حجم سوق البروتين البديل – حسب المصدر (النباتي، والحشري، والميكروبيولوجي)، والتطبيق (الأطعمة والمشروبات، والأعلاف الحيوانية) والتوقعات، 2024-2032
معرف التقرير: GMI5289 | تاريخ النشر: September 2024 | تنسيق التقرير: PDF
تحميل قوات الدفاع الشعبي مجانا
اشتر الآن
$4,123 $4,850
15% off
$4,840 $6,050
20% off
$5,845 $8,350
30% off
اشتر الآن
تفاصيل التقرير المميز
السنة الأساسية: 2023
الشركات المشمولة: 16
الجداول والأشكال: 761
الدول المشمولة: 22
الصفحات: 400
تحميل قوات الدفاع الشعبي مجانا
احصل على عينة مجانية من هذا التقرير
احصل على عينة مجانية من هذا التقرير حجم سوق البروتين البديل – حسب المصدر (النباتي، والحشري، والميكروبيولوجي)، والتطبيق (الأطعمة والمشروبات، والأعلاف الحيوانية) والتوقعات، 2024-2032 السوق
Is your requirement urgent? Please give us your business email for a speedy delivery!
الحجم البديل لسوق بروتين
البروتين البديل وكان حجم السوق يساوي 79.7 دولاراً من دولارات الولايات المتحدة في عام 2023 ومن المتوقع أن يشهد 11 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي في الفترة من 2024 إلى 2032، وذلك بسبب زيادة وعي المستهلكين بالصحة والاستدامة والشواغل الأخلاقية. The demand for protein sources that are environmentally sustainable and cruelty-free has increasedd, encouraging food manufacturers to explore and innovate within the alternative protein sector.
إن الابتكارات والشراكات المتزايدة بين الشركات الرائدة تدعم النمو. ففي شباط/فبراير ٢٠٢٤، على سبيل المثال، تعاونت العلامة التجارية " يونيلفر " مع مورد بروتين خال من الحيوانات في اليوم المثالي، من أجل آخر ابتكار لمنتجاتها. ونتج عن ذلك وجود شوكولاتة خالية من البكستات، مصممة باستخدام بروتين الوين في عيد الكمال، تنتج عن طريق التخمير الدقيق.
وبالإضافة إلى ذلك، أدى ارتفاع عدد سكان العالم وما يقابله من طلب على غذائيات غنية بالبروتين إلى زيادة التركيز على تطوير مصادر بروتينية تتسم بالكفاءة والاتساع. ومع تحول المستهلكين نحو منتجات بروتينية نباتية وغير ذلك من منتجات البروتين البديلة لأسباب صحية وبيئية، فإن السوق على استعداد للتوسع بشكل كبير، مما يتيح خيارات متنوعة ومغذية تلبي الأفضليات الغذائية المتطورة.
وستشهد سوق البروتين البديلة نمواً كبيراً مدفوعاً بزيادة تفضيل المستهلك على النظم الغذائية النباتية وزيادة الوعي بالأثر البيئي للزراعة التقليدية للحيوانات. With concerns about greenhouse gas emissions, land use, and water consumption associated with livestock production, consumers are increasingly turning to alternative proteins as a more sustainable option.
ويؤدي ارتفاع إنتاج الماشية والموافقة عليها إلى دعم السوق. ففي شباط/فبراير ٢٠٢٤، على سبيل المثال، تلقت شركة كاليستا، وهي شركة تكنولوجية مقرها كاليفورنيا، موافقة من وزارة الزراعة والشؤون الريفية في الصين على استخدام بروتينها فيد كيند في الأسماك وتغذية الروبيان. وفي أعقاب عملية تقييم واسعة النطاق، أصبح من المسموح الآن لكاليستا أن تدمج بروتينها في الخلية الواحدة في تغذية تربية الأحياء المائية في الصين.
غير أن السوق تواجه تحديات من قبيل سخرية المستهلكين فيما يتعلق بالذوق والنسيج والتوازن التغذوي مقارنة بالبروتينات الحيوانية التقليدية. وسيكون التغلب على هذه العقبات من خلال التقدم في مجال التكنولوجيا الغذائية وتثقيف المستهلكين أمرا بالغ الأهمية للنمو المستدام للسوق.
اتجاهات سوق البروتين البديلة
وسيشهد السوق نموا قويا حتى عام 2032، يغذيه الابتكارات في مجال تكنولوجيا الأغذية التي تعزز طعم منتجات البروتين البديلة ونسيجها ومضمونها التغذوي. وبما أن الشركات تستثمر في البحث والتطوير من أجل إيجاد خيارات بروتينية أكثر جاذبية وعكسية، فمن المرجح أن يزداد قبول المستهلك.
وبالإضافة إلى ذلك، فإن ارتفاع نظام غذائي مزدهر، حيث يخفض المستهلكون استهلاك اللحوم دون القضاء عليه بالكامل، يحفز الطلب على البروتينات البديلة التي يمكن أن تحل دون هوادة محل المنتجات الحيوانية في الوجبات اليومية. ويسهم انتشار منتجات البروتين البديلة في قنوات التجزئة الرئيسية ومنافذ الخدمات الغذائية بقدر أكبر في التوسع في الأسواق، مما يجعل هذه المنتجات أكثر سهولة للوصول إلى قاعدة استهلاكية أوسع.
ففي آب/أغسطس 2024، على سبيل المثال، أعلنت مجموعة الأغذية والمياه المنشأة حديثاً، وهي مجموعة " AGWA " (AgriFood Growth " Water Abu Dhabi) أن مبتكري البروتين البديلين السويسريين سيبدأون عملياتهم. ويعتزم الاتحاد إنشاء مركز للابتكار ومرافق لتصنيع الأغذية مكرسة لإنتاج بروتين بديل.
تحليل أسواق البروتين البديلة
The microbial-based segment will reach USD 41.75 billion by 2032. وتوفر هذه البروتينات، المستمدة من مصادر مثل الطحالب والفطريات والبكتيريا، بديلا مستداما وكبيرا للبروتينات التقليدية القائمة على الحيوانات والنباتات. وتكتسب البروتينات الدقيقة شعبية بسبب ارتفاع قيمتها الغذائية، ودورات الإنتاج السريع، وانخفاض الأثر البيئي. والقدرة على إنتاج البروتين في البيئات الخاضعة للرقابة التي لا يوجد فيها سوى حد أدنى من الموارد، تشكل البروتينات القائمة على الميكروبيات مساهما رئيسيا في التصدي لتحديات الأمن الغذائي العالمي.
ونظراً لأن التكنولوجيا الكامنة وراء إنتاج بروتينات الميكروبيات لا تزال تتقدم، فإن هذا الجزء مهيأ للنمو الكبير، مدفوعاً بقدرته على تلبية الطلب العالمي المتزايد على مصادر بروتين مستدامة.
The alternative protein market from food applications will surpass USD 186.5 billion by 2032, driven by the increasing incorporation of alternative proteins in various food products. ومن بدائل اللحوم النباتية إلى حليب خال من الألبان، أصبحت البروتينات البديلة مقياساً في غذائيات المستهلكين المدركين للصحة والوعي البيئي.
إن الطلب المتزايد على الوجبات الجاهزة للأكل والوجبات الخفيفة والمشروبات الغنية بالبروتين والمتحررة من المنتجات الحيوانية يدفع إلى اعتماد بروتينات بديلة في صناعة الأغذية والمشروبات. كما تركز الجهات الفاعلة في السوق على تحسين طعم المنتجات البديلة القائمة على البروتين والنسيج والنظافة التغذوية من أجل تلبية قاعدة استهلاكية أوسع، مما يسهم في نمو الشريحة. وبما أن المستهلكين يواصلون التماس خيارات غذائية ملائمة ومغذية، فمن المتوقع أن يدفع قطاع الأغذية والمشروبات إلى اعتماد بروتينات بديلة على نطاق عالمي.
وتجاوزت قيمة سوق البروتين البديلة في أمريكا الشمالية 13.3 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2023، ويقدر أنها تشهد 17.5 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي حتى عام 2032. إن طلب المنطقة القوي على الأغذية النباتية، مقترنا بتركيز متزايد على الاستدامة والصحة، قد أديا إلى تبني بروتينات بديلة.
وقد أدى وجود الجهات الفاعلة الرئيسية في السوق، والابتكار المستمر للمنتجات، وتهيئة بيئة تنظيمية داعمة، إلى زيادة تعزيز توقعات السوق في أمريكا الشمالية. وبالإضافة إلى ذلك، أدى الاتجاه المتنامي في نظام غذائي مزدهر وتوافر طائفة واسعة من منتجات البروتين البديلة في قنوات البيع بالتجزئة والخدمات الغذائية إلى تعزيز قبول المستهلكين. وبما أن أمريكا الشمالية لا تزال تقود طريق تطوير وتسويق البروتينات البديلة، فمن المتوقع أن تحافظ المنطقة على مركزها المهيمن في السوق العالمية.
سوق البروتين البديلة
وتشهد صناعة البروتين البديلة طلباً كبيراً، مدفوعاً بالجهود المتضافرة التي تبذلها الشركات من أجل مواجهة التحول المتزايد للمستهلكين نحو نظم غذائية مستدامة وقائمة على النباتات. وتستثمر الشركات الرائدة في البحث والتطوير من أجل إيجاد بدائل مبتكرة للبروتين تقلل من طعم ونسيج المنتجات الحيوانية التقليدية. وقد وسعت الشركات، مثل شركات ما وراء اللحوم، والأغذية غير المحتملة، ونستلي، خطوط منتجاتها، مؤكدة على الفوائد الصحية والاستدامة البيئية والاعتبارات الأخلاقية. كما أن التعاون مع مقدمي خدمات الأغذية ومتاجري التجزئة قد زاد من إمكانية الوصول إلى هذه المنتجات، مما أدى إلى زيادة تأجيج نمو الأسواق مع سعي المستهلكين إلى الحصول على مصادر بروتينية أكثر صحة وأكثر ملاءمة للبيئة.
شركات سوق البروتين البديلة
صناعة البروتين البديلة العالمية قادرة على المنافسة وتشمل الجهات الفاعلة الرئيسية
Protein Industry News
ويتضمن تقرير سوق البروتين البديل تغطية متعمقة للصناعة (ب) تقديرات " توقعات من حيث الحجم (طن كيلو) وإيرادات من دولارات الولايات المتحدة (مليون) من 2021 إلى 2032 فيما يتعلق بالجزأين التاليين:
السوق، حسب المصدر
السوق، حسب الطلب
قُدمت المعلومات المذكورة أعلاه للمناطق والبلدان التالية::