزايد تفضيل المستهلكين للمنتجات الصحية والطبيعية، وتؤدي الأسواق/المتاجر التجارية الإلكترونية دوراً محورياً في تلبية هذا الطلب. وتتيح هذه المنافذ الكبيرة للتجزئة طائفة واسعة من المنتجات الغذائية، بما في ذلك المنتجات التي تحتوي على مكونات التوت البري، مما يتيح للمستهلكين إمكانية الوصول إلى مجموعة متنوعة من الخيارات. ويسهم الحيز المتسع للجرف والتنسيب الاستراتيجي للمنتجات التي تحتوي على التوت البري في الأسواق الفائقة والمتاجر الكبرى في زيادة التعريف وتوعية المستهلكين.

وكان حجم سوق التوت الأزرق في أمريكا الشمالية يزيد على 895.5 مليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2022، بقيادة عدة أسباب، أهمها زيادة وعي المستهلك بالمزايا الصحية المرتبطة بالزرق. وقد أدى التركيز المتزايد على الصحة والرفاه، إلى جانب تفضيل متزايد للمكونات الطبيعية والنظيفة للعلامات، إلى زيادة الطلب على منتجات التوت البري في قطاع الأغذية والمشروبات. وعلاوة على ذلك، فإن قدرة عناصر التوت الأزرق على التكيف، التي يمكن العثور عليها في المشروبات والوجبات الخفيفة والمنتجات المخبأة، تتوافق مع الطلبات المتغيرة من العملاء للحصول على خيارات لذيذة وصحية.

عنصر سوق التوت الأزرق

وتشمل الجهات الفاعلة الرئيسية العاملة في صناعة مكونات التوت البري ما يلي:

• Archer Daniels Midland Company
• مجموعة كيري
• الرمز AG
• التكنولوجيات الحساسة Corporation
• Naturex S.A. (acquired by Givaudan)
• المختبرات الخضراء
• SVZ International B.V.
• Berry Global Group, Inc.
• Graceland Fruit, Inc.
• Ocean Spray Cranberries, Inc.
• plc (Covidien plc)
• Milne Fruit Products, Inc.
• Döhler GmbH
• المكوّنات المأهولة
• Nutra Food Ingredients, LLC

وتعد إدارة مكافحة التصحر مجهزا زراعيا كبيرا وموردا للمكونات الغذائية. ولدى الشركة ما يزيد على 270 مصانع و420 مرفقاً لشراء المحاصيل في جميع أنحاء العالم حيث يتم تجهيز الحبوب والبذور الزيتية في منتجات تستخدم في قطاعات الأغذية، وصيد المشروبات، وصناعة الجوز، وصناعة الأغذية الحيوانية.

مكوّنات صناعة التوت الأزرق

• In June 2022, Symrise launched their extensive line of Diana Food Blueberry ingredients and active compounds. وهي، شأنها في ذلك شأن المنتجات الأخرى في حافظة المكون الطبيعي، لها مجموعة متنوعة من الخصائص وفوائد الأداء، مثل مختلف الخصائص العضوية للتنقية، والمعايير العالية النوعية الخاصة بتطبيقات غذاء الأطفال، والتصديقات المتميزة مثل العضوية، والقدرة على المطالبة باستحقاقات صحية.

ويتضمن تقرير البحوث المتعلقة بمكونات التوت البري تغطية متعمقة للصناعة مع تقديرات " متوقعة من حيث الإيرادات بملايين دولارات الولايات المتحدة " كيلو تونز من عام 2018 إلى عام 2032بالنسبة للجزأين التاليين:

السوق حسب نوع المكون

• بلوبيري طازج
• فروزن بلوبيري
• بلوبيري المجفف
• بلوبيري جوس
• بلوبيري بوري
• مقتطفات التوت البري
• جهات أخرى

السوق، حسب الطلب

• الأغذية
• مقاطعة بيكري
• منتجات الألبان
• المشروبات
• الوجبات الخفيفة
• جهات أخرى
• الصيدلاني
• التجميل الشخصي الرعاية
• ملحق التكنولوجي/الجنسي
• جهات أخرى

السوق، حسب قناة التوزيع

• الأسواق المائية/المتاجر الكبرى
• Specialty Stores
• Convenience Stores
• التجزئة على الإنترنت
• جهات أخرى

وقدمت المعلومات المذكورة أعلاه للمناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • UK
  • ألمانيا
  • فرنسا
  • إيطاليا
  • إسبانيا
  • روسيا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • اليابان
  • الهند
  • جنوب كوريا
  • أستراليا
  • إندونيسيا
  • تايلند
  • ماليزيا

• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
  • الأرجنتين

• الشرق الأوسط
  • UAE
  • جنوب أفريقيا
  • السعودية