حجم سوق الجبن الأزرق - حسب النوع، المصدر، الشكل، تحليل قناة التوزيع، المشاركة، توقعات النمو، 2024 - 2032

بلو تشيز السوق

وقُدر حجم سوق الجبن الأزرق على الصعيد العالمي بمبلغ 1.6 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2023، ومن المقدر أن ينمو بما يزيد على 4.5 في المائة من عام 2024 إلى عام 2032، وهو ما يغذيه تغير الأفضليات الاستهلاكية، واتجاه نحو التخصيص، وازدياد شعبية الغيورميت والجبنة المتخصصة. وبينما يصبح المستهلكون العالميون أكثر جرأة في خياراتهم الطائفية، تزدهر الجبنة الزرقاء، بفضل نكهاتهم الجريئة والمميزة. ذوقه الفريد، مقترناً بفوائد صحية مثل محتوى الكالسيوم العالي والخصائص البديلة، لديه وضعية الجبن الأزرق في سوق الجبن الأوسع.

ومن الاتجاهات الملحوظة في سوق الجبنة الزرقاء تزايد الطلب على الأصناف الحرفية والعضوية. مستهلكو اليوم يتميزون بشكل متزايد عن أصلهم الغذائي، يميلون نحو إنتاج مستدام، وخيارات عضوية وغير جي إم. وقد أدى هذا التحول إلى إحياء الأساليب التقليدية لصنع الجبن، مع تركيز المنتجين الآن على البطاطس الصغيرة، والجبن الأزرق أقساط. وتلبي هذه الخدمات قاعدة استهلاكية متناثرة تُقدِّر الصحة والطبيعية. وعلاوة على ذلك، فإن البدائل النباتية للجبنة الزرقاء، مع تزايد عدد الأفراد النباتيين والمتسامحين مع هذه المادة، تكتسب مهارة. وعلى سبيل المثال، فإن شركات مثل شركة كليماكس فودز هي في المقدمة، تقوم بصنع نسخ من الجبنة الزرقاء المرتكزة على النباتات التي تخفف عن كثب النكهات والمنسوجات التقليدية.

سوق الجبن الأزرق الاتجاهات

تطورت استراتيجيات التسويق في الصناعة، مع المنتجين الآن الضوء على الفوائد الصحية للجبن الأزرق. يتم تسويقها كمصدر قوي من البروتين و الدهون الصحية وكان ارتفاع وسائل الإعلام الاجتماعية أيضاً مغيراً للمباراة، مما سمح للعلامات التجارية بالتواصل مع الأكل الأصغر سناً والمغامرين. According to the U.S. Department of Agriculture, the consumption of specialty wounds, including blue wound, has increased by 15% over the past five years.

وبالإضافة إلى ذلك، أبلغ الاتحاد الأوروبي عن نمو سنوي بنسبة 10 في المائة في إنتاج الجبنات العضوية، مما يعكس تزايد طلب المستهلكين على المنتجات العالية الجودة والمستدامة. ونظراً إلى التحوّل في المخاوف وازدياد الوعي بمنشأ الجبن، فإن السوق مهيأة لمواصلة النمو، حيث تؤدي ابتكارات المنتجات واستراتيجيات التوزيع أدواراً محورية في تشكيل مستقبلها.

Blue Cheese Market Analysis

وخلال العقد الماضي، شهدت صناعة الجبن الأزرق العالمية تحولات كبيرة. إن ارتفاع التجارة الإلكترونية قد أحدث ثورة في كيفية شراء المستهلكين للأطعمة المتخصصة، والجبن الأزرق يشمل. ومع تسوق البقالة على الإنترنت، وتسليم المنازل، وصناديق الجبنة المشاركة، أصبح للمستهلكين الآن إمكانية الوصول إلى مجموعة متنوعة من الجبن الأزرق من مختلف المناطق.

وقد زادت العولمة من توسيع نطاق السوق، فأدخلت أنواعا إقليمية تقليدية مثل روكفورت وغرغونزولا إلى المستهلكين في أمريكا الشمالية وآسيا وما بعدها. تطابق الجبنة الزرقاء في تطبيقات الطهي يزيد من مطالبتها كل من الطهاة والطهاة المنزلية يدمجون الجبن الأزرق في السلطة، الملابس، الصلصة، نكهة قوية تُعزز الصحون، مما يجعلها مُفضّلة في كلٍّ من الطعام العرضي والجيد. وبالإضافة إلى ذلك، فإن تزايد الاهتمام بالطهي ووصفات الغورمت يزيد من الطلب على الجبن الأزرق كمكون رئيسي.

The gorgonzola segment held USD 550.2 million in 2023, and it is expected to expand to a 5.1% of CAGR during 2024 to 2032. Gorgonzola, with its range from mild to strong flavors, dominates the market and finds extensive use in pasta, Beat, and gourmet salads. إن جورجونزولا، الذي يحيي من إيطاليا، يبشر بسمعة عالمية على نوعيتها، ويكتسب الانتصاب في أمريكا الشمالية وأوروبا، وذلك بفضل ميزتها الطائفية.

(روكفورت)، جبنة زرقاء فرنسية مصممة من حليب الخراف، مميّزة بالنكهة الوقحة. هذه الجبنة ترعى جمهوراً جذاباً يُفضّل أصنافاً أقوي وأعمارها

وبلغت قيمة سوق الجبن الأزرق من قطاع حليب البقر 1 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2023، وحصل على 5.2 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي من عام 2024 إلى عام 2032. النكهة، النسيج، والملامح التغذوية للجبن الأزرق تتأثر بشدة بمصدر حليبها تهيمن على مشهد الجبن الأزرق العالمي، حليب البقرة يقود في الإنتاج والاستهلاك على حد سواء. جبنة البقر الزرقاء مثل (جورجونزولا) و(دانابلو) تتمتع بشعبية أوسع، بفضل ذوقهم الملطفي وإمكانية أكبر للوصول وبالإضافة إلى ذلك، فإن فعاليتها من حيث التكلفة تجعلها الخيار الأول في قطاع الخدمات الغذائية.

وبلغت قيمة سوق الجبن الأزرق من قطاع الجبنات 938.9 مليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2023 وحصل على 4.7 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي حتى عام 2032. وتأتي الجبنة الزرقاء بأشكال متعددة، وتلبي طائفة واسعة من الأفضليات والتطبيقات الاستهلاكية. شكل القطعة يرمز إلى أنّه الأكثر مؤاتاة بفضل تعارضها وهذا يسمح للمستهلكين والطهاة على حد سواء بقطع أو قطع الجبن حسب الحاجة. في قطاع الخدمات الغذائية، جبنة زرقاء كتلة هي عنصر الذهاب إلى المكوّن، لا سيما في وصفات الصلصة، والملابس، والانتشارات.

وقُدرت قيمة سوق الجبن الأزرق من قطاع المتاجر الكبرى/المتاجر الكبرى بمبلغ 769.6 مليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2023، وحصلت على 5 في المائة من المنتجات الزراعية الشاملة حتى عام 2032. ولا تزال المتاجر الكبرى والسوق الفائقة تؤدي دور قناة التوزيع الرئيسية للجبن الأزرق، وتظهر طائفة متنوعة من الأصناف الحرفية المنتجة من الكتلة إلى أقساط. وتوفر هذه المتاجر الكبرى خيارات ميسورة التكلفة مثل الدانابلو إلى جانب انتقاء أقساط مثل روكفورت وستيلتون. وتقترح زيادة أجزاء الغورميت الموجودة في المخازن ووفرة الملاءة للتسوق من جانب واحد زيادة مبيعات الجبن الأزرق على هذه القناة.

The U.S. blue wound market hold over USD 316.9 million in 2023 and expected to grow at 5.4% CAGR during the predict period, fueled by shifting consumer preferences and a rising appreciation for gourmet and artisanal wounds. مستأجرة من أجل نكهتها الفريدة و نسيجها الكريم، جبنة زرقاء قد أمّن مكانها في عدد كبير من استخدامات المطاعم، من السلطة والملابس إلى الطعام على نطاق واسع.

ويزيد من تفاقم هذا الاتجاه المستهلكون المدركون للصحة الذين يعتبرون الجبن الأزرق أقساط ومنتج طبيعي غني بالبروتين والكالسيوم. كما أن الاهتمام المتعاقب بالجبن التخصصي، الذي سلط الضوء عليه شعبية لوحات الجبن المشعّة والشاركوتري، قد أدى إلى المبيعات. وقد أوفت دول مثل ويسكونسن ونيويورك، التي تملك إنتاجها من الألبان، بهذا الطلب، مما عرض إمدادات ثابتة من كل من أنواع الجبنة الزرقاء الرئيسية والحرفية.

ويزداد إثراء السوق بالعرضات الابتكارية، بما في ذلك الجبنة الزرقاء العضوية الخالية من اللكتوز، التي تعالج طائفة من الأفضليات الغذائية. وبعد أن ينظر إلى الجبن الأزرق على أنه تضخم أقساط، وجد طريقه إلى كل من متاجر البقالة اليومية والأسواق الآخذة في الارتفاع، مما أدى إلى توسيع نطاق نداء المستهلك.

سوق الجبن الأزرق

وتميز المشهد التنافسي لصناعة الجبنة الزرقاء مزيجا من الشركات المتعددة الجنسيات، وصانعي الجبن الحرفي، والبدائل النباتية المتزايدة. هيمنة المشهد هي لاعبين رئيسيين مثل مجموعة تراث لاكليس، أرلا فودزامبا، و سابوتو تشيز. وتحشد هذه الشركات شبكات توزيع واسعة النطاق، وقدرات إنتاجية واسعة النطاق، وحافظات تجارية قوية. وبرفع مستوى وجودها الثابت، فإنها تحافظ على حافة تنافسية من خلال توسيع نطاق عروض منتجاتها لكي تناشد المستهلكين في كل من أقساط السوق وسوقها.

فمجموعة تراث لاكاتليس، وهي مجموعة عالمية تعمل على الألبان، تعزز قيادتها لسوق الجبنة الزرقاء من خلال استثمارات متسقة في ابتكار المنتجات واستدامتها. وبإدماج الاستدامة في عملياتها، تجتذب شركة " لاكالي " قطاعاً متزايداً من المستهلكين المدركين للبيئة. وعلى نفس المنوال، تؤكد آرلا فودزامبا الملكية التعاونية والشفافية في سلسلة الإمداد، مع المستهلكين الذين يمنحون الأولوية للخيارات الغذائية الأخلاقية.

وعلى العكس من ذلك، فإن المنتجين الحرفيين، مثل مزارع مايتاغ ديري وصانعي الكيمياء، يؤكدون على التقنيات التقليدية لصنع الجبنة، وتسليط الضوء على الجودة والحرف اليدوية. يستهدفون السوق الراقية، ويغذيون المستهلكين الذين يسعون للحصول على أقساط، جبنة زرقاء مصنوعة يدوياً. وتيسر عملياتها الأصغر تفاعلات العملاء الشخصية والاستجابات السريعة لطلبات السوق المتخصصة.

شركات سوق الجبن الأزرق

اللاعبون الرئيسيون الذين يعملون في صناعة الجبن الأزرق هم:

• AgCertain
• Arla Foods amba
• صنّاع مزارع كسول
• Climax Foods
• Lactalis Heritage Group
• مزرعة ماري
• Murray
• شعبة مزارع برايري
• Saputo Cheese
• Savencia

Blue Cheese Industry News

• In June 2022, AgCertain, headquartered in Ames, IA, specializes in the development, manufacturing, and marketing of food, agricultural, and bio-based products. واليوم، أعلنت الشركة عن احتيازها لمزارع مايتاغ دايري، الواقعة في نيوتن، آي أي. ومزارع مايتاغ ديري مشهورة بإنتاج وتسويق جبنة المايتاغ الزرقاء الشهير عالميا، إلى جانب مجموعة من الأغذية الحرفية المتخصصة ومنتجات المشروبات.
• In April 2023, Lactalis Heritage Group, a prominent players in the global dairy arena, made headlines with a series of strategic acquisitions, bolstering its foothold in the mountain market. Notably, Lactalis took over Ambrosi, an esteemed Italian company celebrated for its hard wounds, including Grana Padano and Parmigiano Reggiano. هذه الاقتناء الاستراتيجية مهيأة لتحصين مكان (لوكاليس) في جزء الجبن المحمي

يتضمن هذا التقرير البحثي عن سوق الجبن الأزرق تغطية متعمقة للصناعة مع تقديرات " متوقعة من حيث الإيرادات (بملايين دولارات الولايات المتحدة) " من 2021 إلى 2032، فيما يتعلق بالجزأين التاليين:

السوق حسب النوع

• Gorgonzola
• روكفورت
• Stilton
• Danablu
• Cabrales
• جهات أخرى

السوق، حسب المصدر

• حليب البقر
• حليب الماعز
• حليب الخراف
• الحليب المختلط

السوق، حسب الاستمارة

• حواجز
• تعثرات
• شرائح
• الخيوط

السوق، حسب قناة التوزيع

• المتاجر الكبرى/المتاجر الصحية
• مخازن الموائد
• المخازن المتخصصة
• التجزئة على الإنترنت
• المبيعات المباشرة
• جهات أخرى

وترد المعلومات المذكورة أعلاه في المناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • UK
  • ألمانيا
  • فرنسا
  • إيطاليا
  • إسبانيا
  • روسيا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • الهند
  • اليابان
  • جنوب كوريا
  • أستراليا
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
• MEA
  • UAE
  • السعودية
  • جنوب أفريقيا