قاعدة معدات تجهيز السفن

وقُدر حجم سوق معدات تجهيز السفن بمبلغ 11.1 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2023، ومن المتوقع أن يسجل الرقم القياسي لأسعار الاستهلاك بما يزيد على 8.5 في المائة بين عامي 2024 و2032. ويمكن أن يعزى نمو السوق إلى ارتفاع اعتماد حلول آلية داخل المخبز من أجل تعزيز الكفاءة التشغيلية، والحد من تكاليف العمل، وضمان الجودة المتسقة للمنتجات. المعدات الآلية تُبسّط عمليات الإنتاج، من الخلط والإثبات إلى التعبئة والتغليف، وبالتالي تلبية طلب الصناعة على إنتاجية أعلى ورؤوس تشغيلية أقل.

ويتمثل أحد عوامل النمو الهامة في سوق معدات تجهيز المخبز في التحول إلى سلع أكثر صحة وتخصصا. ويتزايد اختيار المستهلكين لكل الحبوب، والخيارات الخالية من الغلوتين، والمكونات العضوية. According to the Food Export Association, 38% of North American millennial consumers said that they seek out vegan bags and pastries. وبالإضافة إلى ذلك، قال 56 في المائة من مصانع أمريكا الشمالية أن أفضل الكعكات أو المعجنات هي تلك التي تحتوي على مكونات صحية أو جيدة بالنسبة لك.

والطلب على منتجات المخبز المصممة خصيصا، مثل الكعكات الشخصية والكوكيز المتخصصة، يغذي النمو في المعدات المصممة للمرونة والعاطفة. وتبحث الكعكات عن آليات يمكن أن تتكيف بسهولة مع مختلف الوصفات والتشكيلات والزينات لتلبية أفضليات المستهلكين الفردية. ونتيجة لذلك، تستجيب الجهات المصنعة للمعدات من خلال وضع حلول قابلة للتوسع تمكن المخبز من تقديم منتجات فريدة ومصممة خصيصا دون المساس بالكفاءة أو الجودة.

وعلاوة على ذلك، فإن الأنظمة الصارمة المتعلقة بسلامة الأغذية وزيادة وعي المستهلك تدفعان الطلب على معدات المخبز بملامح صحية معززة وتصميمات سهلة النظافة. وتركز الجهات المصنعة للمعدات على وضع حلول تقلل من مخاطر التلوث وتضمن الامتثال للمعايير العالمية للسلامة الغذائية. ويعد هذا التركيز على سلامة الأغذية والنظافة الصحية أمرا بالغ الأهمية للحفاظ على ثقة المستهلكين والقدرة التنافسية في سوق معدات تجهيز المخبز.

وتشمل العوامل الرئيسية التي تعوق نمو الأسواق ارتفاع تكاليف الاستثمار الأولية، لا سيما بالنسبة للنماذج ذات السمات المتقدمة في التشغيل الآلي والذكية. ويمكن أن يكون هذا الحاجز المالي تحديا كبيرا بالنسبة للمخابز الصغيرة أو للوافدين الجدد الذين يسعون إلى تحسين معداتهم. وبالإضافة إلى ذلك، يكمن تحد آخر في إيجاد توازن بين التكلفة والقدرات التكنولوجية لتبرير الاستثمار وتحقيق الربح الطويل الأجل في بيئة سوقية متطورة.

وعلاوة على ذلك، فإن تعقيد معدات تجهيز المخبز الحديثة يتطلب مهارات متخصصة في التشغيل والصيانة. ويشكل ضمان تدريب موظفي المخبز تدريبا كافيا على تشغيل وصيانة المعدات بفعالية تحديا مستمرا. ومعالجة هذه الفجوة في المهارات من خلال برامج التدريب الشاملة ومبادرات نقل المعارف أمر أساسي للتقليل إلى أدنى حد من الأخطاء، وتحقيق الأداء الأمثل للمعدات، وضمان بيئة عمل آمنة. وعلاوة على ذلك، فإن الإخفاق في ذلك يمكن أن يعوق نمو الأسواق من خلال ما يؤدي إلى عدم الكفاءة، وارتفاع التكاليف التشغيلية، وتقويض نوعية المنتجات، مما يحد من نمو السوق.

Bkery Processing Equipment Market Trends

ويؤثر الاتجاه المتنامي نحو منتجات الخباز الخالية من الغلوتين والموجهة نحو الصحة على تصميم المعدات ووظيفتها. وتصبح المعدات التي يمكن أن تُدير مواقد ومكونات بديلة على نحو يتسم بالكفاءة أمراً هاماً نظراً إلى أن المخبز ينوّع عرض منتجاته. According to the Food Export Association, 27% of U.S. consumers consuming Cookies believe that high protein is an important feature that makes a Cookie healthier, while 39% of U.S. consumers perceive “low-calorie” as an important feature that similar makes a Cookie healthier.

ويقود تزايد شعبية المخبزات المتخصصة الطلب على معدات تجهيز المخبز الصغيرة والشديدة الدقة التي توفر التكييف والمرونة لتلبية مختلف نطاقات المنتجات وتغيير أفضليات المستهلكين. وقد أصبحت التصاميم النموذجية التي تسمح بتحسينات سهلة وتغييرات في خطوط الإنتاج شائعة. وتحتاج هذه المخبزات إلى معدات يمكن أن تنتج منتجات عالية الجودة ذات نسيج ونكهات فريدة، في كثير من الأحيان في خفافيش أصغر.

وعلاوة على ذلك، تستثمر الشركات استثماراً كبيراً في البحث والتطوير من أجل إيجاد معدات مبتكرة لتجهيز المخبز تلبي متطلبات الأسواق الناشئة. ويشمل ذلك استحداث معدات متعددة الوظائف يمكن أن تؤدي عمليات متعددة، وتقليص الحاجة إلى آلات منفصلة، وإنقاذ الحيز والتكاليف.

تحليل سوق معدات تجهيز السفن

واستناداً إلى الاستخدام النهائي، تصنف السوق إلى المخبزات الصناعية والمخابز الحرفية ومخبز التجزئة وغيرها. وشكل قطاع المخبز الصناعي حصة سوقية تزيد على 45 في المائة في عام 2023. وتحتاج المخبزات الصناعية إلى معدات يمكن أن تتعامل مع كميات كبيرة من الخبز بدقة وكفاءة، بما يكفل الجودة المتسقة بين أصناف المخبز المنتجة جماعيا. This segment drives the demand for robust and automated equipment, such as industrial mixers, high-capacity ovens, and automated packaging systems, designed to streamline production processes and minimize labor costs.

ويركز المصنعون على تطوير المعدات التي تستوفي معايير المخبز الصناعي للسرعة والموثوقية والنظافة، والتي كثيراً ما تدمج تكنولوجيات متقدمة مثل نظم المراقب المالي البرمجي والوصلات البينية المسكِّنة من أجل التشغيل والرصد دون هوادة. وتكمن مميزة قطاع المخبز الصناعي في حجم عملياته وفي الحاجة الماسة إلى معدات يمكن أن تحافظ على مستويات عالية من الإنتاج مع الالتزام بمعايير صارمة من حيث الجودة والسلامة، وهي معايير أساسية لتلبية متطلبات السوق العالمية بكفاءة.

واستنادا إلى هذا النوع، ينقسم سوق معدات تجهيز المخبز إلى الفرن والشعراء، والمشرّع، والمصفوفين، والمولود، وغيرها. وشكل قطاع الفرن والبووفر حوالي 36 في المائة من حصة السوق في عام 2023، وذلك بسبب الدور المتخصص الذي يضطلع به في ضمان أفضل ظروف الخبز والإثبات لمختلف منتجات المخبز. وقد صممت الحيتان بآليات تدفئة دقيقة لتحقيق نتائج متماسكة للخبز، وهو أمر حاسم للحفاظ على جودة المنتجات وتلبية توقعات المستهلكين. وفي الوقت نفسه، توفر البووفرز بيئات خاضعة للرقابة لتخمير الدهون، وهي بيئة أساسية لتحقيق النسيج المرغوب وموجزات النكهة في البضائع المخبزة.

ويركز المصنعون على تطوير الفرن المتطورة من الناحية التكنولوجية ومثبتات البرهان التي توفر ظروفاً مصممة خصيصاً، وكفاءة الطاقة، والتكامل مع التكنولوجيات الذكية مثل إيوت من أجل تعزيز الرصد والرقابة التشغيلية. إن تفرد هذا الجزء يكمن في دوره المحوري في عملية الخبز، حيث يكتسي الموثوقية والكفاءة والدقة أهمية قصوى في تحقيق منتجات مخبز متسقة وذات جودة عالية تتطلبها مختلف أفضليات المستهلكين واتجاهات السوق.

وشكلت سوق معدات تجهيز المخبز في أوروبا نحو 32 في المائة من حصة الإيرادات في عام 2023، بسبب قيادتها في مجال الابتكار، ومعايير الجودة الصارمة، والالتزام بممارسات الاستدامة. ويقع المصنعون في المنطقة في مقدمة معدات تطوير الخطايا التي تدمج التكنولوجيات المتطورة، مثل IoT وAI، من أجل الاستفادة المثلى من عمليات الخبز وضمان الجودة المتسقة للمنتجات. وعلاوة على ذلك، تشمل الاتجاهات الرئيسية في المنطقة تركيزا قويا على كفاءة الطاقة والممارسات المستدامة، مدفوعا باللوائح البيئية الصارمة وأفضليات المستهلكين للمنتجات الصديقة للبيئة.

وعلاوة على ذلك، هناك طلب متزايد على المعدات اللفظية القادرة على التعامل مع مجموعة واسعة من منتجات المخبز، بما في ذلك المواد الحرفية والتخصصية، مما يعكس تقاليد أوروبا المتنوعة وطعم المستهلك. علاوة على ذلك، أنظمة الأمن الغذائي الصارمة للاتحاد الأوروبي تضمن أن المعدات تفي بمعايير عالية. نضج السوق في (أوروبا) يتميز بهيكل أساسي قوي يدعم البحث والتطوير

وفي الولايات المتحدة، يغذي السوق تزايد شعبية السلع الخبازة الحرفية والتخصصية، حيث يسعى المستهلكون إلى منتجات عالية الجودة ومتنوعة. فالتقدم التكنولوجي، مثل إدماج مادة إيوت وأجهزة التشغيل الآلي في المعدات، من جانب الشركات، يعزز كفاءة الإنتاج واتساقه. ويبرز أيضا الاتجاه نحو الأكل الواعي الصحي، مع تزايد الطلب على المواد المخبأة الخالية من الغلوتين، والعضوية، والسكر المنخفض. ونتيجة لذلك، يستثمر الصانعون في معدات متخصصة لتجهيز المخبز لتلبية هذه الأفضليات الاستهلاكية، مما يؤدي إلى نمو السوق.

وفي الصين، يشكل التحضر السريع والأفضليات الغذائية المتغيرة محركات رئيسية. وسوق المخبز آخذة في الاتساع حيث تكتسب السلع المخبأة من الطراز الغربي شعبية، ولا سيما بين المستهلكين الأصغر سنا. ويستثمر المصنعون المحليون في التكنولوجيات المتقدمة لتلبية الطلب المتزايد. وتتميز سوق الصين أيضاً بنمو قطاع التجارة الإلكترونية، الذي ييسر توزيع منتجات المخبز على نطاق أوسع وإمكانية الوصول إليها. وبالإضافة إلى ذلك، فإن المبادرات الحكومية لدعم صناعات تجهيز الأغذية تعزز سوق معدات تجهيز المخبز.

شبكة معدات تجهيز السفن

The Middleby Corporation and GEA Group dominate the bary processing equipment industry with a market share of over 18% in 2023. وتوفر شركة ميدلبي حلولا إنتاجية موثوقة منخفضة وكبيرة الحجم للخبز واللفائف والعبائط، فضلا عن الكعك والبسكويت والحبوب والوجبات الخفيفة المخبأة. ويشمل نطاقه جميع عمليات الخبز الصناعي، بدءاً من خلط العجينات، والتغذية، وتكوينها، وترميمها، وتصفحها، إلى الخبز والتبريد، فضلاً عن إيجاد حلول أوتوماتيكية للمناولة من أجل إزالة الاتساع والتغذية إلى الشرائح والأكياس، وإنتاج منتجات متسقة مع نهاية عالية الجودة.

GEA وتقدم المجموعة مجموعة شاملة من آلات الفساتل لإنتاج فطائر وقذائف خبز أو قواعد كعك الجبن. It has developed a series of highly accurate side injection systems that will suit any processing line for products such as pastries, eclairs, and bread buns. وتعد حقنات عمودية متعددة البستون من وكالة الفضاء العالمية على درجة عالية من الدقة والدقة من أجل إيصال ملئات مثل المربى أو الكريمة إلى الكعك والعجنات وغيرها من المنتجات المخبأة، بما في ذلك المنتجات السائبة على ناقل أو المنتجات في صينات معوية.

شركات سوق تجهيز المعدات

والجهات الفاعلة الرئيسية العاملة في صناعة معدات تجهيز المخبز هي:

• مؤسسة ميدلبي
• مجموعة GEA
• ALI Group S.R.L. A Socio Unico
• John Bean Technologies Corporation
• Markel Ventures Inc.
• Heat and Control, Inc.
• Rheon Automatic Machinery Co., Ltd.
• Fritsch Group
• Baker Perkins Ltd.
• Gemini Bakery Equipment Company

Bakery Processing Equipment Industry News

• In July 2024, Menissez Bakery Group acquired Wrexham-based Jones Village Bakery. ويشمل الاتفاق استثمارا كبيرا في المخبز، يشمل خطة توسع متعددة ملايين الدولارات من شأنها أن تخلق 65 وظيفة جديدة وتستحدث خطا جديدا لإنتاج الخبز.
• In February 2024, the Middleby Corporation acquired GBT GmbH Bakery Technology (GBT). وتتمتع الشركة بخبرة في مجال الهندسة وصناعة الخبز الصناعي العالي الجودة وخطوط الخبز. The systems, products, and services offered by GBT enhanced the capabilities of Middleby Bakery full line solutions. وقد أتاح إضافة GBT إلى حافظة المخبز الحالية لشركة ميدلبي توسيع نطاق عرضها وقاعدة عملائها مع حلول خطية كاملة جديدة.

ويتضمن تقرير بحوث سوق معدات تجهيز المخبز تغطية متعمقة للصناعة مع تقديرات " متوقعة من حيث الإيرادات (بملايين دولارات الولايات المتحدة) والشحن (بالوحدات) من 2021 إلى 2032بالنسبة للجزأين التاليين:

السوق حسب النوع

• اثبات الفرن
• Mixers
  • أقل من 250 كغم
  • 250-500 كغم
  • 500-000 1 كغم
  • 000 1 - 500 1 كغم
  • أكثر من 500 1 كغم
• Slicer
  • أقل من 100 كيلوغرام
  • 100-150 كغم
  • 150-250 كغم
  • 250-350 كغم
  • أكثر من 350 كغم
• Sheeters ' molders
  • 500-000 1 كغم
  • 000 1 - 500 1 كغم
  • أكثر من 500 1 كغم
• جهات أخرى

السوق، حسب الطلب

• الخبز
• القس
• البيتزا
• Croissant
• الخياطة
• Pie/Quiche
• البسكويت
• تورتيلا

Market, By End-User

• المخبزات الصناعية
• المخابز الحرفية
• مخبز التجزئة
• جهات أخرى

وترد المعلومات المذكورة أعلاه في المناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • UK
  • ألمانيا
  • فرنسا
  • إيطاليا
  • إسبانيا
  • روسيا
  • بقية أوروبا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • الهند
  • ANZ
  • اليابان
  • جنوب كوريا
  • جنوب شرق آسيا
  • بقية آسيا والمحيط الهادئ
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
  • الأرجنتين
  • بقية أمريكا اللاتينية
• MEA
  • UAE
  • جنوب أفريقيا
  • السعودية
  • بقية الاتفاقات البيئية