الحجم السوقي

وقُدر حجم سوق باتر وبريدر بريميكس بمبلغ 2.7 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2023، ومن المتوقع أن يسجل الرقم القياسي لأسعار الاستهلاك بما يزيد على 6.7 في المائة بين عامي 2024 و2032. وتشكل هذه المقاصد عنصرا أساسيا في إعداد مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية المقلية، بما في ذلك الدواجن، والمأكولات البحرية، والخضروات، وبدائل اللحوم. وتشهد السوق ابتكاراً في تركيبات ما قبل الزواج من أجل تلبية أفضليات المستهلكين المتطورة، مثل الخيارات الخالية من الغلوتين والعضوية وغير المتعلقة بالمنظمة العالمية للأرصاد الجوية.

وبالإضافة إلى ذلك، تركز الجهات المصنعة على تعزيز الملامح التغذوية للبطاريات وفترات الخبز من أجل المواءمة مع قاعدة المستهلكين المتزايدة الوعي بالصحة. ولا يزال قطاع الخدمات الغذائية، الذي يتألف من المطاعم، وسلاسل الأغذية السريعة، والكافيتريا، يشكل جزءا حاسما من المستعمل النهائي الذي يقود استهلاك البطاريات وفترات الخبز.

وعلاوة على ذلك، فإن ارتفاع حماس الطهي المنزلي والطباخين الهواة الذين يختبرون المكعبات المتنوعة في المنزل يسهم في التوسع في السوق. وزاد ارتفاع تفضيلات المستهلكين على المنسوجات المضغية والدقيقة في الأغذية المقلية من تفاقم الطلب على الضربات وفترات الخبز. غير أن التحديات التنظيمية المتعلقة بوضع العلامات، والاستعانة بالمكونات، ومعايير السلامة الغذائية تشكل عقبات كبيرة أمام المصنعين في هذه السوق. وعلى الرغم من هذه التحديات، يتوقع أن تشهد الضربة والسوق نموا مطردا، مدفوعا بتطور أفضليات المستهلكين والتقدم التكنولوجي في تجهيز الأغذية.

ويواجه سوق البطاريات والزبائن تحديا كبيرا بسبب تقلب أسعار المواد الخام. وتعتمد هذه البؤر على مجموعة متنوعة من المكونات، بما في ذلك الجمود، والتوابل، والإضافات، التي يمكن أن تكون أسعارها متقلبة بسبب عوامل مثل الأحوال الجوية، واضطرابات سلسلة الإمداد العالمية، والتوترات الجيوسياسية. ومن شأن هذه التقلبات أن تعطل هيكل تكاليف المصنعين، مما يؤدي إلى عدم اليقين في التسعير والربحية. وعلاوة على ذلك، فإن الارتفاع المفاجئ في أسعار المواد الخام يمكن أن يرغم المصنعين على امتصاص التكاليف المتزايدة أو نقلها إلى المستهلكين، مما قد يؤثر على القدرة على تحمل تكاليف المنتجات والطلب عليها. To mitigate this challenge, companies often engage in forward contracting and hedging strategies to secure stable prices for key ingredients. وبالإضافة إلى ذلك، قد تستثمر في البحث والتطوير لاستكشاف العناصر أو التركيبات البديلة الأقل عرضة لتقلب الأسعار.

Batter and Breader Premixes Market Trends

وتشهد صناعة الخفاش والخبز عدة اتجاهات بارزة تشكل مسارها. ومن الاتجاهات الرئيسية تزايد الطلب على خيارات أكثر صحة واستدامة، مدفوعا بزيادة وعي المستهلكين بالخيارات الغذائية والشواغل البيئية. وتقوم الجهات المصنعة بالاستجابة عن طريق إدخال التركيبات البدائية الخالية من الغلوتين، والعضوية، وغير التابعة للمنظمة العالمية للأرصاد الجوية، فضلا عن الحد من الإضافات الاصطناعية والمواد الحافظة أو القضاء عليها. وثمة اتجاه هام آخر يتمثل في التركيز على ابتكار النكهات والتكييف مع قيام الشركات بإدخال مجموعة متنوعة من المزيجات الموسمية والنكهات الإقليمية من أجل تلبية أفضليات المستهلكين المتطورة بالنسبة لتجارب التذوق الفريدة.

وعلاوة على ذلك، هناك تركيز متزايد على الملاءمة والعاطفة، مع المزمار المصممة لتقديم حلول سريعة وسهلة لمجموعة واسعة من الأغذية المقلية، من المفضّلة التقليدية إلى وصفات مبتكرة. وبالإضافة إلى ذلك، فإن أوجه التقدم في مجال تكنولوجيا الأغذية تمكّن الجهات المصنعة من تحسين نسيج المنتجات المكرّنة وركودها مع الحد من امتصاص النفط، مما يعزز تجربة الأكل العامة. وأخيراً، تشهد السوق تزايداً في التعاون والشراكات بين الجهات المصنعة ومؤسسات الخدمات الغذائية من أجل التوصل إلى حلول مصممة على نحو مشترك والاستفادة من الاتجاهات الطائفية الناشئة، مثل البدائل النباتية ومكائد الاندماج العالمية.

Batter and Breader Premixes Market Analysis

واستناداً إلى المنتج، تقسم السوق إلى نوع البطاريات ونوع الخبز. وقد احتفظت البطاريات بحصة السوق المهيمنة البالغة 1.4 بليون دولار في عام 2023، ومن المتوقع أن تصل إلى أكثر من 2.5 بليون دولار بحلول عام 2032. ومن حيث نوع الضرب، تنقسم السوق إلى عدة فئات، يقدم كل منها وظائف وتطبيقات متميزة. ويحمل مضرب الصهريج نصيباً ملحوظاً من السوق، يُثمر عن قدرته على التمسك بحزم بأصناف الأغذية، مما يوفر طلاءاً مبكِّراً ومريحاً. إن بطارية التمبراطورية، التي تتميز بنسيجها الخفيف والهواء، تكتسب مظلة خاصة في المكعب الآسيوي.

كما أن بطارية البيرة، المعروفة بالنكهة المميزة والوقاحة، تستقبل أيضا جزءا كبيرا من سوق البطاريات والزبائن، ولا سيما في إعداد الأغذية البحرية المقليّة وأطباق من طراز البوق. ويجد متغيرات بطاريات ثيك تطبيقاً في خلق طلاءات قلبية لأصناف غذائية أكبر، يناشد المستهلكين الذين يسعون إلى الحصول على فراش كبير. وعلاوة على ذلك، فإن حلولاً مصممة خصيصاً للضرب تلبي الأفضليات المأهولة والمتطلبات الغذائية، وتوفر المرونة والمرونة للمصنعين ومؤسسات الخدمات الغذائية.

واستناداً إلى التطبيق، تصنف سوق البطارق وزبدة الخبز في معاطف اللحوم، وملاءات المأكولات البحرية، ومعاطف الخضروات وغيرها. وشكلت معطفات اللحم أكثر من 40 في المائة من حصة السوق في عام 2023. ويقود طلاء اللحوم جزءاً كبيراً من حصة السوق، حيث يتجمع المستهلكون في جميع أنحاء العالم في مجموعة متنوعة من منتجات اللحوم المعبأة والضاربة، تتراوح بين نباتات الدجاج وقطع الخنازير وقطع لحم البقر.

كما أن طلاء الأغذية البحرية له نصيب ملحوظ في السوق، مدفوعا بشعبية مليئات الأسماك المعبأة والمضربة، والربيان، والكالماري، وغير ذلك من عروض الأغذية البحرية عبر المطاعم العالمية. وبالإضافة إلى ذلك، فإن طلاء الخضروات يمثل قطاعاً متزايداً يغذيه الطلب المتزايد على الوجبات الخفيفة المقلية وأجهزة التهوية مثل حلقات البصل، والبطاطا المقلية، وخضروات الزوكا.

وفي عام 2023، درّت سوق البطاريات والزبائن في أمريكا الشمالية إيرادات قدرها 900 مليون دولار من دولارات الولايات المتحدة، ومن المتوقع أن تنمو إلى 1.6 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة بحلول عام 2032، مدفوعة بشعبية الأغذية المقلية عبر الولايات المتحدة وكندا. المنطقة تزدهر في صناعة تجهيز الأغذية، مقترنة بانتشار سلاسل الأغذية السريعة ومؤسسات الطعام العرضي، تسهم في ارتفاع استهلاك البطاريات وفترات الخبز.

وعلاوة على ذلك، فإن سوق أمريكا الشمالية تستفيد من ثقافة ابتكار قوية، حيث يواصل المصنّعون إدخال تركيبات جديدة للمنتجات وملامح النكهة من أجل تلبية طعم المستهلكين المتطور. وبالإضافة إلى ذلك، فإن اتجاهات الصحة والرفاه تؤثر في تنمية المنتجات في المنطقة، مما يؤدي إلى الأخذ بخيارات أكثر صحة في البطاريات وخيارات الخبز مثل المتغيرات العضوية الخالية من الغلوتين.

Btter and Breader Premixes Market Share

وفي صناعة البطاريات والزبائن، تتميز المشهد التنافسي بمزيج من اللاعبين المستقرين والمصنعين النيتشيين، مما يؤدي إلى وجود سوق مجزأة بشكل معتدل. ومن بين المتنافسين الرئيسيين، يبرز برنامج الأغذية في نيولي ويدز بوصفه لاعباً بارزاً معروفاً لمجموعته الواسعة من الحزمة والحلول العريضة المصممة لتلبية مختلف احتياجات العملاء. وتحظى مكونات بومان ومكورميك أيضاً بنصيب كبير من الأسواق، مما يعزز وجودهما العالمي القوي وقدراتهما القوية في مجال البحث والتطوير من أجل تقديم تركيبات أولية مبتكرة.

The market is further influenced by major players like Archer Daniels Midland Company (ADM) and Kerry Group, which boast extensive distribution networks and diversified product portfolios. Ajinomoto and Ingredion bring their expertise in food ingredients to the table, catering to both conventional and specialty batter and breader needs. وعلاوة على ذلك، يُسلَّم بتجميع المنازل والتجهيز " لتركيزها على النكهات الإقليمية والحلول المصممة خصيصاً، مع مراعاة أفضليات المستهلكين المحددة.

وتؤدي لويزيانا فيش فراي وتيت " لايل " أيضاً أدواراً بارزة في السوق، لا سيما مع تركيزها على الجودة والصدقية في عروضها الأولية. T. Hasegawa, with its expertise in flavor and seasoning, adds another dimension to the competitive landscape, focusing on enhancing taste profiles in batter and breader formulations.

Batter and Breader Premixes Market Companies

وتشمل الشركات الرئيسية العاملة في صناعة البطاريات والخبز ما يلي:

• Ajinomoto
• Archer Daniel Midland Company (ADM)
• مكونات بومان
• Breading ' Coating
• البيت
• المكونات
• فريق كيري
• Louisiana Fish Fry
• McCormick
• Newly Weds Foods
• هسيغاوا
• Tate " Lyle

Batter and Breader Premixes Industry News

• In March 2023, Kerry Group PLC inaugurated the South Europe Innovation Centre in Barcelona, Spain, to expand its regional operations. وبفضل التكنولوجيا والخبرة المتطورة، يعجل هذا المرفق بوضع حلول مصممة خصيصا للضرب والزبائن. هذا التوسيع يُعزز حافة (كيري) التنافسية في المنطقة
• In March 2022, lentils expanded beyond traditional uses into frying applications, driven by research highlighting the benefits of lentil flour in batter, breading, and coating systems. أجرت شركة " لينتيلز " دراسة تكشف عن الفرص المتاحة للمصنعين الذين يبحثون عن نظم بديلة. وأظهر دمج الدقيق المائل في خبز طحين القمح للدجاج المقلي تحسينات في النسيج واللون والوقت الحافل، إلى جانب تقليص وقت الطهي والقضاء على الحساسية المحتملة.

ويشمل تقرير بحوث السوق الذي يتناول البطاريات والزبائن تغطية متعمقة للصناعة، بتقديرات " متوقعة من حيث الإيرادات والحجم (بملايين دولارات الولايات المتحدة) (بطن كيلو) من 2021 إلى 2032بالنسبة للجزأين التاليين:

السوق، حسب المنتجات

• طراز باتر
  • البطاقة
  • Tempura Batter
  • بيرة باتر
  • ثيك باتر
  • بوتر العرفي
• نوع الخيط
  • Crumbs " Flakes
    • خبز جرافي
    • خبز طازج
    • مشابك الكسر
    • أخرى
  • Flour " Starch
  • النبضات
  • الأعمدة
  • أخرى

السوق، حسب الطلب

• معطف اللحم
• غذاء بحري
• المعاطف النباتية
• أخرى

وترد المعلومات المذكورة أعلاه في المناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • ألمانيا
  • UK
  • فرنسا
  • إيطاليا
  • إسبانيا
  • بقية أوروبا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • الهند
  • اليابان
  • جنوب كوريا
  • أستراليا
  • بقية آسيا والمحيط الهادئ
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
  • الأرجنتين
  • بقية أمريكا اللاتينية
• MEA
  • السعودية
  • UAE
  • جنوب أفريقيا
  • بقية الاتفاقات البيئية