Alternative Protein Production Equipment Market Size, Share Report 2034

معدات إنتاج البروتين البديلة

The global alternative protein production equipment market was valued at USD 2.5 billion in 2024. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 2.7 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2025 إلى 5.9 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة بحلول عام 2034، وهو ما ينمو بنسبة 9.1 في المائة من عام 2025 إلى عام 2034.

وقد أدى تغير الاتجاهات الغذائية العالمية إلى زيادة القلق بشأن تسخير التكنولوجيا لاستبدال ممارسات إنتاج الأغذية التقليدية. وهذه التحولات في الأفضليات الغذائية، الناجمة عن الزيادة السريعة في السكان ومستويات الدخل العالمية، تتطلب تطوير تكنولوجيات غذائية متطورة، ليس فقط لتلبية الطلب المتزايد، بل أيضا لتحسين استدامة الممارسات الزراعية.

ووفقا للبيانات التي نشرتها الأمم المتحدة، يقدر عدد سكان العالم بنحو 9.8 بلايين نسمة في عام 2050، تليها زيادة في الطلب العالمي على المنتجات الغذائية بنسبة 60 في المائة إلى 70 في المائة. وفي البلدان النامية على وجه الخصوص، يزداد الطلب على المنتجات الحيوانية مثل اللحم والبيض والحليب ومنتجات الألبان بسبب ارتفاع الدخل والسياسات الحكومية الداعمة. The preferred method of food production and farming has become increasingly uncoordinated with timely advancements in environmental protection. This situation propels the rethinking of proteins around plants, insects, fermentation, and cultivated meat into productive food sources. ولدعم هذا النمو، هناك حاجة متزايدة إلى معدات متخصصة قادرة على التعامل مع عمليات الإنتاج الفريدة لهذه البروتينات، مثل صهاريج التخمير والمفاعلات الأحيائية، لنظم التدمير والأجهزة الثقافية الخلوية.

ويشكل تزايد الشواغل المتعلقة بالصحة والرفاه على الصعيد العالمي أحد العوامل التي تتسبب في تطوير المعدات لإنتاج بروتينات بديلة. والناس أكثر وعيا بالخيارات الغذائية التي توفر قيمة جيدة، وتقلل إلى أدنى حد من خطر الأمراض المزمنة، وتعزز أساليب حياتهم النشطة. ويجري حالياً إعادة إدخال بروتينات قائمة على الحيوانات إلى جانب بدائل أنظف وأكثر كفاءة في المعالجة. This allows for a shift towards plant-based fermented and cultivated proteins which tend to have lower fat and higher fibrous content, along with being devoid of antibiotics and hormones. وبالتالي، هناك طلب متزايد من المصنعين الذين يحتاجون إلى معدات إضافية لإنتاج هذه البروتينات البديلة على نطاق واسع.

معدات إنتاج البروتين البديلة

• وبدأت الأعمال التجارية التي تسوق الأغذية التي تحتوي على بروتينات بديلة تعتمد تقنيات جديدة في مجال تكنولوجيا التجهيز. وبدأت الأعمال التجارية التي تبيع الأغذية بالبروتينات البديلة تعتمد تقنيات جديدة في تكنولوجيا التجهيز. ويواجه مجهزو هذه الأغذية احتياجات أكثر تطورا وكفاءة ومرنة في مجال التكنولوجيا، تشمل سهولة التوسع. وهذه التحسينات تساعد الصانعين في زيادة أحجام البروتين المنتج فحسب، بل أيضاً في تحسين الجوانب المتعلقة بالنسيج والنكهة والتغذوية بشكل كبير من أجل زيادة تقريب المنتجات الحيوانية. وتشمل التطورات في اللحوم النباتية والمزروعة تفجر الرطوبة العالية، والتخمير الدقيق، وتصميمات المفاعلات الأحيائية المتقدمة التي أصبحت الآن أسهل بكثير من السوق والبيع للمستهلكين.
• وبهدف المضي قدماً في الابتكار في منتجات البروتين النباتية، في آب/أغسطس 2024، استحدثت Equinom منتجاً AI يُدعى مانا. وتستخدم مانا آي في تحليل الخواص الكيميائية الأحيائية للحبوب والتنبؤ بالظروف المواتية لتصميم الآلات، مما يزيد من كفاءة التجهيز. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن لمانا أن تصنف وتختار أفضل أنواع البازلاء الصفراء لتجهيزها، وتمكين المجهزين من اتخاذ قرارات شراء مدفوعة بالبيانات.
• كما أن أوجه التقدم التكنولوجي، ولا سيما في نظم الرصد التي يمكن تشغيلها، والآلات المتفجرة المرتجلة، وشركات المساعدة على الصيانة المتوقعة، تعزز الإنتاجية التشغيلية، وتخفض التكاليف التشغيلية، وتحافظ على الاتساق في نوعية المنتجات. وفضلاً عن ذلك، توفر التكنولوجيا مجالاً أفضل للرقابة على البارامترات الرئيسية مثل درجة الحرارة، والحمض النووي، وتركيز الأكسجين الذي يتسم بأهمية حاسمة في عمليات التخمير أو الثقافة الخلوية لإنتاج البروتين البديل.

إدارة ترمب

• وقد تأثرت السوق البديلة لمعدات إنتاج البروتين تأثرا سلبيا بتعريفات إدارة ترمب على الواردات من الصين، ولا سيما تلك التي تركز على الآلات الصناعية وأجزاء التكنولوجيا العالية. وهناك العديد من العناصر الحاسمة التي تتجه نحو صنع بروتينات بديلة مثل المفاعلات الأحيائية، وخماسات الدقة، ووحدات التحكم في درجة الحرارة، بل وحتى وحدات معالجة البخار التي لا تطاق والتي تعتمد على قدرات الصين في مجال التصنيع. وتسبب فرض التعريفات في انخفاضات كبيرة في تكلفة هذه المكونات الهامة، مما أدى إلى نظم شراء تعتمد على سعر السوق الصيني المنخفض بسبب الأسعار التي تحكمها التعريفات الجمركية.
• وزادت تكلفة منتجي المعدات ومنتجيها بسبب هذه التعريفات. وكان لمنتجي نظام الفرز أو البروتين القائم على الخلايا خياران؛ وتقلص أرباحهم عن طريق تحمل النفقات أو تحويل التكاليف إلى منتجين بديلين للبروتين، وخطر تقليل القدرة التنافسية لهذه المواد الغذائية الجديدة. ونتيجة لذلك، غير الكثيرون سلاسل الإمداد العالمية التي يغذيها تزايد أعباء الإنفاق، مما أجبرهم على تحويل الشراء إلى بلدان أخرى. ومع هذا التغيير، تمكن معظمهم من مصادر هذه السلع بل ومن تصنيعها جزئيا في بلدان مثل الهند وكوريا الجنوبية، وحتى أوروبا الشرقية، مع الأمل في تقليل الاعتماد على واردات الصين.
• وعلى الرغم من المخاطر الجيوسياسية المرتبطة بذلك، حاولت هذه الاستراتيجية المؤسسية التخفيف من حدة الشواغل وبناء القدرة على الصمود على المدى الطويل، لكنها واجهت العديد من التحديات القصيرة الأجل. وتواجه مؤسسات الأعمال مشاكل مع موردين جدد، مثل التأخير في تجميع المعدات، وعدم الاتساق في الجودة عبر المكونات، وضعف اللوجستيات. وأدت هذه المسائل مجتمعة إلى صعوبات في الوفاء بالمواعيد النهائية الجديدة للإنتاج، مما أدى إلى زيادة النفقات الرأسمالية والتشغيلية. وحفزت التعريفات على التنويع والابتكار في إطار صناعة معدات إنتاج البروتين البديلة، ولكنها أحدثت تقلبات قصيرة الأجل وزادت من تعقيدها.

معدات إنتاج البروتين البديلة

واستناداً إلى نوع المعدّات، تولّد الجزء المتعلق بالمتفجرات إيرادات قدرها 800 مليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2024، ومن المتوقع أن ينمو في برنامج CAGR بنحو 9.4 في المائة حتى عام 2034.

• ويُجرى تعزيز نسيج البروتين النباتي عن طريق التطفل من أجل الصويا أو القمح أو بروتين البازلاء، مما يُشكلها في توجيه نداءات للمستهلكين الذين يتوقعون بدائل لمنتجات اللحم. وعلاوة على ذلك، فإن التفجرات العالية الحركة تساعد على تكوين أنسجة تشبه اللحم. ومن ثم فهي تشكل العمود الفقري لتنمية المنتجات في الصناعة النباتية.
• In April 2024, Givaudan, MISTA and Bühler, announced the launch of a cutting-edge extrusion hub at the MISTA Innovation Center located in San Francisco. ويزيد المرفق الجديد من توسيع قدرات بعثة الاتحاد الأفريقي في تيمور - ليشتي من أجل النهوض بالابتكار الغذائي، ويشدد على التزام غيفودان وبوهلر بتحويل النظام الغذائي.
• وبالإضافة إلى ذلك، ونظراً لوظيفتها السهلة والموثوقة بدرجة أكبر، فضلاً عن انخفاض النفقات عند مقارنتها بالمفاعلات الأحيائية المتطورة المستخدمة في نظم البروتين المزروعة أو القائمة على التخمير، تُطبق عمليات التفجير في إنتاج صغير على نطاق واسع. وزاد الطلب على المتسللين بصورة تناسبية لأن القطاع النباتي لا يزال يهيمن في الحجم داخل سوق البروتين البديلة.

واستناداً إلى التطبيقات، استأثر الجزء المتعلق بالبروتينات النباتية بنسبة 54.9 في المائة من حصة السوق في عام 2024، ومن المتوقع أن ينمو بنسبة 9.6 في المائة حتى عام 2034.

• وتشكل البروتينات القائمة على النباتات جزءاً هاماً في سوق معدات إنتاج البروتين البديلة بسبب تسويق المراحل المبكرة، والقبول بين المستهلكين، وانخفاض تكاليف الإنتاج عند مقارنة باللحوم المزروعة أو البروتين الحشري. ويجري الآن إدماج الصويا والبازلاء والقمح وبروتينات الأرز في المنتجات النباتية التي تزداد شعبية لدى المستهلكين المهتمين بالاستدامة، ورفاه الحيوانات، والوعي الصحي، والأمن الغذائي.
• وقد أدى ارتفاع الطلب إلى حفز الاستثمار والابتكار في إنتاج الأغذية النباتية، وقد كان حاسما في تطوير المزيد من المعدات المتخصصة، مثل المتسللين، والمزلاجات، والمفصلين، ونظم التجفيف. ويعزز حبس المعدات الأكثر تطوراً وأقل تطوراً من تكنولوجيات التخمير وتربية الخلايا إنتاج البروتين النباتي.
• In February 2025, Burcon Nutrascience - which has developed patented extraction technology for multiple plant-aims to start commercial-scale production in the first half of 2025 from a facility in Galesburg, Illinois following a partnership with RE ProMan LLC.

واستناداً إلى الاستخدام النهائي، تقسم السوق البديلة لمعدات إنتاج البروتين إلى صناعة الأغذية، وتغذية الحيوانات، وطب المغذيات، وغيرها. وفي عام 2024، يهيمن قطاع الصناعة الغذائية على السوق ومن المتوقع أن يحافظ على موقفه خلال الفترة المتوقعة من 2025 إلى 2034.

• وتمثل صناعة الأغذية أكبر نسبة من حصة السوق من معدات إنتاج البروتين البديلة لأنها تؤدي دوراً رئيسياً في استهلاك الأغذية البديلة للبروتين، ولا سيما منتجات اللحوم النباتية والمخصبة والمزروعة. وقد أدت القدرة على تحويل أفضليات المستهلكين نحو الصحة والاستدامة وخيارات الأغذية الأخلاقية إلى قيام صناع الأغذية التقليديين بإضافة منتجات جديدة بسرعة إلى حافظاتهم. وقد أتاح ذلك فرصة كبيرة لاقتناء معدات جديدة تهدف إلى تصنيع هذه المنتجات بكفاءة.
• وتحتاج شركات الأغذية إلى امتلاك أجهزة تدخيل، وخمير، ومزجات، وخزائن، ومعدات أخرى ذات صلة تتسم بدقة كبيرة وبقدرة عالية. وما فتئت شركات غذائية من الدرجة الأولى، إلى جانب العديد من الشركات الصغيرة الوليدة التي تتوسع في تلبية الطلب على الأسواق، تنفق بصورة نشطة على الهياكل الأساسية للتسويق والإنتاج الموجهة نحو زيادة الطلب على منتجات البروتين البديلة. ويؤدي تعزيز الطلب على المستهلكين والتجزئة إلى تأجيج هذا الإنفاق.
• In May 2024, GEA began construction of its technology center for alternative proteins in Janesville, Wisconsin. وسيزيد المركز من إنتاج الأغذية النباتية والميكروبية والزنزانية الجديدة. ويهدف الفريق إلى دعم المصنعين في تلبية الطلب على البروتينات والمكونات التكميلية للمنتجات التقليدية القائمة على الحيوانات.

The U.S. dominated the North America alternative protein production equipment market with a value of USD 650 million in 2024 and is expected to grow at a CAGR of 9.5% during 2025 to 2034.

• أما في الولايات المتحدة، فإن مصنع الصنع البديل لمعدات البروتينات مطلي على الطلب نظراً لازدياد الاهتمام بالطعام القائم على الزراعة الغذائية والمستدامة. ويهتم الناس بالمسائل الصحية والإيكولوجية والأخلاقية التي تدفع الناس إلى عدم استهلاك منتجات اللحوم التقليدية. According to GFI and PBFA, through retail sales data commissioned from SPINS, the U.S. retail plant-based foods market was valued at 8.1 billion USD in 2023. وقد أوجدت هذه التغييرات في سلوك الإنفاق طلبا على معدات متخصصة في إنتاج التغذية، مثل المتسللين، والأسمدة، والمفاعلات البيولوجية.
• وفي ألمانيا، يزداد أيضاً سوق معدات إنتاج البروتينات البديلة مع زيادة تركيز المستهلكين على الاستدامة والصحة ورعاية تربية الحيوانات. وهناك تركيز قوي على خفض انبعاثات ثاني أكسيد الكربون والأهداف المناخية في ألمانيا - ويشمل ذلك البروتينات المزروعة والنباتية. ويزيد الدعم الحكومي المقدم للتكنولوجيا الخضراء والابتكار الغذائي من الاستثمار في الصناعة. According to the Good Food Institute (GFI), the German plant-based market is the largest in Europe and continues to perform well. وبلغ مجموع المبيعات في ثماني فئات نباتية 2.51 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2023 - أي بزيادة قدرها 8 في المائة مقارنة بنسبة 2022 و20.7 في المائة مقارنة بعام 2021.
• وقد أدى التحول في المواقف إزاء الأمن الغذائي والاستدامة والتطورات الآخذة في الازدياد داخل الصين إلى زيادة التركيز على زراعة آلية بديلة لإنتاج البروتين. ويُنظر الآن إلى البروتينات البديلة على أنها جزء لا يتجزأ من نظام متنوع للإمداد بالغذاء أدى إلى سياسات حكومية تهدف إلى تسويق القطاع، فضلا عن تقديم المعونة المالية من أجل إجراء بحوث بشأن اللحوم والبروتينات القائمة على التخصيب. وفي شباط/فبراير 2025، افتتحت الصين أول مركز بحوثها لتخمير اللحوم المزروعة في بيجين. This center is part of the New Protein Food Science and Technology Innovation Base, which costs USD 10.9 million and is located in Fengtai District. It is a public-private partnership between the local government and meat processor Shounong Food Group.
• وهناك زيادة في الطلب على المعدات البديلة لإنتاج البروتين داخل المملكة العربية السعودية بسبب زيادة اهتمام المملكة بالأمن الغذائي والاستدامة، وهما هدفان رئيسيان من أهداف رؤيتها لعام 2030. وبالنظر إلى الاعتماد الهائل على الواردات الغذائية، يحاول البلد تحسين إنتاج الأغذية المحلية للتخفيف من الاعتماد على سلاسل الإمداد العالمية.

معدات إنتاج البروتين البديلة

• The alternative protein production equipment industry is fragmented with the top 5 players including Alfa Laval AB, AndRITZ AG, Bühler AG, GEA Group Aktiengesellschaft, JBT حصة شركة (مارل) من 15-20% في عام 2024
• GEA ولا يزال فريق أكتينجسيلشافت يعمل في سوق البروتين البديلة من خلال عمليات التخمير والفصل لاستخراج البروتين المجهري والنباتي. وتتم هندسة الطاردات المركزية المستمرة للشركة ونظم المفاعلات الأحيائية بدقة فيما يتعلق بالنظافة العامة، فضلا عن كفاءة الطاقة التي تشجع على التوسع المستدام في إنتاج البروتين. وجود (جي أي) في (أوروبا) مع توسيع العمليات في (آسيا) وأمريكا الشمالية يجعل (جي أي) شريكاً بارزاً في التكنولوجيا
• وقد وضعت شركة Bühler AG نفسها كجهة فاعلة هامة في تطوير المعدات اللازمة لتجهيز البروتينات النباتية ولنظم التفجير ذات الأداء العالي التي تستخدم في صنع قوائم اللحوم. وتتسم خطوط تهجير الشركة بالمرونة الملحوظة لأنها تسمح بإنشاء مجموعة متنوعة من المنسوجات والنكهات باستخدام التدمير الوحيد الذي يلبي الاحتياجات الدينامية للمستهلكين. ويعزز شركة Bühler AG قيادتها في صناعة التكنولوجيا الغذائية السريعة التغير من خلال وجود مراكز ابتكار رئيسية ومراكز تصنيع في سويسرا والصين والولايات المتحدة حيث توجد حاجة أكبر إلى هندستها المتقدمة.
• ويشمل التركيز المتزايد على التشغيل الآلي لتجهيز البروتين الذي طورته شركة JBT Marel حاليا حلولا لمنتجات بروتين آلية بديلة. ويجري حاليا تعديل التجزئة المتكاملة للشركة، والتغطية، ووحدات المعالجة الحرارية لإنتاج البروتينات النباتية والهجينة للحفاظ على ارتفاع الناتج والاتساق في الجودة. وباستخدام مكاتب في أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ، تستخدم شركة JBT Marel معارفه، فضلا عن الهياكل الأساسية للصناعة في المنطقة، لدعم التوسع الصناعي في البدائل الجديدة لمصادر البروتين التقليدية.
• وسيُجمَّد إنشاء بروتينات للعلامات النظيفة وأشكال بديلة للبروتين دون الابتكار والاستثمار الأساسيين للتخفيف من المخاطر بشأن تكنولوجيات المعالجة المستدامة التي يقوم بها قادة الصناعة. وفي الآونة الأخيرة، بدأت عمليات تخمير جديدة تتسم بالكفاءة في استخدام الطاقة، وتقنيات أعلى لتفجير المياه، ومفاعلات أحيائية ذات استخدام واحد في الظهور بسبب دقة تلك العمليات، والحد الأدنى من الضرر الذي يلحق بالبيئة، والتوافق مع نظم التنظيف في الموقع. The GEA Group and Bühler Group are forerunners in advancing the reduction of energy and raw material waste during the production of plant and microbial protein versa agricultural. إن زيادة القدرة التنافسية للجهاز من زيادة النفقات التشغيلية التي تحققت من خلال تحقيق الاستخدام الأمثل للعملية تدعم الجهود الدولية الرامية إلى الحد من آثار الكربون في النظام الغذائي.
• وفي الوقت نفسه، فإن ممارسات التصنيع الأخلاقية وشفافية سلسلة الإمداد توليان اهتماما في قطاع معدات البروتين. ويؤدي تطور تصور المستهلكين والتغييرات التي تطرأ على إطار الفريق إلى زيادة الطلب على تفاصيل العمليات وإبرازها بشكل كامل. وتحفز معايير مثل المعيار ISO 22000 (إدارة السلامة من الوقود) بالإضافة إلى شهادة شركة B Corp أو شهادات الصندوق الاستئماني للكربون المصممين على إدماج عناصر التأثيرات الاجتماعية - البيئية المقيدة في عمليات تصنيع معداتهم. In this dimension, applying digital surveillance technologies and AI-reporting analysis has allowed stricter policies to be met without compromising the quality of the product.

شركات إنتاج البروتين البديلة

وفيما يلي الجهات الفاعلة الرئيسية العاملة في صناعة معدات إنتاج البروتين البديلة:

• Alfa Laval AB
• ANDRITZ AG
• BAK معدات الأغذية
• Bepex International LLC
• Bühler AG
• FAM STUMABO
• GEA Group Aktiengesellschaft
• JBT Marel Corporation
• Middleby Corporation
• MULTIVAC Sepp Haggenmüller SE & Co. KG
• بول مولر Company
• Robert Reiser " Co., Inc.
• Rockwell Automation
• Scansteel Foodtech A/S.
• SPX FLOW

Protein Production Equipment Industry News

• In February 2025, Rockwell Automation, Inc., a company dedicated to industrial functioning and digital transformation, announced that Dutch Structuring Technologies (DST) is using its Kinetix servo solution to maintain the demanding micro-dosing precision levels in its new continuous meat-replacement production technology. ويستخدم حلها الجديد، الذي يشمل مجموعة متنوعة من الأجهزة الذكية من آلية روكويل، مراقبة دقيقة لمختلف صيغ الفرز والخلط المستمرين لتحويل البروتينات النباتية والمياه إلى مجموعة واسعة من المنتجات التي تظهر نسيجات وطعمات أكثر واقعية شبيهة باللحوم.
• وفي شباط/فبراير 2025، أعلن مطور برنامج تكنولوجيا الملكية لإنتاج اللحوم المزروعة، عن تعاون مع شركة بوهلر، وهي شركة عالمية تنتج معدات لتجهيز الأغذية والمواد المتقدمة. وستعمل الشركتان معا على جلب نظام تجاري لإنتاج اللحوم المزروعة إلى السوق. The system will reportedly allow for production at a ten-fold lower scale than existing technologies.
• In June 2024, Tetra Pak announced the launch of the Tetra Pak Industrial Protein Mixer, a new product designed to reduce product loss in liquid protein mixing. وثمة استجابة مباشرة لمسألة الرغاوي التي طال أمدها خلال مرحلة الخلط بين المنتجات الغذائية السائلة، وهذا الحل الابتكاري مصمم لتحسين الكفاءة التشغيلية للمصنعين من الأغذية والمشروبات.
• In October 2022, JBT Corporation’s AB Process Systems, a manufacturer of custom biologic manufacturing equipment, launched the all-new READYGo Bioreactor for processing companies in the cultivated meats sector. ويقوم المفاعل البيولوجي التابع لمؤسسة READYGo بتسليم منصة قابلة للتقسيم وقابلة للتشكيل تُستخدم على النحو الأمثل لمنتجات اللحوم المزروعة.

ويتضمن التقرير البحثي عن أسواق معدات إنتاج البروتين البديلة تغطية متعمقة للصناعة مع تقديرات " متوقعة من حيث الإيرادات (بملايين دولارات الولايات المتحدة) (وحدات النقل) من عام 2021 إلى عام 2034، فيما يتعلق بالقطاعات التالية:

السوق، حسب نوع المعدات

• المتسللون
• المتجانسات
• Mixers
• Dryers
• وحدات التصفية

السوق، حسب طريقة العملية

• شبه تومي
• الآلية

السوق، حسب الطلب

• Proteins
• Meat
• Insect Proteins
• استبدال البيض

Market, By End Use

• الصناعة الغذائية
• التغذية الحيوانية
• ملاحية
• جهات أخرى

Market, By Processing Technology

• النص
• الخصم
• الإكراه
• الدراجة

وترد المعلومات المذكورة أعلاه في المناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • UK
  • ألمانيا
  • فرنسا
  • إيطاليا
  • إسبانيا
  • روسيا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • الهند
  • اليابان
  • جنوب كوريا
  • أستراليا
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
• MEA
  • UAE
  • السعودية
  • جنوب أفريقيا