الحجم السوقي

وقد قُدر حجم سوق الولوز بمبلغ 128 مليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2023 ومن المتوقع أن يتوسع بنسبة 14.6 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي خلال الفترة من 2024 إلى 2032، مدفوعاً بزيادة الطلب على البدائل المنخفضة السعرات الحرارية والمنخفضة في صناعة الأغذية والمشروبات. وبما أن المستهلكين يصبحون أكثر وعيا بالصحة ويعترفون بالآثار السلبية لاستهلاك السكر المرتفع، فإنهم يبحثون بشكل متزايد عن الحلويات الطبيعية والخيارات المغذية.

والولوز، ذات القيمة السعرية المنخفضة والطعم المماثل للسكر، يلبي متطلبات الحلوي الطبيعي. ونظراً لأدنى تأثيره على مستويات غلوكوز الدم، فقد برزت الأشعة الرئوية المناسبة لتغذية السكري والكيتوجين. وأدى ذلك إلى زيادة استهلاكه في مختلف المنتجات، مثل المشروبات، والسلع المخبأة، ومنتجات الألبان، مما أدى إلى زيادة نمو سوقي كبير. وللاستشهاد بمثال على ذلك، أطلقت شركة آلو في كانون الثاني/يناير 2024، " السودا " ، وهي عبارة عن صودا مصنوعة من صوداغية خالية من السكر تجمع بين الأيلوز، و " Reb-M " ، و " V50% " من الفاكهة الرهبان لتوفير بديل للصودا الخالية من السكر التقليدية.

وسيساعد أيضاً انتشار الموافقات التنظيمية والمعلومات الصحية الجيدة في توسيع سوق البولوز. For instance, USDA’s Dietary Guidelines for Americans restricted consumption of added sugar to less than 10% of total daily calories. ويزيد هذا الدعم التنظيمي ثقة المستهلك ويشجع المصنعين على إدراج البولوز في منتجاتهم. وعلاوة على ذلك، فإن أنشطة البحث والتطوير الجارية الرامية إلى تحسين كفاءة الإنتاج مع الحد من التكاليف ستزيد من إمكانية الوصول إلى المنتج بتكلفة معقولة للاستهلاك على نطاق واسع.

غير أن التكلفة الكبيرة للإنتاج التي تؤدي إلى ارتفاع الأسعار بالنسبة للمستهلكين النهائيين قد تعيق عملية السحب. ويزيد هذا القيد في التكاليف من الحد من الاعتماد المتزايد، لا سيما في الأسواق ذات الأسعار العالية. كما أن الافتقار إلى معارف المستهلكين وفهمهم للولوز بالمقارنة مع الحلويات الأكثر شعبية، مثل البتيفيا والريتول، يمكن أن يحد من تنمية الأسواق إلى حد ما.

Allulose Market الاتجاهات

The sustained growth of the FB industry will drive the demand for allulose, especially in products, such as bread and confectionery products, where its unique properties including excellent moisture retain and pleasant ma are highly valued. ويُفضَّل الولوز المعبَّر بسبب توافقه مع مجموعة متنوعة من الأغذية، بما في ذلك السلس والزبادي والخبز. وأدت الابتكارات الأخيرة إلى زيادة كفاءة عمليات التصنيع، مما ساعد على خفض التكاليف وزيادة الإنتاجية.

وعلاوة على ذلك، تركز عدة شركات بشكل متزايد على عمليات إطلاق منتجات جديدة وشراكات استراتيجية لابتكار عمليات الإنتاج لتحسين تلبية الطلب المتزايد على المستعملين النهائيين. فعلى سبيل المثال، في تشرين الثاني/نوفمبر 2023، استحدثت جامعة كاليفورنيا ومعهد بحوث المريخ المتقدمة طريقة جديدة لإنتاج الجوز، بهدف جعله أكثر سهولة وكلفة.

Allulose Market Analysis

واستناداً إلى النوع، يتوقع أن يتجاوز حجم الصناعة من قطاع المسحوق مبلغ 203.6 مليون دولار من دولارات الولايات المتحدة بحلول عام 2032، نظراً لقابليتها للتأثر ووظيفتها في مختلف التطبيقات الغذائية. ويُستحسن أن يُستعان في صناعات المخبز والمحافظات، حيث أنها تتيح استبقاء الرطوبة الممتازة والنكهة وفوائد النسيج، التي هي أساسية للمنتجات، مثل الكعك والكوكيز والخبز. كما أن القدرة على الانصهار بسرعة تجعله مكونا مثاليا للمشروبات والصلصات والفرائس والجليد من أجل عرض خيار منخفض السعر لا يمس الطعم أو النوعية.

واستناداً إلى الطلب، يُتوقع أن تولد حصة سوق الجوز من قطاع الأغذية أكثر من 255.6 مليون دولار من دولارات الولايات المتحدة بحلول عام 2032، نظراً لازدياد الاستخدام في مختلف المنتجات الغذائية التي تلبي احتياجات المستهلكين المدركين للصحة. ويدفع الطلب المتزايد على منتجات السكر الأكثر صحة وأقل المنتجين إلى إدراج البولوز في منتجاتهم لكي يناشد المستهلكين الباحثين عن الحد من تناول السكر دون التضحية بطعمه. كما أن تزايد الإصابة بالأمراض الصحية في نمط الحياة، مثل السمنة والسكري، يزيد من قبول المنتج كبديل مفضل للسكر في قطاع الأغذية.

ومن المتوقع أن يسجل حجم السوق في أمريكا الشمالية ما يزيد على 15 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي في الفترة من 2024 إلى 2032، بدعم من زيادة الوعي الصحي بين المستهلكين. فالتقدم التكنولوجي في إنتاج الفولوز يؤدي إلى تحسين الكفاءة وتخفيض التكاليف، مما يجعلها أكثر مرونة وجذبا للمنتجين والمستهلكين. وبما أن الولوز مستمد من مصادر طبيعية، مثل الفواكه والحبوب، فإنه يضاهي أفضليات المستهلكين الإقليميين، ويشجع على استخدامه في مجموعة متنوعة من المشروبات الغذائية المتصلة بالصحة. وسيؤثر التحول المتزايد نحو المنتجات ذات العلامات الطبيعية والنقاء أيضا على الطلب على المنتجات الإقليمية.

Alulose Market Share

وتستثمر جميع الشركات الرائدة استثماراً كبيراً في أنشطة البحث والتطوير من أجل تعزيز كفاءة الإنتاج وانخفاض التكاليف مع اكتساب فوائد تنافسية. ويجري الاستغناء عن الشراكات والتعاون من أجل تعزيز الابتكار وتوسيع مجالات التطبيق، مثل المنتجات غير الكايتوية والسكرية. وتركز هذه المنافسات في قطاع الصناعة أيضا على إطلاق منتجات جديدة وتوسيع نطاقها ليشمل المستهلكين المدركين للصحة. وأدت جهود التسويق إلى زيادة وعي المستهلك بفوائد التطهير.

Allulose Market Companies

وفيما يلي بعض الجهات الفاعلة الرئيسية في صناعة الأوزون:

• أندرسون المكونات المتقدمة.
• العناصر الآبيرية
• Bonumose LLC
• CJ Cheil Jedang
• Heartland Food Products Group
• إيكون فودز
• Ingredion Inc
• Matsutani Chemical Industry Co. Ltd.
• Samyang Corporation
• Tate " Lyle

Allulose Industry News

• In November 2023, Tate " Lyle Sugars introduced a sucralose sweetener with fewer calories, giving more consumers an alternative sugar choice. المنتج يلبي احتياجات المستهلكين الرئيسية مثل الحل السهل، النسيج مثل السكر، والرش السهل.
• In July 2023, Apura Ingredients launched ten novel products, including bulk low and no calorie sweeteners (LNCS), and denatured flavor modulators for use in the beverage industry.

ويتضمن تقرير بحوث سوق الولوز تغطية متعمقة للصناعةمع تقديرات " متوقعة من حيث الحجم في طن وإيرادات بملايين الدولارات من 2021 إلى 2032فيما يتعلق بالجزأين التاليين:

السوق، حسب المنتجات

• البارود
• سائل
• كريستال

السوق، حسب الطلب

• الغذاء
  • مقاطعة بيكري
  • حلوي من الطاولات
  • الألبان والحلوى المجمدة
  • الصلصات والملابس
  • Ice Creams and Deserts
• المشروبات
• الصيدليات

وقدمت المعلومات المذكورة أعلاه للمناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • الهند
  • اليابان
  • جنوب كوريا
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
  • الأرجنتين
• الشرق الأوسط
  • السعودية
  • UAE
  • جنوب أفريقيا