منتجات بيكري حجم السوق

منتجات بيكري وقُدر حجم السوق بمبلغ 234.5 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2022، ويُقدَّر أن يشهد أكثر من 4.4 في المائة من الرقم القياسي لأسعار الاستهلاك من عام 2023 إلى عام 2032، بسبب تفضيلات المستهلكين، والتحضر، والوتيرة السريعة للحياة الحديثة. ويؤدي الاتجاه المتزايد نحو توفير خيارات غذائية أكثر صحة بين الأفراد المدركين للصحة وحماس اللياقة البدنية إلى زيادة الطلب على منتجات الخبز الخالية من المواد الكيميائية، التي تتسم بقلة الحساسية والغلوتين.

وقد جعلت التجارة الإلكترونية من شراء الخبز أكثر ملاءمة وملاءمة، في حين أن الطلب على منتجات المخبز لا يزال مرتفعاً حيث أن صحة المستهلكين وملاءمتهم واستدامتهم في صدارة خياراتهم، مع إيجاد حلول أيضاً لشواغل الاستدامة مع التغليف الملائم للبيئة والمنتجات المصدرة المسؤولة.

وتشمل التحديات في سوق المخبز المنافسة المكثفة، وتقلبات التكاليف في المواد الخام، والامتثال التنظيمي الصارم، والحاجة إلى جودة متسقة. وتشكل الشواغل الصحية الناشئة بشأن السكر والبلوتين عقبات، في حين تتطلب ضغوط الاستدامة ممارسات وتعبئة ملائمة للبيئة.

COVID-19 Impact

وكان لوباء COVID-19 أثر كبير على سوق منتجات المخبز. وأدت عمليات الإغلاق والنفايات في سلسلة الأغذية إلى نشوء تحديات في الإنتاج. وقد أثرت التغيرات في سلوك المستهلك، وزيادة الوعي الصحي، وارتفاع الطهي المنزلي، على المبيعات التقليدية. وقد تكيفت الكعكات بالتركيز على المبيعات الإلكترونية، وتنفيذ التدابير الأمنية والتغليف المبتكر المرن لتلبية الطلب والأفضليات المتغيرة.

منتجات بيكري الاتجاهات السوقية

وشهدت زيادة الوعي الصحي تحولا نحو خيارات أكثر صحة في صناعة السلع المخبزة. وتزداد شعبية السلع المزروعة والمعزولة من الغلوتين والبضائع المخبأة العضوية. ويقود الاستهلاك والملاءمة في الوقت الحاضر الطلب على السلع المخبأة ذات الخزان الواحد. وتتزايد المتاجر الإلكترونية والقنوات المباشرة إلى المستهلكين، مما يزيد من إمكانية الوصول إليها. وتتزايد أهمية الممارسات المستدامة والتغليف المراعي للبيئة بالنسبة للمستهلكين والأعمال التجارية من أجل معالجة الشواغل البيئية التي تعزز نمو الأسواق.

منتجات بيكري تحليل الأسواق

وتهيمن سوق منتجات المخبز من قطاع البسكويت على نحو 234.5 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2022. وتهيمن البسكويت والخبز على سوق المخبز وهي المنتجات الرئيسية. وتلعب الفطائر والمراعي دوراً هاماً بسبب شعبيتها وتنوع النكهات. والطلب على قشرة البيتزا آخذ في الازدياد بسبب ارتفاع استهلاك البيتزا. وتكتسب الأنواع الشائعة المرغوبة للمرونة والقدرة على الاستمرار أيضا شعبية في السوق.

وشكل الجزء الخالي من الغلوتين 26 في المائة من حصة سوق منتجات الخباز في عام 2022، وذلك بسبب زيادة الوعي الصحي والقيود الغذائية. وتناشد المنتجات المحظورة، الغنية بالمغذيات الأساسية، المستهلكين ذوي التوجه الصحي. ويتزايد الطلب على المواد العضوية والصغيرة السعرات الحرارية والخبازة الخالية من السكر مع قيام المستهلكين بإعطاء الأولوية للبدائل الأكثر صحة في غذائها، وتوجيه طلب السوق نحو هذه القطاعات.

وخصص الجزء المتعلق بقنوات البيع غير المباشرة أكثر من 70 في المائة من حصة سوق منتجات المخبز في عام 2022. وفي صناعة منتجات المخبز الدينامية، تنمو قنوات المبيعات المباشرة بسرعة وتزداد بروزا. وتسمح المخازن التي تملكها الشركات والمنابر الإلكترونية بمشاركة المستهلكين المباشرة، وتعزيز التعريف بالعلامات التجارية، وإتاحة الفرصة لفرز العروض. ومن جهة أخرى، لا تزال القنوات غير المباشرة، مثل المتاجر الكبرى، ومخازن الملاءمة، ومتاجر التجزئة المتخصصة، تهيمن على تلك القنوات، مما يوفر إمكانية الوصول على نطاق واسع، ويعرض منتجات المخبز على قاعدة استهلاكية واسعة، ويعزز وجودها في السوق.

وتجاوز حجم سوق منتجات المخبز في الولايات المتحدة 42.2 بليون دولار في عام 2022. ومع وجود سياسات صناعية قوية وثقافة من الارتباكات الاصطناعية، زادت السوق الأمريكية نموا هائلا. وتسهم عوامل مثل تنوع أفضليات المستهلكين، والذوق المتغير، والطلب المستمر على مكونات المخبز في الدور المهيمن للبلد في صناعة المخبز في أمريكا الشمالية.

منتجات بيكري حصة السوق

بعض الشركات الرئيسية العاملة في سوق منتجات المخبز

• Grupo Bimbo
• Finsbury Food Group
• Yamazaki Baking
• منظمة الأغذية البريطانية المنتسبة
• Mondelez International
• الجنرال ميلز
• Nestlé
• Kellogg Company
• Conagra Brands
• Aryzta
• Campbell Soup Company
• Hostess Brands
• Lantmannen Unibake
• McKee Foods
• Britannia Industries

وتركز هذه الشركات على الشراكات الاستراتيجية، وعلى إطلاق منتجات جديدة " تسويق التوسع في الأسواق " . Furthermore, these companies are heavily invest in research that allows them to introduce innovative products and garner maximum revenue in the market.

منتجات بيكري Industry News:

• في يوليو 2023، (ستاربكس) لديه فقط قطعة واحدة من المخبز خالي من الغلوتين على قائمته، وهذا أمر مفاجئ عندما تنظر في كم من المشروبات التي تُصنع أو تُجعل خالية من الغلوتين. الحلم مارشمللو (بار) يأتي في عبوة خاصة به مع شهادة خالية من الغلوتين على البطاقة
• في أغسطس 2023، دونوتز دونات دونكين قد فتحت عرضها الخريفي، بما في ذلك المشروبات الملتهبة من اليقطين والمخبز الموسمي مثل لاتيه توابل اليقطين، وقهوة اليقطين الجوز، ودونات كعكة اليقطين، وثقوب الكعكة من الكعك المحلول دونات، وكوبين الكعك. هذه الأشياء المُلهمة مُتاحة حالياً على جميع منافذ (دنكين) في جميع أنحاء الأمم

يتضمن هذا التقرير البحثي عن أسواق منتجات المخبز تغطية متعمقة للصناعة مع تقديرات " متوقعة من حيث الإيرادات بملايين دولارات الولايات المتحدة " كيلو تونز من عام 2018 إلى عام 2032بالنسبة للجزأين التاليين:

السوق حسب نوع المنتجات

• البسكويت
• الكوكيز
• بسكويت غير سلات
• Salt Cracker Biscuits
• جهات أخرى
• الخيط والدحرج
• Artisanal
• داخل السوق
• مجهزة
• Cakes and Pastries
• Artisanal
• داخل السوق
• مجهزة
• قشور البيتزا
• Rusks

السوق حسب النوع الخاص

• خالية من الغلوتين
• المحظورة
• العضوية
• منخفض السعر
• خالية من السكر

السوق، حسب قناة التوزيع

• مباشرة
• غير مباشر
• الأسواق المائية/المتاجر الكبرى
• سرقة
• Bkery Stores
• أكاذيب صناعية
• التجزئة على الإنترنت

وقدمت المعلومات المذكورة أعلاه للمناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • ألمانيا
  • UK
  • فرنسا
  • إسبانيا
  • إيطاليا
  • روسيا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • اليابان
  • الهند
  • أستراليا
  • جنوب كوريا
  • إندونيسيا
  • ماليزيا
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
  • الأرجنتين
• الشرق الأوسط
  • جنوب أفريقيا
  • السعودية
  • UAE